"Kezeklimp" (Kaseklimp) - เกี๊ยวกับชีสกระท่อมและหัวหอมสีเขียว

[วิธีทำอาหาร:]

"Kezeklimp" (Kaseklimp) - เกี๊ยวกับชีสกระท่อมและหัวหอมสีเขียว

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ฟักทองบดหรือขูดละเอียด	1 ช้อนโต๊ะล. (200 มล.)
ไข่	2 ชิ้น
เกลือในแป้งและชีสกระท่อม	ด้วยการหยิก
น้ำ	100 มล
แป้งเป็นแป้ง	2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
ชีสกระท่อม	250 ก
พริกไทยในชีสกระท่อม	ลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวในคอทเทจชีส (ถ้าแห้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
หัวหอมสีเขียว	3-4 สาขา
เนยสำหรับปิ้งขนมปัง	100 กรัม
ขนมปัง	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• นี่เป็นสูตรสำหรับเกี๊ยวเยอรมันกับชีสกระท่อมและหัวหอมสีเขียว
• ย่าทวดและคุณยายชาวเยอรมันของฉันเรียกพวกเขาว่า "เคสคลิมป์"
• ในเยอรมนีเกี๊ยวเรียกแตกต่างกัน: Klump, Knepfel, Maultasehen (ก็คือเกี๊ยว) - มักเรียกว่าเกี๊ยวเบอร์รี่ ..
• ฉันต้องการแบ่งปันลักษณะที่ "สดใส" ของการเตรียมเกี๊ยวเหล่านี้โดยย่า
• 1. เริ่มต้นด้วยชาวเยอรมันชอบปั้นเกี๊ยวเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสมากที่สุดเพราะสะดวกและรวดเร็ว อย่างน้อยฉันก็ไม่เคยเห็นการปั้นเกี๊ยวในหมู่คนอื่น ๆ
• 2. คุณสมบัติพิเศษคือเกี๊ยวสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อม Filsel - เศษขนมปังเหม็นเขียวทอดในเนย .. ชาวเยอรมันระวังเรื่องขนมปังมากโดยเฉพาะคนรุ่นเก่าแม้จะใช้เศษขนมปังก็ตาม ... นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเบอรี่ด้วย เกี๊ยว - ขนมปังดูดซับน้ำส่วนเกินจากเบอร์รี่ ..
• 3. อีกอย่างหนึ่งในการทำเกี๊ยวเหล่านี้คือฟักทองถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งของย่าซึ่งทำให้เกี๊ยวมีสีเหลืองน่ารับประทาน
• ด้วยการเติมฟักทองลงในแป้งมันถูกสร้างขึ้นในตอนท้ายของฤดูร้อนเมื่อหัวหอมถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์และฟักทองก็สุกแล้ว หรือในช่วงปลายฤดูหนาวเมื่อฟักทองยังไม่ได้กินในช่วงฤดูหนาวและหัวหอมที่ปลูกบนขอบหน้าต่างจะกลับมา (:
• แต่นั่นเป็นวิธีที่ย่าของฉันทำ โดยทั่วไปแป้งก็ธรรมดา ..
• วิธีทำอาหาร:
• นวดแป้งจากฟักทองบดน้ำไข่เกลือแป้ง
• ผัดคอทเทจชีสกับต้นหอมเกลือและพริกไทย ฉันยังเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยวแตก
• รีดแป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจากแป้ง ใส่ไส้แล้วปิดตามที่แสดงในรูปถ่ายของฉัน
• โยนลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที หลังจากต้มน้ำครั้งต่อไป
• 
• ละลายเนยในกระทะขยำเกล็ดขนมปังให้ละเอียดทอดเล็กน้อย
• บางคนก็ทอดเกี๊ยวสำเร็จรูปเล็กน้อย แต่ฉันไม่ชอบ
• วางเกี๊ยวลงในชามลึกพร้อมกับเกล็ดทอด (Filsel) หรือโรยด้านบน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมสมุนไพร ...
• เกี๊ยวเยอรมันพร้อมแล้ว กูเทนเอาใจ!
• 

บันทึก

ฉันทำแป้งสำหรับฟักทองบด 2 ถ้วย (มีไส้เบอร์รี่ด้วย) และฉันมีไข่ 1 ฟองฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงไข่ ...
ลืมโรยแป้งทอดหน้ารูป ...

[AnaMost]

AnaMostและรสชาติของฟักทองยังคงอยู่? เกี๊ยวน่ากินมาก!

ไม่! ค่อนข้างมีสีเท่านั้น ...
ขอบคุณ

[AnaMost]

AnaMostดูน่ากินและสวยงามขนาดไหน! เราต้องตัดสินใจทำอาหาร! ต้องม้วนบาง ๆ มั้ย?

ยิ่งบางเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย แต่ไม่จำเป็นต้องทะลุ ... ฉันรีดออกมาประมาณ 2 มม.

ฉันลองสูตรของคุณแล้วฉันชอบ varenichki-Kaze มาก! ย่อชื่อ อันที่จริงไม่มีรสฟักทองแม้ว่าฉันจะทอดมันเล็กน้อยในกระทะ และฉันมีแป้งดูรัมฉันกินส่วนที่สอง แต่ฉันมีประโยชน์เพียงอย่างเดียวที่นั่น! ฉันแค่ปิดมันด้วยวิธีอื่น
ร. จาก. ฉันซื้อบัควีทแล้ว.

น่ากินมาก!
และยังไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทอง - สำหรับบางคนก็ดีนะ (; ชอบสีมากกว่า! ..