ฟักทอง Styrian และซุปลูกแพร์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ซุปข้นฟักทอง Styrian กับลูกแพร์

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
ฟักทอง	เฉลี่ย
ลูกแพร์	2 ชิ้น
มันฝรั่ง	2-3 ชิ้น กลาง
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
ครีม	100 กรัม
เกลือ	1-2 ช้อนชา
เมล็ดฟักทอง	กำมือหนึ่ง
ชีส	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ในสติเรียออสเตรียผักที่นิยมมากที่สุดคือฟักทองในเยอรมันKürbis
ส่วนที่สำคัญที่สุดของน้ำเต้า Styrian คือเมล็ดที่มีสีเข้มผิดปกติซึ่งเติบโตโดยไม่มีเปลือกแข็งตามปกติในกรณีเช่นนี้นั่นคือพวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกความหลากหลายเป็นพิเศษ พวกเขาทำน้ำมันเมล็ดฟักทองที่มีลักษณะเฉพาะ - มีความหนามีกลิ่นหอมและมีสีเขียวเข้มเป็นสีดำซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่า "ทองคำสีดำแห่งสติเรีย"
อาหารสไตล์สไตเรียนแบบดั้งเดิมที่หลากหลายประกอบด้วยอาหารที่ปรุงด้วยฟักทอง หนึ่งในนั้นคือKürbiskremesuppe mit der Birne
แน่นอนว่าฉันไม่ได้มีฟักทองสไตเรียนพิเศษฟักทองทรงกลมไปที่ "โจ๊กในฟักทอง" แต่มีฟักทองบัตเตอร์นัทดูเหมือนลูกแพร์มาก - "ลูกเกด"
สูตรอาหาร.
การเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 ° C
เราตัดส่วนหนึ่งของฟักทองออกบาง ๆ ตามความยาว นำเมล็ดออกแล้วอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที (ฟักทองจะแข็งกว่าปกติอย่างน่าประหลาดใจ) จนด้านในนิ่ม
คุณสามารถอบเมล็ดฟักทองได้ - ไม่เกิน 5 นาที
จากฟักทองที่เย็นลงเล็กน้อยนำเนื้อออกทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ซม. ถึงเปลือกขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่เทน้ำครึ่งหนึ่งโรยด้วยเกลือปรุงจนนุ่ม - ประมาณ 20 นาที
หากเนื้อฟักทองแข็งคุณสามารถปรุงพร้อมกับมันฝรั่งได้
ตัดลูกแพร์ลงในพลาสติกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ลูกแพร์ลงในมันฝรั่งผสม
ใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างในมะขามป้อมแล้วใส่ฟักทอง ..
เนื่องจากฟักทองของฉันมีขนาดเล็กจึงยังมีมันฝรั่งบดอยู่เต็มถ้วย ทุกอย่างจะพอดีกับฟักทองธรรมดา
ใส่ครีมพริกไทยสดตกแต่งด้วยลูกแพร์สดและเมล็ดฟักทองชีสขูด อบได้เล็กน้อยจนละลายหรือ
ขนมปังปิ้งชีส ...
Guten เอาใจทุกคน!