ขนมปังขาวไร้น้ำตาล

ขนมปังขาวไร้น้ำตาล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
แป้งสาลีอบ	500 ก
เกลือ	6.2 ก
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่	6.2 ก
ไวท์มอลต์	4 ก
สารปรับปรุงแป้ง	2 ก
น้ำร้อน 40 С	350 มล
เนย	28 ก

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำร้อน - 40 C - ลงในถังของเครื่องทำขนมปัง ใส่เกลือใส่แป้งมอลต์ตัวปรับแต่งแป้งและยีสต์ตั้งโปรแกรม "พิซซ่า" - นวดเพิ่ม - นวดเพิ่มจากนั้นใส่เนยและตั้งโปรแกรม "พื้นฐาน" โดยใช้แป้งเบา ๆ
• 

บันทึก

แม้จะไม่มีน้ำตาลและนมในสูตร แต่เปลือกก็ยังกลายเป็น "ดำขำ" เล็กน้อยและรสชาติก็เหมือนมีน้ำตาล - เนื่องจากไวท์มอลต์ อย่างที่คนฉลาดเขียน - คนเป็นมอลโตสน้ำตาลไม่หวานที่ทำจากแป้ง

ฉันสอดแนมสูตรจาก Lyudmila ในบล็อก ฉันชอบอ่านผลงานที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอ!

กวางขนมปังเหมือนหงส์ขาวนวลโปร่ง !!! ถึงที่คั่น !!!
สวัสดีปีใหม่!
ให้ทุกสิ่งที่คุณใฝ่ฝันในความฝันเป็นจริงสุขภาพเหตุผลอื่น ๆ สำหรับอารมณ์ดีและผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเพื่อประโยชน์ของเราและคนที่คุณรัก!

ขอบคุณ Olya!

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน! สันติสุขภาพและโชคดี!

ถูกต้องปราศจากน้ำตาลจะดีกว่า! คนฉลาดรู้ทุกเรื่อง!

[Tanyusha-Admin]

ใช่ฉันมักจะอ่านบล็อกของเธอ ถึงแม้ว่า Tanyusha-Admin ฉันโพสต์ผลงานดังกล่าวเกี่ยวกับการอบในฟอรัมว้าวช่างเป็นงาน!

[MariV]

MariV, โอลก้า! ขอบคุณสำหรับสูตร! แม้ว่าตามจริงแล้วฉันจะให้ความสำคัญกับรูปถ่ายของขนมปังมากขึ้น แต่ฉันจะไม่อบมัน (ในกรณีที่ฉันไม่ต้องการทำให้ขุ่นเคือง) ฉันแค่มองหาสูตรสำหรับขนมปังโปร่งสบายสำหรับ croutons แต่ฉันชอบองค์ประกอบและเทคโนโลยีมากยิ่งขึ้น จริงอยู่ฉันใส่ยีสต์ 5 กรัมแล้วเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ช้อน ไม่งั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร เกิดอะไรขึ้นทำให้ฉันตกใจมากฉันไม่ได้อบขนมปังในเครื่องทำขนมปังมานานแล้ว แต่ที่นี่ฉันแค่ขี้เกียจเกินไป ในระยะสั้นขอบคุณ!

ใช่ฉันเสียใจมากที่ไดอารี่ของ Lyudmila หยุดอยู่ มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์และจำเป็นมากมายที่นั่น!

[- เฮเลนา -]

- เฮเลนา -คุณชอบสูตรนี้ไหม ดีมาก.

[MariV]

MariV, โอลก้า! อีกครั้งที่ฉันรีบพูดขอบคุณ! ต่อสูตร. เมื่อวันก่อนฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังมัลติเกรนบนพื้นฐานของมัน ในแป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัมฉันเพิ่มข้าวไรย์ 100 กรัมข้าวสาลี c / c 50 กรัมและข้าวสาลี 1 เกรด 50 กรัม สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันสับสนคือมีของเหลวจำนวนมากเปลี่ยนเป็นแป้ง 400 กรัม คราวหน้าฉันจะไม่ใส่ 265 ก. แต่เป็น 250 และคราวนี้หลังคาไม่เรียบแม้ว่าฉันจะเติมแป้งลงไป
ยังพอผสมน้ำร้อนก็เยี่ยม! ฉันจะทดลองเพิ่มเติมโดยการเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์
โอลก้า! ขอบคุณอีกครั้ง!