ขนมปังฝรั่งเศสสีขาวธรรมดาในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังฝรั่งเศสสีขาวธรรมดาในเครื่องทำขนมปัง
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม
น้ำเปล่า 330 มล
แป้ง 560gr
เกลือ 1.5 ช้อนชา
นมผง 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย 20gr
ยีสต์ 5/4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร

สวัสดีสหาย!
ฉันเจอสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังขาวบนอินเทอร์เน็ต แต่กลับกลายเป็นสูตรที่ถูกต้องตามที่คุณยายของฉันทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง (ใช่แล้วคุณยายของฉันมีเครื่องทำขนมปังและฉันก็ ' อายุไม่เกิน 12 ปี) เฉพาะสัดส่วนของส่วนผสมปัญหาในทุกไซต์คือคุณต้องเติมแป้งเสมอ ไม่ใช่ตัวเลือกเลยที่จะวางไว้ในเวลากลางคืนดังนั้นด้วยการลองผิดลองถูกขนมปังตามสูตรข้างต้นฉันปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในเวลากลางคืนตามโปรแกรมและในตอนเช้ามีขนมปังขนาดใหญ่และเขียวชอุ่มและแม้กระทั่ง ฝาไม่ร่วง - น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูป
ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยเกี่ยวกับการทำอาหารเราเททุกอย่างแป้งและยีสต์และขนมปังฝรั่งเศสไว้ด้านบนขนมปังขาวที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

จานออกแบบมาสำหรับ 1 กก
เวลาทำอาหาร: 3:20
โปรแกรมทำอาหาร: ขนมปังฝรั่งเศส

5/4 ช้อนชา ยีสต์ ..... เป็นยังไงแก้ตัวด้วย?

[Bulka]

Bulkaนี่คือช้อนชา + 1/4 ช้อนชา

บอกฉันว่าสูตรสำหรับน้ำหนักคืออะไร?

อ่าทุกอย่าง ... เห็นแล้ว ... 1 กก

[fialka79]

fialka79ใช่ต่อกิโลกรัมไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักของส่วนผสมทั้งหมดและจะมีความชัดเจนโดยประมาณว่าจะนับน้ำหนักเท่าใด

ทิ้งขยะเพื่อความคงทน (ฉันเพิ่งอบ 3 วันและขนมอบที่แตกต่างกัน 4 ชิ้น 2 ชิ้นไม่ประสบความสำเร็จ) คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลหรือไม่? ดี ... เพื่อให้ยีสต์ทำงาน?

และคุณสามารถ มีสูตรขนมปังข้าวไรย์ง่ายๆที่คล้ายกันหรือไม่? เพื่อให้ได้ผลจริงหรือ?

และคุณสามารถ มีสูตรขนมปังข้าวไรย์ง่ายๆที่คล้ายกันหรือไม่? เพื่อให้ได้ผลจริงหรือ?

ที่นี่เราเลือกมี https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

ขอบคุณ! วันนี้ฉันอบฉันรอสูตรนี้มานานแล้ว แต่ฉันเติมนมข้นแทน ภรรยาของฉันชอบมันมาก แม่น้ำที่แท้จริงในโหมดหลัก 3 ชั่วโมง (860 กรัม) แต่ก้อนมีขนาด 700 กรัม และในระหว่างการนวดเครื่องทำขนมปังก็หล่นจากโต๊ะ แต่อบ

สวัสดี! น้ำตาลไม่จำเป็นหรือพลาด? ขอบคุณ.

[Teillet]

Teillet, ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล

ขอบคุณ! อบเสร็จเรียบร้อยแล้ว ฉันทำตามสูตรอย่างไรก็ตามในโปรแกรมหลัก ใน Panasika ของฉันภาษาฝรั่งเศสคือ 6 ชั่วโมง ฉันใช้โปรแกรมนี้สองสามครั้ง ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักดังนั้นฉันจึงใช้ตัวหลัก มันเปิดออก แต่มันพัดขึ้นหลังคาเล็กน้อย ดูเหมือนว่าฉันจะเหลวเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไร วันนี้ขอย้ำ ฉันจะพยายามเปิดเผยภาพถ่าย

[Teillet]

Teilletมันเกิดขึ้นกับหลังคาที่นั่นน้ำ + -10 มล. และมันก็แตกต่างกันอย่างน้อยก็ไม่มีผลต่อรสชาติ) เมื่อวานนี้มันถูกอบ - ขนมปังขาวนุ่มอร่อยดีไม่มีอะไรหรูหรา

ใช่ภาษาฝรั่งเศสของฉันอบที่ 3:20 - เตาที่แตกต่างกัน

ฉันมี Moulinex นอกจากนี้ยังมี 3:30 ใน fr โหมด. และใน Panasonic โปรแกรมหลักคือ 4 ชั่วโมง (อุณหภูมิจะเท่ากัน 30 นาที) เพิ่มของเหลว เรากำลังรอ ...

และขณะนวดเครื่องทำขนมปังก็หล่นจากโต๊ะ

ฉันกลัวที่จะจินตนาการถึงกระบวนการผสมใน HP ของคุณ

และช่างเป็นผู้หญิงที่ฉลาดจริงๆเธอล้มลงตีและทำงาน! :

ขนมปังดี! ใน HP Hitachi เก่าของฉัน (ยังคงอยู่ในอดีต) มันก็เหมือนกับสูตรอาหารหลัก เพียงแค่นั้นน้ำตาลยังคงต้องการ 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ฉันพยายามทำเหมือนที่นี่เปลือกกลายเป็นสีขาว วันนี้ฉันเพิ่มน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งช้อนและเลือกเปลือกสีเข้ม มันกลายเป็นเรื่องปกติแม้ว่าสำหรับฉันมันจะดีกว่าที่จะเป็นสีแทน บางทีคุณสมบัติของเครื่องทำขนมปังมีดังนี้ (Redmond 1910) Pyok ในโปรแกรมภาษาฝรั่งเศส 4 ชั่วโมง 5 นาที ...

[ยำ 1]

ยำ 1, ฉันเขียนว่า "ขนมปังฝรั่งเศส" เพราะใน moulinex ของฉันมันเป็นโปรแกรมหลักเวลา 3: 10-3: 20 ฉันคิดว่าคุณควรพยายามทำเช่นเดียวกันโดยไม่ใส่น้ำตาลในโปรแกรมหลักสำหรับเตาของคุณ

ใช่แล้วมันก็เหมือนกันขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม และน้ำตาล 3/4 ช้อนจะไม่ทำให้อากาศแปรปรวน ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่า HP ของฉันมีปัญหากับเปลือกโลก

ขอให้เป็นวันที่ดี! สวัสดีปีใหม่ 2020!

ในฟอรัมสำหรับขนมปังฝรั่งเศสอัตราส่วนน้ำต่อแป้งมีตั้งแต่ 1: 1.4 (Panasonic) ถึง 1: 1.7 (หัวข้อปัจจุบัน)
คำถาม:
1. อัตราส่วนอะไรดีกว่าที่จะใช้?
2. โหมดใดที่จะเลือกใน Hitachi 301 (BRED, MIX BRED)?
ฉันไม่ต้องการอบในเตาอบตามสูตรของ Hitachi 303