เค้กพลัมทำจากแป้งยีสต์ Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D และ Kitchen 0507D)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

เค้กพลัมทำจากแป้งยีสต์ Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D และ Kitchen 0507D)

ส่วนผสม
แป้งยีสต์:
แป้ง	200 ก
น้ำตาล	30 ก
ยีสต์แห้ง / ยีสต์สด	8 ก. / 15-20 ก
ไข่	1
นมอุ่น	80 มล
เนย	40 ก
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ความเอร็ดอร่อยกับมะนาวครึ่งลูก
สำหรับการกรอก:
ลูกพลัมหรือลูกพรุน	1,000 ก
น้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย	1 ช้อนชา
ใบอัลมอนด์สำหรับโรย	2 ช้อนโต๊ะ
เนยหรือเนยเทียม	15 ก

วิธีทำอาหาร

“ สูตรสำหรับแป้งยีสต์ลูกพลัมนี้มีพื้นฐานเหมือนกับ Zwetschgendatschi แบบดั้งเดิมโดยมีข้อแตกต่างที่สูตรดั้งเดิมนี้ไม่ได้ใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ แต่เป็นถาดกลมที่มีขอบที่ถอดออกได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. " ฉันจะใช้ multicooker
ชุดผลิตภัณฑ์
🔗
ล้างลูกพลัมให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำกระดูกออกโดยผ่าครึ่ง ฉันมีลูกพลัมครึ่งลูก (ตรงกลางจะไม่เต็มมาก)
สำหรับแป้งยีสต์ผสมแป้งยีสต์ (แห้ง) น้ำตาลความเอร็ดอร่อยและเกลือลงในชาม
หากคุณใช้ยีสต์สดให้เจือจางลงในนมอุ่นคุณยังสามารถละลายน้ำตาลและเกลือลงไปเพิ่มความเอร็ดอร่อย
ขับไข่ลงในร่องแป้งใส่นมและเนยที่นิ่มมาก
เมื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วคุณสามารถนวดด้วยเครื่องผสม (ขอเกี่ยวแป้ง) หรือด้วยมือ แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก ในการนวดหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้เนื่องจากความชื้นของแป้งนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน
ใส่แป้งที่ได้ลงในชามแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันตั้งแป้งในชามหลายหม้อในโหมด Multipovar T 30 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที หลังจากได้แป้งมาแล้วให้นวดและใส่ลงในชามมัลติคุ้กเกอร์ทาด้านข้างเล็กน้อยแล้ววางพลัมลงบนแป้งให้เหมือนกระเบื้อง (ฉันแค่ติดลูกพลัมที่หั่นแล้วให้แน่นมากเข้าด้วยกันในแป้ง) จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของอัลมอนด์อบเชยและน้ำตาลครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่เนยลงไป
🔗
ปล่อยให้เค้กลูกพลัมว่างขึ้นเป็นเวลา 20 นาที ในโหมด Multi cook T 30 ° C ใน 20 นาที ตั้งโหมดการอบ 1 ชม. 30 นาที (อาจจะน้อยกว่าเล็กน้อย) หลังจากสิ้นสุดโหมดการอบให้ปิดเครื่องทำหลายอย่างนำออกจากชามโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากชามเท่านั้น
🔗
🔗
ทานให้อร่อย.

เวลาเตรียม:

อบ 1 ชม. 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บันทึก

ป.ล. (จากต้นฉบับ): เค้กบ๊วยนี้มีรสชาติดีที่สุดด้วยวิปครีมและอบสดใหม่
คุณสามารถทำได้ด้วยแอปเปิ้ลแทนลูกพลัม
สำหรับเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง T 175 ° C เวลา 35-45 นาที
จากตัวเองบอกได้เลยว่าชอบมากอร่อยและอบอุ่น
สูตรจากเว็บไซต์: *