สลัดมันฝรั่ง (Kartofellsalat)

[การแต่งกายของชาวบาวาเรีย]

สลัดมันฝรั่ง (Kartofellsalat)

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
มันฝรั่งต้มในหนัง	200 ก
เบคอน	50 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น
น้ำมันลินสีด	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูไวน์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
มัสตาร์ดหวาน	1 ช้อนชา
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวสับ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เมล็ดยี่หร่า	หยิก
Bouillon	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในเปลือกสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ข้ามคืนทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นหนา 2-4 มม.
• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• สับเบคอนให้ละเอียดเป็นเส้นแล้วทอดจนแห้ง
• ผสมมันฝรั่งหัวหอมและยี่หร่าปรุงรสด้วยน้ำมันลินสีดหรือเรพซีดถ้าไม่ใช่ - ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาเติมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดหวาน - ของเราที่มีกำลังวังชาจะไม่ได้ผล
• โรยด้วยเบคอนแห้งและสมุนไพรสับด้านบน
• นอกจากนี้สลัดนี้ใช้แตงกวาดองแทนเบคอน
• การแต่งกายสามารถทำได้ด้วยน้ำซุป แต่ในกรณีนี้ปริมาณน้ำมันและน้ำส้มสายชูจะลดลง
• การมีเมล็ดยี่หร่าเป็นที่ต้องการมาก - เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

การแต่งกายของชาวบาวาเรีย

Oktoberfest ไม่ใช่แค่เรื่องอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น
เหล่านี้ยังเป็นพิธีการเดินขบวนในชุดประจำชาติ
บนผ้าเช็ดปากที่เรียบง่ายและได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างน่าอัศจรรย์มีเพียงผู้ชายในชุดประจำชาติและผ้าเช็ดปากเองก็ทำในโทนสีขาวและสีน้ำเงิน



เครื่องแต่งกายสำหรับบุรุษประจำชาติคือกางเกงขาสั้นหนังหรือหนังกลับพร้อมสายรัดหรือสายรัดเสื้อเชิ้ตผ้าลินินสีขาวเสื้อกั๊กแจ็คเก็ตหรือผ้าถักหรือผ้าสีเทาหยาบมีปกสีเขียวเข้มมีกระดุมกระดูก
หมวกปีกแคบประดับพู่ขนนก ถุงเท้าทำด้วยผ้าขนสัตว์สีขาวที่มีลวดลายและที่อุ่นขาช่วยให้เหมาะกับผู้ชายในสภาพอากาศหนาวเย็น


จริงอยู่ที่ตัวเลือกสำหรับโค้ตโค้ทและสีเป็นไปได้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สลัดมันฝรั่งแบบลีนกับหัวหอมแดงดอง (ระดับที่สองของการอดอาหาร) (แอดมิน)

สลัดมันฝรั่งกับมะเขือยาวอบและมะกอก (ระดับที่สองของการอดอาหาร) (แอดมิน)

สลัดมันฝรั่งเช็ก (โอเมล่า)

โอลสลัดสวยจัง สดใส. ที่นี่น้ำสลัดอาจให้รสชาติที่น่าสนใจ : girl_love: ก็เบคอนฉลาดทอด

ใช่สลัดอร่อยและทำง่าย!

และน้ำสลัดเป็นซอสคลาสสิกเกือบ "Vinaigrette" - น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด
สลัดอร่อยและไม่โอ้อวดใช่แล้วและสามีหัวโบราณของฉันก็ชอบมัน!

สลัดก็อร่อย! แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่เวอร์ชันบาวาเรียและเทคโนโลยีการทำอาหารไม่ถูกต้องทั้งหมด ... แต่สิ่งสำคัญคือมันอร่อย!

[Barska]

Barska, นีน่าเหรอ? คุณเห็นมันฝรั่งจากอาหารบาวาเรียที่ไหน จากภาษาเยอรมัน. Oktoberfest ได้รับการเฉลิมฉลองไม่เพียง แต่ในบาวาเรียเท่านั้น แต่ยังมีการเฉลิมฉลองในส่วนอื่น ๆ ของเยอรมนีด้วยเช่นในสาธารณรัฐประชาธิปไตยเยอรมันเช่นใน Plauen สามีของฉันและฉันไปวันหยุดเหล่านี้ตามวันที่ - 7 ตุลาคมเกือบจะเข้าใกล้เทศกาลตะวันตก .

