ขนมปังฟักทองข้าวสาลี

ขนมปังฟักทองข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1.25 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก	370 ก
ฝักทองปั่น	250 ก
นม	50-80 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เนย	35 ก
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)	15 ก
=========================
นมผสมธัญพืชสำหรับโรย	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกฟักทองสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนึ่งหรือไมโครเวฟ (ในกรณีหลังให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินถ้ามี) Puréeและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
• ผสมยีสต์กับแป้ง (เว้นแป้งไว้ 50 กรัมจากทั้งหมด) ใส่ฟักทองบดเกลือน้ำตาลและนม 50 กรัม นวดแป้งประมาณ 7-8 นาที ทิ้งไว้สำหรับ autolysis เป็นเวลา 15 นาที
• ใส่แป้งที่เหลือเนยนิ่มและน้ำมันพืช นวดแป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย หมักในตู้เย็น 10-12 ชม.
• ปล่อยให้แป้งอุ่นที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนตัด
• ปัดแป้งบนโต๊ะวางแป้งนวดแผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. (ความกว้างของชั้นเท่ากับความยาวของจานอบ)
• ม้วนขึ้นวางด้านตะเข็บลงในถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ
• ตรวจสอบภายใต้ฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง ชิ้นแป้งควรเพิ่มปริมาณ 2-2.5 เท่า ก่อนปลูกในเตาอบคุณสามารถทาขนมปังด้วยนม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยด้วยเมล็ดพืช (ฉันมีเมล็ดแฟลกซ์งาและฟักทอง)
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 210 องศาเซลเซียส) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 180 องศาเซลเซียส) และนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม เวลาอบทั้งหมดสำหรับฉันคือ 43 นาที
• ทานให้อร่อย!
• 
• 
• ขนมปังนุ่มและหอมมาก ช่วยให้คงความสดใหม่เป็นเวลานาน ลองมัน!

บันทึก

น้ำซุปข้นฟักทองของฉันมีความหนามาก หลังจากปรุงฟักทองในไมโครเวฟแล้วไม่มีของเหลวส่วนเกินเลย ตอนนวดแป้งใช้นม 80 กรัม

AAAAA Manechka wantuuuu! คุณจะทำทุกอย่างที่นี่ได้อย่างไร? เชฟยิ้มให้ฉันแทบจะเป็นลม !!!

และถ้ามีบวบ?

ไอรินกับบวบสีจะไม่เหมือนกันและรสชาติก็คิดเหมือนกัน นอกจากนี้บวบยังมีน้ำมากขึ้นน้ำซุปข้นจากมันจะกลายเป็นของเหลวมาก เราจะต้องปรับของเหลว / แป้ง

ไอรินกับบวบสีจะไม่เหมือนกันและรสชาติก็คิดเหมือนกัน นอกจากนี้บวบยังมีน้ำมากขึ้นน้ำซุปข้นจากมันจะกลายเป็นของเหลวมาก เราจะต้องปรับของเหลว / แป้ง

ใช่แน่นอน เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่มีฟักทองและระเบียงทั้งหมดที่มีบวบ

บวบได้ทำลายทุกสิ่งไปแล้วฉันคิดว่ามันคือความสุข! และเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้ว ... แม่ที่รัก! สามีของฉันตรึงฟักทองไว้หลายลูก อีกครั้งการต่อสู้กับการเก็บเกี่ยว

บวบได้ทำลายทุกสิ่งไปแล้วฉันคิดว่ามันคือความสุข! และเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้ว ... แม่ที่รัก! สามีของฉันตรึงฟักทองไว้หลายลูก อีกครั้งการต่อสู้กับการเก็บเกี่ยว

คุณสู้กับบวบได้อย่างไร?

ฉันทำแพนเค้กค่ะ พาย เพิ่ม (ก่อนหน้านี้สับบนกระต่ายขูดบีบและเจาะจนเนียนด้วยเครื่องปั่น) เข้ากันดีและอบบนแผ่นอบยัดด้วย "แหวนรอง" เอาเมล็ดออกและใส่เนื้อสับลงในรูที่เกิด

ฉันทำแพนเค้กค่ะ พาย เพิ่ม (ก่อนหน้านี้สับบนกระต่ายขูดบีบและเจาะจนเนียนด้วยเครื่องปั่น) เข้ากันดีและอบบนแผ่นอบยัดด้วย "แหวนรอง" เอาเมล็ดออกและใส่เนื้อสับลงในรูที่เกิด

ฉันคิดว่าจะไม่พยายามอบ แต่ใช้ไม้เสียบผสมกับเนื้อสับ ประเภท luli kebab และของดองแน่นอน

โอ้ Manyunechka ช่างเป็นขนมปังที่วิเศษจริงๆ!

[Manyash]

อีกครั้งการต่อสู้กับการเก็บเกี่ยว

และคุณสวยแค่ไหนสู้กับเขา Manyash!
ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นรูปภาพ - งานเลี้ยงเพื่อดวงตา

[Manyasha]

Manyashaขนมปังสวย ๆ โดยเฉพาะเศษสวย! บราโว่!

สูตรที่น่าสนใจมากขอบคุณเพียงแค่ฟักทองสีส้มในตู้เย็นเท่านั้น

[Manechka]

Manechka, ขนมปังสวยอะไรอย่างนี้มองแล้วไม่เห็นพอแค่ขนนุ่มนิ่มสีแดงปาฏิหาริย์ !!!

