Vinaigrette ในภาษาเยอรมัน

Vinaigrette ในภาษาเยอรมัน

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
หัวบีทขนาดใหญ่	1 ชิ้น
หอมแดง	1 ชิ้น
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย (เนื้อ)	100 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง	2 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
แตงกวาดอง	2 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง	200 ก
เกลือน้ำตาลพริกไทย
น้ำมันสำหรับแต่งตัว - เรพซีด (หรือมะกอก) ที่ไม่ผ่านการกลั่น
หมัก:
น้ำ	200 มล.
น้ำส้มสายชู 3%	100 มล
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1/2 กล่อง ช้อน
ใบกระวาน	สองสามชิ้น
พริกไทยดำ	5 ถั่ว
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง	1-2 ถั่ว
หอมใหญ่ขนาดกลาง	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• 
• ต้มหัวบีทเมื่อวันก่อน เราหล่อเย็นด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใส่ถ้วยที่มีหัวหอม
• เติมน้ำดองที่เย็นแล้ว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (ควรเป็นสอง)
• 
• ปอกเปลือกและสับปลาเฮอริ่ง
• ถ้าปลามีรสเค็มให้แช่น้ำชาที่ไม่แรงมากเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• 
• ต้มมันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้วจนนุ่มเย็นสะอาด
• หั่นผักทั้งหมด (มันฝรั่งแครอทหัวผักกาดดองแตงกวาหัวหอมแดง) และปลา เราเผลอหลับไป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมัน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
• ความแตกต่าง:
• หากไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการดองผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกสับละเอียดและวางลงในชามสลัด: หัวผักกาดแครอทมันฝรั่งถั่วแตงกวาหัวหอมและปลา เตรียมน้ำสลัดแยก: ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 3% ใส่น้ำตาลเกลือป่นดำและออลสไปซ์ เราเติมจานและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
• ช่วงเวลาที่ฉันชอบ
• ฉันปรุงสลัดเล็กน้อยเพื่อความอยากอาหาร
• ฉันใส่แหวนไว้ตรงกลางของจาน เธอวางสลัดไว้รอบตัวเขา
• ทำดอกไม้จากแครอทและหัวหอม
• - แครอทหั่นเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ ปล่อยให้มันพักผ่อนในตอนนี้
• 
• - ฉันตัดมงกุฎออกจากหัวหอมเล็ก ๆ
• ด้วยมีดที่คมมากฉันทำการตัดเฉียงอย่างระมัดระวังไม่ให้ปลายหลอดไฟ ตัดไปที่แกน
• จากนั้นฉันก็ตัดลิ่มออก พิงมันตัดส่วนที่เหลือออก เธอหยิบของข้างในออกมา
• ยังคงมีดอกลิลลี่อยู่:
• 
• 
• กลับไปที่แครอท ...
• - ม้วนชั้นแรกให้แน่น ฉันกดอันถัดไปไปที่ "ม้วน" และเริ่มพันรอบมันบิดชั้นที่สองออกไปด้านนอกโดยให้ขอบด้านบนลงไปรอบ ๆ ตาที่เกิดขึ้น และทุกแถว
• สำหรับวิธีนี้ควรเลือกแครอทที่มีรูปร่างยาวกว่า
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

หมัก + 20 นาที + ตกแต่ง

บันทึก

อาหารจานนี้เรียกอีกอย่างว่า vinaigrette ในภาษาเยอรมัน เราเตรียมไว้พร้อมกับแขกชาวเยอรมันของเรา

ครั้งหนึ่งเมื่อเรายังเด็กเราเดินทางด้วยตั๋ว Komsomol ไปยัง GDR ที่เป็นมิตรของเรา เส้นทางทั้งหมดพาดผ่านเบอร์ลินมักเดบูร์กฮัลเลอไลป์ซิกและเดรสเดน ทริปนี้ประทับใจไม่รู้ลืม! สถานที่ที่น่าสนใจและสวยงามมากมาย! อาหารเยอรมันที่มีไส้กรอกและชีสมากมายซุปที่ไม่ธรรมดาและขนมอบชั้นยอด !!!
เดินทางโดยรถประจำทาง. ทุกคนกลายเป็นเพื่อนที่ดี! แอนนามัคคุเทศก์ของเราหัวเราะเยาะพวกเราเนื่องจากมีการร้องหลายเพลงบนท้องถนน แต่มีเพียงท่อนเดียวจากแต่ละบทไม่มีใครจำได้อีกต่อไป)))
ฉันหลงทางในเดรสเดน เนื่องจากในแกลเลอรีรูปภาพเดรสเดนฉันไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการตรวจสอบ! ฉันลืมเขาไปซะสนิท! ฉันเข้าไปในเทพนิยาย! คอลเลกชันภาพวาดที่สวยงามที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก !!!
ฉันกลับไปที่โรงแรมสัมภาษณ์ผู้คนที่เดินผ่านไปมาด้วยภาษาเยอรมันที่บริสุทธิ์ที่สุดพร้อมสำเนียงอังกฤษ - รัสเซียที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็ชี้นิ้วไปที่โบรชัวร์พร้อมรูปถ่ายของโรงแรมนั้น)))) แต่ไม่มีใครเข้าใจฉัน . ฉันสามารถหาถนนได้ (มันดีที่ฉันอยู่ไม่ไกล)))) และพวกเขายังพูดว่า: "ภาษาจะนำไปสู่เคียฟ" ... ฉันไม่ได้นำมา)))

และใน Halle เราได้พบปะกับคนในพื้นที่วอดก้าซึ่งทุกคนถือไว้ใต้กระเป๋าเดินทางเป็นสกุลเงินมีประโยชน์มากในการสร้างรายชื่อผู้ติดต่อ ตอนเย็นวิเศษมาก! จากนั้นมีคนติดต่อกับเด็กผู้หญิงคนหนึ่งที่เรียนภาษาและวัฒนธรรมรัสเซีย ฉันคิดว่าผู้หญิงคนนั้นชื่อมาร์ธา เธอมาเยี่ยมเมืองของเราด้วยซ้ำ และแน่นอนเรามีปาร์ตี้ พวกเขาต้องการที่จะรักษาบ้านของเธอ สุดยอดมาก! แต่มาร์ธาเสนอให้ทำอาหารตามสูตรของเธอและเราอยู่ข้างสนาม พวกเขาปรุงจากสิ่งที่มีอยู่ในมือหรือสิ่งที่พวกเขาจะได้รับ มาร์ธามีแผนสำหรับสตูว์กะหล่ำปลีดองพายแอปเปิ้ลและไวน์บด แต่ต้องขอบคุณความพยายามของเราเราจึงได้คอนหอกกับมันฝรั่งและน้ำองุ่นพร้อมปลาเฮอริ่ง ยังคงชงเครื่องดื่มอยู่
มาร์ทานำปฏิทินและตำราอาหารมาให้เราเป็นของขวัญ จริงในภาษาเยอรมัน แต่เราก็มีความสุขอย่างเหลือเชื่อเช่นกัน !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Esthete vinaigrette (dopleta)

ผักทอด vinaigrette กับถั่วลันเตาซอสนมเปรี้ยว (แอดมิน)

Vinaigrette ของ Rubik (dopleta)

[Irina]

Irina, สวยอะไรอย่างนี้! ขอบคุณสำหรับสูตรและศาสตร์การทำดอกไม้ผัก!

[Irina]

Irina, ดีมาก !!! ดีมาก

ขอบคุณสาว ๆ !
"สไลด์" ของ Banal salad ไม่น่าสนใจอีกต่อไป
ฉันต้องการรูปแบบใหม่

โอ้ว้าว! สวยขนาดนี้!
หรูหรารื่นเริง! น่ารัก!
ฉันจดบันทึก (สำหรับอวดต่อหน้าแขก)

ไอราขอบคุณสำหรับความงามเช่นนี้ ตอนที่ฉันลงไปในสูตรตอนแรกฉันไม่เห็นอะไรเลยนอกจากกุหลาบจากผักฉันคิดว่ากุหลาบในเยอรมนีอยู่ที่ไหนหรือในเยอรมนีทำจากผักและพวกเขาเรียกว่า vinaigrette จากนั้นในที่สุดฉันก็เข้าใจได้ว่ากุหลาบเป็น การตกแต่งแล้วฉันเห็นสลัด กุหลาบกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเพียงอย่างเดียวพวกเขาบดบังทุกสิ่ง สูตรอาหารน่าสนใจ

อะไรสวย!

