อาหารอิตาเลียน (Levito madre) - การเติบโตและการดูแล

ฉันให้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการเลี้ยงแล้วเปิดโปรแกรม "อบ"

มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องผูกปมหรือไม่?

แต่คุณต้องระวังขนมปัง

ลำบากคุณต้องกินหญ้าเกือบทั้งวัน

ใช่โดยไม่ลังเลหรือด้วยมือ



และไทยหลังจาก 4 ชั่วโมงแป้งของฉัน:








ฉันนวดแป้ง และเวลา 18.25 น. นำเข้าเตาอบที่ 30 กรัม









และอีกครั้งรอให้ดำเนินต่อไปพระเจ้าห้ามเชื้อจะไม่ทำให้ฉันผิดหวัง

ขอบคุณสำหรับรายงานนี้!)

[Ksyusha]

สาว ๆ . ดังนั้นถ้าคุณเอาน้ำกับแป้งมาผสมกันแล้วปล่อยทิ้งไว้นาน ๆ ปล่อยให้มันงี่เง่าไม่ช้าก็เร็วมันจะเป็นกรดและกลายเป็นเชื้อ นั่นคือ Ksyushaถ้าคุณทนได้ไม่ช้าก็เร็วชีวิตที่เป็นกรดจะเริ่มขึ้นที่นั่นและฟองสบู่จะปรากฏขึ้น ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีรสเปรี้ยว
อย่างไรก็ตามฉันค้นหาผ่าน Italos และพวกเขาไม่พอใจไม่ช้าก็เร็ว พวกเขาต้องการให้ภายในสองวันมิฉะนั้นพวกเขาจะทิ้งมันไป พวกเขาไม่พอใจกับการอาบน้ำการต่ออายุและอื่น ๆ ทุกประเภทในขั้นตอนของการฟักไข่ พวกเขายืนยันว่าเป็นไปตามกำหนดเวลาโดยไม่หยุดชะงัก นี่คือถ้าคุณกำลังมองหาอุดมคติ ถ้าไม่เปรี้ยว - อัปเดตบ่อยขึ้นหรือน้อยลงไม่ใช่สำหรับชาวอิตาลีอีกต่อไป
ฉันยังพบความแตกต่างจากคาลเวลด้วย Italos ยืนยันในการกำจัดอุณหภูมิต่ำขั้นพื้นฐาน 25 เกือบจะเป็นขีด จำกัด สำหรับพวกเขาความร้อนที่แท้จริงนั้นเป็นสิ่งจำเป็นในตอนเริ่มต้นเท่านั้นเพื่อให้การเปรี้ยวครั้งแรกเริ่มขึ้นจากนั้น 18-22 ก็ถูกต้อง Calvel ทนอุณหภูมิห้องสูงได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ไม่ใช่ Italos Calvel อนุญาตให้มีวิธีการให้อาหารที่หลากหลาย Italos ต่อต้านที่นี่และที่นั่น

Sveta, Newbie_iฉันได้รับการกล่าวถึงจาก Andriano ว่ามียีสต์เพิ่มขึ้นในแป้งซึ่งไม่ใช่น้ำแข็ง ชาวอิตาเลียนเตือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสม Levito เพื่อให้ห่างจากแหล่งที่มากับยีสต์ธรรมดาเพื่อไม่ให้มีเชื้อ ใน Levito ในอุดมคติทุกอย่างควรเป็นไปตามกำหนดเวลาโดยที่แป้งไม่โต
ความขมในแป้งคือยีสต์ที่มากเกินไป มีการกล่าวถึงวิธีการรักษา แต่อีกครั้งสำหรับ Italos โดยหลักการแล้วจะอนุญาตให้ใช้หลังจากที่ Sourdough สุกแล้วหลังจากเก็บรักษาเป็นเวลานาน

🔗
หรือ
🔗
อาบน้ำและรีเฟรชหลาย ๆ ครั้ง
วิธีปรับปรุงคุณภาพของวัฒนธรรมเริ่มต้น:

เชื้อแรงเกินไป:
1) ตัดเชื้อเริ่มต้นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วใส่ในน้ำ T 20 ° -22 ° C เติมน้ำตาลประมาณ 2 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
2) ปล่อยให้เชื้อเริ่มต้นในน้ำเป็นเวลา 20 นาที
3) บีบเชื้อที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วเริ่มให้อาหารตามสัดส่วนต่อไปนี้:
แป้งสาลี 200 กรัม
แป้ง 400 กรัม
น้ำ 200 กรัม
4) หลังจาก 4 ชั่วโมงไปที่การให้อาหารครั้งต่อไปลดปริมาณแป้งลง 100 กรัม

