ข้าวผัดหมู (ข้าวผัดหมู)

ข้าวผัดหมู (ข้าวผัดหมู)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: ไทย

ส่วนผสม
ข้าว	300 กรัม
น้ำ	350 กรัม
เนื้อหมู	400-500 กรัม
พริกหยวก	2 ชิ้น
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
ถั่วเขียว	200 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
กระเทียม	หัวพื้นขนาดใหญ่
เครื่องเทศ (พริกดำพริกหวาน)
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ซีอิ๊ว	มากมาย

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นก้อน 1.5-2 ซม. แล้วหมักในซีอิ๊วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ที่นั่น
• เทข้าวพร้อมน้ำลงในหม้อหุงช้า อย่าเกลือ! ตั้งโปรแกรม "ข้าว" ทิ้งเวลาหุงไว้ 28-30 นาที
• หั่นพริกหวาน (ฉันใช้สีแดงและสีเหลืองหนึ่งอันเพื่อความสวยงาม) หั่นเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งชิ้น การเตรียมผักล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างขั้นตอนการทอดคุณจะไม่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้
• ต่อไปเราเริ่มทอด ที่ดีที่สุดคือใช้กระทะ แต่จะใช้เหล็กหล่อที่มีผนังหนาหรือกระทะที่มีผนังบาง
• ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน มันไม่คุ้มที่จะประหยัดมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับข้าวผัดสีทอง การปรุงอาหารทั้งหมดต้องใช้ความร้อนสูง
• บีบกระเทียมลงในน้ำมัน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ หรือจนมีกลิ่นหอม
• ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะ ทอดจนนุ่ม
• จากนั้นส่งข้าวผสมกับเนื้อสัตว์ ราดซีอิ๊ว - เพิ่มความกรุบกรอบและแทนที่เกลือในจานนี้ ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะสุกจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทผักลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนกว่าผักจะนุ่ม
• ย้ายส่วนผสมทั้งหมดไปด้านข้างเล็กน้อยแล้วตอกไข่ลงในกระทะ ผสม. ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอเป็นเกล็ด
• โรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เสิร์ฟพร้อมแตงกวาสดฝานและมะนาวฝานเป็นแว่น
• Aroi poppy poppy (อร่อยมาก)!

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ข้าว

บันทึก

ฉันวางสูตรนี้ไว้ในส่วนของผู้เล่นหลายคนเพราะฉันหุงข้าวไว้เท่านั้น อย่างอื่นปรุงในกระทะ

สูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! ที่คั่น! ขอบคุณ!

[รดา -dms]

รดา -dmsดีใจเสมอ) ลองดูมันอร่อยและเรียบง่ายพอสมควร)

[Lo_yve]

Lo_yveฉันปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของชาวเอเชียเป็นระยะเนื่องจากฉันรู้โดยตรง แต่ที่นี่มีการเสนอสัดส่วนที่ดีว่าสมาชิกในครอบครัวที่เหลือของฉันจะช่วยด้วย

[รดา -dms]

รดา -dmsฉันหวังว่าฉันจะไม่สับสนอะไรกับสัดส่วน ... ฉันปรุงมานานกว่าหนึ่งสัปดาห์แล้วและฉันกลัวมากว่าฉันจำอะไรผิด หากคุณทำเช่นนั้นให้ลงชื่อออกจากผลลัพธ์

สัดส่วนโดยทั่วไปไม่เพียงพอ ฉันไม่ได้ใส่ลงใน WOK ขนาดใหญ่ (28 ซม.) ฉันต้องใช้ผักครึ่งหนึ่งสำหรับสลัด โดยปกติแล้วการทอดผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังกล่าวไม่สมจริง ด้วยเหตุนี้จึงไม่มี "ข้าวผัดสีทอง" แต่เป็นข้าวต้มที่มีเนื้อสัตว์และผัก
ไม่ได้ระบุพันธุ์ข้าว - ปริมาณของพันธุ์ที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณซีอิ๊วก็ "เยอะ" ซึ่งก็ไม่ร้ายแรงเช่นกัน ด้วย "เยอะ" ของฉันมันก็กลายเป็นโจ๊กที่ไม่ใส่เกลือ ยิ่งไปกว่านั้นโจ๊กนี้มีมากกว่า 3 ลิตร

ฉันไม่รู้ ... ฉันทำด้วยสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ ฉันทำอาหารบ่อยๆสองสามครั้งต่อเดือนแน่นอน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่รู้สึกกังวลเลยสำหรับเนื้อสัตว์หนึ่งปอนด์ฉันใช้ข้าว 2 แก้ว (ไม่เกินแถบ) และส่วนผสมผักแช่แข็ง (400-500 กรัม) + มะเขือเทศแครอทหัวหอม ทุกอย่างพอดีและทอด บางทีผักของคุณมีขนาดใหญ่มาก?
ฉันไม่เข้าใจพันธุ์ข้าวยาวปกติ ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในการทำอาหารมากนัก เพื่อหลีกเลี่ยงโจ๊กควรปรุงข้าวให้สุกเล็กน้อย นี่ไม่ได้อยู่ในสูตรอาหารฉันขอโทษฉันมาถึงสิ่งนี้ในภายหลังด้วยประสบการณ์
มีซีอิ๊วเยอะมาก ตามรสนิยมของคุณ. ฉันนึกไม่ออกว่ารสชาติของคุณมันจะธรรมดาขนาดไหนและฉันเทเป็นกรัม ฉันเทจากขวดขนาดใหญ่ด้วยตา และโดยวิธีการที่อาหารไทยรสชาติยุโรปของเราไม่เค็ม วิธีนี้ได้รับการปฏิบัติโดยการเติมซีอิ๊วเดียวกันลงในจาน ดังนั้นจึงไม่ใช่ปัญหา แต่อย่างใด