ขอบคุณทุกคน!
คุณสามารถปิดสลัดดอกกุหลาบได้ สับคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟยังไง !!!! น่าเสียดายที่ได้กินเหล้าองุ่นชนิดนี้พวกเขาควรได้รับการชื่นชมและชื่นชม

ช่างเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่าเสียดาย

ใช่!!! ฉันสงสัยมาตลอดว่าคุณกินความงามแบบนี้ได้อย่างไร? หรือเค้กสวยมั้ย?

หมัก + 20 นาที

อิราจะต้องใช้เวลามากกว่าฉันในการไขลานดอกกุหลาบ))) และเช่นเดียวกันความงามดังกล่าวก็ไม่ได้ผล สลัดพิธีการมาก

[กาลิน่า]

ขอบคุณ!
กาลิน่าจนกว่าพวกเขาจะไปถึงสลัดพวกเขาก็จะเบื่อหน่ายกับดอกกุหลาบ
ทัตยาดังนั้นการโกงจึงไม่นับ จะวิ่งต่อไปอีก 20 นาที

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

ขอบคุณ!!! ทันใดนั้นเอง !!!

[Irina]

Irina, ด้วยชัยชนะ !!!
อย่างที่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นสูตรนี้มาก่อน ดีไซน์หาที่เปรียบไม่ได้ !!! ดีมาก. เพื่อบุ๊กมาร์ก

[Irina]

Irinaช่างเป็นช่อดอกไม้ที่น่ายินดีจริงๆ!
ขอแสดงความยินดีกับสลัดที่ชนะ - สมควรได้รับ !!!

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ!

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำพูดของคุณ!
คุณสามารถเปลี่ยนจานธรรมดา ๆ ได้เล็กน้อย ...

[Irina]

Irinaขอแสดงความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ชนะการแข่งขัน !!!!!! vinaigrette ที่สวยงามและอร่อยมาก !!!!

[กุลนรา]

กุลนรา, ขอบใจจ้ะที่รัก!
หวังว่าจะเป็นประโยชน์

ไอริชและฉันแค่แสดงความยินดีแสดงความยินดีมากมาก!
ความคิดเกี่ยวกับดอกไม้นั้นยอดเยี่ยมมาก!

ขอบคุณ!
Lenok สัญญาในภายหลัง โม้ แสดงว่าเกิดอะไรขึ้น!
และใครกินกุหลาบกี่ดอก ... และกี่ชิ้น ถูกบังคับให้กิน คุณต้องกินมันเอง

[Irina]

Irina, ขอแสดงความยินดีจากก้นบึ้งของหัวใจ!

Galina ขอบคุณ!
ดีมากที่ฉันชอบ!

เด็กดี! สูตรเด็ด!

อะไรสวย! ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับวันหยุดปีใหม่เป็นสิ่งที่ดี

ขอบคุณ!
สนุกกับการทำอาหาร!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, ไอรา! ฉันจมลงและไม่เห็นว่าสูตรอาหารได้รับรางวัล
! ยินดีด้วย! สวยจัง! ฉันจะออกแบบแบบนี้แน่นอน !!!

ขอบคุณ! ฉันขอโทษ!
ฉันจะไม่ห่อตัวเอง ... ฉันปรุงอาหารมากมาย! และเวลานี้จำเป็น

เราทุกคนชื่นชอบปลาเฮอริ่งดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำอาหารสูตรน่ารักนี้ฉันเขียนสิ่งที่ฉันผิดเพื่อไม่ให้ใครทำซ้ำ ฉันหั่นหัวหอมสีขาวลงในน้ำดองและต้ม แต่จำเป็น - หั่นเป็นวงแล้วแช่ในน้ำดองที่เย็นลง ฉันต้องสะเด็ดน้ำหัวหอมสับที่ต้มแล้วหั่นหัวหอมอีกอันเป็นวง แน่นอนว่ารสชาติจะไม่ทรมานไม่ว่าในกรณีใด ๆ - ที่นี่จะมีปลาเฮอริ่งมากถึง 400 กรัม ...

[ซาช่า]

ซาช่าถูกต้อง จำเป็นต้องเทลงในน้ำดองที่เย็นลง

ต้มหัวบีทเมื่อวันก่อน เราหล่อเย็นด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด
หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใส่ถ้วยที่มีหัวหอม
เติมน้ำดองที่เย็นแล้ว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (ควรเป็นสอง).