แป้งสำหรับแป้งแบนพิซซ่าคชาปุรี "ใน 5 นาทีต่อวัน"

Nastya ในหัวข้อการซื้อเครื่องตัดผักในเยอรมนี

Lubanich ที่ใส่บาแกตต์แบบเจาะรูพร้อมการเคลือบสารกันติดภาษาสเปนเราใช้ในที่เดียวกับอุปกรณ์ทำอาหาร Spetzle มี 2 ​​บาแกตต์ราคา 5.99 และ 4 ราคา 9.99 สำหรับราคานี้บวกค่าจัดส่งในเยอรมนีชิ้นละ 1 ยูโรและไปรัสเซียราคาสุดท้ายของผู้ถือบาแกตต์สำหรับ 4 บาแกตต์โดยคำนึงถึงอัตราแลกเปลี่ยนยูโรปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 950 รูเบิล (ไม่มีการจัดส่งภายในรัสเซีย) แต่ในพัสดุไปรัสเซียส่วนใหญ่จะมีพื้นที่ไม่เพียงพอ หากมีสิ่งใดคุณสามารถสั่งซื้อและฝากไว้กับคนกลางได้จนกว่าจะมีการรวบรวมพัสดุใหม่ก่อนเรา

[สิวาน่า]

สิวาน่า, อาขอโทษบางสิ่งบางอย่างที่ยาก และเฉพาะในรัสเซีย เช่นเคยในมุมของเราปัญหาคือการสั่งซื้อบางสิ่งบางอย่าง

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียไม่มีปัญหา Tatyana ส่งเราไปคาซัคสถานด้วย)) ฉันสนใจที่จะตัดหลายอย่างกับเธอ)

ขนมปังวิเศษสวยงามมาก

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียขนมปังสวยอะไรอย่างนี้ !!!! แล้วบอกสัดส่วนหน่อย?

[สิวาน่า]

สิวาน่า, ขอบคุณ! ฉันไปที่หัวข้อและดู แพ็คเกจต่อไปจะไม่มีในเร็ว ๆ นี้ และ - เพราะถ้าคุณต้องการจริงๆมันยากที่จะรอ ... ฉันขุดหินไปแล้ว ตอนนี้ฉันจะขุดดินหาที่ใส่บาแกตต์

[Matilda_81]

Matilda_81, แน่นอน. ฉันเอาแป้ง 200 ชิ้นจากตู้เย็นเพิ่ม 1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 200 มล. น้ำ 3/4 ช้อนชา เกลือแป้งประมาณ 300 กรัม แป้งขึ้นมา 2 ครั้งปัดแล้ววางบนกระดาษพิสูจน์อีก 1.5 ชั่วโมง ฉันอบบนหินด้วยไอน้ำ 35 นาทีครั้งต่อไปฉันจะพยายามเติมน้ำให้น้อยลงทำแป้งให้สูงขึ้นเพื่อไม่ให้ก้อนเบลอ แต่ยังคงสูงอยู่

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม และการตัดนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันขอสูตรอาหารได้ไหม? พื้นฐานหมายถึงอะไร? ฉันจะไม่ปรับตัวเข้ากับหิน แต่อย่างใด อ๋อตอบไปแล้ว

[เคิร์ช]

เคิร์ชฉันยังเต้นรำไปรอบ ๆ ก้อนหินพยายามหาตัวเลือกการอบที่ดีที่สุด แต่สิ่งสำคัญคือมันกลายเป็นเปลือกที่อร่อยกรุบ!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียขอบคุณมากฉันนำหินกลับมาในเดือนกันยายน แต่มือของฉันจะไม่มีทางลองเลย: girl_romashka: ฉันก็อยากจะดูแลคนที่ฉันรักด้วยความงามแบบนี้ด้วย

[ดานา 77]

ดานา 77, Natalia ยินดีต้อนรับสู่ฟอรัม!
การทำขนมของคุณประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัย!
ทั้งพิซซ่าและคชาปุรีดูดีและน่ากินมาก!
ทำได้ดี!

