คริสต์มาส stollen

[ลีนา]

ลีนาเห็นได้ชัดว่าฉันเขียนช้า เมื่อคุณผัดผลไม้หวานให้ใส่แป้งเพื่อให้แป้งนุ่มปานกลาง แต่ไม่เหนียว และเมื่อคุณอบให้ปั้นสโตเลนแล้วจะดีกว่าถ้าอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยทั่วไปแล้วชาวเยอรมันจะมีเครื่องแบบพิเศษสำหรับสโตเลน

ถ้าแป้งนุ่มเกินไป "ไหล" คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย.

[กระจก]

กระจกใช่อบแล้ว ... แพนเค้ก แต่กลิ่นดีมาก !!! เหมือนกันหมดขอบคุณมาก)) นี่คือภาพที่กลับหัวเท่านั้นพวกเขานอนอยู่ที่นี่พวกเขาได้กลิ่นคุณก็รู้

[Lenochka]

Lenochkaสุขภาพดีกลายเป็นสีแดงก่ำ ดึกแล้วฉันเห็นโพสต์ของคุณ
และกลิ่นที่น่าทึ่งจริงๆ
เราไม่สามารถทนได้ เราเหลาของเราเองอย่างช้าๆอยู่แล้ว Vksnoooo.

[กระจก]

กระจก,
ดังนั้นเราจึงเหลาอยู่แล้ว)) อร่อย))

[Antonovka]

Antonovka,

[Antonovka]

Antonovka, ว้าว! และฉันได้ออกมาแบบตัวต่อตัว!

Anna, Zhenya ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับส้มโอหวานฉันรับมันฉันชอบมัน! แม้กระทั่งให้ต้นคริสต์มาส)))

ยังคงอร่อยมากและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของขนมหวาน
และฉันเพิ่มแป้งอีก 100 กรัมแป้งของฉันกลายเป็นแข็ง แต่ตอนนี้ฉันรู้สึกว่าตัวเองเหม็น - นิ่ม ฉันอยากจะเถียง แต่ ... "จนกว่าดาราคนแรก - คุณไม่สามารถ"

ขนม.

ทอมสัตว์ร้ายอะไรกัน?

เขียวเหมือนส้ม. ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับส้มโอเขียวมาก เนื้อฉ่ำหวานและเปรี้ยวใกล้เคียงกับหวาน อร่อยมาก.

และมีบางอย่างแห้งสนิท
สามสัปดาห์ที่ได้รับความแข็งแรง - กลิ่นหอม))))) บูมเพื่อดื่มด่ำกับแครกเกอร์)))

[ulaaa]

ulaaaและคุณแช่มันอย่างดีด้วยน้ำมันหรือไม่? และคุณต้องห่อให้แน่นและไม่มีช่องว่างในกระดาษรองอบ ฉันเขย่ามันอย่างรุนแรง Mine รู้สึกเหมือนคัพเค้กในเมืองใหญ่

[ขนม]

Annushka ที่รักฉันอบ Stollen เมื่อสัปดาห์ก่อน แต่ฉันไม่มีเวลามากพอที่จะขอบคุณ! ขอบคุณมาก. ซาร์ของฉันโกหก - ทำให้สุก! ขอบคุณที่รัก! ลูกชายคนโตของฉันกำลังสอบที่มหาวิทยาลัย - เขาจะมาถึงที่ไหนสักแห่งหลัง 22 - เอาออกกันเถอะ! ฉันหยิบผลไม้แห้งโดยพลการ - สิ่งที่พวกเขาเป็น นอกจากนี้ฉันยังปรุงเปลือกส้มด้วยน้ำตาลและที่นั่นด้วย และแทนที่จะเป็นผลไม้หวาน - ฟักทองอบแห้ง ทุกอย่างแช่เกือบทั้งวัน มันเปิดออกมากเข้า ขนม... เรารอคอยที่จะสารพัด!

