เนื้อวัวหรือเนื้อเปรี้ยว (Suelze oder sauerfleisch)

เนื้อวัวหรือเนื้อเปรี้ยว (Suelze oder sauerfleisch)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ขาหมู	1 กก
น้ำ	600ml (ถ้าเราปรุงในหม้ออัดแรงดัน) ถ้าน้ำระเหยบนเตาให้ใช้ 1 ลิตร
แครอท	1 ชิ้น
คันธนู	1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	ชิ้น
ใบกระวาน	เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 3)
ถั่วลันเตา	เพื่อลิ้มรส (ฉันมีกลิ่นหอมของพื้นดินเล็กน้อย)
พริกไทยดำ	เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 7)
จูนิเปอร์เบอร์รี่	เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 10)
ดอกคาร์เนชั่นทั้งหมด	เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 1)
เกลือ	1 ช้อนชา
สำหรับการต้ม BROLLION:
น้ำซุปที่ทำให้เครียดหลังจากปรุงเนื้อสัตว์	ทั้งหมดนี้
แครอทดิบ (นำไปตกแต่ง)	1 ชิ้น
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:
ลูกจันทน์เทศ	หยิก
พริกไทยดำหรือพริกไทยป่น	หยิก
เกลือน้ำตาล	ประมาณ 1 ช้อนชาหยิก
ผักชีบด	หยิก
สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์:
เนื้อสับสกินหลังก้านเดือด
กระเทียม	ลิ้มรส
แตงกวาดอง	เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 6 ชิ้นเล็ก ๆ )
สำหรับการเจล:
เจลาติน	บรรจุ 20-25gr
น้ำเย็น	50 มล
สำหรับการตกแต่ง:
ไข่ต้ม	1-2 ชิ้น
ผักดอง	ลิ้มรส
มะเขือเทศ	1 ชิ้น
ถั่วเขียว	ลิ้มรส
เห็ด ฯลฯ	ลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 9% หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือไวน์หรือไวน์ขาวแห้ง	ให้ชิมตั้งแต่ 0 ถึง 375ml !!! ปริมาณจะแตกต่างกันทุกที่ตามรสนิยม)

วิธีทำอาหาร

• 
• Sülze Brawn จาก Old High German Sulza "น้ำเกลือ" เป็นอาหารเย็นที่ทำจากเนื้อหมูเนื้อลูกวัวปลาหรือสัตว์ปีกหรือผักที่แช่ในเยลลี่ ดูเหมือนเนื้อเยลลี่รัสเซียตามเนื้อผ้าพวกเขาใช้ผักดองและน้ำส้มสายชู (หรือไวน์ขาว) เครื่องเทศต่าง ๆ แต่ไม่จำเป็นต้องมีขาหมูเป็นส่วนประกอบเจลาตินเตรียมไว้ 2 ชั่วโมงและเจลาติน ถูกเพิ่ม โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นอาหารที่ทุกคนเพิ่มสิ่งที่พวกเขาต้องการ!
• 
• 
• ใส่เนื้อทั้งหมดลงในน้ำเย็น ต้มเอาโฟมออกต้มประมาณ 5 นาทีสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาดใส่เครื่องเทศตามชอบหัวหอมแครอทขึ้นฉ่าย ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบนเตาจนกว่าเนื้อจะสุกดีหรือ 30-40 นาทีในหม้ออัดแรงดัน แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 40 นาที เรานำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่แตงกวาดองและกระเทียมหากต้องการ ทิ้งหัวหอมและแครอท! กรองน้ำซุปใส่เกลือที่เหลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลแครอทเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เราลบออกจากกองไฟ แครอทจากน้ำซุปตัดเป็นรูปเป็นร่างและหั่นเป็นดอกไม้ อุ่นเจลาตินที่แช่แล้วเทลงในน้ำซุป เติมน้ำส้มสายชู 9% เพื่อลิ้มรส ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากเย็นลงรสชาติของน้ำส้มสายชูจะลดลง คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูโดยไม่มีส่วน ด้วยน้ำส้มสายชูน้ำซุปจะขาวกว่าที่ไม่มีมันเล็กน้อย อย่าทิ้งน้ำซุปไว้กับเจลาตินเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะมีเวลาเปลี่ยนเป็นวุ้น
• 
• ใส่ผักสับมะเขือเทศสมุนไพรไข่ถั่วลันเตา / ข้าวโพดและอะไรก็ได้ที่คุณปรารถนาลงในพิมพ์ที่มีกำลังวังชาวางเนื้อและไส้แตงกวาแล้วเติมน้ำซุปปรุงรสที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและเจล
• 

