อกไก่ Styrian สำหรับ Franz Josef

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
อกไก่	จากไก่ 1 ตัว
ชีสแข็ง	100 กรัม
แฮมหรือเบคอน	100 กรัม
ครีม	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เบียร์	1 แก้ว
เกลือพริกไทยลอเรลยี่หร่า	ลิ้มรส
แป้ง	2-3 เซนต์ ช้อน
น้ำมันพืชสำหรับทอด	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีทำอาหาร

อาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนและไม่ธรรมดามากในออสเตรีย ตำนานดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับที่มา จักรพรรดิแห่งจักรวรรดิออสเตรีย - ฮังการีสองง่ามฟรานซ์โจเซฟที่ 1 ออกล่าสัตว์ในเทือกเขาสไตเรียน เขาเป็นคนที่มีศีลธรรมเรียบง่ายและเคร่งครัดเขาไม่ชอบความตะกละและเขาก็ไม่ชอบคนอื่นมากนัก มันเกิดขึ้นที่เขาต่อสู้กับสัตว์ป่าที่เขาติดตามเลียงผา เขาตามเลียงผาไม่ทัน แต่เขาหลงทางไปมาก ในตอนเย็นเขาขับรถออกไปที่นิคมของคหบดีในท้องถิ่นคนหนึ่ง มันยากมากที่จะเรียกมันว่าอสังหาริมทรัพย์ บารอนเป็นทหารเก่าและมักจะเกิดขึ้นไม่ใช่ผู้บริหารธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมากนัก ในขณะที่เขาต่อสู้อีกครั้งที่ดินก็ตกอยู่ในสภาพทรุดโทรมผู้จัดการหนีไปพร้อมกับภาษีทั้งหมดที่เก็บรวบรวมและอื่น ๆ ในรายการ ชาวนาในท้องถิ่นเองก็ไม่ได้ร่ำรวยดังนั้นบารอนก็ไม่มีอะไรจะเอาจากพวกเขาเช่นกัน แล้วมีแขกอยู่หน้าประตูบ้าน และแบบไหน. จักรพรรดิเอง. คุณสั่งให้ผู้ที่ภักดีทำอะไร? ฉันไม่ต้องการที่จะตีหน้าของฉันในสิ่งสกปรกฉันต้องรักษา อย่างน้อยจักรพรรดิก็ไม่มีผู้ติดตาม บารอนส่งคนรับใช้ไปตามหาเสบียง น่าเสียดายที่คนรับใช้กลับมาพร้อมไก่ผอม จะปฏิบัติต่อจักรพรรดิเช่นนี้ได้อย่างไร? โชคดีที่บ่าวหลบทัน จากไก่ผอมเขาเอาเฉพาะเต้านมตีออกห่อแฮมและชีสที่เหลืออยู่ในเนื้อแล้วอบในส่วนผสมของเบียร์และครีม ในรูปแบบนี้เนื้อจะนุ่มและจักรพรรดิผู้หิวโหยชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของเจ้าของ เรื่องนี้จริงเท็จแค่ไหนและจบลงอย่างไรในชีวิตจริง - เรื่องราวเงียบงัน อาหารในรูปแบบต่างๆยังสามารถพบได้ในร้านอาหารในออสเตรีย
1. ดังนั้นแบ่งอกไก่ออกเป็นสองชิ้นเกลี่ยแล้วตีออก
2. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและวางชิ้นแฮมและชีสตรงกลางสับ
3. ม้วนเป็นม้วนให้แน่น
4. จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
5. เขย่าครีมกับเบียร์ใส่แป้งหนึ่งช้อนเกลือพริกไทยเมล็ดยี่หร่า วางม้วนลงในพิมพ์แล้วเติมไส้ ส่งเข้าเตาอบที่ 180 องศา
6. อบจนนุ่ม ซอสควรเดือดครึ่งหนึ่ง
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่เป็นกลางเช่นมันฝรั่งข้าวผัก