ขอบคุณที่ชื่นชมความพยายามของฉัน)))

สามีของฉันชอบมัน เขาอนุญาตให้พาสาว ๆ ไปทำงานได้ด้วยซ้ำ เพื่อนร่วมงานก็ชอบเช่นกัน ทุกคนเอาสูตรแป้งของคุณ)))

ขอบคุณอีกครั้ง

[Matilda_81]

Matilda_81มาเลยหินดีมาก แป้งเค้ก (ที่เราอยู่) นี้ถูกอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายเป็นพิเศษ พิซซ่านั้นกรุบกรอบมาก!

สาว ๆ บอกฉันว่าอะไรคือรายละเอียดปลีกย่อยเมื่อทำงานกับหิน?
ฉันมีมันพร้อมเตาอบ
ฉันใส่ไว้ในเตาอบเย็นและให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการในเวลาเดียวกัน
จากนั้นก็โยนแป้งลงไปแล้วอบ ฉันไม่ได้ทาไขมันหรือโรยด้วยสิ่งใด ๆ
อาจจะต้องทำอย่างอื่นกับเขา?

[dana77]

dana77ทุกอย่างถูกต้อง ฉันให้ความร้อนสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงความหนาคือ 2 ซม. ฉันอบบนกระดาษหินจะสะอาดขึ้น

โอ้อนาสตาเซียเป็นชั่วโมงเลยเหรอ?
เนื่องจากเซ็นเซอร์ของชุดหนึ่งจังหวะจะปิดให้ฉัน (15 นาที) ฉันเชื่อว่าในเตาอบทุกที่ก้าวเดียวกัน และเริ่มอบ
ฉันไม่ขีดเส้นกระดาษ
ฉันมีมันเป็นมันเคลือบเรียบแม้ว่าบางสิ่งบางอย่างจะหยดมันสามารถเช็ดออกได้อย่างง่ายดายด้วยผ้า

[dana77]

dana77แน่นอนมีหลักการ 30 นาทีสำหรับความหนาของหินแต่ละซม. มันต้องร้อนตรงที่จะรู้สึกถึงผลแม้ว่ามันจะได้ผล แต่ก็จะมีความร้อนสม่ำเสมอ เป็นการดีที่คุณสามารถเช็ดออกได้ แต่การเอากระดาษออกโดยใช้กระดาษหรือโยนกระดาษเปล่าลงไปนั้นทำได้ง่าย

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียฉันยังเรียนและศึกษาอยู่))))
และฉันมีทุกอย่างจามและพร้อม))
ดังนั้นอาจจะทุกครั้งที่ปรากฎ

[dana77]

dana77มันจะเปิดออก ฉันก็เป็นแบบนั้นเหมือนกัน - เอาออกแล้ววางลง ฉันวิ่งทันที แต่แป้งนี่ล่ะที่ให้อภัยการกลั่นแกล้งทั้งหมด!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียนี่ไม่ใช่แป้ง - นี่มันระเบิด !!!
สำหรับฉันสิ่งสำคัญคือมันสามารถยืมตัวเองไปกลิ้งและปั้นเป็นวงกลมได้อย่างง่ายดาย)))

.. ฉันสาบาน .... ฉันสาบานมาก ... อีกครั้งฉันพิมพ์สูตรอื่นจาก Ksenia ...

PySy .. ไม่ได้พูดถึง khachapuri นะ ... ทำบ่อยแค่ไหนก็คิดว่าแค่สะอึก - สะอึกและสะอึก ... โชคดีที่ตอนนี้มีกระทู้ ก็เลยหยุดพัก ...

ฉันสาบาน ... ฉันสาบานมาก ... อีกครั้งฉันพิมพ์สูตรอื่นจาก Ksenia ...
PySy .. ไม่ได้พูดถึงคชาปุรี ..

* Anyuta * โปรดชี้แจงว่าคุณกำลังพูดถึงใครมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรชัดเจน
หรือแค่เขียนผิดหัวข้อ?

