พายบ๊วยทูริน (Thueringer Zwetschenkuchen)

[ทำแป้ง]

พายบ๊วยทูริน (Thueringer Zwetschenkuchen)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
ไข่	1 ชิ้น
เนย	75 ก. (60 ก.)
น้ำตาล	50 กรัม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
นม	50 มล. (เอาไป 80 มล.)
พลัม	1 กก
การกรอก:
ไข่	2 ชิ้น
ครีมไขมัน (20%)	150 กรัมมล
น้ำตาล	75 ก
STREISEL:
แป้งสาลี	180 ก. (90 ก.)
น้ำตาล	75 ก. (40 ก.)
เนย	100 ก. (50 ก.)
เกลือในแป้ง	1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• พายเป็นอาหารเยอรมันคลาสสิกและได้รับการยอมรับทางกฎหมายทั่วโลกแห่งการทำอาหาร ฐานยีสต์หวานไส้ลูกพลัมหรือลูกแพร์และ Streusel ร่วนรวมกับไส้แสนอร่อยซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของพายประเภทนี้
• 
• ทำแป้ง
• ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะยีสต์และแป้งหนึ่งช้อนในนมอุ่น ๆ แล้ววางไว้ใต้ฟิล์มในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที เรากำลังรอการปรากฏตัวของฝาที่ทำจากยีสต์และแป้งที่เป็นประกาย
• 
• 
• ละลายและทำให้เนยเย็นลงหรือทำให้เนยนิ่มลงในที่อุ่น ๆ ร่อนแป้งลงในเครื่องนวดใส่ไข่น้ำตาลเกลือและผสม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีแล้วนวดแป้งให้เนียน
• เราปั้นลูกบอลใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช เราใส่แป้งในที่อุ่น ๆ ใต้ฟิล์ม
• 
• 
• 
• ในระหว่างนี้ให้ล้างลูกพลัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นซีก
• 
• เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้วม้วนเป็นชั้น 0.5 ซม. แล้วใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยไขมันสูงอย่างน้อย 3 ซม. (ควรเป็น 3.5 หรือ 4 ซม.) เราใช้ส้อมจิ้มด้านล่างและกระจายครึ่งหนึ่งของพลัมเป็นวงกลมบนซี่โครง ฉันโรยอบเชยลงบนลูกพลัม
• 
• นำไปอบในเตาอบที่ 170 องศา
• กำลังเตรียมการเติม
• ใส่น้ำตาลไข่และครีมผสมให้เข้ากันจนเนียน (ฉันเพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนเต็มและทำในสิ่งที่ถูกต้องเนื่องจากการปลูกไม่ต้องการให้แข็งตัวเมื่ออบ)
• 
• หลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีนำเค้กออกมาแล้วค่อยๆเทไส้ลงบนผลเบอร์รี่ เราตั้งอบต่อไป
• 
• ในเวลานี้เราสร้าง Streusel ใช้ส้อมคลุกส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสเตรเซลให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
• 
• ทันทีที่ไส้เริ่มแข็งตัวให้โรยด้านบนของพายด้วย Streiseuil แล้วนำไปเตรียม - จนกว่าจะเป็นสีชมพู
• 
• เกณฑ์ควรเย็นลงดี!

บันทึก

พายอร่อยไม่หวานมาก (พิจารณาที่ฟันหวาน) แป้งเกือบจะเป็นขนมชนิดร่วนและไส้และสเตรเซล Schreisel ฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน แบบฟอร์มมีความสูงอย่างน้อย 26 ซม. โดยมีความสูงด้านข้าง 3.5 -4 ซม. มิฉะนั้นการเติมจะไม่พอดี
เนื่องจากเค้กใช้เวลาอบนานคุณจึงต้องจับตาดูด้านล่างของเค้ก หากด้านล่างของเตาอบร้อนมากควรวางอะไรไว้ใต้จานอบจะดีกว่า
ที่นี่ฉันทำแป้งเป็นสองเท่าและครึ่งหนึ่งของ Streusel เพื่อลองแป้งในพายอื่น
ฉันตัดสินใจครั้งต่อไปที่จะใช้แบบเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่าสร้างด้านที่สูงขึ้นและดันอ่างล้างมือให้มากขึ้น!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายแยมบ๊วย (Podmosvichka)

พายบ๊วยบนแป้งบัควีทพร้อมเบียร์ (MariS)

พายพลัมโรย (โอเมล่า)

[รดา -dms]

รดา -dms, เท่เช่นเคย. น่ากินจัง! ขอพายหรือเนื้อกับกะหล่ำปลีหน่อย!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอาใช่สำหรับคุณมันไม่ใช่เรื่องน่าเสียดายสำหรับส่วนรวม !!! และคุณให้ชีสกระท่อมแก่ฉัน
และน้ำมันหมูกับเส้นเลือดสีชมพูและไส้กรอกเลือด - รสชาติของวัยเด็ก! นึกไม่ถึงว่าฉันอยากได้เท่าไหร่ฟันก็ร่วง !!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอาใช่สำหรับคุณมันไม่ใช่เรื่องน่าเสียดายสำหรับส่วนรวม !!! และคุณให้ชีสกระท่อมแก่ฉัน
และน้ำมันหมูกับเส้นเลือดสีชมพูและไส้กรอกเลือด - รสชาติของวัยเด็ก! นึกไม่ถึงว่าฉันอยากได้เท่าไหร่ฟันก็ร่วง !!

ฉันกำลังเขียนบทกวีให้คุณ

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอา, ฉันก็ตะลุยเหมือนกันและแม่ของฉันก็เขียนเนื้อหาเช่นนี้ ..... คุณจะแกว่ง!
ชื่นชม !!!!

[รดา -dms]

รดา -dms, เท่เช่นเคย. น่ากินจัง! ขอพายหรือเนื้อกับกะหล่ำปลีหน่อย!

สำหรับคุณฉันไม่รู้สึกเสียใจกับสิ่งใดในโลก!
ถ้าแค่คุณอิ่มและเด็ก ๆ ก็มีความสุข!

Olya พายสุดหล่อ! ชิ้นเดียวดายนั้นดูน่ากินมาก
ฉันชอบพายเยลลี่ฉันจะพยายาม
ขอบคุณ Olga

สำหรับคุณฉันไม่รู้สึกเสียใจกับสิ่งใดในโลก!
ถ้าแค่คุณอิ่มและเด็ก ๆ ก็มีความสุข!

Olga: girl_claping: สูตรอะไรดี !!!!! ฉันจะซื้อลูกพลัมในวันศุกร์และอบความงามในวันหยุดสุดสัปดาห์ !!!! จะน่าสนใจไหมใน Princesk? เปิดเตาอบ

[Matilda_81]

Matilda_81ฉันคิดคิดเกี่ยวกับเจ้าหญิงและตัดสินใจว่ามันไม่คุ้มที่จะอบเค้กนี้ในตัวเธอ!
เสน่ห์ทั้งหมดอยู่ที่ลูกพลัมและน้ำราดจำนวนมากซึ่งไม่สามารถทำได้ใน Pizza Maker นั่นคือคุณสามารถอบได้ แต่แป้งจะต้องรีดออกบาง ๆ และควรเท Streusel ในตอนท้าย แต่ไม่ว่าจะอบจะมีเวลาหรือแม้กระทั่งไหม้จากความใกล้เคียงของฝาฉัน ไม่ทราบ.

มีนมอยู่ในแป้งมากแค่ไหน?

[Fragolina]

Fragolinaโอ้แม่ที่รักตอนนี้ตอนนี้! ขอบคุณ!

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณสำหรับเค้ก! ฉันจะพูดว่า "สวัสดีฤดูร้อน" อร่อยหวานปานกลาง

[Fragolina]

Fragolinaคนอะไรหล่อ !!!!!!!! ใช่แล้วความหวานของพลัมขึ้นอยู่กับเค้กนี้มาก
และลูกพลัมก็อร่อยกว่าของฉันอย่างเห็นได้ชัด! ฉันยังคงเหนียวแน่น :) และฉันต้องการคาราเมลและให้น้ำผลไม้หอม ๆ !
ขอบคุณสำหรับปัญหาในการโพสต์รูป !!! :)

[รดา -dms]

รดา -dmsใช่ลูกพลัมนุ่มและชุ่มฉ่ำมีน้ำเพียงพอฉันเกือบจะมองข้ามไม่เช่นนั้นฉันจะหนีไปที่ฐานทดสอบ