โอ้ Olya มีเพียงสิ่งเดียวที่หายไปตามที่เจ้าหน้าที่สหายของเรากล่าวว่า: Tsvay hunder vodka))
สลัดอร่อย! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน!))

ขอบคุณ Tanyusha! เรามีเพื่อนร่วมชาติที่หมดสติบางคนบินเข้าไปในประตูและตะโกนว่า: "Tsvay sausage und cut!"

[นีน่า]

สลัดก็อร่อย! แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่เวอร์ชันบาวาเรียและเทคโนโลยีการทำอาหารไม่ถูกต้องทั้งหมด ... แต่สิ่งสำคัญคือมันอร่อย!

นีน่าแบ่งปันเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมอาหารที่ "ซับซ้อน" นี้

[Barska]

Barska, นีน่าเหรอ? คุณเห็นมันฝรั่งจากอาหารบาวาเรียที่ไหน? จากภาษาเยอรมัน.Oktoberfest ได้รับการเฉลิมฉลองไม่เพียง แต่ในบาวาเรียเท่านั้น แต่ยังมีการเฉลิมฉลองในส่วนอื่น ๆ ของเยอรมนีด้วยเช่นในสาธารณรัฐประชาธิปไตยเยอรมันเช่นใน Plauen สามีของฉันและฉันไปวันหยุดเหล่านี้ตามวันที่ - 7 ตุลาคมเกือบจะเข้าใกล้เทศกาลตะวันตก .

อย่าโกรธเคืองกับความคิดเห็นของฉัน .... ฉันอาศัยอยู่ในบาวาเรียมา 14 ปีแล้วฉันค่อยๆเข้าใจความแตกต่างระหว่าง "เยอรมัน" และ "บาวาเรีย"
Oktoberfest เป็นเพียงประเพณีของชาวบาวาเรีย (มิวนิก) ซึ่งมีกำหนดเวลาให้ตรงกับการเดินขบวนของบาวาเรียไกเซอร์และ .... !!! แต่เทศกาลเบียร์อื่น ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกันเนื่องจากเบียร์เป็นที่เคารพทุกที่รักและเฉลิมฉลองด้วยความกระตือรือร้น: drinks_milk:

แน่นอนว่าสลัดมันฝรั่งในทุกๆ หมู่บ้านปรุงในแบบของตัวเอง คุณผูกสลัดของคุณเข้ากับประเพณีของบาวาเรียผ่านภาพถ่ายดังนั้นฉันจึงแสดงความคิดเห็นว่าเราในบาวาเรียไม่ได้ทำอาหารแบบนั้น

สำหรับเทคโนโลยีการทำอาหาร (พื้นฐาน) คุณสามารถดูได้ ที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 แต่ - นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกมากมาย ...

โชคดี! สุขสันต์วันคริสต์มาสและสวัสดีปีใหม่!

"คนโง่ดื่มชาได้ที่ไหน!" และปรุงมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ"!

ไม่มีครอบครัวใดในรัสเซียที่จะไม่ปรุงมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหนังของพวกเขา และที่รุ่งโรจน์ของเราโอลิเวียร์พร้อมอ่างก็ไม่มีอะไรมากไปกว่ามันฝรั่ง zalat เพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่มีสารเติมแต่งมากกว่าที่ชาวเยอรมันมี - ฉันจะไม่แสดงรายการ
และพวกเขาเติมน้ำมันในช่วงที่มีการขาดดุลทั้งหมดไม่ใช่ด้วยมายองเนส แต่ใช้น้ำมันพืช

[โอลิยา!]

โอลิยา! ตัวเลือกสลัดที่ยอดเยี่ยม! เชื่อหรือไม่ว่าเมื่อฉันได้รับการปฏิบัติต่อสลัดมันฝรั่งเยอรมัน (มันยังคงอยู่ในผู้เสียชีวิตใน Bose GDR) ฉันไม่ชอบมันมากนักหลังจากนั้นเมื่อพูดถึงเรื่องนี้ฉันก็ด่าอย่างไม่เหมาะสมและปฏิเสธข้อเสนอใด ๆ กิน ... และมันก็เกี่ยวกับ ... ผักดอง มันเปรี้ยวเกินไปเพราะแตงกวาทำให้ทุกอย่างหมดไป
และรุ่นของคุณชนะฉัน!
ไม่ใช่พรุ่งนี้ - มะรืนนี้ แต่ฉันจะเตรียมสลัดแสนอร่อยของคุณแน่นอน! ขอบคุณมาก!

