เค้กแครอทสวิส

เค้กแครอทสวิส

ประเภท: ขนม

ครัว: สวิส

ส่วนผสม
แป้งพรีเมี่ยม	220 ก
น้ำตาล	250 ก
เนย	180 ก
ไข่	3 ชิ้น
ถั่ว (วอลนัทหรือพีแคนหรือเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์)	120 ก
แครอทสด	210 ก
ลูกเกดอ่อน	80 ก
ผงฟู	2 กล่อง ล
โซดา	1 กล่อง ล
วานิลลิน	0.5 ซอง
อบเชยป่น	2 ช้อนชา
ขิงแห้งบด	1/4 ช้อนชา
เกลือ	1/2 กล่อง ล
สำหรับครีม:
ชีสสด (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 ก
ชีสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 25-30%
ผงน้ำตาล	240 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• ขอให้เป็นวันที่ดี!
• ฉันยืมสูตรนี้มาจากเชฟเบอร์นาร์ดชาวฝรั่งเศส บอกตามตรงว่ามีเค้กแครอทอยู่บนอินเทอร์เน็ตเป็นภาษารัสเซียเยอรมันและฝรั่งเศสอยู่พอสมควร
• หลังจากใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันในการค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดฉันพบมัน!
• เสร็จเร็วไม่มีปัญหา ความประทับใจแรกของฉันมันเจ๋งมาก!
• เป็นฤดูหนาวที่มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงคริสต์มาส! ขิงอบเชยเอิ่มมม!
• ไม่หนัก ... โดยเฉลี่ยสำหรับฤดูหนาวและไม่มีแดดนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ!
• เราต้องการแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C
• ผสมในชามผสมเครื่องเทศโซดาผงฟูเกลือแป้งน้ำตาล
• ใส่ไข่วานิลลาและเนยละลาย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทุกอย่างควรผสมผสานกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นใส่ลูกเกดและถั่วบด (หยาบ)
• ล้างและปอกเปลือกแครอท ถูบนกระต่ายขูด
• เพิ่มสิ่งนี้ลงในมวลและผสมให้เข้ากัน
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาด้านข้างด้วยเนย
• 
• ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 ° C
• โดยไม่ต้องถอดเค้กแครอทออกจากแม่พิมพ์ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์จนเย็นสนิท
• วิธีนี้ไอน้ำทั้งหมดที่อยู่ในเค้กจะยังคงอยู่และความนุ่มทั้งหมดจะยังคงอยู่
• 
• เมื่อเค้กเย็นลงแล้วให้เตรียมครีม ผสมน้ำตาลไอซิ่งและคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยวใส่วานิลลาและน้ำมะนาว
• ตัดพายเป็นสามชิ้น
• วางฐานของเค้กลงบนถาดอบแล้วทาด้วยครีมหลาย ๆ ชั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่พายชิ้นที่สองแล้วปิดด้วยครีมชั้นที่สอง
• ปิดคร่อมพาย
• ฉันเชื่อว่าครึ่งหนึ่งของครีมนั้นเหมาะกับชั้นในเท่านั้น
• ปิดด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือ!
• ตกแต่งตามต้องการ !!!
• url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• ก่อนเสิร์ฟให้ชงอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บันทึก

สำหรับครีม:
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 550 กรัม (หรือมาสคาร์โปเน่ 280 กรัม + ชีสอื่น ๆ 200 กรัม) (400 กรัมบูโกะ + 150 กรัมอัลเมต)
คุณยังสามารถใช้ครีมชีสกระท่อมหรือครีมเปรี้ยวตีด้วยน้ำตาลผง!
หรือส่วนของนมเปรี้ยวและส่วนของครีมเปรี้ยว เปรย !!!

ฉันชอบขนมอบแครอท ขอบคุณสำหรับสูตร

พิมพ์แล้ว! ฉันชอบแครอทในขนมอบ

[Irina]

ฉันทุกคนอยากลองเค้กแครอท แต่ฉันตัดสินใจไปแล้ว แต่ไม่ได้รับความยินยอมจากลูกชายคนกลางจึงไม่ได้ลองอบ
Irinaคุณสามารถอบในการ์ตูนได้หรือไม่?

[Albina]

Albinaฉันก็เป็นอิริน่าเหมือนกันและฉันอยากจะบอกว่าฉันประสบความสำเร็จในการอบเค้กแครอทในการ์ตูน ปรากฎว่ายอดเยี่ยมและเสมอ

บอกตามตรงว่าฉันไม่มีชิ้นส่วนนี้หลายชิ้น ... แต่ถ้าพวกเขาบอกว่ามันได้ผลล่ะก็!
ฉันกำลังอยู่ในรูปแบบเก่าในเตาอบที่ฉันชอบ!