อิราฉันรอคอยผลลัพธ์ของการชิม และฉันดีใจมากที่คุณให้ความสนใจกับสูตรอาหารของฉัน ฉันหวังว่าคัพเค้กจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่ฟักทองอบแห้งเป็นชั้น ๆ เรามีฟักทองทั้งหมดที่นี่เหมือนหญ้า คุณไม่สามารถเอาอะไรดีๆออกมาได้

ในที่สุดฉันก็พบสูตรที่มีน้ำมันหมูนี่คือวิธีการอบของชาวเยอรมันขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม!

[GenyaF]

GenyaF, ทริเซียแต่คุณช่วยแบ่งปันสูตรผลไม้หวาน ๆ ให้คุณได้ไหม กระจก ให้ ??? ขอบคุณล่วงหน้า!!!

วันนี้ฉันทำซ้ำประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จเมื่อปีที่แล้ว)
คำถาม: สามารถเก็บไว้ในฟิล์มได้หรือไม่? ฉันเก็บมันไว้ในกระดาษเมื่อปีที่แล้วมันค่อนข้างแห้ง แต่ฉันอบในช่วงต้นเดือนธันวาคม
คราวนี้ฉันต้องการที่จะป้องกันไม่ให้มันแห้ง ฉันเห็นวางขายเป็นแผ่นฟิล์ม แต่ฉันกลัวว่ามันจะขึ้นรา

[ตา]

ตาฉันอยู่ในฟอยล์สองชั้นจากนั้นใช้ผ้าขนหนูที่สะอาดรีดแล้วในกระดาษและในตู้กับข้าวเย็น - 3.5 เดือนนุ่ม! สิ่งสำคัญคือการจาระบีและโรยอย่างดี และเพื่อให้เย็นลงเพียงไม่กี่ชั่วโมงเพื่อไม่ให้แช่!

โอลขอบคุณทาจากด้านบนและด้านข้างแล้วเทในลักษณะเดียวกัน ในที่เดียวกันในองค์ประกอบของน้ำมันครึ่งหนึ่งของแป้ง
มีกระดาษฟอยล์ถูกลมสองชั้น

บทบาทปัจจุบันของผ้าขนหนู? ...

สวัสดีอีกครั้ง!
และฉันขอขอบคุณคุณด้วยกัน:

ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรปัจจุบันได้เพิ่มมาร์ซิปันเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นดังนั้นฉันจึงใจเย็นกับเขา แต่ในสโตเลนเขาก็โอดีมาก!
อบสองครั้งจำได้ว่าปีที่แล้วมันแผ่ออกบนแผ่นอบได้อย่างไรคราวนี้อบในแม่พิมพ์แก้วและซิลิโคน
ในซิลิโคนมันออกมาฉ่ำกว่าและมันถูกนำออกมาด้วยตัวเองต้องปิดกระจกเหมือนกันทั้งหมด
Annushka ขอบคุณสำหรับสูตรก่อนเค้กและคุกกี้และตอนนี้ Stollen เป็นโปรแกรมภาคบังคับ 2 สัปดาห์เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำให้สุก)
และใช่ขอบคุณ Olya ฉันเก็บไว้ในกระดาษฟอยล์ แต่ไม่มีผ้าขนหนู)))

ย่าและฉันถูกล่อลวงโดย stollen ของคุณ !! ฉันทำตามสูตรเป๊ะ ๆ เพียงแช่ลูกเกดและผลไม้หวานในเหล้าเชอร์รี่ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นมันน่าสนใจมากแน่นอนฉันไม่เข้าใจเหมือนสโตเลนจริงๆเพราะฉันอบออกมา 500 กรัม แป้ง)) มันเย็นลงตลอดทั้งวันห่อด้วยกระดาษร้อย) ชั้นและในผ้าขนหนูวางไว้ในที่เย็นห่างจากทุกคน! พวกเรารอ!!