[Mikhaska]

Mikhaska, ไอราดีใจที่คุณทำเครื่องหมายสูตรของฉัน! แท้จริงแล้วไม่มีอะไรผิดปกติในนั้นเราทำสิ่งนี้กับหัวหอมและกะหล่ำปลีดอง (หมักแบบธรรมชาติ) กะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม

โอ้! ชาวบาวาเรียอาจสืบเชื้อสายมาจากชาวรัสเซียด้วยความยึดมั่นในวิถีชีวิตชาวนาที่เรียบง่ายแสนอร่อยใคร ๆ ก็พูดได้ แต่อาหารอร่อย ๆ ชาวเยอรมันบอกเราว่าแม้แต่สลัดกับตับปลาก็เป็นเพียงหนึ่งในรูปแบบของสลัดมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงเช่นเดียวกัน และคุณรู้ไหมหลังจากสลัดเวอร์ชั่นของคุณฉันมักจะเชื่อพวกเขา หนึ่งมีเพียงการเปลี่ยนเบคอนเป็นตับปลา ...

ใช่ ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบที่นี่ - ชาวสเปนนำมันฝรั่งไปยุโรปจากนั้นตามข้อมูลที่ไม่ได้รับการยืนยันใครจะจำสิ่งนี้ได้ในตอนนี้? - จากอิตาลีไปยังแซกโซนีจากนั้น - ทุกแห่งทั่วดินแดนของเยอรมนีในปัจจุบันจากเยอรมนีไปทางทิศตะวันออกโดยมีจุดแวะพักทั้งหมด - โปแลนด์ลิทัวเนียยูเครนเบลารุสและรัสเซียในปัจจุบัน
และเราใช้ชื่อของถั่วลิสง - มันฝรั่ง - มาจากทางตะวันตกด้วย

“ หลังจากสเปนมันฝรั่งก็เข้ามาในอิตาลีต้องขอบคุณชาวอิตาลีที่ทำให้ผักชนิดนี้มีชื่อชาวอินเดียเรียกมันฝรั่งว่าสมเด็จพระสันตะปาปาชาวอิตาลีเรียกมันว่า“ ถั่วลิสงเปรู” เป็นครั้งแรกและต่อมาเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับ truffles, tartufolli. "ซึ่งกลายเป็น" มันฝรั่ง "ตามปกติสำหรับเรา

ฉันชอบสลัดมันฝรั่ง ฉันรักมันในทุกเวอร์ชัน
เบคอนทอดไม่เข้ากับหลักโภชนาการของฉันจริงๆดังนั้นฉันจึงแทนที่ด้วยไก่อบ ฉันเปลี่ยนน้ำมันลินสีดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ฉันทำน้ำสลัดโดยไม่ใช้น้ำซุป
อร่อยสมใจเรียบง่ายมีรสชาติสดใส ยี่หร่าให้กลิ่นที่สดใส สลัดมหัศจรรย์! ขอบคุณ!

สลัดจะอร่อยกว่าเมื่อมันฝรั่งแจ็คเก็ตยืนอยู่ในความหนาวเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน สำหรับสลัดมันฝรั่งฉันจะทำมันฝรั่งต้มหม้อใหญ่ในเครื่องแบบเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้สำหรับสลัดมันฝรั่งแบบต่างๆเป็นเวลา 3-4 วัน

[IvaNova]

IvaNova, อิราดีใจมากที่ชอบสูตรนี้! และมันยอดเยี่ยมมากที่คุณมีความหลากหลายตามที่คุณต้องการ! สูตรนี้ถูกโพสต์ในการแข่งขันอาหารเยอรมันที่กำลังเกิดขึ้นในเวลานั้นดังนั้นฉันจึงพยายามรักษาความถูกต้องไว้

svstasyaฉันเห็นด้วยรสชาติดีกว่า ดังนั้นฉันไม่เคยใช้มันฝรั่งต้มในสลัด vinaigrette ในทันที