เบเกิล "ขาสาว" (Meitschibei)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: สวิส

ส่วนผสม
แป้งสาลี	150 ก
ท่อระบายน้ำมัน	40 ก
น้ำตาล	15 ก
เกลือ	หยิก
นม	50 มล
กดยีสต์	6 ก
ไข่	1 ชิ้น
เฮเซลนัทคั่ว	150 ก
ผงน้ำตาล	80- ก
อบเชย	1/2 ช้อนชา
น้ำ	~ 50 มล

วิธีทำอาหาร

การกล่าวถึงเบเกิลที่น่ารักเหล่านี้เป็นครั้งแรกซึ่งเป็นจุดเด่นของรัฐเบิร์นที่พูดภาษาเยอรมันพบได้ในตำราอาหารของสวิสในปีพ. ศ. 2473 แม้ว่าจะมีการคาดเดาว่าสูตรนี้มีมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ร้านเบเกอรี่ที่แตกต่างกันมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง - บางแห่งเติมน้ำผึ้งลงในไส้บางแห่ง - เอร็ดอร่อย แต่อย่างไรก็ตามขนมนี้ส่วนใหญ่อบในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องและส่วนใหญ่เป็นผู้เยี่ยมชมร้านขนมที่มีอายุมากกว่า คนหลักข้อดีของขนมนอกเหนือไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่มีเศษและนิ้วเหนียว ควรกิน "ขา" สด ๆ ดีกว่าแม้ว่าจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาสองถึงสามวันก็ตาม
รวมแป้งเกลือและน้ำตาล ละลายยีสต์ในนมอุ่นละลายเนยเทลงในแป้งและนวดแป้งซึ่งหลังจากปิดฝาแล้วพักไว้สองชั่วโมง สำหรับไส้ให้บดถั่วลงในแป้งถั่วใส่ผงอบเชยแล้วเทลงไปกวนน้ำจนส่วนผสมเข้ากันเป็นแป้งหนา
ตัดส่วนต่างๆออกจากแป้งที่เพิ่มขึ้นและเป็นสองเท่าม้วนให้มีความหนาประมาณ 2 มม. และตัดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 7 x 18 ซม. วางไส้ถั่วลงในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามแนวแกนยาว:
เมื่อทาขอบยาวด้วยไข่ขาวแล้วเราก็บิดม้วนและงอให้ได้รูปเกือกม้า:
เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อพิสูจน์อักษร
จากนั้นจาระบีด้วยไข่แดง (ควรใส่นมหรือน้ำที่เจือจาง) แล้วอบด้วยความร้อนถึง 180^{เกี่ยวกับ} เตาอบ 15 นาที
และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนกินเนื้อเพื่อรับความสุขจากการกินขาของเด็กผู้หญิงที่บอบบางเหล่านี้)))
และอีกมากมายในสวิตเซอร์แลนด์เชื่อว่าเพลง "Meitschibei" ของ Peter Reber นักร้องและนักแต่งเพลงชาวเบอร์นีสที่รวมอยู่ในอัลบั้ม "Jede brucht sy Insel" ของเขานั้นทุ่มเทให้กับทั้งขาของสาว ๆ และเทียบเท่ากับขนมของพวกเธอ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

ลิกร้า

Dopletaไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารชื่ออะไร

Dopleta

มันไม่ใช่ฉัน, ลิกร้ามันคือพวกเขา! ฉันแค่ "ขุดดิน"

izumka

และรูปถ่าย !!! โดยเฉพาะช่วงล่าง

Sonadora

ลาริสซาเช่นฉัน ~~ของคุณ~~ ฉันชอบขาพวกนี้! : wow: ตอนนี้ขาสองข้างสำหรับกาแฟหนึ่งแก้ว ...

Dopleta

อ้างถึง: izumka

และรูปถ่าย

แน่นอนว่าไม่ใช่ขาที่สมบูรณ์แบบ ... แต่มันถูกกล่าวหาว่าเป็นเด็กผู้หญิง! ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็บริสุทธิ์!

Ang-Kay

ว้าว!

พูลิสยาน

ลาริสซ่า! ดีใจสุด ๆ !
แล้วคุณจะหาสูตรดั้งเดิมที่มีชื่อแปลก ๆ มาจากไหน?

Dopleta

ใช่จากที่เดียวกันที่ทุกอย่าง ซาช่า, - ส่วนใหญ่มาจากเครือข่าย และขอบคุณสาว ๆ ทุกคนสำหรับคำติชมที่น่ายินดี!

ตรีชกา

ขาเท่อะไรอย่างนี้
มีความจำเป็นต้องเตรียมตัวอย่างเร่งด่วน
ขอบคุณสำหรับสูตรดั้งเดิม

งานกาล่า 10

ลาริสซาเรายังไม่ได้กินขา ตอนนี้เราจะ

Dopleta

สาวดังนั้นฉันจึงมีความกลัว - และไม่ว่าพวกเขาจะถูกสับเพื่อเป็นการลงโทษที่ หญิงพรหมจารีเมา ?

งานกาล่า 10

อะไร? หญิงพรหมจารีเมานอนขวางประตูถูกสับขา ...

Irina Dolars

ลาริสซ่า! เยี่ยมมาก! แปลกใจ!
สำหรับฉันดูเหมือนว่าไส้กรอกยื่นออกมาจากเบเกิล
ฉันอ่านองค์ประกอบฉันเห็น "เฮเซลนัท"

เรามีหูอยู่แล้ว (ในเว็บบอร์ด) ... ฟองน้ำก็ ... ถ้าเป็นขาจะมีรองเท้าเร็ว ๆ นี้หรือไม่?

Marina_K

ลาริสซา เช่นเดิมเสมอ.
สูตรนี้น่าสนใจมากและที่สำคัญคือชื่อ ใช่ในแง่ของการเปรียบเทียบข้างต้นมันแย่มาก

Dopleta

ขอบคุณสาว ๆ ! ดียังไง!

nar-din

Dopleta,

อ้างถึง: dopleta