เกี๊ยว Swabian

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
มันฝรั่งดิบ	750 ก
มันฝรั่งต้ม	100 กรัม
นม	725 มล
semolina	50 กรัม
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ผักชีฝรั่งสับ	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
หัวหอม	1 ชิ้น
เนยสำหรับทอด	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ลูกจันทน์เทศขูด	หยิก

วิธีทำอาหาร

ขูดมันฝรั่งดิบในน้ำเย็นแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้สะเด็ดมันฝรั่งใส่ผ้าขนหนูแล้วบีบให้เข้ากัน แบบนี้:
นี่คือจุดสำคัญมาก บีบไม่ดีเกี๊ยวของคุณจะลอย คุณอาจต้องใช้ผ้าขนหนูสองผืน
ขูดมันฝรั่งต้มและผสมกับมันฝรั่งดิบ
ต้มนมกับเกลือใส่เซโมลินาแล้วเดือด อนุญาตให้เย็น จะดีกว่าถ้าทำก่อนมิฉะนั้นมวลมันฝรั่งจะเริ่มมืดลงในขณะที่รอโจ๊กของคุณ
ดูอย่างละเอียดที่นี่ ฉันให้สัดส่วนจากหนังสือ เธอทำเองครึ่งหนึ่ง
โจ๊กของฉันกลายเป็นน้ำ ควรเพิ่มปริมาณเซโมลินาทีละช้อนเป็นอย่างน้อย
ผสมมันฝรั่งกับเซโมลินาปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและนวดให้เข้ากันใส่พาร์สลีย์ครึ่งหนึ่ง
ปั้นเกี๊ยวด้วยมือที่เปียก ปรุงอาหารจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
หั่นหัวหอมเป็นวงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ผัดผักชีฝรั่งที่เหลือ
เสิร์ฟเกี๊ยวโรยด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งด้านบน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง ... ฉันชอบเกี๊ยวแซ็กซอนดีกว่า สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างอ่อนโยนสำหรับฉัน บางทีฉันอาจจะไม่ชอบเซโมลินา .... แต่สำหรับการเปลี่ยนโต๊ะคุณสามารถลองได้ ผัดกับหัวหอมทอดครีมเปรี้ยวหรือซอสเขียว ค่อนข้างมาก