Gleuhwein - Dreispitze (สามเหลี่ยมไวน์บด)

[ก่อนอื่นมาเตรียมเหล้าองุ่นกันก่อน]

Gleuhwein - Dreispitze (สามเหลี่ยมไวน์บด)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
เนยหรือเนยเทียม	250 ก
น้ำตาล	200 ก
ไข่	4 อย่าง
แป้งสาลี	250 ก
ช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตหยด (ควรเป็นสีดำขม)	150 ก
ไวน์บด	125 มล
วานิลลิน
โซดาชุบน้ำส้มสายชู	0.25 ช้อนชา
สำหรับกระจก
ผงน้ำตาล	200 ก
ไวน์บด	70 ก
สะเก็ดอัลมอนด์	80 ก
สำหรับ CLAY WINE
ไวน์แดง (แห้งกึ่งหวานหรือเสริม)	200 มล
น้ำ	30 ก
ดอกคาร์เนชั่น	2 ชิ้น
ลูกจันทน์เทศ	หยิก
อบเชย	1/6 ช้อนชา
ส้ม	1/5 ชิ้น
- ทรงสี่เหลี่ยม (สำหรับครึ่งส่วน) -	22x22 ซม

วิธีทำอาหาร

• 1. ก่อนอื่นมาเตรียมเหล้าองุ่นกันก่อน... ฉันใช้ท่าเรือชายฝั่งทางใต้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่อบเชยกานพลูและลูกจันทน์เทศลงในเติร์กแล้วต้มประมาณ 1 นาทีหลังจากเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที กรองน้ำซุปเครื่องเทศลงในไวน์ใส่ส้มพร้อมเปลือก ให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 70⁰C อย่าเดือด
• 
• 2. สำหรับการทดสอบ. ผสมเนยนิ่มกับไข่น้ำตาลและวานิลลา ใส่แป้งและโซดาหั่นด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นเทไวน์ใส่ช็อคโกแลตสับหยาบ (หรือหยด) ผัดให้เข้ากัน
• 3. วางในจานที่ทาไขมัน (หรือแผ่นอบคุณต้องมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม) อบที่ 170⁰จากนั้นประมาณ 20 นาที
• 4. นำออกจากพิมพ์เย็น
• 
• 5. ทำไอซิ่ง. ต้มน้ำตาลไอซิ่งด้วยไฟอ่อน ๆ กับเหล้าไวน์จนผลึกละลาย ฉันต้มให้อยู่ในสถานะของเหลวเพื่อรักษารสชาติของไวน์ที่หมักไว้ให้ดีขึ้น
• 6. ปิดหน้าเค้กด้วยการเคลือบโรยด้วยอัลมอนด์เฟลก ฉันยังใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แยมลูกเกดแดง - เพื่อเพิ่มสีและแก้ไขอัลมอนด์บนพื้นผิวให้ดีขึ้น ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม (Dreispitze - แปลว่าจุดยอดสามจุด) เสิร์ฟได้!
• 
• 
• 
• 

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

บันทึก

พายนุ่มมาก (อาจเป็นชื่อภาษารัสเซียที่เหมาะสำหรับขนมนี้) ชื้นเล็กน้อย แต่ไม่หนัก ไม่มีไวน์ในแป้ง - เครื่องเทศเท่านั้น แต่ฉันคิดว่าการที่มีไวน์มีผลต่อโครงสร้างที่บอบบางของเค้ก คุณจะรู้สึกได้ถึงไวน์ที่หมักไว้ในเครื่องเคลือบ - ไม่ล่วงล้ำมากนัก สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นสามารถเพิ่มปริมาณเครื่องเทศได้ 1.5-2 เท่า นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่เค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไวน์บด (เติมอีก 30-40 มล. ของปริมาณทั้งหมด)
แหล่งที่มา - 🔗
🔗
ฉันยังทำคุกกี้ที่มีชื่อคล้าย ๆ กัน แต่มีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ฉันขอแนะนำให้ลองด้วย! คุกกี้ Dreispitze

น่ารักอะไรขนาดนี้! สูตรดั้งเดิมมาก!

Olga ขอบคุณ !!! ดีใจที่เธอแวะมาหาฉัน!

[พูลิสยาน]

พูลิสยานใช่สำหรับคุณและดึงให้ตกลง !!! แล้วขับรถจำลอง!
ก็เลยวิ่งตามเส้นทางเดิม !!!

และฉันจะได้รับรางวัลพิเศษอีกหนึ่งรางวัล - สำหรับสูตรขนมแสนอร่อยที่ทำให้คุณลดน้ำหนัก ...

ใช่ฉันจะถูกไล่ออกจากบ้านเนื่องจาก "ไม่ได้ตั้งใจใช้" ของเหล้าองุ่น
สูตรที่น่าสนใจมาก การรักษาฤดูหนาวที่แท้จริง ("Winter is Coming")

[ทัตยา]

ทัตยาอย่างที่คุณเคร่งครัด! และที่นี่ฉันเป็นคนไครเมียฉันมีสิ่งนี้ ยาขัดรองเท้า กองไวน์ ... ดังนั้นฉันจึงตะลุยสูตรดังกล่าว!

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าใช่คุณมีกองอยู่ในแหลมไครเมีย! ฉันหวังว่าจะได้เห็นตัวเองในช่วงฤดูร้อน ไม่ว่าพวกเขาจะ "ปักหลัก" ด้วยการข้ามหรือเครื่องบินราคาไม่แพงจะได้รับอนุญาต
ไวน์บดเป็นอาหารจานเด่นของฉัน ฉันไม่ทำอาหารกี่อย่าง - มันจะหายไป "โครมคราม" และแม้กระทั่งขอสารปรุงแต่ง

[ทัตยา]

หรือด้วยการข้ามที่พวกเขาจะ "ตั้งถิ่นฐาน"

ทัตยาแต่ที่ทางข้ามไม่ได้น่ากลัวอีกต่อไป สามีของฉันไปสองสามครั้ง ติดต่อกัน 3-4 ชั่วโมง (ถ้าอากาศดี) บางทีคุณอาจอยากมาปีใหม่!

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้านอกจากนี้เรายังมีไวน์เช่นยาขัดรองเท้า แต่บางครั้งก็ไม่ค่อยดีนัก .... หรืออาจจะดีมาก แต่ก็ไม่ชอบ ทาร์ตและแข็งแรง นี่คือขวดในตู้เย็น ดังนั้นคุณต้องทำ glitwein และสามเหลี่ยมแบบนั้น!

[Vika]

Vikaการใช้ไวน์ที่ดีมากซึ่งไม่เหมาะกับรสชาติ - ในขนมอบรสชาติจะไม่แตกต่างกัน แต่กลิ่นจะยังคงอยู่!

[อเล็กซานดร้า]

ฉันสังเกตเห็นว่าไวน์ยิ่งน่าขยะแขยงมากเท่าไหร่ไวน์ที่ผ่านการกลั่นออกมาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ฉันชงด้วยไวน์ในถุงกระดาษ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร และนี่ไม่ใช่เรื่องของเศรษฐกิจมากนักในเรื่องของรสนิยม
อเล็กซานดร้าปีใหม่ไม่เหมาะ อยากว่ายน้ำทะเลจำวัยเด็กได้ Evpatoria, Bakhchisarai, Sevastopol, Chufut-kale, เทือกเขาไครเมีย, แกรนด์แคนยอน และไวน์ไครเมียในพื้นที่ผลิตเพื่อดื่ม (ตอนเด็กไม่ได้ลองด้วยเหตุผลที่ชัดเจน) ฉันไม่เคยไปยัลตา

[ทัตยา]

ทัตยาและสิ่งที่น่าลิ้มลองไม่ได้มาจากไวน์ลามกอนาจารเช่นกัน ...

[Vika]

Vikaในทางกลับกันจากรสเปรี้ยวซึ่งคุณจะไม่ดื่มด้วยซ้ำเป็นไวน์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด อาจเป็นเพราะฉัน "ถูกปาก" ด้วยเครื่องเทศที่มีให้เลือกมากมาย