คุกกี้ขนมปังขิงกับน้ำตาลไหม้

[Fantik]

ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงของ Lyuda ในวันเสาร์ ฉันไม่ได้ทำทั้งฤดูร้อนและเราก็พลาดไปแล้ว ฉันได้แสดงขนมปังขิงของฉันไปแล้วเมื่อปีที่แล้ว แต่ฉันจะแสดงอีกครั้ง

Fantikฉันยังอบในเตาแก๊สบนก้อนหิน ฉันไม่ได้ใส่เทอร์โมมิเตอร์ด้วยซ้ำ ฉันไม่ชั่งแป้งเหมือนกัน ฉันนวดด้วยเครื่องผสมแล้วนวดด้วยมือจนแป้งยืดหยุ่น
ถ้าแป้งของคุณไม่เป็นลูกแสดงว่าแป้งเยอะเกินไป ฉันตัดคุกกี้ขนมปังขิงของฉันโดยใช้ดายและมีเศษแป้งอยู่ตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องนวดเศษวัสดุเหล่านี้ฉันก็รวบรวมมันเข้ากองแล้วม้วนออกอีกครั้ง และแป้งแม้หลังจากการรีดครั้งที่สองหรือสามก็ยังคงยืดหยุ่นได้ดี
ถ้าแป้งเบาแสดงว่าคาราเมลยังไม่สุก หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วฉันยังคงต้มต่อไปอีกสองถึงสามนาทีจนกว่าจะมีสีเข้มเพียงแค่คนไปเรื่อย ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคนจากนั้นเทลงในน้ำเดือดเท่านั้น
คราวนี้เคลือบก็ไม่ได้ผลเท่าที่ควร ฉันอยากจะทำให้เสร็จเร็วขึ้นจึงหวังแบบสุ่มและฉันก็อยากจะประหยัดน้ำตาลด้วย ดังนั้นเธอจึงเทน้ำตาลลงบนตาเห็นได้ชัดว่าไม่ใช่แก้วและเทน้ำ ดังนั้นฉันจึงรู้สึกเหนียวหลังจากใช้ เคลือบต้องต้มสองสามนาที

โอ้ฉันต้องการขนมปังขิงได้อย่างไร ... ขอบคุณที่เตือนสูตร!

และฉันต้องการที่จะ และลูดาจำได้ว่ามันเศร้าแค่ไหน ... เธอจะกลับมาหาเราเมื่อไหร่? และศาลาคิดถึงเธอ ... ความเศร้า ...

ทุกคนชอบขนมปังขิงฉันอบเมื่อ 2 วันก่อนและจำลูดาได้ เคลือบต้องต้มเล็กน้อย

[Natushka]

เคลือบต้องต้มเล็กน้อย

Natushka, ขอบคุณ. ฉันจะต้มมัน

ฉันนวดด้วยเครื่องผสมแล้วนวดด้วยมือจนแป้งยืดหยุ่น

นิลา, ขอบคุณ! คำพูดเหล่านี้พูดกับฉันมากมาย ดังนั้นแน่นอนฉันเมาแป้ง ใส่มากหน่อย ... จะได้แก้ไข
ยังไงก็ตามวันนี้เคลือบของฉันไม่เหนียวอีกต่อไป! และแม้กระทั่งในบางสถานที่ที่มีจุดสีขาวเพียงเล็กน้อย! เย่! แน่นอนว่าแม่สามีปฏิเสธที่จะกินขนมปังขิงดังกล่าว เธอเลือกสินค้าที่ซื้อมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้คนที่นุ่มโปร่งและร่วนที่สุดคือ และขนมปังขิงดังกล่าวได้อย่างไร? นี้มีอยู่แล้วด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพอาจ ??? Tula และ Pokrovsky (นี่คือสิ่งที่ฉันลอง) - มันค่อนข้างหนาแน่น

[Fantik]

Fantikเคลือบต้องสุกเล็กน้อยเมื่อคุณแพร่กระจายชั้นแรกจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้มากนักจากนั้นเคลือบก็แข็งตัวและฉันให้ความร้อนเป็นไมครอนปิดทับอีกครั้งและอีกครั้งหนาครั้งสุดท้ายที่เห็นได้ชัดเจนที่สุด เกรล่ายังใช้ไม่หมด