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กโปรดบอกฉันว่าคุณสามารถแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในฟอรัมอื่นเพื่อรักษาผู้เขียนไว้ได้อย่างไร ห้ามใช้ลิงก์ที่ใช้งานอยู่ที่นั่นด้วย โลกควรรู้เกี่ยวกับปาฏิหาริย์ที่น่าอัศจรรย์นี้!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กขอขอบคุณอีกหนึ่งข้อ !!!
ฉันมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยมันก็อุ่นขึ้นบนโต๊ะประมาณ 20 นาทีจากนั้นก็โยนมันเข้าไปในเจ้าหญิงที่วอร์มอัพและเมื่อมันพร้อมฉันก็ใส่น้ำผึ้งลงบนเค้กร้อนๆ (มันหวานอยู่แล้ว)
น้ำผึ้งละลายชุ่มเค้ก !!! ปรากฎว่าอร่อยมาก !!! !!!
แม่ตอนเด็ก ๆ มักทำแบบนี้ !!! ราวกับอยู่ในวัยเด็ก !!!
ความขอบคุณที่มีต่อคุณจะไม่สิ้นสุดแน่นอน !!! !!!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กขอขอบคุณอีกหนึ่งข้อ !!!
ใส่น้ำผึ้งลงบนเค้กร้อนๆ (เป็นขนมหวานแล้ว)
น้ำผึ้งละลายจนชุ่มเค้ก! มันอร่อยมาก!

สเวตลานาช่างเป็นความคิดที่ดีมาก!
เป็นที่น่าพอใจและสัมผัสได้ว่ารสชาติจากวัยเด็กยังเตือน!
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันคุณจะต้องลองด้วย!

[ย่า]

ย่าฉันขอขอบคุณ! ฉันจะไม่พูดอะไรใหม่ ๆ แป้งในที่ทำงานเยี่ยมมาก! จากส่วนเล็กน้อยพวกเขาทำพิซซ่าสามชิ้นและขนมปังแผ่นใหญ่ 1 ชิ้นกินสองชิ้นสามารถถ่ายภาพจานเปล่าได้เท่านั้น สำหรับกรณีนี้พวกเขาชักชวน Chianti สองจาก 0.75

[Matilda_81]

Matilda_81, กุลนราโอ้อร่อยมาก

[Matilda_81]

... จากส่วนเล็กน้อยพวกเขาทำพิซซ่าสามชิ้นและขนมปังแผ่นใหญ่ 1 ชิ้นกินได้สองคำเท่านั้นที่สามารถถ่ายภาพจานเปล่าได้ สำหรับกรณีนี้พวกเขาชักชวน Chianti สองจาก 0.75

Matilda_81, กุลนราที่รักคำบรรยายสุดยอดมาก!
เห็นได้ชัดทันทีว่ามันอร่อยมาก!
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!
ให้สูตรต่อไปด้วยความสะดวกในการเตรียมและลิ้มรส!

[Irina]

Irina, ย่ามันเป็นพิซซ่าแสนอร่อยที่ทำในเตาอบบนก้อนกรวดและเค้กแบนใน Pritsesk ไม่ยุ่งยากเลย

* Anyuta * โปรดชี้แจงว่าคุณกำลังพูดถึงใครมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรชัดเจน
หรือแค่เขียนผิดหัวข้อ?

ยังไงก็ไม่ถูกหัวข้อแน่ ๆ … .. ยกโทษให้ฉันด้วยนะคะ ...

[* อันยูตะ *]

* อันยูตะ *,

... ใส่น้ำผึ้งลงบนเค้กร้อนๆ (มันหวานอยู่แล้ว)
น้ำผึ้งละลายจนชุ่มเค้ก! มันอร่อยมาก!

แผนเจ็ดปี, Svetlana วันนี้ฉันพยายามทำสิ่งนี้ฉันเพิ่งมีน้ำผึ้งหวานฉันปรุงในเตาอบเท่านั้นฉันต้องใส่กระดาษฟอยล์ไว้ในกรณีเพื่อไม่ให้น้ำผึ้งหกบนหิน
ปรากฎว่าเค้กทั้งชิ้นถูกเคลือบด้วยน้ำผึ้ง!
และด้านล่างเป็นคาราเมล - น้ำผึ้ง!
กับน้ำชาแทนขนม! อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!
ตอนนี้ฉันก็จะทำเช่นกัน นี่คือเค้ก:

เด็กผู้หญิง แต่ไม่มีหินจะอบแป้งได้อย่างไร?

