คุกกี้อัลมอนด์ Spekulatius

คุกกี้อัลมอนด์ Spekulatius

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
เนยที่อุณหภูมิห้อง	100 กรัม
อัลมอนด์บดในเครื่องบดกาแฟ	50 กรัม
อัลมอนด์สับ	40 ก
น้ำตาลวานิลลา / วานิลลิน	บรรจุ / ปลายมีด
ผงกระวาน	1/4 ช้อนชา
กานพลูบด	1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น	1/2 ช้อนชา
ผิวเลมอน	1/4 ช้อนโต๊ะ
นมเย็น	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำเย็น	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาล	125 ก

วิธีทำอาหาร

• คุกกี้รสเผ็ด Spekulatius เป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปซึ่งถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดฤดูหนาว ยังคงมีข้อพิพาทเกี่ยวกับสถานที่ที่คุกกี้เหล่านี้ปรากฏขึ้นครั้งแรก: ในฮอลแลนด์เบลเยียมเดนมาร์กหรือเยอรมนี ในเยอรมนีมีความไวต่อตับมากเป็นพิเศษ มีจำหน่ายในกล่องขนาดใหญ่ที่สว่างสดใสซึ่งมักจะนำเสนอต่อกันในฐานะสัญลักษณ์แห่งความสนใจและตลาดคริสต์มาสไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน คุกกี้ฤดูหนาวแบบคลาสสิกที่มีรสเผ็ดเข้มข้นและกลิ่นหอมสดใสสร้างอารมณ์รื่นเริง มีการเพิ่มอบเชยกานพลูกระวานขิงลงในคุกกี้และใช้อัลมอนด์หรือเฮเซลนัทจากถั่ว Speculatius (ชาวเยอรมันออกเสียงแบบนี้) เป็นประเพณีที่มอบให้กับเด็ก ๆ ในวันที่ 6 ธันวาคมนั่นคือในวันเซนต์นิโคลัสตามปฏิทินจูเลียน นอกจากนี้ยังใช้ในการตกแต่งต้นคริสต์มาส
• 
• 
• ตีเนยจนขาวใสใส่น้ำตาลตีไข่ใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแช่เย็นข้ามคืน เรากระจายมันบนพื้นผิวที่เต็มไปด้วยฝุ่นหนา 3-4 มม. ตัดคุกกี้ออกโอนด้วยมีดไปยังแผ่นอบอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ถาด

เวลาเตรียม:

40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องผสม

Elven มีสูตรการเก็งกำไร ฉันต้องการมันสำหรับสูตรอื่นและมีอัลมอนด์และเผ็ด

Elven มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ฉันจะลองเมื่อราคาของถั่วเพียงพออีกครั้ง

เรามีอัลมอนด์และเฮเซลนัทมูลค่า 700 รูเบิล ต่อกก. ในตอนท้ายของฤดูร้อนฉันซื้ออีก 400 รูเบิล

[ลีนา]

ลีนาถั่วของเราก็ขึ้นราคาด้วย! 2 สัปดาห์ ย้อนกลับ 600 p. คือตอนนี้ฉันซื้อ 800 ในราคาใหม่ (((

และเรามีการเก็บเกี่ยวอัลมอนด์ที่ไม่ดีในปีนี้ (((ดังนั้น ...

[Zhenya]

Zhenyaใช่มากแล้วก็โชคดีที่มีทุกอย่างที่มีถั่ว!