เลมอนไรซ์พาย (Zitronen-Reistorte)

เลมอนไรซ์พาย (Zitronen-Reistorte)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	300 กรัม
น้ำตาล	70 ก
เนย	150 ก
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	หยิก
การกรอก:
ไวน์ขาวแห้ง	500 มล
ข้าว Arborio	200 ก
น้ำตาล	250 ก
มะนาว	2 ชิ้น
ไข่	2 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
วนิลา	1 น.
แป้งอัลมอนด์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• เอาก์สบวร์กเป็นเมืองมหาวิทยาลัยในเยอรมนีทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหพันธรัฐบาวาเรีย เมืองนี้ในเยอรมนีถือว่าเก่าแก่ที่สุดในประเทศรองจากเมืองเทรียร์ เค้กข้าวรสเลมอนสดเป็นสูตรดั้งเดิมของเอาก์สบวร์ก
• ทำอาหาร:
• เทแป้งเกลือน้ำตาลลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่เนยหั่นเป็นชิ้น บดทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยหัวฉีด "ไม้พาย" ด้วยความเร็วต่ำ ใส่ไข่ลงไปแล้วนวดแป้งรวมกันเป็นก้อน ใส่ในตู้เย็น 30 นาที เมื่อแป้ง "พัก" ให้ม้วนออกให้หนา 3-5 มม. แล้วใส่ลงในพิมพ์ เราเจาะด้านล่าง ใส่ในตู้เย็น 30 นาที
• ใส่กระดาษรองอบลงบนแป้งในพิมพ์แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 °ประมาณ 10-15 นาที
• นำออกจากเตาอบและนำกระดาษที่ป้อนออก
• การกรอก:
• เติมข้าวด้วยไวน์ใส่วานิลลาเกลือและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ผัดบ่อยๆ เมื่อข้าวต้มเดือดให้คลายความร้อนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ
• เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว. บีบน้ำออก
• ผสมไข่กับน้ำตาลน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เพิ่มมวลข้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• โรยฐานทรายสำหรับเค้กด้วยแป้งอัลมอนด์เพื่อไม่ให้ของเหลวจากไส้ซึมเข้าไปในแป้ง เทมวลข้าวออก
• อบที่ 180 °เป็นเวลา 30-35 นาที
• เราขอแนะนำให้สร้างพายบนแม่พิมพ์ขนาด 23 ซม. ฉันทำบนแม่พิมพ์ขนาด 18 ซม. แป้งและไส้ยังคงอยู่ ฉันจะทำทาร์ตเล็ตชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเติม
• ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถราดซอสคาราเมลหรือซอสเบอร์รี่หวานได้เนื่องจากพายมีรสเปรี้ยว
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

16 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 35 นาที

[เอลล่า]

เอลล่าเค้กสวยมาก! และรสอู้ววววววว !!!!! คงชวนให้นึกถึงริซอตโต้ในการแสดงขนมหวาน ...

[เอลล่า]

เอลล่า เค้กที่น่าสนใจมาก! คุณสามารถแทนที่ไวน์ด้วยครีมบางอย่างได้หรือไม่?

ด้วยประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมเสมอและด้วยภาพถ่ายที่สวยงามอย่างน้อยที่สุด!

น่าสนใจมาก!! ดีฉันไม่ได้พูดถึงความสวยงาม
ฉันอยากจะถามเกี่ยวกับการเปลี่ยนไวน์ถ้าเป็นนมก็จะกลายเป็นโจ๊กอาจจะเป็นน้ำผลไม้ ??

ไวน์สามารถแทนที่ด้วยนมและครีม) สิ่งสำคัญคือการหุงข้าวจนฟู) เค้กกลายเป็นอร่อยมากอาจเป็นไวน์นี้แน่นอน)))
รสชาติของพายมะนาวแทบไม่รู้สึกว่าข้าว)

เค้กอะไรที่น่าสนใจโปรดทราบ