ทาร์ตนมเปรี้ยวกับลูกพีช

ทาร์ตนมเปรี้ยวกับลูกพีช

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ขนม Shortcrust:
แป้ง	200 ก
แป้งอัลมอนด์	50 กรัม
น้ำตาล	60 ก
เนย	150 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
เกลือ	หยิก
วนิลา
ครีม: - - - -
คอทเทจชีสหรือริคอตต้า	200 ก
ครีม 33%	100 กรัม
ไข่	3 ชิ้น
ผงน้ำตาล	50 กรัม
เกลือ	หยิก
วนิลา	ลิ้มรส
ลูกพีช	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• การผสมผสานแบบคลาสสิกของขนมชอร์ตคัสต์ชีสกระท่อมและผลไม้
• ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นง่ายมาก!
• การเตรียมฐาน:
• ผสมแป้งเกลือน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยสับ บดทุกอย่างเป็นเศษเล็ก ๆ ใส่ไข่แดงและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แผ่ออกระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นหนา 5 มม. แช่เย็น 30 นาที
• ตัดวงกลมออกจากแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์เพื่อสร้างกันชน ใช้ส้อมจิ้ม. แช่เย็น 30 นาที
• ใส่กระดาษรองอบบนแป้งเปล่าใส่ถั่วแล้วอบที่ 180 องศา 15 นาที. นำกระดาษที่มีถั่วออกแล้วอบฐานทรายจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ตีคอทเทจชีสครีมไข่น้ำตาลผงเกลือและวานิลลาสกัด (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา)
• เทแป้งลงบนแป้งให้ทั่วแล้วปาดลูกพีช
• อบเป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในรูปแบบ 10 นาที
• เรานำออกจากจาน สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือเมอแรงค์
• ทานให้อร่อย.
• 

[เอลล่า]

เอลล่าฉันดีใจกับสูตรอาหารและการดำเนินการของคุณ!

เค้กสวย! ด้านบน - nasturtium?

คำถามตามหัวข้อ - แป้งอัลมอนด์ - อัลมอนด์ปอกเปลือกแห้งบดเป็นแป้งในเครื่องปั่นหรือ?

[MariV]

MariVใช่แนสเทอเรียม))) จากสวนของคุณไม่มีสารเคมี

แป้งอัลมอนด์ - อัลมอนด์ปอกเปลือกแห้งบดในเครื่องปั่นเป็นแป้ง

ใช่
ขอบคุณสาว ๆ ที่คิดบวก!

ดีมาก! ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กบางทีฉันอาจชอบขนมอบชีสกระท่อม
ขอบคุณ!

ฉันรักนัสเทอเรียมด้วย!

ฉันยังรักนมเปรี้ยว!
รูปน่ากินมาก !!!
รสชาติจะเหมือนกันกับแป้งอัลมอนด์สำเร็จรูป (ที่ซื้อมา) หรือไม่?
ครั้งหนึ่งฉันเคยลองบดอัลมอนด์ ... แต่มวลไขมันที่ค่อนข้างหนาแน่นเช่นนี้กลับกลายเป็นว่า

[เอลล่า]

ทาร์ตสวยประหารสวยและรูปถ่ายก็สวยมาก
ฉันอยากจะพูดซ้ำ เอลล่า และผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาเพื่อรูปแบบใด?

ครั้งหนึ่งฉันเคยลองบดอัลมอนด์ ... แต่มวลไขมันที่ค่อนข้างหนาแน่นเช่นนี้กลับกลายเป็นว่า

อิริน่านี่มันออยล์อยู่แล้ว ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถใช้แป้งอัลมอนด์ที่ซื้อมาได้ แต่คุณสามารถลองด้วยตัวเอง: บดผสมถั่วกับน้ำตาลผงด้วยความเร็วต่ำในส่วนเล็ก ๆ อย่างละ 10 วินาที

รสชาติจะเหมือนกันกับแป้งอัลมอนด์สำเร็จรูป (ที่ซื้อมา) หรือไม่?