[Fantik]

แป้งมีความแปลกเมื่อนวดและไม่ยืดหยุ่นเมื่อรีดออก

Fantik, Nastyaฉันก็เช่นกันเมื่อวานนี้เป็นครั้งแรกที่นวดแป้ง จริงอยู่ที่เธอใช้แป้งสาลีขาวน้อยมาก ฉันเพิ่มโฮลเกรนและข้าวไรย์ แป้งนวดด้วยความยากลำบากติดมืออย่างมากในความคิดของฉันมันเป็นน้ำเล็กน้อยและไม่เหมือนในรูปถ่ายที่สวยงามของ Ludin เลย แต่ฉันผสมมันอย่างเข้มงวดจากนั้นใส่ก้อนเหนียว ๆ นี้ลงในภาชนะแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีที่ไหนสักแห่ง พอได้มาแล้วมันช่างแตกต่างอย่างสิ้นเชิง! ฉันได้เตรียมที่จะเพิ่มแป้งสำหรับการรีดแล้ว แต่ฉันไม่ได้เพิ่มมัน! ฉันรีดมันออกมาบนแผ่นซิลิโคนและมันก็กลายเป็นพลาสติกมากเหนียวน้อยมาก! มันถูกรีดออกจากเรื่องที่สนใจเป็นครั้งที่สองอย่างง่ายดาย โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจมากกว่าที่ฉันคาดไว้ด้วยซ้ำ
และฉันก็ละลายน้ำตาลเป็นเวลานานแล้วต้มเพราะก้อนไม่ต้องการที่จะละลาย แต่อย่างใด
ขนมปังขิงกลายเป็นสีเข้ม ในขณะที่ถ่ายภาพฉันจะเพิ่มรูปภาพ

สิ่งเดียวที่ฉันลืมเพิ่มคือฉันทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่และในเนย (แต่ฉันเติมน้อยกว่าในสูตร)

และฉันต้องการที่จะ และลูดาจำได้ว่ามันเศร้าแค่ไหน ...เขาจะกลับมาหาเราเมื่อไหร่? และศาลาคิดถึงเธอ ... ความเศร้า ...

แล้วลูดาล่ะ?

ลูดาย้ายไปคาซัคสถานและจนถึงขณะนี้ไม่มีอินเทอร์เน็ต

สาว ๆ เนื่องจากไม่มีผู้เป็นที่รักในหัวข้อนี้ให้บอกใครสักคนว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้ที่สุกเกินไปย่อยมาก (ตอนนี้มันมีความหนาแน่นมากในแก้วถ้าคุณใช้นิ้วกดแรง ๆ พิมพ์จะถูกกดเล็กน้อย แล้วหลังจากนั้นไม่นานมันก็เข้าที่) กลับด้านน้ำเชื่อมเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป แต่คุณไม่ต้องการทำให้ขนมปังขิงเสีย และฉันขอคำแนะนำเนื่องจากฉันไม่เคยอบขนมปังขิง ช่วยฉันด้วย.

[NikInna]

NikInnaแต่คุณไม่สามารถเจือจางน้ำเชื่อมนี้ด้วยน้ำได้หรือไม่? ดูเหมือนว่าฉันจะหนาเกินไปจะไม่ได้ผล

[NikInna]

NikInnaสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มให้ละลายและกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเท

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำตอบอย่างรวดเร็วฉันคิดว่าเมื่อน้ำเชื่อมสุกเกินไปฉันจะละลายในไมครอนแล้วใส่ลงในขนมปังขิง แต่คำถามหลักคือฉันจะไม่ทำลายขนมปังขิงด้วยสิ่งนี้ฉันจะใช้มันได้หรือไม่? ฉันปรุงน้ำเชื่อมบนแท็บน้ำตาล - 2 ถ้วย (480ml หรือ 440gr)
น้ำ - 180 มล. หรือกรัม
กรดซิตริก - 1/4 ชม ล.
เกลือ - หยิก
แต่จนกว่าลูกจะรอให้น้ำเชื่อมย่อยและถ้าคุณละลายตอนนี้ให้ใส่เพียงครึ่งเดียว? หรือว่าฉันผิด?