แป้งสาลี 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
น้ำ 150 กรัม

5) ให้อาหารหลังจาก 4 ชั่วโมงตามสัดส่วนปกติ

แป้งสาลี 200 กรัม
แป้ง 200 กรัม
น้ำ 100 กรัม

6) ให้อาหารแป้งในสัดส่วนที่เท่ากัน ตรวจสอบเวลาการทำให้สุกของวัฒนธรรมเริ่มต้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัฒนธรรมเริ่มต้นเพิ่มเป็นสามเท่าภายใน 4 ชั่วโมงที่ 28 ° C

ข่าวน่าผิดหวัง สำหรับความรักในศิลปะและการเรียนรู้มันเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่จะคนจรจัดกับเชื้อและปรับแต่งมัน แต่ตามคำกล่าวอ้างของชาวอิตาลีมันเป็นไปได้ที่จะเรียกมันว่าเลวิโตด้วยการแทรกแซง ทุกอย่างไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของพวกเขา
และฉันทำให้คุณเข้าใจผิดด้วยการชง ชาวอิตาเลียนไม่ทนต่อน้ำตาลและไม่มีสารปรุงแต่งเลย ไม่ได้อยู่ที่จุดเริ่มต้นไม่ใช่ที่จุดสิ้นสุด พวกผลไม้สะอาดแป้งสะอาด นั่นคือน้ำตาล - น้ำผึ้งของเราขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเราแล้ว คาลเวลยอมรับชาวอิตาลีไม่ทำเช่นนี้ทุกที่
บนแป้งของเราเราได้ Levito "รัสเซีย" และเพื่อนำความเป็นอิตาลีออกมาเราได้รับอนุสัญญาและข้อกำหนดมากมาย

ในระยะสั้นเราเหยียบคนดูดและไม่เห็นคนเลวีที่แท้จริง ...
ฉันต้องไปอิตาลีและเขย่าชาวบ้านที่นั่น

[fatinya]

พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวใน 48 ชั่วโมงไม่ได้ลอยไปที่กองขยะ ไม่ต้องใช้ความพยายามในการฟื้นฟูขอให้กินมากเกินไป - ในถังขยะไม่มีความเชื่อมั่นและเดินต่อไปเกี่ยวกับความปรารถนาของเชื้อ ให้อาหารอย่างเคร่งครัดในสัดส่วนเดียว เฉพาะแป้งที่สุกหลังจากการเก็บรักษาเท่านั้นที่สามารถเรียกคืนได้โดยความพยายามเพิ่มเติม ในขั้นตอนของการฟักไข่ฉันเตะเล็กน้อย - ลงในถังขยะ

ฟักในอุดมคติที่สุกแล้วพวกมันแห้งทะนุถนอมให้อาหารตามต้องการคืนค่า ในขั้นตอนของการกำจัดพวกเขาจะถูกโยนทิ้งทันทีที่เธอทำตัวแทบไม่ต่างกัน

อย่างไรก็ตามถ้าคุณใช้ Levite "รัสเซีย" ก็ให้ความสนใจ

สำหรับการให้อาหารครั้งที่ห้าอาหารจะเพิ่มขึ้น พวกเขาอบจากการให้อาหารครั้งที่ห้า ฉันไม่เคยพบสิ่งนี้กับชาวอิตาลี แต่แป้งของเราก็ไม่ใช่ของอิตาลีเช่นกัน อาจเป็นไปได้ว่าวิธีของรัสเซียเหมาะกับเรามากกว่า

ในระยะสั้นเราเหยียบคนดูดและไม่เห็นคนเลวีที่แท้จริง ...
ฉันต้องไปอิตาลีและเขย่าชาวบ้านที่นั่น

Andriano เขียนเช่นนั้น ชอบรับ Levito สุกจากพ่อครัวซื้อและอื่น ๆ แต่ก็คุ้มค่าที่จะพยายามรักษาไว้ เพราะมันค่อนข้างน่าเบื่อพอที่จะรับมันด้วยตัวคุณเอง ฉันดูเหมือนไม่ได้ก้าวไปข้าง ๆ เป็นเวลาหนึ่งเดือน - มันยากจริงๆ มีบางอย่างผิดปกติ - ในถังขยะ เคล็ดลับทั้งหมดคือการหาแป้งที่เหมาะสมทนต่ออุณหภูมิที่เหมาะสม นั่นคือเกือบทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเริ่มต้นนั่นคือส่วนผสม
fatinya,Sveta ด้วยความต้องการองุ่นและแมนิโทบาในอุดมคติให้กำหนดเงื่อนไขเป็นภาษาอิตาลีโดยตรง
นั่นคือไม่จำเป็นต้องขอความช่วยเหลือจากชาวอิตาลีสำหรับ Levito ของเราเกี่ยวกับแป้งของเรา ประสบการณ์ของเราเท่านั้นที่สำคัญผู้ที่สร้าง "Levito" ของรัสเซียที่ประสบความสำเร็จด้วยแป้งของเรา คุณต้องเรียนรู้จากประสบการณ์โดยเฉพาะ fatinya- ไฟ mamusi- ริตุสสิกะ, djemma- ไฟ บางทีอาจเป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่จะซื้อแป้งที่คล้ายกันแล้วทำซ้ำได้ง่ายขึ้น



