Kaesekuchen aus Bayern - ชีสเค้กจากบาวาเรีย

Kaesekuchen aus Bayern - ชีสเค้กจากบาวาเรีย

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	200 กรัม
น้ำตาล	75 กรัม
เนย	65 กรัม
ผงฟู	1/2 แพ็ค
ไข่	1
ไส้นมเปรี้ยว
ชีสกระท่อม	750 กรัม
น้ำตาล	180 กรัม
เนย	100 กรัม
ไข่	3
น้ำตาลวานิลลา	1
นม	200 กรัม
พุ๊ดดิ้งรสวนิลา	1p

วิธีทำอาหาร

• หนึ่งในพายยอดนิยมในเยอรมนีคือ kezekuchen พบได้ในร้านเบเกอรี่ร้านค้าร้านอาหารร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง
• ละเอียดอ่อนละลายในปากและเตรียมได้ง่าย
• มีสูตรมากมายสำหรับพายแสนง่ายนี้
• ฉันได้ให้สูตรหนึ่งสำหรับพายในหม้อหุงช้ามาก่อนแล้ว (สูตรด้านล่าง) และวันนี้เป็นสูตรจากบาวาเรีย
• เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งในปริมาณหนึ่งใส่ไว้ในตู้เย็นสักครู่
• ในขณะพักแป้งเตรียมไส้ผสมทุกอย่าง น้ำมันตามใบสั่งแพทย์คือดอกทานตะวัน แต่ฉันเอาเนยไปท่วม
• สิ่งที่เติมจะกลายเป็นของเหลวอย่าเพิ่งตื่นตระหนกก็ควรจะเป็นเช่นนั้น
• 
• ตอนนี้เรายืดแป้งให้เป็นรูปร่างทำด้านข้าง
• 
• เทสิ่งที่เติมออก
• 
• เตาอบ 175 * อบประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ให้เย็นในเตาอบที่เปิดอยู่เล็กน้อย
• 
• พายกลายเป็นยอดเยี่ยมอร่อยเบา ๆ นมเปรี้ยว !!!
• 

บันทึก

เคเซคุเฮนเค้กนมเปรี้ยว (ยี่ห้อ 6050 หม้ออัดแรงดัน) (Lerele)

นี่สำหรับฉัน! ฉันพร้อมที่จะกินขนมอบเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็น บุ๊กมาร์กสุดสัปดาห์หน้านี้

สุขภาพดี !! มันอร่อยจริงๆ สิ่งที่ในการ์ตูนทำให้มันหนาขึ้นรสชาติที่ผ่อนคลายมากขึ้นเล็กน้อยและจากบาวาเรียมันนุ่มนวลกว่าโปร่งสบายกว่า แต่อร่อยทั้งสองอย่างเลย

รอสูตรนี้มาแล้ว !! ขอบคุณ!!! : rose: ความอ่อนโยนของการเติมนั้นน่าทึ่งเพียงแค่ตัดสินจากภาพถ่าย!

และฉันต้องการมัน .... ฉันหิวแล้ว ใช่มันกำลังเกิดขึ้น พรุ่งนี้เราต้องวิ่งหาชีสกระท่อม

ตอนนี้คอทเทจชีสธัญพืชเช่นคุณอาจต้องบด เรามีพาสต้าเต้าหู้ดังนั้นเนื้อหาที่เป็นเนื้อเดียวกัน
จู่ๆมีบางอย่างเกิดขึ้นกับฉัน
แล้วคุณจะไม่เสียดายรสชาติถ้าทำแล้วมันอร่อย และทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

ฉันกินคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่มันเยิ้มและเช็ดผ่านตะแกรงได้อย่างง่ายดาย แล้วก็เครื่องปั่นหนวด!

[Tuskarora]

Tuskaroraใช่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่น และในยูเครนคุณมีคอทเทจชีสแสนอร่อยและผลิตภัณฑ์จากนม ฉันอยู่มานานฉันยังจำได้

และในโอกาสนี้ฉันจะทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมด แค่ดงจะเอานมมาให้ในวันพฤหัส นุ่มและหนา

[Lerele]

Lereleขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันคิดว่าคอทเทจชีสจะพอดีกับ "Ostankino" ในหลอดและลองอบใน Princess

แล้วพุดดิ้งวานิลลาแทนอะไรได้บ้าง? ฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้ที่นี่

[Viksvik]

สามารถเปลี่ยนพุดดิ้งได้ด้วยแป้งและนมผงสองช้อนโต๊ะ
ในสูตรก่อนหน้านี้ Viksvik ฉันทำและเขียนว่ามันดี

[กูกู]

กูกูเพียง แต่โปรดเขียนว่ามันจะออกมาอย่างไรเพราะถ้ามันดีฉันจะยังคงซื้อเจ้าหญิง

Leleleechka นี่คือความโชคดีของคุณในการแข่งขันหรือทั้งหมดเดียวกันเราทุกคนโชคดีที่คุณนำสูตรอาหารเยอรมันแท้ๆมาให้เรา
มันเป็นสูตรอาหารที่ปั่นป่วนอยู่ในหัวของฉันเมื่อสุดสัปดาห์ แต่มันขี้เกียจที่จะมอง แต่คุณเอาสิ่งที่ฉันต้องการออกไป - กระแสจิตโอ้ บุ๊คมาร์คแน่นอน

ฉันจะยกเลิกการสมัครอย่างแน่นอน

[Gaby]

Gabyขอบคุณสำหรับคำชม !!!
ฉันโชคดีจริงๆฉันไม่จำเป็นต้องคิดค้นอะไรเลยทุกอย่างค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของเรา สิ่งที่ฉันมีอยู่บนโต๊ะอาหารเป็นประจำความจริงที่ว่าน้ำมันดินทุกจานวางอยู่บนโต๊ะไม่ใช่ทุกจาน แต่ในทางกลับกัน

ดังนั้นฉันก็หมายความเช่นนั้น

ฉันอบเค้กดังกล่าว เขายอดเยี่ยมจริงๆ!

[มิราเบล]

มิราเบล, ใช่ !!!!!

Lerele ชื่อของชีสกระท่อมในเยอรมนีที่ทำจากพายนี้คืออะไร?

Quark ขายในขวดพลาสติก มีความสม่ำเสมอเป็นสีซีด

แต่คุณสามารถทำได้จากชีสกระท่อมธรรมดาเพียงแค่เช็ดมัน และถ้ามันแห้งแล้วในสูตรนี้ใส่นมลงไปในไส้คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้เล็กน้อย

[Lerele]

Lereleขอบคุณฉันเข้าใจ) เพียงแค่คอทเทจชีสที่ฉันซื้อในเยอรมนีมักจะมีรสเค็มและเป็นเม็ด ๆ )))

นั่นไม่ใช่ชีสกระท่อมหรือไม่ใช่ควาร์ก แต่เป็น Koernige Frischkaese ที่นี่เป็นเพียงธัญพืชและรสเค็ม

[Lerele]

Lereleนมเปรี้ยวมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเป็นพิเศษบนแป้งสาลีและชั่งน้ำหนักให้ดี แต่ฉันต้องทิ้งความมันไว้อย่างสม่ำเสมอ ... ดีฉันจะควบคุมมันด้วยนม ... ฉันไปทำ)

[Aygul]

Aygul, โชคดี !! แต่ก็ใช้ได้ผลดีรออยู่ !!

แป้งกลายเป็นร่วนอย่างที่เธอทำได้ตาบอด ไส้ไม่เหลว แต่ก็ไม่หนานุ่มและอร่อยแม้กระทั่งก่อนอบ เตาอบร้อนขึ้นฉันจะใส่มันใน 5 นาที
อย่างไรก็ตามไม่มีพุดดิ้งฉันเพิ่มส่วนผสมของ Curd (Dr. Etker) มีคอทเทจชีสประมาณ 750 กรัม + นม 250 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นใบสั่งยา

[Aygul]

