Eintopf Ueckermuende

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
กะหล่ำปลีดอง	400 กรัม
เนื้อหมู	200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน	100 กรัม
เบคอนเบคอนพร้อมช่อง	100 กรัม
น้ำหรือน้ำซุป	1.25 ลิตร
มันฝรั่ง	5-6 ชิ้น.
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง	1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง	100 กรัม
ท่อระบายน้ำมัน	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

Ueckermündeเป็นอาหารประเภท eintopf ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือกะหล่ำปลีดองไส้กรอกรมควันและเบคอน ซุปนี้ตั้งชื่อตามเมืองที่มีอยู่ทั่วไป เมืองUeckermünde (Uckermünde) ตั้งอยู่ใน Mecklenburg-Western Pomerania อันที่จริง aintopf นี้คล้ายกับซุปกะหล่ำปลีของเรามาก
ตามสูตรดั้งเดิมต้มกะหล่ำปลีดองหมูเบคอนและไส้กรอกโปแลนด์ในน้ำเดือด 20 นาที ใส่มันฝรั่งและผักสับแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น ปรุงรสซุปด้วยแป้งทอดในเนยเทียม หั่นเนื้อเบคอนและไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุป
ฉันเปลี่ยนเทคโนโลยีเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของฉันและปรุงในหม้ออัดแรงดันไม่ใช่บนเตา
1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ไขมันหมูชิ้นเล็กและไส้กรอก สับหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ผัดเบคอนกับหมูและหัวหอมในกระทะ
3. ฉันส่งของทอดมันฝรั่งผักทั้งหมดไส้กรอกไปที่กระทะของหม้ออัดแรงดันและเติมน้ำซุป เค็มและพริกไทย ตั้งไฟให้สุก
4. แป้งทอดในเนยผสมกับพาร์สลีย์สับ หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม SLE ฉันเติมแป้งลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีก 2 นาที
5. นำไปชงใต้ฝา 1 ชั่วโมง