Chebureks

[การเตรียมแป้ง]

Chebureks

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	4 แก้ว
น้ำ	1.3 ถ้วย
ไข่	1
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
สำหรับเนื้อสับ
เนื้อสัตว์ (ควรมีหลายประเภท)	700 กรัม
คันธนู	350 กรัม
เกลือพริกไทยเครื่องเทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• การเตรียมแป้ง ต้มน้ำกับเกลือและน้ำมัน น้ำมันจะทำให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะ "พอง" ชงแป้งหนึ่งในสี่แก้วในน้ำนี้ทันทีคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นตอนการชงแป้งส่วนหนึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ จากนั้นเพิ่มไข่และผสม ไข่จะเพิ่มความ "ฟอง" และความแข็งแรงของแป้งลดความเป็นพลาสติกและความนุ่มลงเล็กน้อย ค่อยๆเทแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง ไม่ควรติดมือ
• เมื่อแป้งพร้อมแล้วควร "ชง" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะนุ่มนวลและยืดหยุ่นมากขึ้น
• ด้วยเนื้อสับทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (จะดีกว่าถ้ามีเนื้อหลายประเภท แต่ก็เป็นไปได้) ใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว (ฉันสามารถเติมน้ำธรรมดาได้) และนวดให้เข้ากันอีกครั้ง ยิ่งคุณผสมให้ละเอียดมากเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื่องจากการนวดอย่างละเอียดคุณสามารถเติมน้ำได้มากขึ้นจากนั้นในขนมอบที่ทำเสร็จแล้วการเติมจะเป็นน้ำซุป (สำหรับผู้ที่ชอบตัวเลือกนี้)
• ทอดขนม แป้งน่าใช้มากไม่ต้องใช้แป้งในการตัด แยกชิ้นขนาดเท่าลูกเทนนิส รีดแป้งออกให้บางที่สุดจนโปร่งใส กระจายไส้บาง ๆ บนครึ่งหนึ่งของแป้งปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งพยายามไล่อากาศออก เราแก้ไขขอบ เราตัดตามแม่แบบ (หากมีเวลาและความปรารถนา) อย่างไรก็ตามคุณสามารถปั้นให้มีขนาดที่เหมาะสมกับอาหารและนิสัยของคุณได้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองในน้ำมันสำหรับทอดไขมัน ฯลฯ ปริมาณไขมันส่วนลึกขึ้นอยู่กับความสามารถและความชอบอาหารของคุณ
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ขึ้นอยู่กับขนาด

เวลาเตรียม:

1.30-2 chvas ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเร็วของคุณ

โปรแกรมทำอาหาร:

ทอดในน้ำมัน แต่ฉันทำได้

บันทึก

ฉันพบสูตรสำหรับ chebureks เหล่านี้ในหนังสือพิมพ์ "Kustanayskie Novosti" ลงวันที่ 23 มกราคม 2002 ซึ่งพิมพ์ซ้ำจากหนังสือพิมพ์ส่วนกลางบางฉบับ และหลายปีที่ผ่านมามันเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดในครอบครัวของเรา


มีน้ำจำนวนมากไหลอยู่ใต้สะพานตอนนี้ฉันทำขนมอบตามสูตรอื่น ๆ แต่อันนี้ยังคงอยู่ในกระปุกออมสินอย่างไม่ต้องสงสัยและเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันแนะนำ

นี่คือ Tanyusha ขอบคุณสำหรับสูตรมาลอง!
และเรารอเกี๊ยวกับตับไม่ไหวแล้วฟอร์โอตาอา ...

เทย่าสูตรเด็ด!

[เมอรี่]

เมอรี่ดีใจที่ชอบ
ตรีชการอมีรูป ... ลืม ... (โบกมือให้ด้วยเสียงจากการ์ตูน)

[ยีราฟ]

ยีราฟ สูตรดังกล่าวเป็นสิ่งที่ต้องมีในกระปุกออมสินของคุณ! : girl_claping: ฉันบุ๊กมาร์กอย่างมีความสุข: mail1: การเตรียมแป้งที่น่าสนใจมากฉันยังไม่รู้เรื่องนี้เลย .. : oops: ขอบคุณ! ทุกอย่างยอดเยี่ยมด้วยคนอัจฉริยะ! ไชโย!

ฉันชอบ Cheburechki ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก

โอ้ยหล่อขนาดไหน ขอบคุณสำหรับสูตร ...

เราเตรียมขนมอบตามสูตรของคุณ เราชอบมันเราจะทำมากขึ้น น้องเล็กชอบมากที่สุด ขอบคุณ! มาพร้อมรายงานรับเลย!

ฉันดีใจที่ขนมของฉันเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ฉันยังทำเมื่อวานนี้เพื่อทานอาหารเย็น นอกจากนี้พี่ชายของสามีก็มาส่งที่บ้านของเราจึงไม่มีอะไรเหลือสำหรับมื้อเย็น

[Galinaind]

Galinaind, lettohka ttt, Kuzeaอย่างไรก็ตามวันนี้ฉันไม่เห็นและฉันไม่เห็นข้อความ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ.หวังว่าคุณจะได้ลองสูตรด้วยตัวคุณเองแล้ว

: elka: ขอบคุณ Tatyana สำหรับสูตรทำ cheburechkas ปรุงสุกอร่อยมากจดสูตรใน: ded_snegurochka: หมวดโปรด !!! สุขสันต์วันคริสต์มาส!!! ความสงบ !! รัก !!! อยู่ดีมีสุข !!

ขอบคุณมาก! ขอให้ครอบครัวของคุณสุขสันต์วันคริสต์มาสเช่นกัน

[Tanyush]

เมื่อแป้งพร้อมควร "ใส่" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

Tanyushแต่คุณสามารถเก็บแป้งดังกล่าวได้หรือไม่?

สมมุติว่ามันจะอยู่ในตู้เย็นสักพักจะได้ไหม?

มันจะนอนลงอย่างเงียบ ๆ ตอนนี้ฉันทำขนมทีละชิ้น แล้วก็เอามาผัดสด

โครเชต์แป้งที่ดีมากสำหรับ chebureks วันนี้อบเนื้อสับทำจากไก่เนื้อวัวและหมูมันอร่อยมาก แต่เพื่อให้มีน้ำผลไม้ใน cheburek เองฉันจึงเติมน้ำเล็กน้อยและ kefir เล็กน้อย มีนมอบหมักฉันอ่านเคล็ดลับนี้ในนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารมันมีน้ำผลไม้มากมาย คีเฟอร์ไม่ค่อยดีนัก มากเพื่อให้คุณได้เนื้อสับที่ไม่เหลวมากลองดูสิ