Aygulใช่ในสูตรนี้แป้งอย่างที่คุณบอกว่าร่วน ฉันไม่ได้เขียนมัน แต่ในสูตรดั้งเดิมแป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งถูกดึงไปด้านล่างและส่วนที่สองจะถูกดึงเข้าไปในสายรัดนวดให้เป็นแถบแบนและติดกาวเป็นวงกลมไปที่ ด้านข้าง แต่ฉันต้องทำสายรัดสองอันก่อนอื่นฉันทำครึ่งหนึ่งของด้านข้างแล้วจึงทำที่สอง แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ รูปร่างของฉันมีขนาดใหญ่แป้งบาง แต่หลังจากเย็นแล้วก็เก็บได้ดี

[Lerele]

Lereleเค้กนั้นวิเศษมากทุกอย่างดูดีมาก! ขอบคุณ! กินไปแล้ว

สวัสดี! พายเข้าเตาอบแล้ว ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแม้แต่พุดดิ้งวานิลลาก็กลายเป็นเหมือนอยู่บ้าน คำถาม: รูปร่างของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่? ฉันได้ไส้เยอะมากด้านข้างของแป้งอยู่ใต้ไส้ มันน่าเสียดายที่จะทิ้งเธอไปเธอเทมันลงไปในเตาอบ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! พายอร่อยนุ่ม !!! ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำผลลัพธ์ที่ได้ก็น่ายินดี!

[Aygul]

Aygul, สุดยอด !!!!!
โลย่า, ซุปเปอร์พาย !!!
เมื่อวานเราไปเล่นเกมอัศวินยุคกลางก็เลยตอบไม่ได้
มีไส้เยอะมากจริงๆ และด้านข้างจะต้องปั้นให้สูงขึ้น ฉันมีรูปร่าง 30 ซม. แต่สูตรดั้งเดิมบอกว่ารูปร่าง 26

[Lerele]

Lerele, ฉันอบใน Princess .. ในรูปแบบของ d31, h3 (เหมือนของ Tatyana-Grand เพิ่มขึ้นจนฝาด้านบนและเริ่มไหม้อบเป็นเวลา 35 นาที (จากความเย็น) .. สั้น ๆ แล้วหมวกก็หลุด.. อารมณ์เสียนึกว่าเป็นไข่เจียว ... แต่พอเริ่มเย็นและเริ่มลองชิมกลายเป็นว่าอร่อยมากเก็บไว้ รูปร่างดีฐานอบดี คอทเทจชีสไม่มีไขมัน "Ostankinsky" ในหลอด - 2 x 400 กรัมพุดดิ้งวานิลลา -40 กรัม อย่างอื่นตามสูตร .. ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งในครั้งต่อไป เพราะฉันจะเอาครึ่งหนึ่งของไส้ .. และฉันจะไม่เปิดฝาทันที
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[กูกู]

กูกูและฉันกำลังรอเจ้าหญิงและฉันอยากจะลองมันเยี่ยมมากที่ประสบการณ์นี้มีอยู่แล้ว
และเขามักจะลุกขึ้นแล้วก็ล้มลงเล็กน้อย ในภาพสุดท้ายของฉันจากเตาอบฉันมีแป้งและในรูปสุดท้ายคุณสามารถมองเห็นได้ว่าด้านข้างปรากฏขึ้นก็ควรจะเป็นเช่นนั้น

เมื่อฉันเปิดฝาหลังจากผ่านไป 25 นาที มันอวบสวย ... คิดว่าคราวหน้าไม่ควรเปิดดูเลยคืออบ 30 นาทีปิดแล้วเปิดอีก 10 นาที .... เดี๋ยวจะลอง ..

[กูกู]

กูกู, Lerele,
สาว ๆ บอกฉันหน่อยสิ!
ในรูปแบบฉันต้องการอบเค้กแบบนี้ (ตามธรรมชาติของเจ้าหญิง) และแบบฟอร์มคือ 20 ซม. บรรทัดฐานเต็มจะเป็นปกติหรือไม่?