[NikInna]

NikInnaฉันคิดว่าคุณจะไม่ทำให้เสีย เพียงแค่ว่าสีเข้มของขนมปังขิงจะไม่ได้ผลอย่างแน่นอนเพราะน้ำเชื่อมของคุณเป็นสีอ่อน ตามหลักการใช่ใส่ไว้ครึ่งหนึ่ง แต่ฉันยังคงเติมน้ำอย่างน้อยครึ่งแก้ว

Elya ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ถ้าใส่น้ำแล้วต้มให้สีเข้มขึ้นล่ะ? สามารถ? ฉันมีแบบนี้ฉันใช้นิ้วเยื้องลึกเป็นเวลา 15 นาที แต่มันยังไม่ได้ลาก

[อินนา]

อินนาสิ่งสำคัญคือไม่ต้องมีรสขม แต่ตามสีของน้ำเชื่อมของคุณไม่ควรมีรสขม คุณจัดการทำอาหารอย่างไรฉันก็ต้องการสิ่งนี้เช่นกัน

Oksana บอกเรื่องนี้กับใครจะได้ไม่มีใครเชื่อ: สาว - ใช่: ฉันรับหน้าที่ปรุงน้ำเชื่อมกลับด้านแล้ววางถ้วยน้ำไว้ข้างๆเพื่อทดสอบกับลูกบอลและในขณะที่ฉันมีลูกบอลน้ำเชื่อม มาถึงจุดสิ้นสุด (พูดอย่างอ่อนโยน) ตอนนี้กำลังคิดว่าจะติดที่ไหนดี มันไม่ขมและสีออกน้ำตาลมาก)) ที่นั่นเงื่อนไขหลักคือเทน้ำตาลลงในน้ำเป็นร้อย ๆ และไม่รบกวนนั่นคือวิธีการปรุง

และพูดตามตรงเมื่อวานฉันกลัวที่จะตอบ - ฉันไม่รู้ว่าน้ำเชื่อมกลับด้านคืออะไร!

[NikInna]

NikInnaสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสีเข้มจะไม่ได้ผลอยู่แล้ว สำหรับคาราเมลน้ำตาลไหม้นั่นคือสี และกลับด้านน้ำและมะนาว

Elya แน่นอนว่าด้วยเหตุผลบางอย่างที่ทำให้ฉันมองไม่เห็น แต่ฉันจะพยายามทำต่อไปถ้าสิ่งที่น่าเกลียดมากจะถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งฮังการีตามสูตรของ Elizabeth Vei ตอนนี้ฉันเพิ่งอบขนมปังขิงชิ้นแรกในชีวิตโดยใช้ MK ของเธอ ดังนั้นฉันคิดว่าฉันยังต้องทรมานคุณทั้งหมดเมื่อฉันทำไอซิ่ง))

[NikInna]

NikInnaทุกอย่างจะสำเร็จ!

[อินนา]

อินนาทำไมพวกมันถึงน่าเกลียดถ้าคุณต้องการย้อมสีให้เป็นสี (โกโก้เคร็อบกากน้ำตาลดำในความคิดของฉันมันเขียนโง่มาก) ขนมปังขิงอ่อนไม่ได้หมายความว่าไม่สวย!
ฉันกำลังมองหาน้ำเชื่อมของคุณสีสวยมาก! มันแย่กว่าสำหรับฉันเมื่อฉันต้องการครีมสีเข้มแล้วฉันไม่สามารถเอาเข้าปากได้

Elya ขอบคุณที่เชื่อในตัวฉัน Oksana ฉันไม่รู้จักคำว่า kerob ด้วยซ้ำ แต่วันนี้ฉันบอกสามีว่าเราต้องเปิดร้านและเรียกมันว่า "Brave Confectioner" ฉันอ่าน KHP มาประมาณหกเดือนแล้ว ตอนนี้และฉันได้ทดลองทุกอย่างฉันทำของเสียฉันดีใจ - สามีของฉันอยู่กับฉันในเวลาเดียวกันเรากำลังทำอาหารและมีความสุขและเมื่อเด็ก ๆ พาหลานสาวมาเราก็จะเซอร์ไพรส์ พวกเขามีความสุขในการทำขนม

