ขนมปังเซอร์ไพรส์สำหรับปาร์ตี้เบียร์ Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

เซอร์ไพรส์ปาร์ตี้เบียร์ Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

ส่วนผสม
แป้ง	3.5-4 ช้อนโต๊ะล.
นม	250 มล
น้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	1 ชิ้น
เนย	130 ก
เกลือทะเล	2/3 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
การกรอก:
กะหล่ำปลีดอง	1 แก้วพร้อม tamping
ไส้กรอก	2 ชิ้น
เบคอนหรือไขมันหมู	30 กรัมหรือ 6 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
น้ำตาลทราย	ช้อนขนม 1 ช้อน
เมล็ดยี่หร่า,	1 ช้อนชา
พริกไทยดำกระเทียมแห้ง	ลิ้มรส
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	ลิ้มรส
งาดำ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

สูตรทำให้ฉันประหลาดใจ! ฉันไม่เคยคิดที่จะใช้กะหล่ำปลีดองในการเติมขนมปังที่อุดมไปด้วยเล็กน้อย! ทำไมต้องมีกะหล่ำปลีและไส้กรอกกับเครื่องเทศและเบคอน! หลังจากพูดคุยกับเพื่อน ๆ ที่อาศัยอยู่ในเยอรมนีปรากฎว่ามันเป็นตัวเลือกการอบที่ค่อนข้างธรรมดา ฉันชอบขนมปังเหล่านี้ด้วยซ้ำซึ่งฉันไม่ได้คาดหวังจากตัวเอง!
การบรรจุไส้กรอกและกะหล่ำปลีเปรี้ยวถูกพรางภายใต้รูปลักษณ์ที่ไร้เดียงสาของขนมปังเมล็ดงาดำธรรมดา พวกผู้ชายยอมรับด้วยความปังทันที สาว ๆ ได้ลิ้มรสหลังจากเบียร์ครั้งที่สอง!
เตรียมความพร้อม
เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งผสมให้เข้ากันแล้ววางไว้ใต้ฟิล์มในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หัวฟองที่เขียวชอุ่มของยีสต์และแป้งควรก่อตัวบนพื้นผิว
ในเวลานี้ละลาย (และทำให้เย็นลงเล็กน้อย) หรือทำให้เนยนิ่มลงในความอบอุ่นตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยเกลือเล็กน้อยร่อนแป้งลงในชามแป้ง
เทนมและไข่ลงในแป้งเปลี่ยนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้พองตัวและเริ่มนวดแป้งหลังจากนั้นเล็กน้อยค่อยๆใส่เนยละลาย
นวดแป้งเพื่อให้ได้ขนมปังที่เนียนและหลวม เริ่มด้วยแป้ง 3 ถ้วย- ควรเติมทีหลังดีกว่าจะได้แป้งหนานุ่ม คลึงแป้งที่นวดดีแล้วให้เป็นก้อนแล้ววางลงบนเครื่องปรู๊ฟในชามที่ทาน้ำมันพืชไว้ใต้ฟิล์มแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ
นี่คือแป้งหลังจากพิสูจน์อักษร 40 นาที
[
ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งให้เราทำไส้
การกรอก
สับเบคอนอย่างประณีตทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนไขมันถูกนำออกจากกระทะ เจียวหัวหอมสับละเอียดในไขมันนี้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ใส่กะหล่ำปลีล้างเล็กน้อยทอด 3 นาทีใส่น้ำตาลเมล็ดยี่หร่าพริกไทยและใส่กระเทียมและพริกไทยแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรืออย่าล้างกะหล่ำปลี) ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงไป ในตอนท้ายใส่ไส้กรอกที่สับละเอียดเบคอนลงในกระทะผสมและพักไว้ใต้ฝา
ต่อไปเรารีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. พร้อมช่องวางบนวงกลมแต่ละอัน ล. อุดปิดในรูปแบบของขนมปังกลม
เรากระจายขนมปังบนแผ่นสังเกตระยะห่างขยี้ด้านบนเล็กน้อยทาไขมันด้วยไข่ที่ตีด้วยนมโรยด้วยเมล็ดงาดำ
เราส่งไปตรวจพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู
อบที่ 180 กรัม จนกว่าจะพร้อม
นำขนมปังออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังแล้วพับไว้ใต้ผ้าขนหนูสะอาดจนเย็น อย่าวางขนมปังทับกันเพราะมันจะยับ
เสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือน้ำซุปเนื้อ

บันทึก

ฉันทำแป้งสองส่วน ใช้แป้งไป 6.5 แก้ว แต่วันนี้แปลกดี
ฉันไม่แนะนำให้คุณทอดกะหล่ำปลีจนมืดมิฉะนั้นจะมีรสขมในไส้ - ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวเล็กน้อยจนนิ่ม
คุณสามารถอบขนมปังโดยใช้แป้งที่คุณชื่นชอบ

Svettika

รดาซาลาเปาน่ารักแค่ไหนอร่อยมาก!

echeva

มหัศจรรย์ !!!!!!!! ฉันจะ!!

ไพลิน

ม้วนที่น่าสนใจและปัดก็น่ารัก

เลตกา - เอนกา

สูตรอาหารที่น่าสนใจดังกล่าวมีอยู่แล้วในแท็บ ขอบคุณฉันแค่อยากกินมันทันที !!!!!!!

Lerele

แต่ฉันไม่ต้องการขนมปัง (อีกไม่นานฉันจะกลายเป็นขนมปังเองหรือจะเป็นก้อนก็ได้) แต่สองก้นจากแตงกวาในรูปสุดท้ายช่วยส่งฉันไปด้วย

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Lerele

แต่ฉันไม่ต้องการขนมปัง (อีกไม่นานฉันจะกลายเป็นขนมปังเองหรือจะเป็นก้อนก็ได้) แต่สองก้นจากแตงกวาในรูปสุดท้ายช่วยส่งฉันไปด้วย

กาล่า

ข้อความอ้างอิง: Lerele

นี่คือสองก้นจากแตงกวาในรูปสุดท้ายโปรดส่งต่อไป

แล้วฉันก็หักทั้งหัวมันคืออะไร!

รดา -dms

+ กาล่า +, Lereleดีกว่าแตงกวาพวกนี้คือยักษ์!

Lerele

และพวกมันดูเหมือนก้นจากแตงกวา (ใบมุ่ย)

แครนเบอร์รี่

อร่อยมาก! สามีกับเจ้าพ่อได้รับการอนุมัติ
มี แต่แป้งไม่พอต้องเอาไปทอดอีกรอบ

รดา -dms

แครนเบอร์รี่ช่างเป็นเพื่อนที่ดี - เตรียมพร้อมสำหรับผู้ชายของคุณแล้ว! ฉันยังมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยฉันทำขนม
ตอนนี้ฉันจะแก้ไขเพื่อให้แก้วยัดกะหล่ำปลีให้แน่น!
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ได้แป้งโดว์ธรรมดารึเปล่า?

แครนเบอร์รี่

รดา -dmsเครื่องทำขนมปังของฉันรับผิดชอบแป้งฉันไม่ได้ตวงแว่นฉันชั่งบนตาชั่ง แป้งประมาณ 550 กรัม ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์
แป้งออกมานุ่มพลาสติกมันเป็นความสุขที่ได้ทำงานกับมัน
และรสชาติที่ผิดปกติแปลกใจจริงๆ

รดา -dms

แครนเบอร์รี่ก็หมายความว่า 3.5-4 ช้อนโต๊ะเป็นเรื่องปกติสำหรับแป้งอื่น ๆ ขอบคุณ !! วันนี้ฉันทำพายในการทดสอบนี้ _ นุ่มมากน่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลีสดมันเปิดออกอย่างกลมกลืน)

นกเค้าแมว

ซาลาเปานั้นยอดเยี่ยมและภาพถ่ายก็สวยงาม

รดา -dms

นกเค้าแมว, ลาริสซาฉันจะไม่เห็นคำสรรเสริญของคุณในทันทีได้อย่างไร! โอ้การแข่งขันเหล่านี้! ขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ดีเกี่ยวกับสูตรอาหาร!