Sveta, Newbie_Iตอนนี้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายสายพันธุ์ได้เข้าไปในแป้งของคุณแล้ว ห้องปฏิบัติการจะตั้งชื่อประเภท บางทีคนทำขนมปังก็เข้ากันได้ดี และตอนนี้คุณจะกำจัดพวกมันโดยการอาบน้ำคุณจะขจัดความขมขื่นออกไป แต่ยีสต์เองจะยังมีชีวิตอยู่และออกอาละวาดอีกครั้ง นั่นคือพวกเขาต้องเอาตัวรอดจากแป้ง แต่มะเดื่อยังไง ... เราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าใครตั้งรกรากอยู่ที่นั่น ยีสต์จะฆ่าได้ยากเมื่อมันหยั่งรากลงในแป้งแล้ว
นั่นคือคุณมีทางเลือกน้อย: ตามใจและให้อาหารพวกมันให้อาหารพวกมันตามที่พวกเขาร้องขอเพื่อที่พวกมันจะได้ไม่ตายและไม่ได้มีรสขม
หรือในถังขยะ. และ .. ไม่มีประเด็นในการปรับให้เข้ากับสัดส่วนของ Levito มองหาของคุณ

เงื่อนไขห้องปฏิบัติการเดียวกันนอกจากนี้ซื้อชุดอวกาศเข้ากอง
แฟลกซ์และฉันคิดว่ายีสต์ "ป่า" เป็นสิ่งที่ดี อย่างไรก็ตามในเรือนี้ฉันคลุกยีสต์อุตสาหกรรมสำหรับขนมปัง คุณคิดว่ารั่วไหล? พิชาล. บางสิ่งที่ฉันเติบโตขึ้นมา
ฉันจะไม่ทิ้งมันไปอย่างแน่นอนตอนนี้ฉันจะเต้นตามเพลงของพวกเขา แต่จะไปที่ไหนเราก็มีความสัมพันธ์กันแล้วดังที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ - ฉันเลี้ยงสัตว์ที่ไม่รู้จักฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นเลวีที่แท้จริงขอให้เธอ ผู้ชื่นชมและผู้ชื่นชมยกโทษให้ฉัน

ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน จนกระทั่งฉันอ่านจาก Andriano ว่ากลิ่นหอมของ Levito นี้มีความสำคัญและกิจกรรมที่มากเกินไปนั้นไม่ดี ยีสต์อัจฉริยะปกติไม่ส่งเสียงหึ่งๆ แต่กินวันละครั้งที่ 18-25 ไม่ใช่ gu-gu และเขาเรียกเวอร์ชันของคุณว่า "การปนเปื้อนของยีสต์" และเนื่องจากมีเพียงกลุ่มอุตสาหกรรมเท่านั้นที่หยิ่งผยองและกระตือรือร้นจึงหมายความว่ามีการรั่วไหลออกมา ยีสต์ธรรมชาติมีการใช้งานที่อุณหภูมิ 26-27 องศาส่วนยีสต์อุตสาหกรรมและ 18 ไม่ใช่ปัญหา พวกเขาเป็นกลุ่มโจรที่ยอดเยี่ยมและแข็งแกร่งที่สุด แต่ที่น่าเศร้าก็คือพวกมันได้ขับไล่สัตว์ป่าทั้งหมดให้อยู่ใต้โต๊ะและส่งผลกระทบต่ออะโรเมติกส์ และไม่มีอะไรที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับพวกเขา สิ่งเหล่านี้จะได้รับการจดทะเบียนดังนั้นตลอดไป

ผู้หญิงทุกคนฉันสามารถถูกตัดออกได้ !!!
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันปลูกยีสต์อุตสาหกรรม ฉันจำได้ว่าแป้งที่เหลือจากการนวดที่ฉันบดยีสต์โยนกลับเข้าไปในแพ็คและใช้ในภายหลังสำหรับ Levite

Lenusya ขอบคุณสำหรับคำใบ้!

ยีสต์ธรรมชาติมีการใช้งานที่ 26-27 องศาส่วนยีสต์อุตสาหกรรมและ 18 ไม่ใช่ปัญหา

ฉันเห็นแป้งของฉันในตู้เย็นเพิ่มขึ้น 3 เท่าแล้ว

จะทำอย่างไรตอนนี้ฉันไม่รู้

ไม่ใช่ แต่ในรูป .. คุณไม่สามารถมองเห็นอะโรเมติกส์ของ Russian Levita ได้ด้วยซ้ำ ฟ้องหย่าเขานอกใจคุณไปแล้วและไม่สามารถแก้ไขได้

