คาชลามา (Steba DD1, Steba DD2)

คาชลามา (Steba DD1, Steba DD2)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อาร์เมเนีย

ส่วนผสม
เนื้อติดกระดูก	2 กก
หัวหอม	2-3 ชิ้น
มะเขือเทศ	2-3 ชิ้น
พริกหยวก	2-3 ชิ้น
แครอท	1-2 ชิ้น
มันฝรั่ง	3-4 ชิ้น
พริกไทยขม	ลิ้มรส
Lavrushka
พริกไทย, h. M.
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• หญิงชาวอาร์เมเนียคนหนึ่งสอนวิธีทำอาหารจานนี้จำนวนส่วนผสมและวิธีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับฉันและสำหรับเธอดังนั้นฉันจะเขียนสองวิธีในการทำอาหารพร้อมกัน
• เนื้อวัวที่มีกระดูก (พวกเขาเรียกสิ่งนี้ว่าเนื้อสัตว์ส่วนของเรา - ขอบด้วยกระดูก) ถูกตัดเป็นส่วน ๆ กระดูกโดยปริมาตรประมาณ 1/4 ของเนื้อสัตว์ เกี่ยวกับ. แช่เนื้อในน้ำ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เลือดออก จากนั้นล้างออกใส่กระทะใส่มะเขือเทศทั้งลูกพริกหยวกล้างแค่กลางหอมแครอทลาวรุชก้าพริกไทยดำพริกไทยขม พริกไทยขมรสชาติใคร ๆ ก็ชอบในเรื่องของความคม พนักงานต้อนรับของเราใส่พริกไทยหนึ่งเม็ดมันเผ็ด แต่ก็ดีสำหรับรสชาติของเรา สำหรับรสชาติของพวกเขาอย่างที่พวกเขากล่าวว่ามันไม่ได้ผลดีนัก) ฉันใส่พริกไทยโฮมเมด 1 ชิ้นจากขอบหน้าต่างแขกของฉันพูดถูกต้อง พวกเขาใส่มันฝรั่งด้วย แต่มันจะออกมาเล็กน้อย ฉันปรุงมันฝรั่งแยกกันเพราะเราคุ้นเคยกับการมีมันฝรั่งจำนวนมากบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนมีกับข้าวเพียงพอ
• ฉันเติมน้ำทั้งหมดนี้เหนือความเสี่ยงทั้งหมดเหลือเพียงขอบ 2 เซนติเมตรเท่านั้น ฉันใส่โปรแกรม "เนื้อ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงความดัน 0.7 ความดันลดลงเอง พอสุกใส่เกลือพักไว้อีก 5 นาที
• จานนี้ปรุงบนเตาประมาณ 4-5-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ เราใส่กระทะบนเตานำไปต้มแล้วปรุงเหมือนเนื้อเจลลี่ทั่วไปจนเนื้อสุก
• เนื้อสัตว์เสิร์ฟแยกกันบนโต๊ะสามารถเสิร์ฟผักได้ถ้าใครชอบ และน้ำซุปเทลงในแก้วและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย! น้ำซุปเป็นของว่างที่ดีเป็นพิเศษ (เรามีชาช่า)) แน่นอนว่าเป็นเรื่องผิดปกติที่น้ำซุปจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับแขก แต่เชื่อฉันเถอะว่าได้ลองน้ำซุปนี้แล้วจะไม่มีใครปฏิเสธ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 ล

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่งมิฉะนั้นให้มองหา fistulas))
ทำได้ดี

ขอบคุณ)

ตัวฉันเองชอบที่จะมีสูตรอาหารแยกต่างหากฉันไม่ได้ถ่ายรูปฉันไม่ได้เปิดเผยมันแยกต่างหาก

[ริก]

ริก,
Zhenya ขอบคุณมากสูตรที่ยอดเยี่ยม !!!

[Zhenechka]

Zhenechkaช่างเป็นเพื่อนที่ดี! สูตรเด็ด. และทุกอย่างก็ง่ายอย่างนั้น! ฉันจะรอ Shtebochka ของฉัน ...

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า, ยินดี!

งานกาล่า 10ใน Brand ให้ตั้งนาฬิกาเป็น 5 แล้วดูความพร้อมของเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามในวัน Motorist Day ของว่างที่ดีจะเป็น สามารถปรุงได้

[Evgeniya]

Evgeniya, เยี่ยมมาก! อร่อย! ฉันชอบแบบนั้น!

มาดามเชนย่าอย่าลืมถ่ายรูปไว้ทำอาหารครั้งต่อไปนะคะแล้วจะแปะให้)

ใน Brand ตั้งนาฬิกาเป็น 5

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันควรจะอร่อยกว่าภายใต้แรงกดดัน

ฉันมีเจ้านาย (เป็นคนดี) ซึ่งในวัยหนุ่มของเขาทำหน้าที่เป็นนายทหารปืนใหญ่ในอาร์เมเนีย และเขาก็ดื่มฉันต้องบอกว่าสวยมากและ ยัง ในช่วงอายุน้อยกว่าของเขา แล้ว เมา. เขาบอกว่าอาหารจานนี้ในร้านกาแฟพิเศษจะปรุงตลอดทั้งคืนโดยใช้ไฟอ่อน - ต่ำและในตอนเช้าก่อนออกเดินทางไปยังหน่วยมีเจ้าหน้าที่ที่อายุน้อยและไม่มากจึงแวะไปทานอาหารแก้เมาค้างที่นั่น อาการหายเหมือนมือ!