[เคิร์ก]

เคิร์ก, Natalia คุณสามารถทำได้บนแผ่นอบธรรมดาเพียงแค่พลิกกลับด้านแล้วใส่คว่ำลงในเตาอบและอุ่นให้ร้อน ฉันอบแบบนี้จนหมดก้อนหินอบ

สำหรับเค้กให้เปิดเตาอบไว้ที่ 250 C ก็จะดีถ้าใช้หินสำหรับอบ แต่ถ้าไม่เช่นนั้นก็จะทำงานบนแผ่นอบแบบกลับด้านจากเตาอบได้เช่นกันฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น 120 กรัมปัดเศษ (เมื่อทำงานกับแป้งให้ใส่แป้งลงในพื้นผิวการทำงาน) แล้วม้วนออกเล็กน้อย ฉันวางมันลงบนกระดาษรองอบปิดมันทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นเข้าเตาอบร้อนบนแผ่นกระดาษ ขนมปังแบนอบเร็วมาก 5-7 นาทีบางครั้ง 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, ย่า !!! ดีใจจังที่ไอเดียของฉันมีประโยชน์กับใครบางคนด้วย !!!
โดยเฉพาะมือโปรอย่างคุณ !!!

[เคิร์ก]

เคิร์กฉันอบในกระทะแห้ง

เด็กผู้หญิง แต่ไม่มีหินจะอบแป้งได้อย่างไร?

แน่นอนว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดอีกวิธีหนึ่ง (ขอบคุณ Chamomile1 สำหรับการแจ้งเตือน):

Khachapuri กับชีส (แป้ง 110-120 กรัมสำหรับแต่ละชิ้นทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันและปิดทั้งสองด้านจนนุ่ม)

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบเค้กแบน ๆ โดยไม่ต้องเติม

และถ้าคุณมีเจ้าหญิงอุปกรณ์วิเศษนี่คือตัวเลือกการอบจาก Vladimirovna:

ฉันเอาแป้งครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็นตัดเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ลงในแป้ง (อุ่น) เจ้าหญิงหลังจาก 20-25 นาทีฉันเปิดมันอบประมาณ 8-9 นาทีพลิกกลับและอีกอย่าง 3-4 นาที ทั้งหมด! บางครั้งในระหว่างการพิสูจน์อักษรฉันเปิดมันสักสองสามวินาทีเพราะแป้งเย็นมาก

เด็กผู้หญิง แต่ไม่มีหินจะอบแป้งได้อย่างไร?

และยังสามารถอยู่ในรูปเซรามิกอุ่น

[สเวตลานา]

... ดีจังที่ไอเดียของฉันมีประโยชน์ด้วย!

สเวตลานา

ฉันขอเสนอให้เปลี่ยนเป็น "คุณ"
ขอบคุณสำหรับ "มือโปร" แต่ฉันไม่ใช่เขา แต่เป็นแค่ "นักเรียน" และเป็นคนรักการอบขนมปังแบบเจียมเนื้อเจียมตัว
ฉันชอบความคิดของคุณมากวันนี้ฉันจะอบเค้กอีกสองสามชิ้นโดยเฉพาะสำหรับน้ำผึ้ง

เค้กของฉันบวมอีกครั้งในวันนี้ นั่นคือหลุมเปิดออก แต่ฉันต้องการตอร์ตียา แน่นอนพวกเขาหลุดออกไปเมื่อพวกเขาเย็นลง แต่ก็ยัง จะทำอย่างไร? ฉันอบบนหินอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อยหลังจากทิ้งเค้ก

[เคิร์ช]