[NikInna]

NikInnaฉันทำแบบนี้ที่บ้านด้วยมี แต่ของฉันเท่านั้นที่ไม่กินทุกอย่าง แต่เรามีเป็ดแมวข้างถนนและสุนัข ก่อนอื่นสามีของฉัน "ปฏิบัติ" กับคนอื่นด้วยขนมปังของฉัน เนื้อชอบมากไม่สวยเสมอไปหรืออบในปริมาณมากเรากินทุกอย่างทั้งคนและสัตว์ เตาอบมีขนาดเล็กลง บางครั้งฉันเลี้ยงพวงในประเทศ และเคร็บก็เป็นโกโก้ครั้นกระแสนิด ๆ "เหม็น" - เราไม่ได้ไป แต่หลายคนชอบ

[ลกซา]

ลกซาเป็นเรื่องง่ายกว่าที่จะไม่เป็นเช่นนั้นและบางครั้งก็ไม่สะดวกที่จะขอคำแนะนำ ฉันจะลองนวดแป้ง

[อินนา]

อินนา, อย่ามีเพศสัมพันธ์,: ความลับ: มีพวกเราหลายคนและเราอยู่ในเสื้อเกราะ

สูตรมหัศจรรย์ !!!! สาว ๆ มีใครทำไส้ช็อคโกแลตมั้ยคะ? พวกเขาไม่ชอบแยมมากนัก?

ที่จะไม่ได้สีเข้มอยู่แล้ว สำหรับคาราเมลน้ำตาลไหม้

หากคุณเพิ่มอบเชยคุณจะได้รับ

ขอบคุณสำหรับสูตร เราทำถูกแล้วในครั้งแรก ฉันคิดว่าจะมีต้นโอ๊ค แต่พวกมันก็นุ่ม! ทำให้ทุกคนประหลาดใจ การ์โน!

โอ้ขนมปังขิง)) จะต้องลอง)))

ฉันอยากจะแบ่งปันความประทับใจของฉันเกี่ยวกับการสร้างคุกกี้ขนมปังขิงทรงกลมที่มีไส้ตามที่ Luda อธิบายไว้ในโพสต์แรก: ขวดโหลที่มีฝาเกลียว
ฉันไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน แต่แล้วฉันก็ลองทำแล้วประทับใจมาก!
ก่อนเร็ว!
ประการที่สองชั้นติดกันแน่น! ก่อนหน้านั้นฉันพยายามที่จะบดขยี้พวกมันบิดมัน ... แล้ว - ซิปและคุณทำเสร็จแล้ว!
ประการที่สามลักษณะเป็นขนมปังขิงทรงกลมที่สมบูรณ์แบบ!
โดยทั่วไปฉันขอแนะนำให้ทุกคน!
และ Lyudmila เป็นอีกหนึ่งคำขอบคุณที่สมควรได้รับ!

[nastya71]

nastya71, รับทำโฆษณาทุกหัวข้อ? !!

[nastya71]

nastya71, รับทำโฆษณาทุกหัวข้อ? !!

และไม่ใช่วันแรก!

ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมาก!!!

สูตรเด็ด!

ขนมปังขิงอร่อยมาก !!!! สามีขอเพิ่มอีก ฉันต้องการอบสำหรับปีใหม่และทาสี คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใช้ภาพวาดที่มีไอซิ่งบนเคลือบ? หรือทำอะไรให้แตกต่างไปจะดีกว่า? ขออภัยหากคำถามของฉันดูงี่เง่า

สูตรเด็ด!

คุกกี้ขนมปังขิงออกมาสวยงามและน่ารับประทานมาก

หล่อ! ฉันไม่เคยอบขนมปังขิง ... แต่ตอนนี้ฉันจะทำอย่างแน่นอน!

[Irina]

Irinaและฉันไม่สามารถอยู่ด้วยกันได้ และถึงเวลาแล้วปีใหม่กำลังใกล้เข้ามา

[นาดีน]

นาดีนในหัวข้อนี้สาว ๆ เขียนและจัดวางภาพถ่ายด้วยขนมปังขิง อ่านเลย!