ใช่มันควรจะอร่อยและง่ายพอที่จะเตรียม
สูตรในบุ๊กมาร์ก

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคำติชม! ปรุงเพื่อสุขภาพ! ฉันจะดีใจมากและหวังว่าจะได้รายงาน!

มาดามเชนย่าอย่าลืมถ่ายรูปไว้ทำอาหารครั้งต่อไปนะคะแล้วจะแปะให้)

Mash ฉันคิดอยู่แล้วว่าเมื่อไหร่จะทำอาหารในอนาคตอันใกล้นี้)

ฉันมีเจ้านาย (เป็นคนดี) ซึ่งในวัยหนุ่มของเขาทำหน้าที่เป็นนายทหารปืนใหญ่ในอาร์เมเนีย และเขาก็ดื่มฉันต้องบอกว่าสวยมากและ ยัง ในช่วงอายุน้อยกว่าของเขา แล้ว เมา. เขาบอกว่าอาหารจานนี้ในร้านกาแฟพิเศษจะปรุงตลอดทั้งคืนโดยใช้ไฟอ่อน - ต่ำและในตอนเช้าก่อนออกเดินทางไปยังหน่วยมีเจ้าหน้าที่ที่อายุน้อยและไม่มากจึงแวะไปทานอาหารแก้เมาค้างที่นั่น อาการหายเหมือนมือ!

ใช่ Tanyusha มันเข้ากันได้ดีมากในตอนเช้า และเมื่อฉันจำได้ว่าในภาคใต้เรายังคงอยู่หลังจากอาการเมาค้างนี้ ไปที่ศูนย์สติสัมปชัญญะ ไปทะเล ... เอ๊ะ

[Zhenya]

Zhenyaแต่แตกต่างจาก Armenian khash? ฉันไม่ใช่คนชอบทานอาหารอาร์เมเนีย แต่ฉันได้ยินมาว่า Khash ก็ดีเช่นกันหลังจากอาการเมาค้าง

ใช่ Ol ฉันเขียนในหัวเรื่อง แต่ฉันลืมที่นี่) Khash ก็เหมือนกันเฉพาะจากหางและกีบและปรุงอาหารตามที่ทัตยานาเขียนไว้ตลอดทั้งคืน เราไม่ได้ลอง แต่เราไม่ชอบเนื้อแบบนี้เป็นพิเศษ

ฉันรู้แล้วขอบคุณ!

จากหางและกีบเท่านั้นและต้ม

ไม่,

ส่วนผสม

ขาเนื้อ
แผลเป็น
กระเทียม

Tanyusha ฉันคิดผิดเพราะฉันยังไม่ได้ลองและยังไม่เห็นว่าเตรียมไว้อย่างไร ฉันเพิ่งได้ยิน. ใช่กีบ - ฉันหมายถึงขาเนื้อ

ฉันอ่านแล้ว - ใน khash จำเป็นต้องมีนอกจากขาแล้วยังมีแผลเป็นอีกด้วย!

โดยทั่วไปกากหมูอร่อยกว่าเยอะ !! Khash ไม่ใช่แม้แต่น้ำซุป Khashlama แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขายังคงเป็นญาติ ... ตัดสินด้วยชื่อ หรือคู่ครอง ... และผู้หญิงตามที่คาดไว้รสชาติดีกว่าน่ากินกว่าและ ... อ้วนขึ้น!

เสียค่าใช้จ่ายเพื่อให้ง่ายต่อการลิ้มรส - ฉันไม่รู้ แต่สำหรับมือสมัครเล่นนั่นคือสิ่งที่ฉันได้ยิน

Zhenya ตอนนี้มีรูปถ่าย))

ขอบคุณ Mashun)

[Evgeniya]

Evgeniyaและถ้าคุณทำกับมันฝรั่งน้ำควรอยู่เหนือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกี่เซนติเมตร? นั่นคือถ้าคุณทำเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมมันฝรั่งควรพอดีหรือไม่? มันอร่อยกว่าโดยมีหรือไม่มีมันฝรั่ง?

[Evgeniya]

Evgeniyaชื่อ) ฉันมีหม้อที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักน้ำก็ปิดไว้เท่านั้น ฉันไม่ได้ลองกับมันฝรั่ง แต่ฉันคิดว่ามันไม่เลวร้ายไปกว่านี้แน่นอน)

[Evgeniya]

Evgeniya, ขอบคุณ! เนื้อวัวห้ากิโลกรัมในช่องแช่แข็งอยู่ แต่ทั้งหมดเป็นหลุม เราจะต้องขับรถไปตลาดกระดูก

[Evgeniya]

Evgeniya, ไดรฟ์. ไม่มีเมล็ด - ไม่ใช่อย่างนั้น

สามีของฉันเป็นชาวอาร์เมเนียและชอบอาหารจานนี้มาก ดังนั้นเขาจึงบอกว่า khashlama ที่อร่อยที่สุดคือเบียร์ ฉันไม่รู้ว่าน้ำเข้ามาแทนที่มันมากแค่ไหน แต่รสชาติของเนื้อนั้นยอดเยี่ยมฉันลอง khashlama ครั้งหนึ่งแล้วมันก็เป็นเบียร์

[Oksana]

Oksanaตามสูตรเลย!

แหมไม่เคยทำเอง เราอยู่ที่ Armenian jubilee ซึ่งหนึ่งในอาหารจานร้อนคือ khash ที่ชงด้วยเบียร์

เนื้อสัตว์ไร้ที่เปรียบในภาพผัก! ตอนนี้ฉันกำลังรอคอยหม้อหุงช้าที่จะทำอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น! ขอบคุณมาก ! นี่จะเป็นจานแรกที่ฉันจะลองในเครื่องใหม่!