ขนมอบบาวาเรีย

ขนมอบบาวาเรีย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลี	500 ก
น้ำ	150 มล
นม	150 มล
ไขมัน (น้ำมันหมู)	30 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ซล
ยีสต์	3 ช้อน
น้ำเดือด
น้ำ	2 ลิตร
โซดา	5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• เป็นเวลานานมากที่ฉันต้องการทำให้สูตรนี้มีชีวิตขึ้นมา เมื่อฉันซื้อขนมปังนี้ในร้านฉันรู้สึกประหลาดใจว่าทำไมขนมปังถึงมีสีเข้มและรอยตัดเป็นสีขาว
• เริ่มกันเลย:
• ขั้นแรกเราต้องนวดแป้งให้เนียน แทนน้ำมันหมูคุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาทีในเครื่องผสมหรือเครื่องทำขนมปัง
• นี่คือแป้งที่เนียนนุ่ม
• 
• พักแป้งไว้ 30 นาทีระหว่างนั้นแป้งจะเพิ่มขนาดได้ดี
• 
• เรานำแป้งออกบนแผ่นซิลิโคนที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• แบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน 120 กรัม
• 
• เราสร้างลูกบอล พักไว้ 5 นาที
• 
• เราเตรียมน้ำด้วยโซดาและเกลือ
• ฉันเทลงใน Shtebu และเปิด Roast ตามค่าเริ่มต้น
• ในขณะที่น้ำเดือดเราจะสร้างซาลาเปาประเภทต่างๆ
• 
• ในเวลานี้น้ำเดือด
• 
• เรานำขนมปังและค่อยๆลดลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
• 
• ซาลาเปาจะมีขนาดเพิ่มขึ้นจากนั้นเราก็นำขึ้นจากน้ำเท่านั้น
• 
• ในขณะที่เรากำลังทำขนมปังเราต้องเปิดเตาอบไว้ที่ 200 กรัม
• เรากระจายช่องว่างบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองแล้วใส่ในเตาอบร้อน
• 
• ซาลาเปาโรยงาก็ได้
• เราอบประมาณ 20 นาที แต่ดูสิเพราะทุกคนมีเตาอบไม่เหมือนกัน
• ซาลาเปาจะขึ้นมากขึ้นและเราจะได้ขนมอบกรอบที่สวยงาม
• รอยบาก
• 
• Bon Appetit ทุกคน!

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

โซดาอบไม่มีกลิ่นเลย!

ดีและน่าสนใจ! สาวฉลาด!

ซาลาเปาสุดยอด! รอยแตกดูน่าประทับใจมาก!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอา, Irina, ขอบคุณ))
Tuskaroraเลนก็เลยรับไปทำเพราะรอยแตกบางทีมันน่าสนใจมากว่าจะออกมาเป็นยังไง))

เป็นที่น่าเสียดายสำหรับฉันแล้วมันเป็นเรื่องยากและใช้เวลานานเช่นเดียวกับขนมอบที่อร่อยและสวยงามมาก เท่าที่ฉันเข้าใจกลิ่นมันเหมือนโดนัทเพราะคุณต้องปรุงก่อน? คุณจะปฏิบัติต่อฉันบ้างไหม?

[มาเรีย]

มาเรีย, ซาลาเปามีหมัดมาก! หุ่นกระป๋องแตกน่ากิน!

[มาเรีย]

มาเรียฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก อยากลองทำจริงๆ!

[Vei]

Vei, ลิซรสชาติเหมือนเพรทเซิลเค็ม ๆ โรยเกลือหยาบ))
กลัวว่าจะมีกลิ่นเหมือนโซดา แต่เปล่าเลยไม่มีกลิ่นหรือรสชาติเลย)
และฉันให้คุณปฏิบัติต่อคุณเสมอ!
Svettika, ขอบคุณ)
Matilda_81, ลอง Gulya พวกมันแปลกมากที่สำคัญคือต้องทำให้แห้งหลังจากปรุงในเตาอบ))

ใช่แล้วเพรทเซิลคัสตาร์ดและเบเกิลฉันชอบเพรทเซิลมากยิ่งขึ้น! ขอโทษฉันทานอาหารก่อน NG

Mashun และถ้าคุณเป็นสีน้ำตาลด้วยฝา? ฉันไม่มีเตาอบ แต่ฉันเพิ่งซื้อฝา

[Vei]

Vei, โอ้ได้เวลาไดเอทแล้ว !! ฉันแทบจะไม่ติดกระดุมกางเกงยีนส์ของฉันและมันทำให้ฉันกลัว ((
Kolobashka, คนเถื่อนก็ทำได้.
เฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่จะต้องวางบนตะแกรงและหน้าแดง
แต่ความจริงก็คือทันทีที่คุณดึงออกจากน้ำเดือดคุณก็นำเข้าเตาอบทันที
ดังนั้นคุณจะต้องทำอาหารสามอย่าง))
สุกอบ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มากกว่าสามจะไม่พอดี และคุณสามารถปรุงในกระทะ

แน่นอนคุณสามารถทำได้ในกระทะมันสะดวกกว่าสำหรับฉันใน Shteba บางทีมันอาจจะอยู่ใกล้มือเสมอ))

เพิ่มการตัดครั้งสุดท้าย)))

สวัสดีตอนเย็นทุกคน.
ฉันขอขอบคุณสำหรับขนมปังที่หาที่เปรียบมิได้เหล่านี้ มันคือบางสิ่ง! ระเบิด! ไม่คาดคิดไม่ธรรมดาและอร่อย!




ฉันจะทำมากขึ้นเรื่อย ๆ ... และแนะนำเพื่อนของฉัน

[ปราด้า]

ปราด้าเธอออกมาได้สวยขนาดไหน!
ขอบคุณที่ไม่ผ่าน !!

ขอบคุณสูตรเด็ดที่น่าสนใจฉันจะลองทำอย่างแน่นอน

[CurlySue]

CurlySue, เอเลน่าลองทำซาลาเปาด้วยวิธีนี้น่าสนใจมาก

[มาเรีย]

มาเรียแต่ช่วยบอกหน่อยว่าซาลาเปานุ่มนานแค่ไหน? วันที่ 2-3 นอนเล่นได้ไหม?

อาจใช้เวลานานกว่านี้หากคุณใส่ไว้ในกระเป๋า
โดยทั่วไปแล้วพวกเขาบินไปจากฉันในวันเดียวกัน)

ขอบคุณฉันต้องการอบสองส่วนทันทีเพื่อที่ฉันจะได้ไม่รำคาญทุกวัน

[ปริมาณ]

ปริมาณ, ถูกต้อง!
คราวหน้าฉันจะทำแป้ง 1 กิโลกรัมทันที
แล้วซาลาเปาก็ไม่มีเวลาเย็นลงและพื้นก็หายไป
และดูสีน่าจะเป็นสีน้ำตาลเมื่ออบเช่นเดียวกับปราด้า

อ้อลืมบอกไปว่าแทนที่จะใส่น้ำ + นมฉันเทเวย์และแทนที่แป้งอีก 50 กรัมด้วยเซโมลินา

[มาซิเนน]

มาซิเนน, ยีสต์ 3 สคูปราคาเท่าไหร่? ช้อนตวงอะไร ถ้าเป็นไปได้ในรายละเอียดเพิ่มเติม ...