Buchteln Chocolate Buns with Chili (Buchteln) - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปังช็อคโกแลต Buchteln กับพริก (Buchteln)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ขนมปังช็อคโกแลต Buchteln กับพริก (Buchteln)

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	400 ก
นม	70 มล
ยีสต์	สด 20 กรัมหรือแห้ง 7 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
ไข่แดง	2 ชิ้น
เนย	60 ก
ผิวส้มหรือผิวแห้ง 1 ผล	3 ช้อนชา
น้ำตาล	50 กรัม
พริกแห้ง (เล็ก)	1-2 ชิ้น
ช็อคโกแลตสีดำ	1 แผ่น (90 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ฉันตัดสินใจลองใช้มือในการแข่งขัน
แป้งสามารถเตรียมได้ทั้งด้วยมือและใน HP ฉันจะอธิบายทั้งสองวิธี
ด้วยมือหรือเครื่องผสมแป้ง
เตรียมแป้ง: นมอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลยีสต์และ 50 กรัม แป้งผัดและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาทีในที่อุ่น ๆ จากนั้นนวดแป้งให้เนียนจากแป้ง, ไข่แดง, ไข่, น้ำตาลที่เหลือ, เนยละลาย, เปลือกส้มและแป้ง ปิดฝาแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
ฉันนวดแป้งใน HP
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง (นมไข่และไข่แดงผสมด้วยส้อมเนยละลายและเย็นผิวส้มน้ำตาลและแป้ง) ในถัง HP ตามลำดับที่คนทำขนมปังของคุณกำหนดและใส่ "Dough" โหมด (ฉันมีเวลา 1.5 ชั่วโมง)
ในตอนท้ายของโปรแกรม (หรือการพิสูจน์แป้งสำหรับวิธีแรก) แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่าและค่อนข้างชัน แบ่งแป้งออกเป็น 15 ชิ้นม้วนเป็นลูก บดพริกชี้ฟ้าในครก หลังจากทำให้ลูกบอลแบนแล้วให้ทำตอร์ตียาใส่ช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยพริกเล็กน้อยที่ด้านบน
ปั้นลูกบอลจากเค้กอีกครั้งโดยปิดผนึกตะเข็บให้ดีใส่ในแม่พิมพ์ในระยะสั้น ๆ จากกันโดยให้รอยต่อปิดด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
นี่คือลักษณะของซาลาเปาก่อนนำเข้าเตาอบ
ทาขนมปังด้วยเนยละลายหรือนมอุ่น อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที รูปทรงเท่
ทานให้อร่อย!

บันทึก

ในฟอรัมของเรามีสูตรสำหรับขนมปัง Buhteln Sanechki และ หุ่นไล่กาแต่เนื่องจากสูตรอาหารมีความแตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบของส่วนผสมและวิธีการเตรียมฉันจึงตัดสินใจใส่สูตรสำหรับ "buhtelok"

พริกไทยทำให้ซาลาเปามีรสเผ็ดคราวหน้าจะอบเป็นสองเท่าไม่ต้องเพิ่มอีกแล้ว

รดา -dms

ฟัง! น่าทึ่งขนาดไหน! ใช่ตอนนี้ฉันมักจะเติมไส้ในขนมปังใด ๆ ! ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้คุณทำหลาย ๆ อย่างร่วมกับคนอื่น ๆ !!! ขอบคุณสำหรับแนวคิดและสูตรอาหารโดยละเอียด!

คาร่า

โอลได้โปรด! สิ่งสำคัญคือต้องปิดให้ดีเพื่อไม่ให้รั่วไหล

รดา -dms

ข้อความอ้างอิง: Kara