Appenzeller Biberli

ประเภท: ขนม

ครัว: สวิส

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	500 ก
น้ำผึ้ง	200 ก
น้ำตาล	175 ก
นม	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	1 ชิ้น
ไข่แดง	1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	1 ช้อนชา
กานพลูกระวานลูกจันทน์เทศ	ด้วยการหยิก
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
การกรอก:
อัลมอนด์ปอกเปลือกและบด	150 ก
ผงน้ำตาล	2-3 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้ง	4-5 เซนต์ ล.
น้ำสีชมพู	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ขาว	1 ชิ้น
เคลือบ:
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ขนมปังขิงน้ำผึ้งขนาดเล็กที่มีไส้ถั่ว Biberli ซึ่งเคยอบในมณฑล Appenzeller ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศสวิตเซอร์แลนด์
ในขณะที่กวนให้ใส่น้ำผึ้งน้ำตาลและนมด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมด้วยตะกร้อมือเทไข่ที่ตีด้วยไข่แดงใส่เครื่องเทศและน้ำตาลวานิลลาและใส่แป้งรวมกับผงฟู นวดแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
สำหรับไส้ให้ตีไข่ขาวแล้วรวมกับถั่วน้ำผึ้งน้ำกุหลาบและน้ำตาลผง
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้นเท่า ๆ กันหนาประมาณ 3 มม.
คลุมด้วยชั้นที่สองแล้วตัดขนมปังขิงออก หลังจากนั้นขอแนะนำให้ทิ้งคุกกี้ขนมปังขิงไว้ข้ามคืนเพื่อให้แห้ง แต่ฉันใช้เวลาเพียงสามชั่วโมงเท่านั้น Biberlis อบบนแผ่นอบที่อุ่นไว้ที่ 180^{เกี่ยวกับ} เตาอบประมาณ 20 นาที
คุกกี้ขนมปังขิงที่ยังอุ่นอยู่จะถูกเคลือบด้วยแป้งซึ่งนำแป้งที่เจือจางด้วยน้ำไปต้มด้วยคนแรง ๆ ปิดไฟและเพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

40 ชิ้น

บันทึก

คนทำขนมปังในร้านขนมในสวิสจะอบคุกกี้ขนมปังขิงโดยใช้รูปแบบพิเศษพร้อมรูปภาพและแม่บ้านก็ทำได้ง่ายขึ้น - พวกเขาห่อไส้ในแป้งเป็นม้วนบาง ๆ ซึ่งตัดด้วยมีดซิกแซกให้เป็นสามเหลี่ยมอวบอ้วนเล็ก ๆ
แหล่งที่มา: 🔗

Tasha

ความงามและ - และ - ใน! และแน่นอนว่าอร่อยมาก และฉันไม่มีเวลามากพอสำหรับผลงานชิ้นเอกที่ฉันทำอาหารได้ง่ายขึ้น ... แต่ก่อน ...
ลาริซาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและความสุขทางสุนทรียะที่ส่งมา
ฉันมองไปที่สำนักหักบัญชีดังกล่าวใน Ali แต่ไม่รู้ว่าควรเลือกแบบไหนดี และอย่างที่คุณต้องการ!

รดา -dms

ลาโรชก้า! ขอบคุณครับอร่อยมากทั้งหน้าตาและองค์ประกอบ !! ฉันเอาสูตรนี้ในแท็บน้ำผึ้งสดกำลังถูกขนส่งไปแล้วฉันจะทำอย่างแน่นอนส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในสต็อก เลยอยากขนมปังขิง !!
เพียง แต่ฉันไม่มีไซต์ที่ตัดโค่น!

DaNiSa

น่ากินจัง! ว่าจะเอาไปอบทันที ..
ลาริสและเมื่อคุณตัดไส้ไม่เล็ดลอดออกมา?

Dopleta

Olya ทำไมไม่ซื้อการตัดโค่น? อาลีเต็มไปด้วยพวกเขาทั้งเหลี่ยมและกลม และราคาปกติ. และพวกเขาจะมีประโยชน์เมื่ออบคุกกี้มากกว่าหนึ่งครั้ง!
Alena ไม่ไส้ไม่ไหลออกมารัดด้วยโปรตีน
ขอบคุณสาว ๆ ที่มาเยี่ยม!

Bishka

แล้วน้ำผึ้ง 200 กรัมจะตวงเป็นแก้วหรือ?

Dopleta

บนเครื่องชั่ง Bishka

N @ dezhd @

ฉันเอาคุกกี้ขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมไปบุ๊กมาร์ก ทันทีที่เรากลับบ้านจากเดชาฉันจะอบ ... ใช่กับน้ำผึ้งสด ... อร่อย

Bul

Larisa ขอบคุณสำหรับสูตร!
เช่นเคยการออกแบบอยู่ในระดับสูงสุด👍! ฉันมีน้ำผึ้งมาก! ดังนั้นฉันจะอบวันนี้อย่างแน่นอน! บ๊ายบายบุ๊ก!

Dopleta

โอ้สาว ๆ ประหลาดใจกับความสนใจที่เพิ่มขึ้นในสูตร "เก่า" อยู่แล้วขอบคุณสำหรับมัน! ฉันอยากจะพูดซ้ำด้วยซ้ำ! แต่ตอนนี้เช่นกันหลังจากกลับจากเดชาที่นี่ฉันมีเตาอบเล็ก ๆ