Pieki เช่นเดียวกับการเติมยีสต์ธรรมดาเล็กน้อย คุณมีเวอร์ชันของผู้เขียนได้รับคำแนะนำจากสถานะของแป้งคำแนะนำของคนอื่นไม่ม้วน
ตามหลักการแล้วการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นของ gostovsky ในประเทศด้วยยีสต์ป่าไม่ได้ทำอะไรเลย ... แต่อะโรเมติกส์ไม่ใช่ Levites แน่นอน

ไม่ดีบอกหน่อยไมครอนบางคนโดนทำลายทุกอย่าง

ในการทดสอบจะไม่เกิดความผิดพลาด และในเงื่อนไขของเชื้อคุณได้จัดให้ไมครอนแห่งนี้เป็นสวรรค์ของชาวโดมินิกัน ในสภาพที่น่ากลัวเช่นนี้มียีสต์ที่ร้อนแรงตลอดเวลา
ตอนนี้มีการคัดเลือกยีสต์อุตสาหกรรมที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและยีสต์ที่มีความรุนแรงมาก ไม่มีที่ไหนวางอำนาจ

และไม่มีอะไรที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับพวกเขา สิ่งเหล่านี้จะได้รับการจดทะเบียนดังนั้นตลอดไป

ในแคลิฟอร์เนียจากซานฟรานซิสโกพวกเขาเสียชีวิตหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง แต่นี่ไม่ใช่กรณีของเราแน่นอน มีปล่อยแน่นอน ...

ในระยะสั้นเราเหยียบคนดูดและไม่เห็นคนเลวีที่แท้จริง ...
ฉันต้องไปอิตาลีและเขย่าชาวบ้านที่นั่น

[fffuntic]

fffunticLenus แม้ว่าคุณจะซื้อ Levita ตัวจริงจาก Chief และพาเธอไปรัสเซีย นี่จะเป็นเลวีนิติ "ตัวปลอม" อยู่แล้ว
เมื่อเวลาผ่านไปเธอจะ "เกิดใหม่" อากาศเป็นของเราไม่ใช่อิตาลี
....
มันเหมือนกับ "แท่งบัลแกเรีย" สำหรับโยเกิร์ต เธออาศัยอยู่ในบัลแกเรียเท่านั้น และประเด็น ไม่ได้อาศัยอยู่ที่อื่น
... และโดยทั่วไปจะมีสูตรเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ (กรดแลคติก) แต่รสชาติและชื่อแตกต่างกัน คุณเห็นไหม? Matsoni....
มีในอาร์เมเนีย - Matsoni - อากาศที่แตกต่างภูเขา ...
และเรามี - Matsoni (อะนาล็อก)))
และสูตร: นมหมักกับครีมเปรี้ยว)
ฉันเป็นวัน "มัตโซนิ" วันเว้นวันใน Multa ใส่แก้วเซรามิก
และฉันชื่อโยเกิร์ต
แล้วน้ำตาลล่ะ? ที่รักของคุณอยู่ในวิดีโอด้วย ผมแดง คนอิตาลีพูดพล่าม: แป้ง (เทในสองประเภท), น้ำ, น้ำตาล (ในชามเล็ก ๆ ที่เขามี)
ฉันตาบอดคนนั้น ต้องพิจารณาใหม่ ...
จริงฉันไม่ได้โรยและไม่ไป


เอาล่ะและเรา - "ไอ้บ้าเหยียบ" ในขณะที่จากการดูแลนี้ฉันหมายถึง ....

สวัสดีตอนเช้าสาว ๆ จากบัลแกเรียที่มีแดดจ้า



ฤดูใบไม้ผลิอารมณ์ ทุกสิ่งรอบตัวมีชีวิตขึ้นมาแป้งของฉันจึงมีชีวิตขึ้นมา จำไว้ว่าเอาเข้าเตาอบเวลา 18.30 น. 30 กรัม เมื่อถึงเตาอบฉันก็ปิดเครื่อง ในตอนเช้าเวลา 6.00 น. ฉันพบภาพดังกล่าว





คราวนี้ฉันใส่ในแป้งนอกจากบรั่นดีและวานิลลินแล้วยังมีกระวานและมักลิบ คุณไม่รู้ว่ามีกลิ่นอะไรในห้องครัว ฉันไม่กินขนมอบเหมือนกันมันเป็นการทรมานในยุคกลางฉันจะบอกคุณ
เธอวางแป้งลงบนโต๊ะและแบ่งออกเป็น 22 ชิ้นโดยโค้งมน เราไม่ใช้แป้ง แต่เนยอีกต่อไป แป้งว่านอนสอนง่ายนุ่มโปร่งและเนียน



จากนั้นคุณสามารถใช้หมุดกลิ้ง แต่ฉันทำเบเกิลด้วยมือของฉัน คราวนี้ฉันตัดสินใจอบเบเกิลกับโลคัม





