พายแอปเปิ้ลกับ Streusel (Streuselkuchen)

พายแอปเปิ้ลกับ Streusel (Streuselkuchen)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง (ดีกว่า 1 เกรด)	500 ก
ยีสต์	สด 25 ก. หรือแห้ง 9 ก
น้ำตาล	100 กรัม
นมอุ่น	300 มล
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนชา
เนย	80 ก
แอปเปิ้ล	4-5 ชิ้น
---------------------------------------
สำหรับ strosel:
เนย	150 ก
น้ำตาล	150 ก
แป้ง	200 ปีก่อนคริสตกาล
อบเชย	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• Streuselkuchen เป็นเค้กหวานแบบดั้งเดิมของเยอรมันโรยด้วยเศษทราย เริ่มแรกมันทำมาจากแป้งยีสต์ แต่ตอนนี้มีให้เลือกทั้งขนมปังชนิดร่วนและบิสกิต ฉันเตรียมมันตามสูตรคลาสสิกของอาหารซิลีเซียจากแป้งยีสต์
• หากคุณปรุงอาหารด้วยยีสต์แห้งคุณสามารถใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมด (ยกเว้นแอปเปิ้ล) ลงในชาม HP แล้วเปิดโหมด "Dough"
• ฉันใช้ยีสต์สดในรูปแบบฟองน้ำและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
• สำหรับแป้งเราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น 150 มล. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแป้ง 100 กรัมคนให้เข้ากัน (ฉันทำใน HP ในโปรแกรม "Pizza" เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด) เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า (หลังจาก 45-60 นาที) ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้งและนวดแป้งที่ไม่แน่นมาก (ฉันทำใน HP ในโปรแกรม "Pizza")
• ฉันมีเตาอบขนาดเล็กดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งจำนวนนี้ออกเป็น 2 ส่วน - ส่วนหนึ่งอบในเตาอบต่อมาอีกส่วนหนึ่งในเครื่องทำพิซซ่า "Princess"
• พักแป้งไว้ 30 นาทีแล้วกระจายบนแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ อีกครั้งปล่อยให้มันขึ้นมาอีก 30-40 นาที
• ในช่วงเวลานี้เราทำ crumb - Streusel เพียงแค่บดเนยอุ่น ๆ กับน้ำตาลแล้วค่อยๆเติมแป้ง (ฉันทำด้วยเครื่องผสมมือ) จาระบีแป้งให้ทั่วด้วยเนยอุ่น ๆ และทำรอยหยักเล็ก ๆ (ใช้นิ้วก้อยใช้ไม้จิ้มก็ได้) น้ำผลไม้และน้ำมันจะไหลออกมา
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้งมันเล็กน้อย เรากระจายแอปเปิ้ลโดยให้แป้งด้านที่เป็นแป้งโรยหน้าด้วย shteusel ที่ด้านบน
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาทีในเครื่องทำพิซซ่า "Princess" เป็นเวลา 18 นาทีจากสถานะเย็น
• เอาออกโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วกินตอนอุ่น ๆ
• เราได้รับความงามนี้ในเตาอบ:
• 
• และอันนี้ในเครื่องทำพิซซ่า "Princess":
• 
• แป้งโปร่งและนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก อร่อยมาก!

[Linadoc]

Linadocและ 80gr. sl. ใส่เนยลงในแป้งตอนนวดหรือทาแป้งที่หน้าแอปเปิ้ลหรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, มันอยู่ในแป้ง (ควรใส่เนยอ่อน ๆ ). และสำหรับการหล่อลื่น 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ถ้าคุณทาไขมันน้ำแอปเปิ้ลจะไม่ทำให้แป้งเปียก (นี่คือชิป) และแป้งจะฉ่ำ

[Linadoc]

Linadoc, ขอบคุณ. ฉันสนใจมากในสูตรอาหาร ช่วงนี้เราติดพายน้ำตาลมาก คล้ายกันเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าเค้กของคุณจะน่าสนใจมากขึ้น

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพและความอยากอาหารของคุณ! อร่อย!!!

โอ้รู้สึกเหมือนเป็นของฉันเมื่อมีการแข่งขันคุณจะต้องขยายประตูออกไป และคุณจะทนได้อย่างไรถ้าแอปเปิ้ลเป็นมะเดื่อและต้องทำอะไรกับมัน แต่ที่นี่ความสวยงามและน่ารับประทาน! เราจะต้องอบ!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันมีความกลัวเหมือนกัน! จำเป็นต้องทำงานในทิศทางที่ปลอดภัยกว่าสำหรับร่าง

สำหรับสลัดและซุป?

สำหรับสลัดและซุป?

เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับซุปเนื่องจากพายและซุปเป็นผลประโยชน์ชั้นนำของครอบครัวของฉัน มีการแข่งขันไม่มีการแข่งขัน ... แต่คุณต้องเลี้ยงครอบครัว

[Linadoc]

Linadocแต่คุณสามารถใส่อย่างอื่นแทนแอปเปิ้ลได้หรือไม่?

[กุลนรา]

กุลนรา, แน่นอน. เบอร์รี่ทุกชนิดมาก

[Linadoc]

Linadocและนี่คือเค้กของฉัน อร่อยมาก. ขอบคุณ

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, สวย ! เด็กดี! และรสชาติเยี่ยมจริงๆ !!! และเมื่อลองทำสักสองสามครั้งก็ไม่ยากเลย

พายที่สวยงาม แอปเปิ้ลของฉันเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้นไม่เป็นผงยังร้อน
จากครีมเปรี้ยวและมายองเนส + ไข่น้ำตาลโซดาและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosaมันสวยมาก!

เพื่อให้เป็นที่ต้องการของตลาดให้ทาแยมแอปริคอทบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ใช่คุณสามารถเป็นผงเพื่อที่จะพูด สมอง ผง