แฮร์ริ่งดองทอด (Eingelegte Bratheringe)

แฮร์ริ่งดองทอด (Eingelegte Bratheringe)

ประเภท: อาหารปลา

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ปลาเฮอริ่งสด	3 ชิ้น
พริกเกลือ
แป้งสำหรับรีด
น้ำส้มสายชู	500 มล
น้ำซุปเนื้อไร้ไขมัน	500 มล
น้ำตาล	200 กรัม
หัวหอม	300 กรัม
พริกไทยมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นแรกให้ปรุงน้ำดองนำน้ำส้มสายชูและน้ำซุปไปต้มใส่น้ำตาลและเครื่องเทศโดยไม่ต้องใส่หัวหอม หลังจาก 10 นาทีใส่หัวหอมที่ฝานบาง ๆ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น

• 	ล้างปลาเฮอริ่งแล้วถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย
  	ม้วนแป้งให้เข้ากัน
  	เราทอดปลาของเราจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าไขมันถูกดูดซึมได้มากให้วางบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึม

• ปิดปลาด้วยน้ำดองและนำออกเป็นเวลา 4 วันในช่วงเย็น
• ตัวอย่างจะถูกลบออกใน 3 วัน ฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร ฉันจะเขียนแน่นอน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แฮร์ริ่งในซอสไวน์ (kubanochka)

ปลาเฮอริ่งดัตช์ (celfh)

ปลาเฮอริ่งดองสไตล์ Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)

Aha แต่เราจะรอ! ... ในความคิดของฉันมันน่าจะอร่อยปลาก็อร่อยไม่ได้!

Ilona ขอบคุณ.

ที่ไหนสักแห่งฉันมีสูตรสำหรับแฮร์ริ่งทอด ... กลายเป็นมือสมัครเล่น
ฉันจะรอปลาเฮอริ่งทอดเกลือในเวอร์ชั่นของคุณ

หาซื้อได้ที่ไหนอีกแล้วแฮร์ริ่งสด
ฉันกินในแหลมไครเมียในฤดูร้อนมันอร่อยมาก

สวัสดีตอนบ่ายค่ะ ฉันลองปลา บรรยายยังไง? ขั้นแรกให้เนื้อกระจุย หากยังคงมีรสชาติที่ติดมาจากการรมควันก็สามารถเปรียบเทียบได้เล็กน้อยกับปลารมควันร้อน .. ประการที่สองมันหวานแม้จะกัดเพียงเล็กน้อยก็ไม่สามารถขจัดความหวานได้ ตัวฉันเองเป็นคนชอบดมกลิ่นดังนั้นฉันจึงรู้สึกว่ากลิ่นของปลาทอดพยายามเอาชนะกลิ่นของการกัดหรือในทางกลับกัน แต่ประเด็นก็คือกลิ่นเหล่านี้ไม่ปะปนและฉันรู้สึกอย่างใดอย่างหนึ่งและอย่างใด ยังไม่ชัดเจนว่าควรมีกลิ่นอย่างไร จานแปลกมาก อาจจะมีคนชอบก็ได้

เธออยู่ที่นี่