ม้วน "แรงจูงใจ Schwarzwalder" (Schwarzwalder roulade)

ม้วน "แรงจูงใจ Schwarzwalder" (Schwarzwalder roulade)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
ไข่	4 อย่าง
น้ำตาล	160 ก
เกลือ	หยิก
แป้ง	75 ก
แป้ง	40 ก
โกโก้	4 ช้อนชา
น้ำส้ม	1 สีส้ม
สำหรับครีม:
เจลาติน	12 ก
เชอร์รี่หลุม
ครีมไขมัน	450-500 ก
ผงน้ำตาล	30-40 ก
เคลือบช็อคโกแลต	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย
• ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นก้อนหนา
• รวมมวลไข่แดงกับโปรตีน
• ร่อนแป้งด้วยแป้งมันและโกโก้ด้านบน
• ผสมเบา ๆ
• ใส่แป้งลงบนถาดอบในชั้นที่เท่ากันโดยควรวางบนกระดาษรองอบ
• 
• อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 220 องศา
• ตัดบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์ ขั้นแรกจัดวางส่วนด้านล่างและด้านข้างเป็นชิ้นเดียว
• จากนั้นเราตัดจำนวนที่ต้องการสำหรับผนังและฝาขนาดเล็ก แช่เค้กสปันจ์ด้วยน้ำส้ม
• 
• ตีครีมด้วยน้ำตาลผงและใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว (ตามที่เขียนไว้บนถุงเจลาติน)
• รวมครีมและเชอร์รี่แล้วเติมบิสกิต
• 
• ใส่ฝาปิดด้านบน
• 
• ห่อแบบฟอร์มด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นจัดใส่จาน
• 
• จาระบีบิสกิตด้วยครีม
• 
• ละลายช็อคโกแลตฟรอสติ้งแล้วปิดทับด้วยครีม แทนที่จะเคลือบช็อคโกแลตสำเร็จรูปคุณสามารถละลายแท่งช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
• ใส่ครีมหรือนม 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
• 
• นี่คือสิ่งที่ปรากฎในบริบท
• 

บันทึก

รูเลด "ผลิตในสวิส" ไม่มีอะไรมากไปกว่าเค้กบิสกิตม้วนซึ่งผ่านการทาแยมไว้แล้ว ถ้าเราปิดฐานแป้งด้วยครีมช็อกโกแลตและเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเราจะได้รูเลดที่เรียกว่า ... "log" แต่ทำไมต้อง จำกัด จินตนาการของคุณ? คุณจะสร้างรูเลดในครัวที่ไม่เหมือนใครและเราจะแสดงวิธีทำอย่างรวดเร็วและอร่อย

มีหลายวิธีในการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารพื้นฐาน นอกจากตัวเลือกต่างๆสำหรับการเติมแล้วให้เพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณชอบลงในแป้ง บิสกิตรสหวานเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตกาแฟหรือเลมอน ชีสขูดจะทำหน้าที่เป็นฐานรสชาติสำหรับโรลรสเผ็ดหลายชนิดเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ส่วนใหญ่ และทำไมไม่ใส่ผักโขมลงในแป้งที่ผสมตามสูตรพื้นฐาน - น่าทึ่งและไม่คาดคิด!

วิธีที่ยอดเยี่ยมและการตัดที่น่าสนใจ! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! : rose: ขอบคุณค่ะ!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, ชิ้นอร่อย .... และไอเดียเด็ด

[Olya, Marina]

Olya, Marina, ขอบคุณ!

Lyudmila วิธีนี้ยอดเยี่ยมมาก!

[นาตาลี]

นาตาลีฉันอ่านสูตรอาหารและวิธีการปรุงนี้เมื่อนานมาแล้วในนิตยสารที่มีสูตรอาหารเยอรมัน ความจริงไม่ได้ทำมานาน ยินดีที่ได้ให้บริการแก่แขก

ความคิดที่ดี

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์,

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาการปั้นที่น่าสนใจ

Angela ขอบคุณ!

เป็นไอเดียที่น่าสนใจนำเสนอ !!! ต้องทำในขณะที่บุ๊กมาร์ก

[ลุดมิลา]

ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าเราจะมีอะไรบนโต๊ะ NG
ลุดมิลา, ขอบคุณ!

[Irina]

Irina, นาตาชา, ดีใจที่คุณชอบมัน. อีกวิธีหนึ่งสามารถทำไส้ได้ด้วยการเติมชีสกระท่อมและโยเกิร์ต อร่อยด้วย.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, ลุดมิลาฉันคิดว่าSouffléใด ๆ จะทำ
สนุก, นาตาเลียและนี่คือความคิดที่จะทำกับ NG

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, Irinaใช่ฉันจะทำSouffléจากครีมเปรี้ยว!
และบิสกิตจะมีรสช็อกโกแลตมากขึ้นตามสูตรของมัน
ลุดมิลาบอกฉันว่าการทำให้ส้มบริสุทธิ์มีรสเปรี้ยวในรูปแบบสำเร็จรูปหรือไม่? แต่สามารถใส่น้ำตาลในน้ำผลไม้ได้ไหม?

[นาตาชา]

นาตาชาคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วบิสกิตมีรสหวานและโดยหลักการแล้วการทำให้ชุ่มนั้นไม่จำเป็นมากนักดังนั้นจึงไม่เปรี้ยว หรือจะหยิบน้ำส้มจากถุงก็ได้

เชอร์รี่ช็อกโกแลตและครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว! NRA มาก!
ม้วนด้วยอิฐ เยี่ยมมาก!

[ไอรา]

ไอรา,

ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน!

[ทัตยา]

ทัตยาไม่เหลือแม้แต่เศษเสี้ยว!

ดีไซน์เยี่ยม! ขอบคุณ! ทำขนมได้หลายอย่างด้วยวิธีนี้! และคุณสามารถเล่นกับมันได้!
ปล. เชฟทำขนมชื่อดังรวบรวมขนมสุดวิเศษด้วยวิธีนี้

[ปราสโคเวีย]

ปราสโคเวียฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าการอุดฟันสามารถใช้แตกต่างกันได้เช่นเดียวกับการเคลือบผิว และการตกแต่งเป็นเพียงทะเลแห่งจินตนาการ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันทำมันโดยมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อย แทนครีม - ครีมเปรี้ยว ฉันไม่ได้แช่น้ำส้ม แต่มันเป็น "เส้นโลหิตตีบ"

Zhanna คุณทำม้วนที่สวยงาม

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย,

ขอบคุณ :) บอกตามตรงว่าไม่มีเวลาตกแต่ง อย่างเร่งรีบ. แต่อร่อยมาก - ใช่.

[จีนน์]

จีนน์, สวยอะไรอย่างนี้! ดูรื่นเริงมาก ขอบคุณมากที่แสดงชิ้นส่วนของคุณ!

สูตรอะไร! และฉันไม่สังเกตเห็น! บุ๊กไม่น่าสงสัย! หล่อ!

[Bul]

Bul, จูเลีย