ปลาทูน่าทาร์ทาร์ (ซาร์ดิเนีย)

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ปลาทูน่าสด	220 - 250 กรัม
น้ำมันมะกอก (เวอร์จินพิเศษ)	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ก้านคื่นช่ายและผักใบเขียวสับ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พาสลีย์	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ฉันชอบทาร์ทาร์ในร้านอาหารเมื่อประมาณ ซาร์ดิเนียเป็นแอนติพาสโต (อาหารเรียกน้ำย่อย) สูตรอาหารกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ที่สำคัญคือปลาสดและผ่านการทดสอบแล้ว ฉันคิดว่าปลาอื่น ๆ ก็จะออกมาดีเช่นกัน!
ล้างแห้งหั่นปลาสดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ด้าน 0.6-0.8 ซม.) คุณสามารถพริกไทยปลาเล็กน้อย เราสร้างป้อมปืนทรงกลมที่มีส่วนบนแบนในจานที่มีช่องในวงแหวนหรือด้วยตัวเราเอง
บดผักใบเขียวให้ละเอียดจนเนียนใส่น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มไวน์ขาวอีกหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งฉันเสิร์ฟทาร์ทาร์ แต่ไวน์ควรจะดีและมีรสชาติ)
ราดซอสรอบ ๆ ตัวปลาตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
พวกเขากินทาร์ทาร์หลังจากผสมชิ้นปลากับซอสในจานเดียวกัน
เอ๊ะแม้ทูน่าจะราคาย่อมเยากว่า !!