ฉันยังอบสโตเลนที่มีขนาดแตกต่างกัน 3 ชิ้นในปีนี้หนึ่งชิ้นได้บินไปหาเพื่อนแล้วสองคนอยู่ที่บ้านห่อด้วยกระดาษรองอบและกระดาษฟอยล์ รอครับท่าน)))

ในปีนี้โฆษณาถูกอบตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันสองสูตร อร่อยมาก แต่ไม่ใช่แบบที่ฉันเคยอบเมื่อหลายปีก่อน และสูตรอาหารหายไปเมื่อย้าย ...
แม้ว่าคริสต์มาสจะผ่านไปแล้ว แต่ฉันจะพยายามอบตามสูตรของคุณอย่างแน่นอนทันใดนั้นมันก็เหมือนเดิม

โพสต์เมื่อวันเสาร์ที่ 14 ม.ค. 2560 00:59 น

ฉันมีไขมันจากเนื้อแกะจากข้างในโอเคมั้ย? มีกลิ่นจริงๆ ...

[กระจก]

กระจกสวัสดีปีนี้ฉันตัดสินใจอบสโตเลนตามสูตรของคุณเป็นครั้งแรกด้วยยีสต์คุณช่วยบอกฉันได้ไหม ในการอภิปรายมีการกล่าวถึง 500 กรัม แป้งและสูตรระบุว่า 650 กรัม มันถูก? และอาจเป็นคำถามโง่ ๆ อย่างสิ้นเชิงอัลมอนด์ต้องปอกเปลือกหรือไม่ถ้าฉันนึกไม่ออกจริงๆว่าเป็นอย่างไร?

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันทานอัลมอนด์อะไรก็ได้ เมื่อมีความปรารถนาที่จะทำความสะอาดฉันก็ทำความสะอาดถ้าไม่ฉันก็รับมันเหมือนเดิม
ในการปอกเปลือกให้เทน้ำเดือดลงไปบนอัลมอนด์ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลงจากนั้นเพียงแค่กดที่น็อตก็จะหลุดออกจากเปลือกได้เอง
สำหรับแป้งนั้น
มันแตกต่างกันสำหรับเราทุกคน อาจเกิดขึ้นได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ 500 แต่เป็น 700g ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชื้น แป้งของฉันแห้งมากและคุณต้องการน้อยลง เราต้องดูที่แป้งต้องเป็นพลาสติก แต่ในกรณีที่ไม่มีของเหลว

ย่าขอบคุณมาก! พรุ่งนี้ฉันจะมีส่วนร่วมในการทำขนมฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่เกิดขึ้น!

ฉันอบสโตเลนกลายเป็นสามชิ้นแป้งมันเยิ้มมันลอยอยู่ระหว่างนิ้วของฉันเมื่อฉันปล่อยมันไป เพิ่มแป้งกรัม 150 เราจะพยายามสำหรับคริสต์มาสพวกเขาดูและกลิ่นที่หล่อ ขอบคุณ

ปรุงครั้งแรกโดย Shtolen ที่สภาครอบครัวมีมติว่าต้องใช้เตาอบ! รายปี!
สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันสับสนคือมันอ้วนมาก ฉันใช้น้ำมันโฮมเมดบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือมันควรจะเป็นอย่างนั้นมันมาก หลังจากนั้นพวกเขากินมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทีละเล็กทีละน้อยจนถึงคริสต์มาส ในสูตรแป้งคุณสามารถเอาน้ำมันออกได้เล็กน้อย 50 กรัมไม่เกิน

ขอบคุณเราจะทำ! ขอบคุณที่ทำความรู้จักกับประเพณีใหม่ ๆ (สำหรับครอบครัวของฉัน)

เพิ่งอบสามอย่างจากส่วนเดียวในแม่พิมพ์ขนมปังอลูมิเนียมสี่เหลี่ยม แต่ไม่กระจาย
ทุกปีตั้งแต่ปี 2014 เป็นต้นมาฉันอบมันเป็นครั้งที่ห้าแล้วและประสบความสำเร็จเสมอ
ย่าขอน้อมรับ!

ฉันจะอบครึ่งส่วนตามคำอธิบายของทุกคนที่อบแล้วมี แต่ความสุข ... ขอบคุณสำหรับสูตร Anya ... และสำหรับปีที่สามตอนนี้ฉันมีแยมที่หนามาก ส้มและมะนาวทั้งหมดนี้มีความเอร็ดอร่อยสามารถเพิ่มผลไม้หวานแทนได้หรือไม่?

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำสโตเลนโดยใช้สูตรนี้ และแน่นอนเป็นครั้งแรกที่อบด้วยผลไม้แห้งมากมาย)
คำถามของฉันมีดังต่อไปนี้ ฉันใส่ผลไม้แห้งและอัลมอนด์ลงในโถลิตรเติม Admin 200 ml (ไม่มีน้ำผลไม้) มันไม่เพียงพอ ฉันเทอีก 100 มล. - ไม่เพียงพอ ฉันเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำต้มสุก ฉันบดผลไม้แห้งด้วยช้อน ดูเหมือนว่าทุกคนจะครอบคลุม
หลังจากข้ามคืนของเหลวถูกดูดซึมเกือบหมดฟรีประมาณ 100 มล. ต้องสะเด็ดน้ำและบีบผลไม้แห้งอีก 100 มล. หรือไม่? มาถึงตามใบสั่งแพทย์ 200 มล. เดิมหรือไม่? หรืออะไรที่ถูกดูดซึม - ปล่อยให้มันอยู่?



พร้อมแพ็ค))
แป้งไม่ละลายแต่ฉันกลัวที่จะอบโดยไม่มีรูปแบบอาจเป็นครั้งแรก คุณจำเป็นต้องซื้อแบบพิเศษ
ในระหว่างนี้ฉันมีคัพเค้กคริสต์มาส แต่ไม่ได้ออกมาเป็น stollen)
หลังจาก NG ฉันจะแสดงส่วนนี้ให้คุณดู


น่าเสียดายที่ผู้เขียนหัวข้อไม่ได้ใส่ HP

อาการเหม็นของฉันเบลอฉันเพิ่มผลไม้หวานด้วยแอลกอฮอล์ (มีไม่มากนัก) แต่ฉันทำให้แป้งบางลง ... แต่มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติฉันแน่ใจ

ฉันตกในช่วงปลายปี เป็นครั้งแรกที่โฆษณาของฉันพุ่งออกจากกัน Mua ยังเป็นคาซัคและจำเป็นต้องเพิ่มอีกเกือบ 50% ตอนนี้ฉันอบขนมฝรั่งเศสตลอดเวลาและทุกอย่างเรียบร้อยดีถ้าคุณต้องการเพิ่มแป้งก็เพียงเล็กน้อย และฉันยังห่อไส้กรอกมาร์ซิปันไว้ตรงกลาง ปรากฎว่าอร่อยมาก

ฉันต้องการซื้อมาร์ซิปัน แต่มีเพียงสีน้ำเงินและสีเขียวเท่านั้น ฉันไม่กล้า)

[จิตรกรรม]

จิตรกรรมแม้ว่านี่จะไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบ แต่มันเกิดขึ้นก่อนที่ฉันจะส่งไปที่เตาอบพวกเขาสวยงามมากแม้กระทั่งกับคุณ

สวัสดีทุกคน ! ฉันอบสโตเลนเป็นครั้งแรกในชีวิต ฉันจะตัดมันสำหรับคริสต์มาส ขอบคุณสำหรับสูตร แต่อยากถามว่า. "ลิลกี" ของฉันนอนอยู่ในตู้กับข้าวอย่างเท่! ทุกคนเขียนว่าพวกเขานุ่ม แต่ของฉันแข็ง ผมลองแหย่นิ้ว หรือเนยนี่แช่แป้งแล้วมันจะนิ่มอยู่ในห้อง?

[รัมบาบาบา]

รัมบาบาบา, ทัตยาคุณแช่น้ำมันด้วยหรือเปล่า? จากนั้นคุณต้องห่อให้ดีและแน่นด้วยกระดาษรองอบและกระดาษรองอบ ตรงแบบนี้พันให้แน่นหลาย ๆ ครั้ง แน่นอนว่ามันจะไม่นุ่มเหมือนขนมปังหรือบิสกิต แต่มีความนุ่มของเค้กที่สดใหม่

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ฉันแช่มันตามที่เขียนไว้และขอให้ โรยด้วยผง อาจจะแห้งเกินไป ผมแหย่นิ้วมันงอเล็กน้อย นั่นเป็นความแปลกใหม่ของผู้หญิงจริงๆฉันแทบรอไม่ไหวแล้วที่จะรู้ว่ามีอะไรอยู่ที่นั่น มันโกหกมา 10 วันแล้วจนถึงวันที่ 7 มกราคม ฉันจะทรุดโทรมไปหมด แน่นอนฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับการแสดงผลของฉัน

ฉันทนไม่ไหวฉันตัดมันทิ้งไป)

[Fotina]

Fotinaความสวยงามของการเจียระไนนั้นสวยงามมากและรสชาติดียิ่งขึ้น !!!

[อืมคะ]

อืมคะกรุณาแบ่งปันสูตรผลไม้หวาน (ถ้าคุณได้รับคำตอบ) ขอบคุณล่วงหน้า

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับหัวข้อที่ยกมา! ถึงเวลาตรวจสอบผลไม้แห้งถั่วและเหล้ารัม และซื้อมาร์ซิปัน)

[เสนา]

เสนา, นาตาเลียข้อความสุดท้ายในหน้าแรกของสูตรเป็นตัวเลือก
มีคนอื่น ๆ ในฟอรัม

โอ้สาว ๆ
เมื่อวานฉันแช่ผลไม้แห้งฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีเหล้ารัม 100 มล. ในสูตรเพราะใช้เวลา 250 มล.))) ฉันตัดสินใจว่ามันเป็นเกลือมากเกินไปในภายหลัง
ตอนนี้ฉันกำลังอ่านสูตรอยู่ฉันคิดว่าจะเติมน้ำผลไม้เมื่อไหร่แป้งของฉันก็ไม่หนาแน่นมากอยู่ดี
ฉันอ่านอย่างละเอียด - ปรากฎว่าเป็นผลไม้แห้ง :))
เป็นไรไหมที่ฉันแข็งแกร่งเป็นสองเท่าของนาโซย? แอลกอฮอล์จะมีเวลาระเหย?

Svetlana กฎทั้งหมดจะโอเค! มันจะอร่อยกว่านี้อีก)
ยิ่งไปกว่านั้นแอลกอฮอล์จะระเหยที่อุณหภูมิสูง!

[สเวตลานา]

สเวตลานาแป้งจะแตกต่างกันสำหรับทุกคนคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยและระบายส่วนเกินออก ทานคู่กับชาก็อร่อย
คราวนี้ฉันเติมแป้ง แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ร่วนหรือลอย ฉันอบอาหารฝรั่งเศส

ไม่มีความชื้นส่วนเกิน - 75 มล. แต่ฉันก็เท 250 มล. 20 มล. ไม่นับรวม))
แป้งนุ่มมาก แต่ไม่กล้าใส่แป้ง ฉันจะอบในแม่พิมพ์เหมือนปีที่แล้ว เหมือนกันฉันกลัวว่ามันจะลอย ฉันจะทดลองในช่วงกลางปี
ฉันจำไม่ได้ว่าปีที่แล้วฉันทำอย่างไร ตามสูตรหลังจากเพิ่มผลไม้แห้งคุณไม่จำเป็นต้องเครียด และฉันก็ใส่มันอีกครั้งในการพิสูจน์อักษรเช่นเค้กอีสเตอร์ ฉันตัดสินใจว่ามันไม่ควรแย่ไปกว่านี้ยีสต์สดไม่ควรเสียแรง ..

เพิ่มแป้งกรัม 150

และฉันเพิ่ม 150g .... ฉันอยากจะบอกว่าไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับ stollen นี้ (ตามที่สามีของฉันบอกว่า Darnitsky กับลูกเกด) อบในแม่พิมพ์ .... สำหรับฉันเค้กคริสต์มาสอร่อยกว่ามาก ... เตาอบ ฉันจะไม่ทำอีกต่อไป ... ฉันจะแสดงผลลัพธ์

[เฮเลนา]

เฮเลนาเราทุกคนต่างกัน: ฉันไม่ได้ทำคัพเค้กซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่สโตเลนนี้อบทุกปีตั้งแต่ปี 2014 ฉันเพิ่มมาร์ซิปันเป็นไส้
ปีนี้การเทไม่หมดคุณโง่คุณไม่ได้เติมแป้งหลังคาก็เลยพัง