Tortillas ผัก - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ตอร์ตียาผัก

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
เซรั่ม	150 ก
น้ำ	150 ก
แป้งสาลี 1c	300 กรัม
แป้งสะกด	100 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	0.5 ช้อนชา
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
แป้งสะกด	100 กรัม
แป้งสาลี 1c	300 กรัม
ผัก	600 ก
เกลือ	12 ก
เนย	40 ก
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
ชีสเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร

ปริมาณที่ระบุเหมาะสำหรับเค้กขนาดใหญ่ 2 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 32-34 ซม. สูงประมาณ 5 ซม.) 3 ขนาดกลาง (26-30 ซม., 3-4 ซม.) หรือ 4 ชิ้นเล็ก (20-22 ซม., 3-4 ซม.) . คุณสามารถทำจากผักชนิดเดียวหรือจะทำหลาย ๆ ชนิดพร้อมกันก็ได้ (ฉันทำเค้ก 3 แบบ) ผสมแป้งฉันทำใน HP แป้งเหนียวมากเกาะติดมือและผนัง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทาน้ำมันด้วยมือและชามของคุณ:
โอนไปยังถุงที่ทาด้วยน้ำมันแล้วแบ่งเป็นจำนวนเค้กที่ต้องการทันที
หากคุณกำลังวางแผนประเภทหนึ่งคุณสามารถใส่แป้งทั้งหมดลงในภาชนะเดียวปิดด้วยฝาหรือฟิล์ม ทิ้งไว้ให้สูงขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแช่เย็น 12-24 ชั่วโมง นำออกหนึ่งชั่วโมงก่อนนวดแป้งปล่อยให้อุ่น แป้งเข้ากันได้ดีแม้ในตู้เย็น:
ในขณะที่แป้งอุ่นให้เตรียมผัก จำนวนผักจะขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของเค้ก: 2 x 300g, 3 x 200g, 4 x 150g หากคุณทำผักชนิดเดียวคุณสามารถเตรียม 600 กรัมได้ทันที ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบหรือสับให้ละเอียดแล้วปรุงในไมโครเวฟเต็มกำลังประมาณ 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับน้ำหนักบีบเย็น บดด้วยเครื่องปั่น พับ HP ลงในชามใส่ส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้งตามจำนวนที่ต้องการ (ตามจำนวนเค้ก) และแป้ง นวดประมาณ 10 นาทีแป้งยังค่อนข้างเหนียวดังนั้นควรทาเนยด้วยมือจะดีกว่า ปั้นเป็นเค้กทิ้งไว้ให้ขึ้นบนกระดาษหรือในพิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 * C ทิ้งไว้บนแผ่นอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที
ฉันทำจากมันฝรั่งกะหล่ำปลีผักโขมฟักทองบวบ ฉันพบเค้กที่อร่อยที่สุดที่ทำจากกะหล่ำปลี (หรือมันฝรั่ง) กับหัวหอมและชีสบวบ (หรือฟักทอง) กับมะเขือเทศตากแดดและผักโขมกับมะนาว ฉันจะยกตัวอย่างเฉพาะ
ตอติญ่าขนาดใหญ่จากกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อมหัวหอม
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันชิ้นละ 355g สำหรับแป้งให้เตรียมกะหล่ำปลี (สับ) 250 กรัมและมันฝรั่ง 250 กรัม (ตะแกรง) ปรุงแยกกันเป็นเวลา 10 นาทีบีบให้เข้ากันและเย็น สับหัวหอม 100 กรัมแล้วทอดจนสุกเหลือง ใส่กะหล่ำปลีหัวหอม 50 กรัมแป้ง 355 กรัมแป้งสาลี 50 กรัมและแป้งสาลี 150 กรัมเกลือ 6 กรัมเนย 20 กรัมยีสต์ 0.5 ช้อนชาชีสขูด 30 กรัมลงในชาม HP นวดแป้งเป็นเวลา 8 นาทีใส่ในแม่พิมพ์ ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูดก่อนอบ
Tortillas ผักโขมขนาดเล็ก:
ไม่จำเป็นต้องแบ่งแป้ง สำหรับแป้งให้สับผักโขมแช่แข็ง 400 กรัมแล้วอุ่นด้วยมันฝรั่งขูด 200 กรัมเป็นเวลา 8 นาที บีบให้เข้ากัน เพิ่มทุกอย่างสำหรับแป้งและความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1/2 ลูก แบ่งแป้งตอติญ่า 4 ชิ้นทาไข่แล้วโรยด้วยงาก่อนอบ
ขนมปังแบนขนาดกลางพร้อมสควอช (ฟักทอง) และมะเขือเทศตากแดด
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน สำหรับแป้งให้ขูดบวบ 300 กรัมและฟักทอง 150 กรัมให้ความร้อนบวบเต็มกำลังเป็นเวลา 8 นาทีและฟักทองเป็นเวลา 5 นาที (แยกกัน) ใส่แป้ง 1 ส่วนฟักทอง 2 ช้อนชาลงในชาม วางมะเขือเทศออริกาโนสะกด 35g แป้งสาลี 100g น้ำมันมะกอก 15g ยีสต์ 1/3 ชม. ล. นวดเป็นเวลา 8 นาทีเติมมะเขือเทศตากแดด 30 กรัมในนาทีสุดท้าย ปั้นเค้ก. ทำกับถ้วยเพิ่มทุกอย่าง 2 เท่าและพับแป้ง 2 ห่อ แบบฟอร์ม 2 คอร์เซ็ต ปัดด้วยไข่และโรยด้วยใบโหระพาก่อนอบ