มะเขือเทศตากแดด

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศไม่แข็ง (เท่าไหร่จึงจะพอดีกับแผ่นอบ)	1-1.2 กก
เกลือเพื่อลิ้มรส	ประมาณ 1 ช้อนชา
สมุนไพรแห้ง (เช่น Provencal - อิตาลี) หรือผักชีฝรั่งสด โหระพาออริกาโนโหระพา
พริกไทยดำ, ลายจุดสีชมพู	ลิ้มรส
เมล็ดผักชีมัสตาร์ด (ไม่จำเป็น) ในขวดเนย
กระเทียมสดหรือแห้ง
น้ำมันดอกทานตะวัน หรือมะกอก - ในขวด

วิธีทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นครึ่ง ๆ - ไตรมาส สำหรับการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วควรเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยช้อนและพาร์ทิชันทั้งหมดจากนั้นเวลาในการอบแห้งจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ฉันไม่ได้ แต่เปล่าประโยชน์
ปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันมะกอกแล้วจัดมะเขือเทศหั่นขึ้น โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสดหรือแห้ง - โรยด้านบน ถ้ากระเทียมสดให้โรยหน้าด้วยฝานเป็นแว่น ๆ พยายามอย่าให้มะเขือเทศหกเลอะเทอะเพราะมันจะไหม้
แห้งที่อุณหภูมิ 100-120-150 องศาเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงโดยแง้มประตูเล็กน้อยหรือใช้พัดลม (ใครก็ตามที่มี) จากนั้นปิดเตาอบทิ้งไว้ให้เย็น
เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับเตาอบและมะเขือเทศเอง สิ่งสำคัญคือการเฝ้าดูเป็นครั้งคราวเพื่อที่จะไม่เริ่มไหม้ถ้ามันไหม้ให้ลดความร้อนลง
บางส่วนจะถูกทำให้แห้งในหม้ออบลมหรือเครื่องอบไฟฟ้า
มะเขือเทศจะพร้อมเมื่อไม่มีของเหลวออกมาเมื่อคุณกดเนื้อด้วยส้อม
ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในโถที่สะอาดเทน้ำมันมะกอกแล้วปิดฝา
เก็บใส่ตู้เย็น.
หากมะเขือเทศกลายเป็นครึ่งโถคุณสามารถวางเป็นชั้น ๆ ได้เช่นมะเขือเทศกระเทียมชิ้นใหญ่ก้อนชีสแข็งเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งหากต้องการเทน้ำมัน หากใช้ดอกทานตะวันคุณต้องกินภายในสองถึงสามวัน หากเป็นมะกอกคุณสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์หากยังคงมีอยู่!