ซอสแฟรงค์เฟิร์ต (ซอสมะเขือเทศ)

ประเภท: ซอส

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
มะเขือเทศแดงสุก	1 กก
แอปเปิ้ล	400 ก
พริกหวานบัลแกเรีย	400 ก
หัวหอม	300 กรัม
แครอท	200 ก
พริกแดงร้อน	1 ฝักขนาดเล็ก
ดิลล์	มัดเล็ก
หัวหอมสีเขียว	มัด
พาสลีย์	มัดเล็ก
เกลือ	50 กรัม
พริกไทยดำ	0.5 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
ใบกระวาน	1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%	50 มล.
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด	150 มล.

วิธีทำอาหาร

ล้างปอกเปลือกและแกนผักทั้งหมดจากพริกแอปเปิ้ล ..
เราใส่กระทะขนาดใหญ่บนเตา
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงทอดจนเหลืองเล็กน้อย
ในเวลานี้บดแครอทในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อส่งไปยังหัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นบดมะเขือเทศกระจายไปยังมวลหัวหอมแครอทเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
ในเวลานี้เราบดผักใบเขียวแอปเปิ้ลแยกจากกันส่งไปยังมวลหัวหอม - แครอท - มะเขือเทศ
ใส่เกลือพริกไทยลอเรล - เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
หลังจากพร้อมแล้วให้บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือทิ้งไว้อย่างนั้น
พอเย็นลงใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คนให้เข้ากันจัดใส่ขวดหรือเสิร์ฟ ..
กูเทนเอาใจ!

บันทึก

ฉันทำซอสนี้ซอสมะเขือเทศมากขึ้นบรรจุกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นในระหว่างการเตรียมซอสฉันจึงเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า
จำนวนกระป๋องที่ฉันต้องการและวางแบบเปียกคว่ำบนตะแกรงในเตาอบ
ฉันเปิดเครื่องที่ 150 องศาและพวกเขายืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีตั้งแต่ตอนที่เตาอบอุ่นขึ้น - 15 นาที
ฝาปิดขวดโหล (ฉันมีฝาเกลียว) ฉันเทน้ำลงในฝาแล้วส่งไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 5 นาที!