[นาดีน]

นาดีนเป็นไปได้อย่างแน่นอนที่จะใช้การวาดภาพด้วยไอซิ่งจะมีการยึดเกาะกับเคลือบ

ในที่สุดก็อบขนมปังขิง Lyudochka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมทุกคนที่บ้านชอบ

Lyudochka ขอบคุณ! ฉันพบสิ่งที่ฉันกำลังมองหา - ลูกชายของฉันไม่ชอบน้ำผึ้งในรูปแบบใด ๆ แต่นี่ไม่ใช่!

[lappl1]

lappl1, ลุดมิลาขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันไม่เคยอบขนมปังขิงเลย แต่อ่านหัวข้อนี้แล้วฉันก็เลยอยากทำอาหาร! น่าแปลกใจที่มันออกมาโดยไม่มีปัญหาฉันทำด้วยการเติมตะกอนแบล็คเคอแรนท์รสเปรี้ยวเคล็ดลับด้วยกระป๋องทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขออภัยที่ไม่มีรูปถ่ายคุกกี้ขนมปังขิงเกือบทั้งหมดถูกใช้ไปกับของขวัญในปีนี้ฉันให้ตะกร้ากับขนมอบโฮมเมดทุกคน
อร่อยมาก แต่ฉันไม่สามารถต้านทานและเพิ่มกระวานได้ แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่แย่ไปกว่านี้หากไม่มีมัน
ฉันจะพูดซ้ำอย่างไม่คลุมเครือ รูปอยู่ข้างหลังฉัน!

และวันนี้ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงอีกครั้งตามสูตรของ Lyudmila สำหรับ 2 บรรทัดฐาน มาฝากกันดีกว่า!

แป้งชนิดนี้เหมาะสำหรับติดบ้านหรือไม่? นอกจากนี้ยังมีปัญหากับน้ำผึ้ง ...

[เมดูนิก้า]

เมดูนิก้าไม่มันจะไม่ได้ผลมันเติบโตได้ดีและไม่คงรูปทรงและสำหรับบ้านคุณต้องมีเส้นที่ชัดเจนและไม่ใช่ผนังโค้ง หากคุณไม่ต้องการให้ขนมปังขิงผสมน้ำผึ้งคุณสามารถใช้สูตรขนมปังขิงได้ แต่แทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมกลับด้าน

Lyudochka ฉันกลับมาที่ Temko ของคุณแล้ว เอาขนมปังขิงมาโชว์อีก. ฉันไม่ได้อบมานานแล้ว แต่สำหรับเราคุกกี้ขนมปังขิงฤดูหนาวเหล่านี้มีมากกว่าในฤดูร้อนมันไม่ได้ผลในการอบ แต่ในฤดูหนาวฉันอบและปัง!
ไส้แอปเปิ้ล pavidlo ฉันเพิ่งทามันด้วยการเคลือบพวกเขายังไม่แห้ง แต่สามีของฉันได้จัดการจูบด้วยน้ำชาแล้ว
เขาบอกว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมากในครั้งนี้ซอฟท์ ฉันจำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันขันแป้งให้แน่นขึ้นเล็กน้อยพวกมันก็กระด้าง

[lappl1]

lappl1ช่างเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม และถ้าทำโดยไม่มีไส้จะใช้ตกแต่งได้หรือไม่?
สามารถรีดแป้งออกและอบได้ทันทีหรือไม่? ไม่ไปที่ตู้เย็น?

[ท่าจอดเรือ 22]

ท่าจอดเรือ 22Lyudochka ตอนนี้ไม่มีอินเทอร์เน็ตฉันจะพยายามตอบเหมือนที่เคยทำลูดาเขียนว่าไม่ควรอัดแป้งให้แน่น คราวนี้ฉันเพิ่มแป้งน้อยลงและแป้งกลายเป็นเหนียวนุ่ม ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 40 นาทีและเมื่อมันแข็งตัวดีก็กลายเป็นของแข็งและสะดวกในการใช้งาน
ฉันไม่เคยทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบนี้โดยไม่มีไส้ แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถทำให้พวกเขาตกแต่ง จากนั้นไม่ให้แผ่ชั้นแป้งออกบาง ๆ