ใช่คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปได้ แต่ตอนนี้ราคาเพิ่มขึ้นแล้วการทำด้วยตัวเองนั้นง่ายกว่า ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งละเอียดลงในแป้งเช่นเดียวกับคุกกี้พาสต้า ในเมโทรกลีบอัลมอนด์ขายในแพ็คเกจ 300 กรัมทำกำไรได้มาก)))

ผสมถั่วกับน้ำตาลผง

อิราเขียนอย่างถูกต้องถ้าคุณบดถั่วด้วยน้ำตาลผงน้ำมันก็จะไม่โดดเด่น

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาเพื่อรูปแบบใด?

นี่คือรูปแบบ 18 ซม. แต่แป้งยังคงอยู่เพราะฉันม้วนออกบาง ๆ และการนวดในปริมาณที่น้อยกว่าในการรวมกันไม่สะดวก))) ความจริงก็คือแป้งชนิดร่วนสามารถแช่แข็งได้เสมอและใช้เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ )))

ฉันมักจะอ่านสูตรอาหารดังกล่าวและมีคำถามเกิดขึ้น แล้วจะเอาถั่วไปทำอะไร? ฉันสามารถทานซุปได้หรือไม่หรือจะกินมากเกินไป?

แล้วจะเอาถั่วไปทำอะไร?

ถั่วหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เหมาะสมในสถานการณ์นี้จะเข้าสู่สถานะ - จานอบ))) เนื่องจากฉันอบบ่อยมากจึงใช้ถั่วเหล่านี้ตลอดเวลา)))

ทาร์ตกลายเป็นเย็นบางจนเป็นสีชมพู สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

ขอบคุณเอลล่าสำหรับสูตรอาหาร ฉันอบเค้กของคุณเมื่อวานวันนี้ฉันเพลิดเพลินกับรสชาติของมันแล้ว เค้กมีรสชาติที่สดใสมากและฉันยังทอดมากเกินความจำเป็นเล็กน้อย วันที่สองจากตู้เย็นฉันชอบมันมากกว่าตอนอุ่น ๆ อาจเป็นไปได้ว่าฉันทำผิดพลาดที่ไหนสักแห่ง เกี่ยวกับเกลือในแป้งฉันตวงออก 3 กรัมตามที่เขียนไว้ฉันรู้สึกว่าเกลือในเค้กพอสมควรคิดอย่างนั้นเหรอ? หรือฉันอาจมีบางอย่างผิดปกติกับตาชั่ง จากนั้นหลังจากผ่านไป 30 นาทีแรกในตู้เย็นเค้กจะเริ่มหลุดออกจากกันก่อนที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์ จริงอยู่ฉันรีดมันออกมามากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เพื่อให้มันเพียงพอสำหรับด้านข้างทันที บางทีคุณอาจต้องการก้นที่แยกจากกันแยกด้านเพื่อแกะสลัก? แป้งโด. แน่นอน. กาวกลับเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย แต่ผมอยากรู้ในอนาคตว่ามันถูกต้องอย่างไรมากกว่า ไส้กลายเป็นของเหลวมาก ฉันก็เลยคิดว่าอาจจะต้องตีครีมก่อนแยกไข่แล้วผสมทุกอย่าง? ฉันอบทั้งหมด 40 นาทีปริมาณการเติมใช้เวลาอีกเล็กน้อยริคอตต้าคือ 250 กรัมนั่นคือทั้งหมดและเพิ่มส่วนที่เหลือ และลูกพีชของฉันจมอยู่ในไส้ และบนพื้นผิวของคุณ และโดยลักษณะของไส้ของคุณดูเหมือนว่าฉันจะหนากว่าของฉัน ถ้าโดยทั่วไปพายอร่อยฉันชอบแป้งเป็นพิเศษไส้กลายเป็นไม่หวาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับใครบางคน ลูกสาวของฉันชอบเค้กและเธอก็ยังคงจุกจิก และวันนี้เขาก็ยอดเยี่ยมมากเอลล่าพร้อมที่จะรับฟังความคิดเห็นเพื่อที่ครั้งต่อไปเขาจะออกมาหล่อเหมือนคุณ ขอบคุณ