[Kvitka 22]

Kvitka 22คุณมีสูตรเด็ด! รวยกว่าของฉันมากในแง่ของส่วนประกอบ! ฉันนึกภาพออกว่ามันมีกลิ่นหอมและรสชาติขนาดไหน! มีถั่วอะไรอยู่ในนั้น!
ฉันจะพยายามอบเค้กของคุณแน่นอน ฉันมั่นใจว่ามันจะออกมาดีมาก!

[Irina]

Irina, ลองมัน! ฉันลองที่สวิตเซอร์แลนด์แล้วสูตรนี้รสชาติดีกว่า!

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! แม้ในแง่ขององค์ประกอบก็เป็นที่ชัดเจนว่ามันจะอร่อยกว่าสูตรเก่าที่ฉันใช้มาก!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[Kvitka 22]

Kvitka 22ว้าวพวกเขาควบม้าอีกครั้ง! ฉันกำลังจะจัดวางเค้กแครอทแบบคลาสสิกจาก Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch) มันยังคงอยู่เพียงเพื่อซื้อหรือทำแครอทมาร์ซิปัน - การตกแต่งที่สำคัญและตอนนี้ก็ไม่มีความกังวลที่ไม่จำเป็น และขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น!

โอ้ขอโทษ! แต่คุณยังคงใส่ค่าของคุณ และมีหรือไม่มีแครอท จากนั้นสามารถเสริมเปลี่ยนสูตรอาหารซึ่งประกอบด้วยสองอย่างเป็นหนึ่งเดียว! เมื่อคุณรู้อะไร ...

อ้อ แต่เป็นไปได้ไหมสำหรับผู้ที่ไม่จำเป็นต้องตีไข่แยกกันในถังเพียงแค่ผสมทุกอย่างเท่านั้นเอง

อย่าตีแยกกัน แค่ผสมก็แค่นั้นเอง!

ขอบคุณฉันกำลังจดบันทึกฉันต้องพยายาม

ลงทะเบียนเป็นพิเศษเพื่อเขียนบทวิจารณ์ ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบเค้กให้สามีในวันเกิดของเขา - มันอร่อยมากครอบครัวของฉันชอบมันรู้สึกได้ถึงเครื่องเทศความจริงที่ว่าจากแครอทยังไม่ชัดเจนสำหรับใครจนกว่าเธอจะพูดเอง
สิ่งเดียวคือเค้กมีความหนาแน่น (แต่ไม่แห้ง) อย่างที่ลูกชายบอกฉันต้องการให้เค้กมีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น
ครีมทำครีมเปรี้ยว 25% ในหมู่บ้าน + ซอฟต์ชีส Sirtaki (ตอนนี้เราไม่มีฟิลาเดลเฟียและบูโกะ) + ครีมข้น 2 ซองสำหรับครีมจากนั้นครีมจะไม่เป็นของเหลวรักษารูปร่างได้ดี

[img] สุดยอดสำหรับเคล็ดลับ! เค้กของฉันไม่หนาแน่นตรงกันข้ามมันชื้นไปหน่อย เป็นผลให้เค้กนุ่มหลวมและชื้นเล็กน้อย คุณปิดด้วยกระดาษฟอยล์จนเย็นสนิทหรือไม่? ฉันคิดว่าที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของผลิตภัณฑ์เช่นในเยอรมนีแครอทมีความฉ่ำและหวานแป้งที่มีกลูเตนสูง
ครั้งต่อไปให้พิจารณาใหม่: แครอทไม่ฉ่ำมากแป้งน้อยหรือใส่ใจกับเตาอบมันอาจแห้งได้

Irina ฉันทำทุกอย่างตามสูตรของคุณโดยไม่เบี่ยงเบน แต่อย่างไรก็ตามฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่ามันเป็นแป้งของฉันที่มากเกินไปเราต้องการน้อยกว่าเล็กน้อยและเรามีแครอทของเราเองจากสวน แต่มี นอนอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหกเดือนไม่ชุ่มฉ่ำ แต่เค้กยังคงอร่อยพวกเขาทำลายมันในเย็นวันหนึ่งพวกเขาไม่ได้ทิ้งไว้ในตอนเช้า

ฉันคิดว่ามันคือแครอท! เพราะตอนที่ฉันย้ายไปอยู่ที่เยอรมันแครอทที่ทำให้ฉันประหลาดใจมันฉ่ำและสดใสได้ตลอดทั้งปี ลองใช้แป้งน้อยลง น่ากินกว่าครั้งแรกด้วยซ้ำ!