ทาร์ตแอปเปิ้ล (จากหนังสือสูตรอาหารปิ้งย่าง Fagor MG 300)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	300
ท่อระบายน้ำมัน	150
น้ำตาล	300
ไข่	2 ชิ้น
แอปเปิ้ล	8 ชิ้น
น้ำ	1 แก้ว
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างง่ายมาก แน่นอนว่าสูตรเช่นเดียวกับในตำราสูตรสำหรับเทคนิคส่วนใหญ่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ ฉันจึงต้องคิดทบทวน
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล 4 ผล ส่งหนังลงในทัพพีใส่ 100 กรัม น้ำตาล, น้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มจนน้ำเชื่อมข้น คุณสามารถเทน้ำน้อยลงแล้วมันจะระเหยเร็วขึ้น เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วพักไว้ ปล่อยให้เย็นลง
2. เทแป้งด้วยสไลด์ทำให้เป็นก้อนที่จะขับไข่ใส่ 150 กรัม น้ำตาล, สับเนย (ฉันตัดสินใจอย่างนั้นเพราะสูตรบอกว่าให้เติมน้ำมันโดยไม่ระบุสถานะของมัน) เกลือเล็กน้อย (ไม่มีอยู่ในสูตรเลย แต่แป้งไม่มีเกลือ ..... ) ใช้ช้อนนวดแป้งจากตรงกลางค่อยๆจับแป้ง นวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม ส่งในที่เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นไตรมาสโรยด้วย 50 กรัม น้ำตาลใส่น้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนนิ่มฉันยังคงมัดด้วยอบเชย เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมให้เคี่ยวและน้ำซุปข้น
4. เกลี่ยแป้งให้ทั่วตะแกรงควรซับด้วยกระดาษรองอบ ใส่แอปเปิ้ลซอสลงบนแป้ง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่เหลืออีก 4 ลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดวางให้สวยงามยิ่งขึ้น โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบ 40 นาที
5. เมื่อพร้อมแล้วให้ทาด้านบนของแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่เราต้มไว้ตอนแรกเพื่อให้แอปเปิ้ลสุกปลั่ง ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงนำออกโดยจับที่ปลายกระดาษรองอบเท่านั้น
และนั่นคือทั้งหมด เรากินด้วยความสุข

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ทาร์ตขนาดใหญ่

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

multigrill

บันทึก

น้ำตาลมากไปหน่อยสำหรับฉัน ดังนั้นแอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวหรือน้ำตาลน้อย

Selenа

เฮเลนสวยแค่ไหน! และคุณชอบซอสแอปเปิ้ลในพายอย่างไร? ฉันล้าหลังในการอบ แต่สำหรับฉันแล้วมันควรจะอ่อนโยนมาก

Tuskarora

เข้ากับมันบดได้ดีมาก แต่ฉันมีแอปเปิ้ลไม่เพียงพอฉันควรจะเพิ่มมากขึ้น

บาบุชก้า

เฮเลนา, สวย! รสชาติเป็นอย่างไร? นุ่มหรือกรุบ?

shnt

แต่ฉันยังไม่เข้าใจว่าน้ำเชื่อมจากข้อ 1 อยู่ที่ไหน แม้ว่าฉันจะอ่านซ้ำ 3 ครั้งอย่างขยันขันแข็ง

Ychilka

ข้อความอ้างอิง: shnt

แต่ฉันยังไม่เข้าใจว่าน้ำเชื่อมจากข้อ 1 อยู่ที่ไหน แม้ว่าฉันจะอ่านซ้ำ 3 ครั้งอย่างขยันขันแข็ง

น้ำเชื่อมจากข้อ 1 ใช้ในข้อ 5))
พายที่สวยงาม))))

shnt

โอ้! ฉันอ่านซ้ำสามครั้ง - ฉันกำลังมองหาเขา! ขออภัย! สวยมาก!

Tuskarora

ข้อความอ้างอิง: Babushka

เฮเลนา, สวย! รสชาติเป็นอย่างไร? นุ่มหรือกรุบ?

แป้งมีความกรุบ คุณต้องนวดให้บางกว่านี้ด้านข้างของฉันดูแข็งกร้าว และโดยทั่วไปแล้วในความคิดของฉันที่นี่คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงและมีไขมันมากขึ้นในแป้ง จากนั้นแป้งจะทะลักเข้ามา และเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตามในตอนเช้าก้นของพายจะนิ่มขึ้น น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลทำให้เขาชุ่ม ไม่เหลืออะไรเลย โชเมียชิลี.

ข้อความอ้างอิง: shnt