อกไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

อกไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

ส่วนผสม
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
เห็ด	200 กรัม
อกไก่	4 ชิ้น
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะ
เนย	50 กรัม
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
ไข่แดง	2-3 ชิ้น
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่	4-6 ชิ้น
วอลนัท	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

เรายังคงศึกษาเกี่ยวกับอาหาร Franconian ต่อไป
ก่อนหน้าเราคือการกลับชาติมาเกิดของกะหล่ำปลีม้วนอีกครั้ง )))))
ทุกอย่างเรียบง่าย แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำสุด ๆ
ดังนั้น:
ปอกหั่นขูดผักแล้วแต่ชอบ
สับเห็ด
แบ่งอกไก่เป็นส่วนใหญ่ พูดง่ายๆก็คือถ้าเราเอาอกไก่ทั้งตัวมันประกอบด้วยสองซีกคั่นด้วยกระดูกงู เราแบ่งสองส่วนนี้ออกเป็นสองส่วน ทำให้ได้ 4 เสิร์ฟ
ลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดตัดเส้นเลือดหยาบกลางออก
ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย ใส่หัวหอมและแครอทลงไปเคี่ยว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากันเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ปล่อยให้มันหยุดชั่วคราว
เทไข่แดงดิบ 2-3 ฟองลงในเห็ดสับแล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ
ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนบนใบกะหล่ำปลีเต้านมด้านบนเกลือและพริกไทย คลุมเนื้อด้วยเนื้อสับอีกหนึ่งช้อนแล้วพันขอบกะหล่ำปลี ปรากฎว่าม้วนกะหล่ำปลีหนัก
เราทำซ้ำการดำเนินการกับชิ้นส่วนไก่ที่เหลือ
นอกจากนี้เรามีตัวเลือก:
1) ในสูตรดั้งเดิมขอเสนอให้นึ่งจานนี้จากนั้นละลายเนยเทน้ำมันนี้ลงบนไก่ให้ทั่วเสื้อคลุมขนสัตว์และโรยด้วยถั่วขูด
2) ฉันส่งน้ำมันนี้ลงในชามของหม้ออัดแรงดันใส่ไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ในกระทะเติมน้ำสองสามช้อนและตั้งเวลาเป็น 10 นาที ฉันไม่ชอบจานอบไอน้ำ ...
คุณตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรมากขึ้น มันจะอร่อย แต่อย่างใด นี่คือความอร่อยที่ชุ่มฉ่ำปรากฎ: