พายแอปเปิ้ลกับอัลมอนด์ท็อปปิ้ง (Apfelkuchen mit Mandeln)

พายแอปเปิ้ลกับอัลมอนด์ท็อปปิ้ง (Apfelkuchen mit Mandeln)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งโด
เนย	180
น้ำตาล	110
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลาเกลือ
ผงฟู
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว
การกรอก
แอปเปิ้ล	1 กก
เนย	25-50 กรัม
น้ำตาล	25-50 กรัม
อบเชย	1 ชม ล.
อัลมอนด์	2 * 20 กรัม
เนย	25 กรัม
น้ำตาล	25-50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ในครัวใด ๆ ในโลกที่พวกเขารู้ว่าแอปเปิ้ลคืออะไรมีสูตรสำหรับการอบด้วยผลไม้เหล่านี้ แน่นอนว่าเยอรมนีก็ไม่มีข้อยกเว้น: Apfelkuchen, Apfeldatschi vom Blech - ชื่อแตกต่างกัน แต่สาระสำคัญเหมือนกัน พายอบในรูปทรงกลมหรือบนแผ่นอบ (Blech) - ตามที่คุณต้องการ เฉพาะกับแอปเปิ้ลหรือเพิ่มลูกเกดและ (หรือ) ถั่ว - แม่บ้านแต่ละคนเลือกส่วนผสมที่ครอบครัวของเธอชอบมากที่สุด การจับคู่แบบคลาสสิก: พายแอปเปิ้ลกับลูกเกดอัลมอนด์และซินนามอนวิปครีมหรือไอศครีมสามารถเพิ่มได้เมื่อเสิร์ฟ
• ฉันขอนำเสนอเค้กเวอร์ชันที่ฉันพบใน Gastfamilie (ครอบครัวอุปถัมภ์) เมื่อฉันอาศัยอยู่ในเยอรมนี
• บดเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่แล้วแป้งด้วยผงฟูน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเกลือผิวเลมอน นวดแป้งอย่างรวดเร็วและทิ้งไว้ในตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมไส้แอปเปิ้ล
• ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลและเคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม เพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดก่อนหน้านี้แช่ในเหล้ารัมหรือน้ำเปล่าได้หากครอบครัวมีลูก
• ใส่แป้งลงในพิมพ์ (ฉันอบเป็นทรงกลม - ฉันวางด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ) จากนั้นแอปเปิ้ล
• ทำคาราเมลกับอัลมอนด์: ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลและกลีบอัลมอนด์ครึ่งหนึ่ง ทันทีที่น้ำตาลละลายให้กระจายมวลลงบนแอปเปิ้ล (คุณต้องทำอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นคาราเมลจะตั้งตัว) เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและไส้และเตาอบของคุณ) หลังจากเริ่มอบ 20 นาทีให้โรยเค้กด้วยอัลมอนด์ที่เหลือ
• เสิร์ฟเค้กอุ่น ๆ ใส่วิปครีมหรือไอศครีม 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม:

1.5-2 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 180 С