ฉันทาน้ำมันเบา ๆ แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไขลาน ใส่ถาดอบในเตาอบโดยไม่ต้องเปิดเครื่อง ฉันไปทำงานและตอนพักเที่ยงฉันจะวิ่งมาอบตั้งแต่เลิกงาน
งั้นรอซาลาเปาสำเร็จรูป
ใช่มันเป็นเรื่องจริงที่ต้องใช้เวลานานในการแยกส่วน แต่หลังจากอ่านแล้วมันก็ดีขึ้นหมายความว่ายีสต์อุตสาหกรรมยังไม่เกาะตัวฉันใช่ไหม

จริงๆแล้วนี่เป็นสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์บัลแกเรียโคซูนัค ไข่อีกหน่อยเท่านั้นไปที่นั่น ก็เลยอบไว้ก่อน และเมื่ออีสเตอร์เป็นช่วงหัวค่ำมันยังคงหนาวและเขาก็มาหาฉันเป็นเวลา 16 ชั่วโมง และไม่มีอะไรดีทุกอย่างไม่เปรี้ยวอร่อย รสชาติอร่อยกว่ายีสต์มากและสิ่งสำคัญคือไม่มีกลิ่นของยีสต์ แต่แล้วการไดเอ็ทเวลาเพียงเล็กน้อยเชื้อของฉันก็ตาย ดังนั้นฉันจึงเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง
นี่คือพาย



โดยวิธีการเกี่ยวกับไม้บัลแกเรีย ฉันมีโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยม นมโฮมเมดแป้งเปรี้ยวเข้มข้นอร่อย

[สเวตลานา]

จากการดูแลนี้ฉันหมายถึง ....

100/500



สเวตลานาพินอะไรเนี่ย !!! โยเกิร์ตอะไร !!! ว้าววว !!!!

[djemma]

djemma, เมื่อคุณนอนหลับ?

[djemma]

djemma, เมื่อคุณนอนหลับ?

ทำไมฉันเข้านอนเวลา 22.30 น. และตื่นตอน 6.00 น. ฉันนอนหลับสบาย

[240 ก. วัฒนธรรมเริ่มต้น]

เวลา 22.30 น. เข้านอนตื่น 6.00 น.

ที่นี่เจมม่าตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว ฉันมี "ตัวเล็ก" ที่เห็นได้ชัด

ดีฉันทนไม่ไหว
ฉันกลัวว่ามันจะไม่หยุด ...
ถ้าฉันอดทนฉันจะลองอีกครั้ง

ในระหว่างนี้ฉันทำสิ่งนี้ ...
เมื่ออบใน KhP (เตาอบของฉันไม่ใช่น้ำแข็ง) มันอยู่ในขนมปังที่ฉันใส่ยีสต์แห้ง 1/3 ช้อนชา (ขอให้ชาวอิตาเลียนยกโทษให้ฉัน)
ตัวเลือกนี้เหมาะกับฉัน ฉันมีทัศนคติปกติกับยีสต์อุตสาหกรรม
และฉันอบและจะอบต่อไปหากจำเป็น
แต่หัวเชื้อให้รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ดังนั้น ... นี่คือตัวอย่างของ Cherkizovskaya "ของฉัน" ใน KhP เพิ่มที่นี่ 240 ก. วัฒนธรรมเริ่มต้น Levito Madre
(ฉันจะเรียกเธออย่างนั้นต่อไปเราควรเรียกเธอว่าดีไหมแม้ว่าเธอจะไม่ใช่ตัวจริงก็ตาม)



นี่คือสูตรจาก Kroshi

Cherkizovskaya ขนมปังตาม GOST ในเครื่องทำขนมปัง (ถัก)

การเปลี่ยนแปลงของฉันกับ Sourdough:

ฉันจะขยายให้คุณด้วยการคำนวณทางคณิตศาสตร์ ในรายละเอียด. ยกโทษให้ฉันถ้ามันละเอียดเกินไป

Levit's leaven 240 กรัม (80 + 80 mukp + 80 water.

จากการคำนวณนี้เราจะลบแป้งและของเหลวออกจาก Tiny Recipe

ยีสต์แห้ง 1/3 ช้อนชา สำหรับการโอเวอร์คล็อก

ปราศจากยีสต์หากคุณต้องการ จากนั้นจะต้องปิด HP เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยก่อนอบ ฉันทำอย่างนั้น. แต่ผลที่ได้คือยีสต์ลดลง มันจะดีกว่า... และ เร็วขึ้น

แป้งค่ะ. จาก. (ที่ Kroshi) 500 - 160 (จาก sourdough) = 340 g (ที่เรา)
นม (uKroshi) 330-80 (น้ำเปรี้ยว) = นม 250 มล. (กับเรา)
เกลือ 1 + 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 3 วิ. ล. (ฉันเอา 4 - muSh ของฉันมีฟันหวาน)))
เนย 35g
น้ำมันพืช 1 วินาทีล.
ไข่ 0.5 ในแป้ง (กับฉันเท่านั้น) 0.5 สำหรับเคลือบ
งาดำ - สำหรับโรยโรลด้านบน

ทั้งหมด.
โปรแกรม: ครั้งแรก นวด บนเกี๊ยว
ประมาณห้านาที
แล้ว อาหาร (ฉันมี 4 โปรแกรมในพานาโซนิคใช้เวลา 5 ชั่วโมง)
ฉันรักทุกคน!

