Nuernberger Schweinefleisch (หมูนูเรมเบิร์ก) - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

Nuernberger Schweinefleisch (เนื้อหมูนูเรมเบิร์ก)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

Nuernberger Schweinefleisch (เนื้อหมูนูเรมเบิร์ก)

ส่วนผสม
เนื้อหมู	500 ก
หัวหอม	3 ชิ้น
เบียร์เบา ๆ	300 มล
ลูกพรุน	5-6 ชิ้น.
น้ำมันมะกอก	2-3 เซนต์ ช้อน
ดอกคาร์เนชั่น	2-3 ชิ้น
เมล็ดยี่หร่า	ลิ้มรส
กระเทียม	1 กานพลู
เกลือพริกไทยพริกหยวกใบกระวาน	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ถูเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกขี้หนูบดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
2. วันรุ่งขึ้นนำหมูออกมาหั่นเป็นชิ้นหนาไม่ถึงนิ้วเล็กน้อย
3. ในจานที่แยกจากกันผสมพริกขี้หนูเกลือและพริกไทยดำจุ่มชิ้นหมู
4. หั่นหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่
5. ใส่เนื้อหมูลงบนถาดอบหรือในจานที่ทาด้วยไขมันหมูหรือเนยแล้วใส่หัวหอมหมูลงไป นอกจากนี้เรายังใส่ดอกคาร์เนชั่นหนึ่งดอกในซับใน คุณสามารถใส่พริกไทยดำสองหรือสามเม็ด
6. โรยหมูด้วยน้ำมันราดด้วยเบียร์ เราแพร่กระจายลูกพรุนหรือลูกเกด
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 - 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เราต้องแน่ใจว่าเบียร์จะไม่เดือดจนสุด .. ท้ายที่สุดมันควรจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งในสาม
8. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ใบกระวานและกระเทียมบดสองกลีบ
เราลิ้มรสมันอย่างเคร่งขรึมและด้วยความกระหาย!
ขออภัยสำหรับรูปถ่ายมีจำนวนน้อย แต่ตอนนี้ผมไม่สะดวกในการถ่ายภาพมากนัก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันยังคงวนเวียนอยู่ในครัวเพราะต้องเลี้ยงครอบครัว วันนี้เรามีหมูนูเรมเบิร์กเป็นมื้อเที่ยง
เชื่อกันว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 14 และ แต่เดิมถูกเตรียมไว้สำหรับที่ดินของอัศวินเท่านั้น ในเรื่องนี้จากแหล่งข้อมูลบางแห่งระบุว่าหญ้าฝรั่นรวมอยู่ในสูตรอาหารด้วย ฉันไม่ยอมรับมันฉันก็เลยไม่รำคาญ แต่ถ้าคุณสนใจที่จะลองกินอาหารของคนชั้นสูงของเยอรมันในศตวรรษที่ 14 คุณสามารถใส่มันได้ ในกรณีนี้คือ 2 ชิ้น แช่ตราบาปใน 30 กรัม วอดก้า.