เคิร์ช, Lyudmila, อุณหภูมิโดยประมาณในเตาอบตอนเริ่มต้นคือเท่าไหร่?
นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ร้อนเกินอุณหภูมิที่ตั้งไว้
ฉันกล้าที่จะสันนิษฐานว่าอุณหภูมิสูงมากในตอนแรกคุณต้องการน้อยกว่านี้
พยายามเปิดเตาอบที่ 230C ไม่สูงกว่าดีหรือน้อยกว่าที่เคยเป็นตอนอบ

ดังนั้นฉันคิดว่าอุณหภูมิเป็นโทษ ฉันมี 240 คนแรกอบกับเธอ อย่างที่สองฉันลดเหลือ 230 มันก็บวมอยู่ดี

บางทีคุณควรลองลดอุณหภูมิลงอีก 10 องศา?

ขอบคุณ. ฉันจะลองครั้งต่อไป และให้ความร้อนกับหินที่อุณหภูมิต่ำกว่า?

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กAnya แน่นอน na-YOU! !!!!
ฉันเพิ่งมาใหม่ที่นี่และไม่สะดวกที่จะแนะนำ!
ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะสื่อสารกับคุณ !!!

และให้ความร้อนกับหินที่อุณหภูมิต่ำกว่า?

ใช่และควรอุ่นหินด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า

[สาว ๆ]

บนถาดอบธรรมดาก็ได้เพียงแค่พลิกกลับด้านใส่กลับด้านในเตาอบแล้วอุ่นให้ร้อน ฉันอบแบบนี้จนหมดก้อนหินอบ

สาว ๆแต่ฉันมักจะสงสัยอยู่เสมอว่าทำไมจึงจำเป็นต้องใช้แผ่นอบแบบกลับด้านและไม่เหมือนปกติ? ท้ายที่สุดมันก็ร้อนเท่า ๆ กันไม่ว่าจะคว่ำหรือไม่และพื้นผิวเรียบเท่ากัน ฉันไม่เคยชอบแบบนี้มาก่อนและคำถามนี้ทำให้ฉันทรมานเสมอเมื่อฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้
เปิดเผยความลับของแผ่นอบแบบกลับด้านหรือส่งไปที่ที่คุณสามารถอ่านได้

แบบที่กลับหัวจะช่วยให้ความร้อนได้ดีขึ้น: อากาศอุ่นขึ้นลอยตัวอยู่ในชามคว่ำจึงทำให้ร้อนได้ดีขึ้นและหากเกิดการควบแน่นระหว่างการอบก็จะไม่สะสมในแผ่นอบ
นี่คือทฤษฎี
ฉันไม่พลิก

[Olga VB]

Olga VBขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน

[Irina]

สาว ๆ แต่ฉันมักจะสงสัยว่าทำไมคุณถึงต้องใช้แผ่นอบแบบกลับด้าน

Irinaทุกอย่างอธิบายให้ฉันฟังได้ง่ายๆ:
แผ่นอบที่ตั้งไว้ตามปกติจะเสียรูป (งอหรือบางอย่างนำมัน) เมื่อวางขนมปังเปล่าที่เย็น (แผ่นอบที่ค่อนข้างร้อนมาก) แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับแผ่นกลับด้าน
ดังนั้นเพื่อไม่ให้ขนมปังที่เว้นระยะเสียหายระหว่างการอบฉันมักจะพลิกแผ่นอบ

[ย่า]

ย่ามันจะเกิดขึ้นอีก !!! ขอบคุณสำหรับคำตอบ.

ฉันอยู่นี่ ยอมจำนนต่อโรคจิตจำนวนมาก เข้าร่วม Dough Lovers Club ใน 5 นาที
เมื่อฉันเริ่มอ่านฉันคิดว่าฉันไม่ต้องการมันฉันไม่ได้อบเค้ก แต่มีสูตรอื่น ๆ มากมายสำหรับพิซซ่า ยิ่งไปกว่านั้นฉันก็ไม่มีเจ้าหญิงเช่นกัน ยัง.
แต่เธอก็ยังไม่สามารถต้านทานได้และเมื่อวานนี้ได้ใส่แป้งเพื่อทดสอบ