นี่คือตัวอย่าง Cherkizovskaya ม้วน "ของฉัน" ใน KhP เพิ่มที่นี่ 240 กรัม Levito Madre Sourdough

ริต้าซาลาเปาแค่บิวตี้!
และฉันไม่รู้จะทำอย่างไรกับของฉัน ฉันให้อาหารใน 48 ชั่วโมง ข้างในทุกอย่างอยู่ในฟองสบู่ แต่ในทางปฏิบัติไม่ขึ้น ซื้อวันนี้ที่ Magnit แป้งใหม่รัสเซียตะวันออกอัลไตโปรตีน 12 ก. มันบอกว่า GOST เกรดสูงสุด เรายังคงต้องลองดู

โดยวิธีการเกี่ยวกับไม้บัลแกเรีย ฉันได้รับโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยม

แน่นอนแน่นอน!
คุณมี "ของคุณ" อยู่ในอากาศอย่างที่พวกเขาพูด! ตัวเองเข้าร่วม!

[djemma]

djemma, Svetlana ขอบคุณสำหรับ MK แบบละเอียดเบเกิลที่ยอดเยี่ยมเรากำลังรอตอนจบ!
และคุณไม่ต้องการจัดวางการสร้างสรรค์ของคุณในสูตรอาหารแยกต่างหากที่นี่ใน Xn เพื่อไม่ให้สูญหายไป?

"Cherkizovskaya ของฉัน

ก้อนมีเลือดฝาดและฟูแค่ไหน!

ซื้อวันนี้ที่ Magnit แป้งใหม่รัสเซียตะวันออกอัลไตโปรตีน 12 ก. มันบอกว่า GOST เกรดสูงสุด

โชคดีทำไมในแม่เหล็กของฉันขายเรื่องไร้สาระไปหมด

Ksyusha ฉันรู้สึกได้ด้วยใจ - ตอนนี้ทุกอย่างจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ!

และฉันตัดสินใจทิ้งยูโดมหัศจรรย์ของฉันไว้ใต้แป้งและฉันก็ได้กลิ่นน้ำส้มสายชูจาง ๆ และคอนเดนเสทบนกระป๋องเมื่อวานมีขนาดใหญ่หยดลงมาตรง (ดีมันยืนได้ดีไม่รอให้ฉันมา กลับบ้านจากที่ทำงาน)

คุณ

ฉันถามคุณ! !

ทุกอย่างจะได้ผล!

คนที่รู้จักเขาเวลาจะบอก ...
ความหวังสุดท้ายตาย!

[djemma]

djemmaเบเกิลสุดยอดเรากำลังรอผลสุดท้าย ...
mamusi, ริต้าซาลาเปาสวยขนาดไหนต้องลอง แต่รายละเอียดมีที่ไหนบ้าง!?
แต่แป้งของฉัน ... ฉันใส่มันอีกครั้ง ...



เธอให้อาหารเวลา 19.30 และ 21.00 น.

และอันนี้อยู่ในตู้เย็นได้ 3 วันแล้ว ...
ฉันใส่แป้ง ... วันนี้ฉันอบแพนเค้ก ..

บอบบางแบบนี้ ...

โอ้ยเต็มรูสวยจัง!

แฟลกซ์ถึงเวลาที่คุณต้องอยู่ในกระแสและแจกจ่ายเชื้อให้กับความทุกข์ทรมาน!
ช่างเป็นปุย tfu เพื่อที่จะไม่ทำให้มันแย่!
ยังไงก็ตามฉันคว้าแป้งเมื่อวานนี้เช่นคุณ Alekseevskaya สีเหลืองมาก!

แพนเค้กวิเศษมากฉันขโมยคู่!
และจดสูตรอย่างละเอียดฉันทุกคนอยู่ในบุ๊กมาร์กดำน้ำเหมือนกระรอกและทันใดนั้นก็มีปาฏิหาริย์เกิดขึ้นและมันเติบโตขึ้นสำหรับฉันแม่แบมและมีสูตรอยู่แล้ว!

[Sveta,]

โชคดีทำไมในแม่เหล็กของฉันขายเรื่องไร้สาระไปหมด

Sveta, ยังไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นโดยทั่วไปแล้วครั้งแรกที่ฉันได้พบกับความทรมานเช่นนี้ และยังมีความเป็นฝรั่งเศสอีกด้วยฉันได้พบกันเป็นครั้งแรก แต่มีราคา ...
เฮเลนแพนเค้กอะไร!