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, ขอบคุณ Svetlana ที่ไว้วางใจสูตร))) ฉันดูทาร์ตนี้จาก Nina Tarasova บนเว็บไซต์ทำตามการเปลี่ยนแปลงของเธอ)))
สำหรับเกลือ - ฉันแก้ไขในสูตรสำหรับ "หยิก") ใช่ทุกคนมีเกล็ดและรสนิยมที่แตกต่างกัน) เกี่ยวกับแป้ง - ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเอาแป้งบนกระดาษออกจากตู้เย็นเอากระดาษด้านบนออก) ฉันเอา แบบฟอร์มที่ฉันจะอบเค้ก) แบบฟอร์มที่ฉันไม่มีก้นด้วยแบบฟอร์มนี้ฉันตัดวงกลมแป้งบนกระดาษทันทีจากเศษแป้งตัดแถบด้านข้างออกแล้วใส่เข้าไป แม่พิมพ์กดให้ชิดฐานด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เล็กน้อย) แล้ววางลงบนแผ่นอบบนกระดาษโดยตรง) แป้งขนมปังชนิดร่วนจะร่วนถ้าผสมให้น้อยที่สุด เกี่ยวกับการบรรจุ - ควรพิจารณาจากความชื้นของริคอตต้าหรือคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการบรรจุ) เช่นกัน - ขนาดของไข่))) ไส้ไม่ควรเป็นของเหลวทั้งหมด) ใส่ครีมน้อยลง)) เกี่ยวกับน้ำตาล - ตั้งแต่ ฉันเสิร์ฟพร้อมความหวานเพิ่มเติมฉันชอบเมอแรงค์เป็นพิเศษจากนั้นฉันก็ใส่น้ำตาลเล็กน้อย) แต่คุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการลองเติมเมื่อคุณทำ))) และใส่ลูกพีชตามที่คุณต้องการ)) ) ฉันมีลูกพีชสด แต่ฉันมีผลไม้อยู่ในทาร์ตฉันอนุญาตเป็นคาราเมลกับวานิลลาและสารปรุงแต่งบางชนิด (เหล้ามะนาวเครื่องเทศ) รสชาติจะสดใสกว่ามาก (เพราะเรามีลูกพีชในเทือกเขาอูราลเหมือนมันฝรั่ง)
ฉันขอให้คุณโชคดี Svetlana ในความพยายามครั้งต่อไปให้ทำตามความชอบของคุณ)))

ขอบคุณเอลล่า โดยหลักการแล้วฉันคิดเกี่ยวกับการวางแป้งในแม่พิมพ์ฉันตัดสินใจที่จะลองด้านล่างและด้านข้างแยกกัน ฉันรู้เรื่องไส้แน่นอนฉันทุบโดยไม่ได้มองไปที่ไข่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณเพิ่มผลไม้ในคาราเมลได้อย่างไร? มันฟังดูอร่อยและยังมีเหล้าอีกด้วยลูกพีชมีประโยชน์ต่ออูราลของคุณหรือไม่? ฉันคิดว่าลูกพีชเท่านั้นที่เราได้พักผ่อนจากแหลมไครเมียกับพ่อแม่ของฉัน กระโน้น. ดังนั้นเราจึงมีลูกพีชจากต้นสุกและสดชื่นฉันไม่ได้เห็นลูกพีชแบบนี้มานานแล้ว และที่นี่ฉันเอามันมาจากผลไม้แช่อิ่ม

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana คุณยังมีลูกพีชจากผลไม้แช่อิ่มพวกเขาให้ของเหลวในไส้))) นั่นคือสาเหตุที่พวกเขาจมน้ำตายในไส้))) บางทีลองทำเช่นนี้ - วางลูกพีชลงบนตะแกรงปล่อยให้ของเหลวระบายออกแล้วหั่น เป็นชิ้น ๆ ) ละลายน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ.l.) ในกระทะเมื่อคาราเมลก่อตัวขึ้นให้ใส่ลูกพีชคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือเหล้ารัมเหล้า (หรือเครื่องเทศ - อบเชยโป๊ยกั๊กกระวานขิงขึ้นอยู่กับผลไม้)))) เมื่อของเหลวระเหย a เล็กน้อยใส่เนย (1 ช้อนโต๊ะล.) ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผลไม้กลายเป็นคาราเมล