ฉันจะทำให้แป้งเต็มอัตรายืดให้เข้ารูปถ้ายังเหลืออยู่เล็กน้อยให้ทำคุกกี้สองสามสามชิ้น แต่นมเปรี้ยว gRamm 300-350 ก็ใช้ได้

[Lerele]

Lereleวันหนึ่งฉันอยากอบพายที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยฉันซื้อทุกอย่างด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่าคอทเทจชีสต้องใช้ 500 กรัมฉันควรจะซื้อมันหรือว่ามันเพียงพอแล้ว? พุดดิ้งเอา dr.Oetker 40g พอมั้ย? เอาไปชุบแป้งทอด?

กูกู, นาตาเลียและทำไมในครั้งต่อไป เติมครึ่งครั้ง?

[สิวาน่า]

สิวาน่าพุดดิ้งใส่แบบแห้งไม่ได้อยู่ในแป้ง แต่ในคอทเทจชีสตอนนี้ฉันไม่มีซองให้ดูกรัม
และจะมีชีสกระท่อมเพียงพอก็จะลดลงเล็กน้อยก็ไม่สำคัญ
และพวกเขาใช้ขนาดเล็กกว่าเนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มแตกต่างกันและมันสูงขึ้นจึงปีนขึ้นไปบนด้านของแป้ง

[Lerele]

Lereleสับสนแป้งกับไส้))) ดังนั้น Natalya จึงเขียนว่าเธอมี d31 ดังนั้นฉันถามฉันมีน้อยกว่า 28))

ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 30 ซม. เล็กน้อยและคอทเทจชีสคือ 750 สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า 500 กรัมจะเป็นปกติดีมันจะต่ำกว่าเล็กน้อยและนั่นแหล่ะ บางครั้งฉันไม่ได้วางแผนฉันจะดูในตู้เย็นดูคอทเทจชีสสองห่อฉันจะทำ ปรากฎเสมอว่าความสูงของเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณชีสกระท่อม ความสูงของแบบฟอร์มเพียงพอคุณสามารถรับกก.

GuGu นาตาเลียทำไมต่อไป เติมครึ่งครั้ง?

ไส้ลอยขึ้นมากพักไว้บนฝาแล้วเริ่มไหม้.. คราวหน้าจะทำจาก 500 gr. คอทเทจชีสและฉันคิดว่ามันจะสวยงามและฉันจะใส่น้ำมันเรพซีดลงในไส้ด้วยแทนพุดดิ้งเพียงแค่แป้งข้าวโพด

[Lerele]

Lereleฉันต้องอบเค้กของคุณด้วย! ขอบคุณสำหรับสูตร!

มันขึ้นเสมอแล้วก็ตกลงมาเล็กน้อย

สาว ๆ ฉันเขียนไปแล้วว่าแทนที่จะเป็นพุดดิ้งดร. Etker เพิ่ม Curd มันขึ้นได้ดีมากและไม่ร่วงหล่นรักษารูปร่างไว้ หลังจากตู้เย็นลดลงครึ่งเซนติเมตร (หรือน้อยกว่านั้น)
ฉันทำใน Shtebochka 23 (เตาอบขนาดเล็ก) รูปร่าง 26 ซม. เมื่อฉันเติมมันกลายเป็น 2/3 ของรูปร่างขึ้นไปด้านบนสุด แต่ไม่มีอะไรหลุดรอดและไม่หลุดออก!

นี่คือมิราเคิลที่น่าอัศจรรย์ประณีตละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ
}

เบเกอรี่เจ้าหญิงด้านบนไหม้ไปหน่อยเพราะมันขึ้นสูง แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ) คราวหน้าจะลองอบแบบหลาย ๆ นุ่มกว่าเต้าหู้และชีสเค้กมาก))
Lerele ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[สิวาน่า]

สิวาน่าฉันชอบมันมากอร่อยมาก ปรากฎว่าเยี่ยมมาก !!!!

นั่นคือสิ่งที่ฉันจะได้พรุ่งนี้สำหรับเด็ก ๆ สำหรับน้ำชายามบ่าย !!!!!

ขอบคุณ ฉันทำชีสกระท่อมด้วยวิธีเย็น มันนุ่มและอร่อยมาก

[Busia]

Busia, พายดี !!!!