Steckerlfisch

Steckerlfisch

ประเภท: อาหารปลา

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ปลาขนาดเท่ากันยาวประมาณ 20 ซม	600-700 ก
หมัก:
น้ำมันมะกอก	4-5 เซนต์ ล.
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สับกระเทียม	2-3 ฟัน
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาโรสแมรี่)	มัดเล็ก
พริกไทยดำบดเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• Steckerl หมายถึงไม้เล็ก ๆ ในการแปล Steckerlfisch - ดังนั้นปลาที่อบด้วยถ่านบนแท่งนี้ อาหารจานนี้ถูกเสนอโดยพ่อค้าในมิวนิกครั้งแรกเพื่อแลกเปลี่ยนกับผู้มาเยี่ยมชมงานเป็นอาหารว่างเบียร์ในปี 1902 และตั้งแต่นั้นมาปลาตัวนี้ก็เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ต้องมีในทุกงาน Oktoberfest จากนั้นเมื่อมีปัญหาในการขนส่งจึงมีการอบปลาน้ำจืดจากแม่น้ำและทะเลสาบในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ปัจจุบันปลาไวท์ฟิชขนาดเล็กปลาเทราท์ปลาแมคเคอเรลปลาแฮร์ริ่งก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน
• สำหรับสูตรนี้ฉันใช้ปลาชนิดหนึ่งซึ่งมาจากสกุลไวท์ฟิชเช่นกันและบางครั้งเราเรียกมันว่า "ปลาแฮร์ริ่ง Pereslavl"
• ปลาโดยไม่ต้องตัดส่วนหัวจะต้องได้รับการเทอย่างระมัดระวังและหมักในส่วนผสมของส่วนผสมสำหรับหมักเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
• 
• ตอนนี้เสียบไม้หรือไม้เสียบไปตามเนื้อปลาและอบปลา เดิม - ใช้ถ่านฉันใช้เตาย่างแบบโฮมเมดขนาดเล็กและอบปลาในเตาอบร้อนที่ 275^{เกี่ยวกับ} ภายใน 20 นาที
• 
• มีความสุขใน Oktoberfest!

ลาริสฉันจะพูดยังไงดีสามีของ Dopletin มีความคิดที่ดีมาก! ฉันชอบความคิดของคุณมากฉันจะรูทให้คุณและปลาก็ดี!

[ลาริสซา]

ลาริสซา, อะไรสวย! และอร่อย

โอ้ปลาอะไรสำหรับวันหยุด - แค่ทอง! สวย! ฉันนำเสนอรสชาติ ... ขอบคุณลาริสซา!

ใช่ปลาอร่อยมากน่าเสียดาย Pereyaslavskaya vendace ถูกระบุไว้ใน Red Book ว่าเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์: girl_cray1: คุณสามารถแทนที่ capelin ขนาดใหญ่ได้

ที่ระบุไว้ใน Red Book

คุณคืออะไร? และที่นี่ใน Auchan มีขายอย่างเสรี!
สาว ๆ ขอบคุณที่รักสำหรับคำพูดที่ดี!

แทนที่ capelin ขนาดใหญ่

สำหรับฉันแล้ว Oles ดูเหมือนว่าจะดีกว่าถ้าใช้ saury แล้วมันจะใหญ่กว่า capelin

และที่นี่ใน Auchan มีขายอย่างเสรี!

Dopletochka ดังนั้นนี่อาจไม่ใช่ Pereyaslavl แต่เป็นบอลติกและเธอเป็นนักการค้า

Larochka ขอบคุณ! วิธีทำอาหารให้สนุก

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ขอบคุณ! ต้องขอบคุณการแข่งขันครั้งนี้ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์อาหารต่างๆ และปลาสวยมากน่าจะอร่อย.