เวลาเตรียม:

1,5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

หม้อความดัน

บันทึก

Zeltz เขาเป็นเกลือเขาเป็นเยลลี่เขาเป็นงูพิษเขาเป็นเยลลี่

สาว ๆ ของเรานอนไม่หลับตั้งแต่เช้า ดังนั้นฉันจึงตื่นขึ้นมาที่เว็บบอร์ดโปรดของฉัน และนี่คืออีกหนึ่งความอร่อย แค่อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอากาศหนาวที่กำลังจะมาถึงฉันจะนำไปบุ๊กมาร์กขอบคุณ

[Irina]

Irinaดีใจที่คุณชอบ! ทำอาหารเพื่อสุขภาพ! และฉันกำลังรอให้ดวงอาทิตย์ตื่นขึ้นและมองไปที่ไซต์ของเรา) เพื่อถ่ายภาพ))))

[และฉันกำลังรอให้ดวงอาทิตย์ตื่นขึ้นและมองไปที่ไซต์ของเรา) เพื่อถ่ายภาพ))))]

และฉันกำลังรอให้ดวงอาทิตย์ตื่นขึ้นและมองไปที่ไซต์ของเรา) เพื่อถ่ายภาพ))))

ฉันเป็นหม่อนเหมือนกันฉันเป็นหม่อนเหมือนกัน! ถ่ายภาพ! Gyyy

นาตาชาฉันคงเดาไม่ถูกว่าจะต้องใส่แตงกวาดอง!
มันเจ็บที่จะดูภาพ ฉันนึกภาพออกว่ามันน่าจะอร่อยขนาดไหน
ในระยะสั้นฉันได้เพิ่มสนับมือและแตงกวาลงในรายการแล้ว
ในขณะที่ฉันทำฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่ฉันทำ และในที่สุดสามีก็สามารถมีความสุขได้เขารักสิ่งนั้นจริงๆ

[เฮเลนา]

เฮเลนาใช่มันอร่อยมากกับแตงกวาฉันจะมาด้วยแล้วเขาก็ชอบความประหลาดใจของลูก ๆ ของแตงกวา)))

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

เย่!!

และฉันขอแสดงความยินดี! ฉันก็คงเลือกเขาเหมือนกัน ฉันนำแตงกวามาจากเดชาฉันจะทำและยกเลิกการสมัคร

เกี่ยวกับ !!! ฉันชอบสิ่งนี้เราเคยขายในร้านค้า "Abra-Kadabra" ถูกเรียกว่า ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณ!

[พ่อครัว]

พ่อครัว, Lerele, ขอบคุณ! ถูกใจและคาดไม่ถึง!

ฟลอริชก้าด้วยน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวังยิ่งขึ้น) ชาวเยอรมันกินมันในรูปแบบนี้ตลอดชีวิตสำหรับคนรัสเซียฉันจะบอกว่าผิดปกติมากเทน้ำซุปส่วนหนึ่งออกแล้วเพิ่มช้อนหรือสองช้อนแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันเป็นอย่างไรสำหรับคุณ)

julia007นั่นคือ abra-kadabra เดียวกันทุกประการ)))

[นาตาลี]

นาตาลีมันเป็นผลงานชิ้นเอก! สวยมาก! ฉันอ่านส่วนผสมเป็นเวลานาน แต่ในที่สุดฉันก็รู้ว่าสูตรนั้นเรียบง่าย ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนเพียงแค่ได้รับก้าน
และด้วยชัยชนะของคุณ! คู่ควรมาก!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอบคุณ

[นาตาลี]

นาตาลีด้วยชัยชนะสูตรอาหารนั้นเรียบง่าย แต่ใช้งานได้ดีแค่ไหนกับภาพถ่าย

[Albina]

Albina, ขอบคุณ)

เอิ่มมม ... อร่อย :-)

[Olga]

Olgaไม่ว่าใครจะพูดอะไรสำหรับปีใหม่ตอนนี้ทุกคนจะพยายามเพิ่มแตงกวา!