สาว ๆ ฉันกลับบ้านอุณหภูมิในเตาอบคือ 24 กรัมเบเกิลสูงขึ้น แต่ไม่เพียงพอที่จะอบ ฉันตัดสินใจหลังเลิกงานเวลา 13.45 น. ฉันจะกลับมา

ฉันเคยวางสูตรอาหารไว้ครั้งหนึ่งผู้หญิงคนหนึ่งไม่ชอบอะไรบางอย่างเธอจึงตำหนิฉันทำไมรายละเอียดเยอะใครต้องการมันและฉันเป็นคนเดียวที่ทำอาหารได้พวกเขาบอกว่าเขาทำได้ทั้งหมด และความปรารถนาของฉันก็หมดไปฉันไม่ได้ไปที่ฟอรัมเป็นเวลาหลายปี ดังนั้นฉันไม่แน่ใจว่าสูตรอาหารของฉันจำเป็นหรือไม่ ฉันเข้าใจว่าคนเราแตกต่างกัน แต่แล้วความปรารถนาทั้งหมดก็หายไปจริงๆ

โอ้ขนมปังและแพนเค้กก็แย่มาก! โอม - น้อม - นอ.

สูตรอาหารไม่จำเป็น

เราต้องการพวกเขาแม้ว่าเราจะไม่เพียงพอ "แต่เราก็อยู่ในเสื้อ" ...
และมักจะไม่พอใจและจะ .... น่าเสียดาย !!!
คุณไม่สามารถทำให้ทุกคนพอใจ!
ถ้าคุณกล้าฉันจะ!

[สเวตลานา]

ดังนั้นฉันไม่แน่ใจว่าสูตรอาหารของฉันจำเป็นหรือไม่ ฉันเข้าใจว่าคนเราแตกต่างกัน แต่แล้วความปรารถนาทั้งหมดก็หายไปจริงๆ

สเวตลานา, djemmaเราต้องการสูตรของคุณ! คนเรามีความแตกต่างกันมากไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการรักษาแง่ลบในตัวเองและไม่ใช่ทุกคนที่จะมองข้ามแง่ลบได้ แต่พวกเราผู้ที่นำเชื้อนี้ออกมาจะต้องขอบคุณมาก!

แฟลกซ์ถึงเวลาที่คุณต้องอยู่ในกระแสและแจกจ่ายเชื้อให้กับความทุกข์ทรมาน

ฉันได้โปรด ... คุณปฏิเสธ ..

แพนเค้กวิเศษมากฉันขโมยคู่!
และจดสูตรอย่างละเอียดฉันทุกคนอยู่ในบุ๊กมาร์กเหมือนถั่วกระรอกทันใดนั้นก็มีปาฏิหาริย์เกิดขึ้นและมันเติบโตขึ้นสำหรับฉันแม่แบมและมีสูตรอยู่แล้ว!

ฉันยังคงเป็นคนเดียวฉันทำทุกอย่างเพื่อคาดเดา .. ฉันใส่แป้ง 70 sourdough น้ำ 140 แป้ง 70 ยืนอุ่นสองสามชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็นในวันที่สองฉันเติมนมไข่ แป้งทุกอย่างด้วยสายตา .. ฉันปล่อยให้มันยืนสองสามชั่วโมงและเริ่มอบมันเกือบจะหนาเจือจางด้วยน้ำ ...

ดังนั้นฉันไม่แน่ใจว่าสูตรอาหารของฉันจำเป็นหรือไม่

จำเป็นจำเป็น !!!

[ลีนา]

แต่ของฉัน ... ฉันใส่มันอีกครั้ง ...

ลีนา คราวนี้ผลไม้อะไรกับแป้งอะไร

Sveta ยังไม่ทราบว่าจะเกิดอะไรขึ้น

โอ้มันเป็นเรื่องจริงมีการจับสลากบางประเภทแม้ว่าชาวอิตาลีจะไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรกเสมอไป
แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร ทุกอย่างจะลงตัวกับแป้งนี้

[mamusi]

mamusi, ริท, โรลสุดยอดมากและคุณสามารถเรียกเชื้อของเรา (สำหรับตัวคุณเอง) ว่า "Levito a la Rus" ฉันคิดว่าเธอจะไม่เสียใจมากเราจะไม่บอกอะไรกับเธอ ...

คุณปฏิเสธ

ก็อย่างที่พี่มัสบอก - "หงอนดื้อ" ... ล้อเล่นนะ
โอ้ใช่ฉันต้องไปมอสโคว์ฉันจะไม่ไปในฐานะผู้เชี่ยวชาญ แต่เมื่อฉันออกไปตอนนี้
แต่ขอบคุณทุกคน!

Levito a la Rus "ฉันคิดว่าเธอจะไม่เสียใจมากเราจะไม่บอกอะไรเธอ ...