[Sonadora]

Sonadoraเป็นก้อนอะไร! ช่างเป็นเครื่องตัด! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ผมชอบมันมาก

[Luda, Marisha, Tanechka,]

Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya และ Olya จาก Voronezh, สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมาก ๆ ที่แวะมา : rose: ดีใจมากที่คุณชอบขนมปัง ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

ปาฏิหาริย์ขนนุ่มสีแดง !!!

ใช่ฉัน. หรือคุณกำลังพูดถึงขนมปัง?

อลีนา, ว้าว! ขนมปังดีแค่ไหน! ขอบคุณมากที่พยายาม!

อ้างจาก: Kras-Vlas เมื่อ 02 ต.ค. 2014,15: 16 แค่ปาฏิหาริย์หัวแดง !!!

ใช่ฉัน. หรือคุณกำลังพูดถึงขนมปัง?

ชัดเจนว่า Kras-Vlas พูดถึงคุณอย่างไร
แต่โดยทั่วไปแล้วมันเข้ากันได้ดีกับขนมปัง หรือคุณเป็นขนมปัง หรือขนมปังสำหรับคุณ. แต่สูตรขนมปังเหมาะกับฉันมาก

เมื่อวานฉันทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD 2501 มันยอดเยี่ยมมาก ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะยังคงอบ

[Ol,]

Ol, ให้ฉันจูบคุณ!
Olglaz, ขอบคุณสำหรับทิป! เป็นที่น่าพอใจมากที่ฉันชอบขนมปัง และยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!

[Manechka]

Manechkaซ้ายหมู่บ้านเพิ่งกลับมาวันนี้และที่นี่ ...

ปาฏิหาริย์ขนนุ่มสีแดง !!!

ใช่ฉัน. หรือคุณกำลังพูดถึงขนมปัง?

คุณทั้งสอง (หรือทั้งสอง) คุณและขนมปังอร่อยมากมีอะไรดีๆให้ดู
แต่ "ดวงตาคู่นั้นตรงหน้าฉันหลงเสน่ห์" - ของคุณเท่านั้น

แต่โดยทั่วไปแล้วมันเข้ากันได้ดีกับขนมปัง หรือคุณเป็นขนมปัง หรือขนมปังสำหรับคุณ. แต่สูตรขนมปังเหมาะกับฉันมาก

Olga จาก Voronezh, ชื่อ
ป.ล. และในหมู่บ้านทุกอย่างรอบ ๆ ก็มีผมสีแดงเช่นกันความงาม ...

[Manya]

Manyaดูสิว่ามันออกมาน่ารักขนาดไหน - มีผมสีแดงและฟูอยู่ในตัวคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจฉันชอบขนมปังมากทั้งรสชาติและสายตา !!!

[Olya,]

Olya, แดดแรงแค่ไหน! ขอบคุณมากสำหรับความพยายาม มันดีมากที่คุณชอบ

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังดูดีมาก)

ฉันจะแทะทั้งเปลือก! ที่คั่น!

[ย่า]

ย่าเหลืองแค่ไหน! ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นเศษลูกไม้!

Olya, ขอบคุณ. ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน.

สวัสดีตอนเย็น. ความสม่ำเสมอของแป้งคืออะไร? นวด แต่แป้งนิ่มไม่จับตัว ผมไม่รู้ว่าต้องใส่แป้ง มีนม 50 มล.

เมื่อวานฉันทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD 2501 มันยอดเยี่ยมมาก ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะยังคงอบ

สวัสดีทุกคน!! Ol คุณทำในเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร? ฉันมีเหมือนกัน แต่ฉันยังปรับสูตรไม่ได้

[ซิมฟิร่า]

ซิมฟิร่า, ไอริ ณ ไม่ถือสาเท่าไหร่? คุณควรได้รับโกโลบ็อกที่อ่อนนุ่ม หากทาที่ด้านล่างของถังใต้สะบักแล้วเหยียดด้วย "ลูกน้ำ" คุณต้องเพิ่มแป้ง
Mashutka, มาเรียสำหรับการอบในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถใช้โปรแกรมหลักได้ แบบที่ออกแบบมาสำหรับขนมปังโฮลวีต (4 ชั่วโมง)

[Sonadora]

Sonadora, ใช่ขอบคุณ! และอีกคำถาม - คุณเอาฟักทองชนิดไหนธรรมดาหรือลูกจันทน์เทศ?

[Mashutka]

Mashutka, มาเรียธรรมดา.

[Sonadora]

Sonadora, ใช่ขอบคุณ. ฉันจะทำคืนนี้ ฟักทองอบซุปเหลือแค่ครึ่งเดียว

[Sonadora]

มัน! Sonadora, ขนมปังระเบิด !!!! ไม่รู้สึกถึงเศษฟักทองในเชิงบวกเลยฉันเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยฉันได้กลิ่นหอมของอบเชยมาก นำครึ่งหนึ่งไปทำงานกล้าในไม่กี่วินาทีขอบคุณสำหรับสิ่งประดิษฐ์นี้! ขุดให้คุณด้วยแปรง

[มาเรีย]

มาเรีย, ขอบคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง มันต้องมีกลิ่นหอมมากกับอบเชย

แค่อบอันนี้ ศัตรู ขนมปังที่ยอดเยี่ยม มันคงจะดีกว่าที่จะเป็นตอนเช้าดังนั้นฉันจึงรีบร้อนในตอนกลางคืน! โปร่งฟูแดดแรง! ขอบคุณหลาย ๆ ครั้ง!

[นาตาชา]

นาตาชาหลายครั้ง - เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง