มัฟฟินโครงสร้างเยอรมัน (Polaris Floris 0508D และ Kitchen 0507D)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

มัฟฟินโครงสร้างเยอรมัน (Polaris Floris 0508D และ Kitchen 0507D)

ส่วนผสม
แห้ง:
psh. แป้งพรีเมี่ยม	390 ก
น้ำตาล	125 ก
ผงฟู	2.5 ชม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
อบเชย	1/2 ช้อนชา
เนย	120 ก
พลัมละลาย โรยน้ำมัน	2 ช้อนโต๊ะ
เปียก:
ไข่ (ขนาดใหญ่)	2 ชิ้น
นม 3.5%	240 มล
สารสกัดวานิลลา (หรือผง)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

"แป้งสำหรับมัฟฟินส่วนใหญ่มักเตรียมตามหลักการ" ผสมเปียกทั้งหมดแยกกัน "" ผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน "" รวมกับการผสมอย่างรวดเร็วและนุ่มนวล "ที่นี่ทุกอย่างเหมือนกัน แต่คุณต้อง" เตรียม "แป้งเล็กน้อย - สับด้วยเนยน้ำตาลและ" ของแห้ง "อื่น ๆ "
เราจะปรุงครึ่งส่วนปริมาณแค่นี้ก็เพียงพอสำหรับหนึ่งชาม เราจะใช้ฟอยล์เป็นแม่พิมพ์ (ฉันรวม 7 แม่พิมพ์ไว้ในชามมัลติคุ้กเกอร์)
ขั้นแรกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแป้งน้ำตาลเกลือผงฟูอบเชย จากนั้นใส่เนยแช่เย็นลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วสับด้วยมีด (หรือในเครื่องประมวลผล)
พักไว้ 5-6 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมแป้งสำหรับโรย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
รวมไข่แดงนมและวานิลลาผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มส่วนผสมแป้งที่ได้
ตีไข่ขาวแยกกัน (จนตั้งยอด) แล้วใส่ลงในแป้ง (คนเบา ๆ ) ถ้ามีก้อนเล็ก ๆ ก็โอเค
ในส่วนผสมแป้งพักไว้ (5-6 ช้อนโต๊ะ) ใส่ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยละลายผสมเบา ๆ ให้เป็นก้อน (ฉันละไว้ในขั้นตอนนี้)
เราจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชใส่ในชามและตั้งค่าโหมดการทอดเป็นเวลา 30 นาที (ในขณะที่ชามร้อนขึ้นให้เติมแม่พิมพ์)
บนแป้งที่วางในแม่พิมพ์ให้กระจายโรยอย่างระมัดระวัง (ประมาณ 1 ช้อนชาสำหรับมัฟฟินแต่ละชิ้น) ปิดฝาและรอจนจบโปรแกรม
ในตอนท้ายของโปรแกรมเราจะนำมัฟฟินออก พักไว้ให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
ทานให้อร่อย.
ป.ล. : - มัฟฟินนั้นบอบบางและร่วน
- สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำตาลที่หวานมากคุณสามารถเพิ่มได้
- อบในเตาอบที่ 220 * C ประมาณ 15 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน