คัพเค้ก "รังผึ้ง"

คัพเค้ก "รังผึ้ง"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย	240 ก
น้ำผึ้ง	100 กรัม
น้ำตาล	200 ก
ไข่	4 อย่าง
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	330 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
นม	180 ก
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับเคลือบ
เนย	60 ก
ผงน้ำตาล	80 ก
นม	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ทำชุดสูตรอาหารของชาวนอร์ดิกอย่างต่อเนื่อง วันนี้เป็นรัง
• ตีเนยน้ำตาลและน้ำผึ้ง (ของฉันข้น) จนเนียน ตีไข่ทีละฟองผสมจนเนียน ร่อนแป้งพร้อมกับเกลือและผงฟูใส่น้ำมันลงไปคนให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ใส่นมและน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
• ทาเนยลงในกระทะแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันทาน้ำมัน จาระบีสากลไม่ได้โรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงในพิมพ์
• 
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 70 นาที
• ในตอนท้ายของการอบทิ้งไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาทีนำเค้กออกจากแบบฟอร์มแล้วทำให้เย็น
• เตรียมไอซิ่งจากเนยน้ำตาลไอซิ่งและนมตีส่วนผสมจนฟูขาว ทากาวสองซีกของเค้กด้วยไอซิ่งแล้วเทลงด้านบน

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ nordicware อย่างเป็นทางการโดยมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยของฉัน
สำหรับฉันไอซิ่งหวานเกินไปคุณสามารถทากาวให้เข้ากันแล้วราดด้วยช็อคโกแลตละลายธรรมดา แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนจากสูตรอาหาร

เค้กเองก็อร่อยมากมีน้ำผึ้งหอม ๆ โดยทั่วไปฉันแนะนำเลย!



* แน่นอนเค้กนี้สามารถอบในรูปแบบอื่น ๆ ได้ซึ่งออกแบบมาสำหรับปริมาณแป้ง 2 ลิตรและด้วยการแก้ไขอุณหภูมิในการอบฉันคิดว่า 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีในซิลิโคน

[Irina]

Irina, ภาพวาดพูดน้อยและ "หมวก" สีขาวราวกับหิมะ - คัพเค้กสุดปัง!

คนอะไรหล่อ!
ฉันกำลังรอรูปแบบนี้อยู่เมื่อวานนี้ฉันเห็นแบบฟอร์มเหล่านี้มีชีวิตอยู่ฉันต้องการได้รับมากขึ้นโดยเร็วที่สุด! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารเทคโนโลยีและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

[Irina]

Irinaช่างเป็นคัพเค้กที่ดี ฉันก็ดูแบบฟอร์มนี้เหมือนกัน แต่ฉันต้องการอะไรมาก แต่รูปร่างก็เท่และน่ากัดเหมือนกัน

สาว ๆ ขอบคุณมาก! รูปแบบและความจริงเป็นชั้น! ตรงไปตรงมาอยากอบก็อบ!

[คาร่า]

คาร่า, ไอราช่างวิเศษอะไรเช่นนี้ เก๋ไก๋ คัพเค้กไม่มีรูจากฟองอากาศเลยขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม

ที่น่าประทับใจมาก)))

[คาร่า! ไอริ ณ !]

คาร่า! ไอริ ณ ! คัพเค้กมหัศจรรย์! และสูตรเด็ด! ขอบคุณ!

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่ามันคืออะไรสำหรับฉันรูปแบบนี้ดึงดูดมาก! คัพเค้กจากรูปแบบนี้แม้ว่าจะอยู่ในระยะไกล แต่ก็ยังคงคล้ายกับ pipelac มาก!
และภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นเรื่องโปรดของฉัน! กู่!

ฟังแล้วมันจริง! ท่อเท!

[คาร่า]

คาร่าขอบคุณอร่อย! เคลือบเพียงเจิมด้วยแปรง

สเวตาเท่! นั่นคือปริมาตรของสองรูปแบบนี้เท่ากันหรือไม่?

[ไอริช]

ไอริชฉันชื่นชมรังของคุณตรง
สวยจัง !!

ไอริชเขาอร่อยมาก ... เขาเป็น .. น้ำผึ้งเช่นนี้ ฉันต้องทำซ้ำ! และฉันชอบเล่นตลกระเบิดหรืออะไร? ไม่ว่าจะเป็นคัพเค้กแบบนอร์ดิกหรือพายแอปเปิ้ลใน Princess Mine ก็พูดว่า "ทั้งสองอย่าง" นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเข้ากันได้ดีใช่มั้ย?

มี 10 ถ้วยในใจ คัพเค้กมีความสูงน้อยกว่าความสูงของแม่พิมพ์ 1-1.5 ซม. แต่วิธีนี้จะดูเรียบร้อย

อิราวันนี้ฉันเห็นคัพเค้กของคุณ และรีบไปทำอาหารทันที ฉันมีเครื่องแบบเพียงชุดเดียว - บาวาเรียอยู่ในนั้น รสชาติหาที่เปรียบไม่ได้ โปร่งสบายชุ่มด้วยรสน้ำผึ้งอ่อน ๆ แค่สีคัพเค้กของฉันไม่เข้มเท่าของคุณ มข. คุณยังต้องอบอีกต่อไป ฉันอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! อะไรสวย! อา - อา - อา - อา! กับคุณ ไอริชโกย สองเฉดสีน้ำผึ้งที่แตกต่างกันในคัพเค้ก!

ลูดาคนอะไรหล่อ !!! ฉันชอบสีของคุณมากยิ่งขึ้น! ท้ายที่สุดแล้วชุดบาวาเรียเจ๋งที่สุด!

ใช่? และฉันต้องการอะไรที่เข้มขึ้นมันก็มักจะกลายเป็นคัพเค้กสีอ่อนฉันยังเป็นลูกครึ่งจากรูปแบบ

Lyud ถ้าความทรงจำของฉันใช้กับฉันคุณซื้อฉันทันทีใช่มั้ย? นั่นคือผู้ติดตามโดยตรง

[คาร่า]

คาร่า, บอกฉันว่าคัพเค้กชิ้นใหญ่มากกลายเป็น?

ใช่ใหญ่พอเหมือนเค้กก้อนเล็ก ๆ ต่อมาฉันจะวัดรูปร่างเขียน

ใช่เออหลังจากคุณ ซึ่งฉันรู้สึกขอบคุณคุณ

[คาร่า]

คาร่าและคุณกรอกแบบฟอร์ม "Beehive" ให้ครบถ้วนใช่มั้ย!

ไม่ได้ประมาณ 2/3 ในสูตรมีรูปถ่ายพร้อมแบบฟอร์มที่กรอกข้อมูลและคำอธิบายวิธีการกรอก

[คาร่า]

คาร่าแต่ Beehive ของฉันไม่ได้ผล ... คุณอบในโหมดไหนแค่ความร้อนด้านล่าง? แล้วแป้งก็หยดจากช้อน ..

Ninelle อะไรที่ไม่ได้ผล? ไม่อบ? แป้งไม่ควรเป็นของเหลวภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าหลังจากปรับระดับแล้วร่องรอยยังคงอยู่จากช้อน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น บางทีอาจเป็นเรื่องของแป้งฉันใช้เบเกอรี่ "French thing" พิเศษ
การอบในโหมดล่างสุดที่ 160 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมงจะมีลักษณะแตกออกมาด้านบน

[คาร่า]

คาร่าบางทีฉันอบในโหมดความร้อนต่ำมีการหยุดพักสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือด้วยความแม่นยำของสไนเปอร์เมื่อตรวจสอบการอบด้วยไม้ฉันเข้าไปในรูพรุนของอากาศทั้งสองครึ่งของรังแท่งก็แห้งตามธรรมชาติ ดังนั้นฉันจึงนำรังผึ้งออกมาทำให้เย็นลงโดยวิธีที่จะนำออกจากแบบฟอร์มโดยมีค่าใช้จ่ายเป็นศูนย์ อาจจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณแป้งเนื่องจากแป้งเป็นของเหลวและรูปถ่ายของฉันไม่ต้องการให้โตขึ้นดังนั้นฉันจึงไม่ราบรื่นด้วยเช่นกัน แต่แป้งอร่อย. อิรา (ฉันหวังว่าคุณจะทำแบบนั้นได้) คุณคิดว่ามันจะแห้งเมื่อมีการพาความร้อนจากด้านบนโดยตรงหรือในทางกลับกันมันจะอบได้ดีกว่านี้?

แน่นอนคุณสามารถ Convection เหมาะสำหรับรูปแบบเหล่านี้! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้การพาความร้อนและการอบเท่านั้นฉันตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลง 10 องศา! น่าเสียดายที่มันเกิดขึ้น ... ฉันน่าจะมีแป้งมากกว่านี้บางทีของฉันอาจจะแห้งมากและดูดซับของเหลวได้ดี

[คาร่า]

คาร่าไม่มีอะไรฉันจะทำให้มันแห้งในเตาอบและทำให้มันเป็นดอกกุหลาบใน Temka มีสูตรที่ต้องใช้เศษขนมปัง และฉันจะทำ Beehive ซ้ำจนกว่าจะถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ใน Auchan ฉันจะไม่ได้รับสิ่งที่ฝรั่งเศสฉันจะทดลองด้วยตัวเอง แต่ฉันลืมที่จะบอกว่าน้ำผึ้งของฉันเป็นซุปเปอร์ธรรมชาติและกึ่งเหลว
อุณหภูมิก็ยิ่งลดลง?! ฉันคิดว่าจะเพิ่มเล็กน้อย ...

Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ซุปเปอร์คัพเค้กเปิดออก เพียง แต่ฉันไม่เข้าใจในทันทีว่าคุณได้รับยาครึ่งหนึ่งของรัง ฉันทำไปแล้วฉันกรอกไปแล้วและฉันไม่เข้าใจน้อยกว่าครึ่งหนึ่งในหลักฐานทั้งสองชิ้น ฉันต้องนวดแป้งเป็นครั้งที่สองตอนนี้มีหลายอย่างมากขึ้นแล้วยังมีคัพเค้กอีก
ฉันจะเขียนข้อผิดพลาดของฉันด้วย - ฉันตัดส่วนบนของเค้กที่ยังคงร้อนอยู่ออกเมื่อมันเย็นลงมันก็ยุบลงอย่างมากเกือบ 3 ซม. จากผนังของแบบฟอร์ม จำเป็นต้องทำให้เย็นลงก่อน
Irina ขอบคุณอีกครั้ง! สูตรบ้า !!!

[Ninelle]

Tatyana แปลกมากในสูตรอาหารมีส่วนผสมเป็น 2 ส่วนนั่นคือสำหรับทั้งรูปแบบ

ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับแบบฟอร์มนี้และนำมาจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Nordic Ware

ความจริงที่ว่าเค้กสำเร็จรูปจากสองส่วนจมลงด้านล่าง 3 ซม. แสดงว่ามีการละเมิดเทคโนโลยีการเตรียมแป้ง หากคุณแสดงภาพที่ถูกตัดออกฉันสามารถบอกได้ว่าเกิดอะไรขึ้น

อุณหภูมิก็ยิ่งลดลง?! ฉันคิดว่าจะเพิ่มเล็กน้อย ...

Ninelleกฎพื้นฐานสำหรับกระป๋องนอร์ดิกคือลดอุณหภูมิมาตรฐานสำหรับทุกสิ่งที่คุณเคยอบในกระป๋องอื่น ๆ ลง 10 องศา เนื่องจากแม่พิมพ์เหล่านี้ทำจากอลูมิเนียมหล่อและค่อนข้างหนาการนำความร้อนจึงแตกต่างจากการอบในรูปแบบอื่น ๆ ดังนั้นเพื่อให้แป้งอบด้านในได้ดีและไม่ทอดติดผนังจึงจำเป็นต้องลดอุณหภูมิและเพิ่มเวลาในการอบ

ไอรินฉันต้องทำแค่ส่วนเดียวแป้งขึ้นมาก นี่คือรายงานครีมด้านบนเป็นเมอแรงก์เปียก

ฉันไม่มีเวลาถ่ายภาพในการตัดต่อฉันอ่านมันดึกเมื่อฉันจับทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว ทุกอย่างอบอย่างน่าอัศจรรย์เค้กโปร่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

คัพเค้กยอดเยี่ยม Tatiana! และในบริบทที่ไม่สายเกินไปเมื่อคุณกินอาหารให้ถ่ายภาพ หรือเป็นของซื้อกลับบ้าน?

[Tanuhka]

Tanuhka, ทัตยา! หล่อสุดจะพรรณนา!

[คาร่า]

คาร่าไม่ไม่เอาออกไป)) ฉันจะตัดมีดในมือข้างหนึ่งกล้องอีกข้างหนึ่ง)) จำเป็นต้องถ่ายภาพในเวลาเดียวกันกับการตัด มิฉะนั้น ...

[คาร่า]

คาร่าใช่คุณพูดถูกขอบคุณมาก ฉันจะพยายาม.

คุณต้องถ่ายภาพในเวลาเดียวกันกับการตัด มิฉะนั้น ...

ไม่งั้นพวกมันฮุบแน่!

แน่นอน!

ไอรินฉันต้องทำแค่ส่วนเดียวแป้งขึ้นมาก นี่คือรายงานครีมด้านบนเป็นเมอแรงก์เปียก
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
ฉันไม่มีเวลาถ่ายภาพในการตัดต่อฉันอ่านมันดึกเมื่อฉันจับทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว ทุกอย่างอบอย่างน่าอัศจรรย์เค้กโปร่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

คนอะไรหล่อ! ฉันไม่ค่อยชอบลมพิษในรูปถ่ายคนนี้ก็หล่อ

[ทัตยา]

ทัตยา, หาที่เปรียบไม่ได้! คัพเค้กที่ดีมากและความโล่งใจเป็นเพียงข้อมูลอ้างอิงเท่านั้น

สาว ๆ อบคัพเค้ก ตอนนี้จะเย็นลงเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะดึงออกจากแม่พิมพ์ แต่ฉันไม่เข้าใจว่ามันผิดปกติอะไรกับการเคลือบ มันต้องต้ม แต่ทำไมไม่มีเจลาตินแล้วเคาะลงไป หรือแค่เอาชนะทันที? แต่นี่น้ำมันเปล่า? และในภาพดูเหมือนครีม
บอกฉันว่า plizz

ไม่ต้องปรุงอะไรเลย! มีนม + เนยเชื่อฉันเถอะว่ามันมีไขมันน้อยกว่าเนย + นมข้นมาก และไม่ใช่ครีม แต่เป็นเปลือกน้ำฅาล ด้านล่างในสูตรฉันเขียนความประทับใจที่มีต่อเธอ

[คาร่า]

ไม่ต้องปรุงอะไรเลย!

คาร่า, ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว. ฉันจะเชื่อในความคิดเห็นของคุณเนื่องจากทุกอย่างตามสูตรของคุณได้รับการอบและดึงออกมาจากแม่พิมพ์โดยไม่มีปัญหาใด ๆ หมายความว่าทุกอย่างจะเข้ากันได้ดีกับการเคลือบ
ตอนนี้ (เมื่อเค้กเย็นลง) ฉันโยนเนยและน้ำตาลใน Kenwood ปัด

[ไล]

ไลทุกอย่างจะสำเร็จแน่นอน!

ฉันชอบเมอแรงค์แบบเปียกเป็นครีมมาก ฉันย้อมมันด้วยสีเหลืองอย่างดีเพียงแค่น้ำผึ้ง ลูกสาวของฉันให้ความคิดที่น่าสนใจเมื่อเธอเห็นรังผึ้ง คำพูดของเค้กอีสเตอร์อีสเตอร์ที่สวยงามจะปรากฏในหลักฐานนี้ ฉันสั่งตัวเองไปโรงเรียนแล้ว เธออบเก๊กฮวยจากสูตรนี้เธอพาไปโรงเรียนที่โรงเรียนโชรไทด์มีชาเธอบอกว่าทุกคนตกตะลึงในความงามและความอร่อย เธอขอให้ฉันขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

ทัตยาดีใจที่คุณและลูกสาวชอบ!

ไอริชก้า! เข้ารายงานตัว!
ฉันทำคัพเค้กนี้ แต่ในรูปแบบบาวาเรียน่ารักใหม่ของฉัน!
ไม่ว่าฉันจะเคาะโต๊ะเพื่อขับฟองออกมากแค่ไหนก็ยังอบด้วยธัญพืช ...
ครั้งนี้ฉันไม่พลาดเวลาที่จะเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ดังนั้นมันจึงไม่ได้เพิ่งออกมา แต่กลับโดดเด่น!
ฉันไม่รู้ว่ามันควรจะไม่มีฟองดังนั้นพวกเขาจึงยอมทำทุกอย่าง ...
อ๊ะฉันเป็นลูกครึ่งกับความสุขที่มีรูปแบบบาวาเรีย!

🔗

ฉันโลภน้ำผึ้ง ... ฉันใส่กากน้ำตาลแทน Pa-ah-ah-ah ไม่เลวร้ายไปกว่าที่รัก!
ขอบคุณสำหรับธีมแสนอร่อยและน้ำผึ้งคัพเค้กที่ยอดเยี่ยม!

[ไอริ ณ !]

ไอริ ณ !ฉันรายงานเกี่ยวกับการอบด้วยเช่นกันสูตรเค้กอร่อยมาก ขอบคุณ!.
แต่ฉันก็จัดการกับความผิดพลาดของฉันทันทีดังนั้น คนอื่นไม่รู้ คนอื่นสามารถเรียนรู้จากความผิดพลาดของฉันและไม่สามารถทำเองได้
ก่อนอื่นฉันลงเอยด้วยแป้งที่แตกต่างกันในรูปแบบหนึ่งและอีกรูปแบบหนึ่ง เป็นไปได้มากว่ามีฟองอากาศอยู่ภายในและหลังจากเขย่าและตกตะกอน 10 นาทีพวกเขาก็ตกตะกอน ฉันตัดสินใจว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญและฉันไม่สามารถใส่ใจกับมันได้ แต่หลังจากอบแล้วมันยากมากที่จะผูก 2 แม่พิมพ์เข้าด้วยกันมีช่องว่างขนาดใหญ่ตรงกลาง
ประการที่สองไม่จำเป็นต้องทนต่อ 70 นาทีเมื่ออบในเตาอบฉันอบเค้กบนเศษแห้งก่อนหน้านี้ แต่ฉันเก็บไว้ในเตาอบและเป็นผลให้เปลือกหนาบนพื้นผิวแม้ว่าจะอร่อยมากและ เค้กพุ่งออกจากแม่พิมพ์
จากข้อดี พื้นผิวของคัพเค้กมีฟองขึ้นเล็กน้อย แต่ฉันวางคัพเค้กไว้ให้เย็นด้านบนของฟองนี้ ผลลัพธ์พื้นผิวได้รับการปรับระดับ
ฉันไม่ได้รับครีมฉันมีแป้งเก่าและด้วยเหตุผลบางอย่างจับเป็นก้อนและฉันเริ่มตีเนยกับน้ำตาลและนม 3 ช้อนโต๊ะไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
ฉันต้องทำสูตร Fondant ของตัวเองจากครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, 4.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 25 กรัมเนยละลายโกโก้ 3 ช้อนชาในอ่างน้ำเทเย็น
แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างอร่อยมากฉันจะคำนึงถึงความผิดพลาดของฉันในอนาคตฉันจะยังคงอบมัน

[ไล]

Irisha ช่างเป็นคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ไม่เห็นเงอะ ๆ งะ ๆ !

ไลสาว ๆ ฉันเขียนไปแล้วความเหลวไหลที่ให้ไว้ในสูตรดั้งเดิมฉันก็ไม่ชอบมันเช่นกัน ในความคิดของฉันช็อคโกแลตไอซิ่งหรืออันนี้ ฟัดจ์ พอดีดีกว่ามาก คัพเค้กมีแคลอรี่สูงมากและหวานพอที่จะรับภาระกับเนยและน้ำตาลได้มาก

เมื่อถึงเวลาอบคุณต้องได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณและเหนือสิ่งอื่นใดด้วยสีของเค้ก

ทำได้ดีมากสาว ๆ คัพเค้กของคุณยอดเยี่ยมมาก!