มันยาวไปหน่อยต้องคิดให้สั้นกว่านี้ ...

Lyovushka

ทุกอย่างจะได้ผล

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีเธอยืนอยู่ที่ธนาคารและรับฟังทุกอย่าง ...

ดังนั้นผู้หญิงคนหนึ่งไม่ชอบบางสิ่งบางอย่างเธอจึงตำหนิฉันทำไมรายละเอียดมากใครต้องการและฉันเป็นคนเดียวที่ทำขนมพวกเขาพูดเขาพูดทุกอย่าง และความปรารถนาของฉันก็หมดไปฉันไม่ได้ไปที่ฟอรัมเป็นเวลาหลายปี

คีย์เวิร์ดที่นี่คือ * one *
และอย่าไปสนใจ.
มีพวกเราหลายพันคนอยู่ที่นี่!)))
เป็นที่น่าเสียดายที่มีผู้หญิง "รู้ทัน" เช่นนี้แน่นอน!
แต่เราต้องการ!
กระจายออกไป
และฉันจะไปที่นั่นเร็ว ๆ นี้ ฉันมีบางอย่างที่จะแบ่งปันแล้ว

[Sveta,]

แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร ทุกอย่างจะลงตัวกับแป้งนี้

Sveta, ฉันหวังว่ามันจะเป็นเช่นนั้น!

และฉันจะไปที่นั่นเร็ว ๆ นี้ ฉันมีบางอย่างที่จะแบ่งปันแล้ว

ไชโย! เรากำลังรอ!

ฉันไม่เข้าใจว่าใครก็ไม่ชอบความงามเช่นกัน ฉันดูมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันยังต้องการทุกอย่าง และมีความจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้ลงมือทำด้วยตัวเอง ตอนนี้การอบไม่ได้เป็นเกียรติ แต่ขนมปังเท่านั้นที่อยู่กับเรา ดังนั้นขนมปังและเบเกิลจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
สำหรับฉันยิ่งมีรายละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ฉันชอบรายละเอียดทั้งหมดจริงๆ และรูปถ่ายอื่น ๆ ที่สำคัญที่สุด

ที่นี่ที่นี่น่าสนใจที่สุดด้วยรายละเอียดและ. ดังนั้นจึงชัดเจนและมีบางอย่างที่จะเปรียบเทียบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำครั้งแรก

ฉันจะเป็นในไม่ช้า

พวกเรารอ

[ลีนา]

ลีนา คราวนี้ผลไม้อะไรกับแป้งอะไร

นาตาชามันเหมือนกันทุกอย่างกับลูกพลับ ... แต่ใช้งานได้ ... กับแป้งที่แตกต่างกันฉันเพิ่งลองใช้ ...ยืนได้ดีในตู้เย็นและเติบโต ...

[Cherkizovskaya]

สาว ๆ ฉันเดา ฉันจะลงนามในสปอยเลอร์รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับ Cherkizovskaya ขนมปัง.
ในโพสต์มีรูปถ่ายที่ไหน ด้านล่างรูปภาพ เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ด้วยกัน ตกลง?
และฉันจะให้ลิงค์ไปยังสูตรดั้งเดิม

[mamusi]

mamusi, พิธีกรรม แต่เป็นสูตรต่างหากใช่มั้ย?

นาตาชาก็ยังเหมือนเดิมบนลูกพลับ ... แต่ใช้งานได้ ... กับแป้งที่แตกต่างกันฉันเพิ่งลอง ... มันยืนได้ดีในตู้เย็นและเติบโต ...

เป็นที่ชัดเจน แต่ฉันก็รู้ว่านี่เป็นเรื่องใหม่!

mamusi พิธีกรรม แต่เป็นสูตรแยกต่างหากใช่มั้ย?

ฉันสนับสนุน! นี่เป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

พิธีกรรม แต่เป็นสูตรแยกต่างหากใช่มั้ย?

ไม่จำเป็น Ksyusha
แค่หลอดในหลอดตามสูตรของ Kroshi
การคำนวณใหม่สำหรับ Sourdough เท่านั้น ..
ฉันโพสต์ไว้ ไปดูใต้ภาพกันเลย


อาหารอิตาเลียน (Levito madre) - การเติบโตและการดูแล # 769

ความต่อเนื่องและจุดสิ้นสุดของโอเปร่า

เบเกิลขึ้นมา ในบางรายจะมองเห็นการแบ่งกลูเตน แป้งไม่แรงมาก -10.6




อบในโหมดพาความร้อน 180 กรัม

ความต่อเนื่องและจุดสิ้นสุดของโอเปร่า

นี่คือ Opera ดังนั้น Opera!

ขอบคุณ!
เราจะศึกษาและอบรม

นี่ไม่ใช่ Opera นี่คือผลงานชิ้นเอก!
ฉันจะรักษาตัวเองให้เป็นหนึ่งเดียว!