ไซเดอร์ (สองตัว)

[Linadoc]

Linadocฉันจะยกเลิกการสมัครจากไซเดอร์ op เนื่องจากตอนนี้เป็นรายการโปรดของฉันในกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ตามตัวเลือกที่ 1 เครื่องดื่มรสเปรี้ยวชนิดนี้กลับกลายเป็นและตามตัวเลือกที่ 2 ตรงกันข้ามมันหวาน (หรือกึ่งหวาน) ฉันชอบหวานมากกว่าและเปรี้ยวสำหรับสามีของฉัน ... โดยทั่วไปเธอพอใจทุกคน บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยลองซื้อไซเดอร์เลยไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ แต่ฉันชอบสิ่งที่เกิดขึ้นมาก อย่างไรก็ตามจะมีก๊าซในไซเดอร์มากกว่าในแชมเปญของฉัน แน่นอนว่ามันไม่เกิดฟอง แต่มี "ก๊าซปนเปื้อน" อยู่ ตอนนี้ฉันกำลังแปะป้ายกำกับ - ฉันกำลังเตรียมของขวัญภายในวันที่ 8 มีนาคม
โดยทั่วไปขอขอบคุณ Lina สำหรับแผนก "วอดก้าแอลกอฮอล์" ของคุณ ฉันจะทำสูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันดีใจที่ฉันพอใจทุกคน! และฉันก็จบแล้ว

ฉันยกหัวข้อเกี่ยวกับไซเดอร์ มีความเกี่ยวข้องแล้วแอปเปิ้ลกำลังมาถึง

และราสเบอร์รี่อายุ 3 ปีมักเป็นเทพนิยาย!

เราได้เปิดผลไม้สีดำอายุ 15 ปีในปีนี้ ))))))) ฉันจะไม่บอกว่ามันสุดยอด อร่อยเพียง - เสริมและหวาน ฉันจำรสชาติของเด็กไม่ได้อีกต่อไป ปรากฎว่าพ่อมีขวดมากถึง 10 ขวดในห้องใต้ดิน ... ทุกคนลืมเรื่องนี้ไป แต่เขาไม่สนใจและไม่ได้เตือนพวกเขา ฉันต้องระบายออกจากตะกอน

วัฒนธรรมเริ่มต้นถูกใส่ไซเดอร์ ... เป็นวันที่สองแล้วพวกเขาก็บอกว่ามันเริ่มหนาวแล้ว ...

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียนั่นหมายถึงสถานที่ที่อบอุ่น และในช่วงบ่ายท่ามกลางแสงแดดให้อาบแดด มันอยู่ในเรือนกระจกของฉันที่นั่นในเวลากลางวัน 30 * C ที่พื้นและตอนกลางคืน 22 * ​​C (ฉันปิดประตูหน้าต่างทั้งหมด) นอกจากนี้ยังมีถังไซเดอร์

ฉันไม่มีเรือนกระจก เตาเรายังไม่ร้อน ตอนนี้ฉันรู้แล้ว - ตอนกลางคืนฉันวางเครื่องทำความร้อนไว้ใกล้เตียงดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ทั้งเชื้อและน้ำผลไม้ (เมื่อวานนี้ชุดแรกถูกตอกบัตร) เพื่อให้เข้าห้องนอนไปยังเครื่องทำความร้อน ... )))

[Linochka]

Linochka, สวัสดี! สูตรสำหรับปีในบุ๊กมาร์กคำถามสุกแล้ว: อธิบายให้ฉันฟังในความมืดทำไมเราถึงเติมน้ำเชื่อม?

ทำไมเราใส่น้ำเชื่อม?

น้ำตาลในรูปของน้ำเชื่อมเพื่อให้มันกระจายตัวได้ดีและน้ำตาลเป็นอาหารหมักสำหรับยีสต์และเพื่อให้มีการอัดลมเล็กน้อย

[Linadoc]

Linadocไซเดอร์จบลงอย่างไร? และของฉัน?

ไซเดอร์จบลงอย่างไร? และของฉัน?

ไม่เพิ่งเริ่ม .... และของคุณ!

ฉันหาวิธีอุ่นไซเดอร์แล้ว ฉันวางขวดลงบนแผ่นรองพื้น (ฉนวนจากพื้น) ในห้องใกล้กับออยคูลเลอร์มาก ฉันซื้อตัวจับเวลาสำหรับหม้อน้ำและตั้งค่า - มันร้อนขึ้นครึ่งชั่วโมงเย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง ไซเดอร์เป็นฟอง! เย่! อาจจะมีคนมาช่วย ตัวจับเวลาเชิงกลราคา 300r

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย., คนของเราปกครอง!

Lina ฉันมีคำถามทันที
เราทำการเริ่มต้นมันเปิดออกหลังจากการฉีดยาห้าวันประมาณ 500-600 มล. ฉันจะกรองและเทของเหลวลงในขวด 10 ลิตร และคุณสามารถแบ่งเงินจำนวนนี้เป็นขวด 20 และ 10 ลิตร จำนวนนี้เพียงพอหรือไม่?
เพิ่มเติม
คุณเขียนว่า: "น้ำเชื่อมปรุงในอัตรา: สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 4 ลิตรน้ำ 800 มล. + น้ำตาล 600 กรัมนั่นคือในแต่ละกระป๋อง 10 ลิตรฉันมีน้ำผลไม้ 8 ลิตรและน้ำเชื่อมประมาณ 2 ลิตร .”
นั่นคือน้ำเชื่อมกลายเป็น 800 + 600 = 1400 หากคุณใช้น้ำผลไม้ 8 ลิตรคุณจะได้รับน้ำเชื่อมสองส่วน (1400 x 2 = 2800) ฉันต้องเททั้งหมดลงในขวดหรือแค่ 2 ลิตร และ 2800 ทั้งหมดที่ฉันมีและจะไม่พอดี
และฉันก็มีแอปเปิ้ล Melba และ Antonovka ด้วย ควรใช้ในสัดส่วนใดดีกว่ากัน

แฟลกซ์ซึ่งเป็นสารเปรี้ยวเพิ่มเติมในกระบวนการหลักซึ่งจะดำเนินต่อไปโดยไม่มีเราแป้งสาลี 20 มล. ก็เพียงพอสำหรับแต่ละลิตร น้ำเชื่อมตามสูตรและควรเทไซเดอร์ไม่เกิน 3/4 ของภาชนะเนื่องจากคุณต้องมีที่สำหรับหมัก เดลีไปยังรถถังคันอื่นคุณต้องทิ้งทุกอย่างให้ดี

ความหลากหลายไม่สำคัญเลือกรสชาติด้วยตัวคุณเอง

ด้วยการกำจัดและเชื้อฉันเข้าใจทุกอย่างแต่จะเลือกรสชาติอย่างไรให้เหมาะกับตัวเอง? ฉันชอบแอปเปิ้ลหวานไวน์ - แห้งอิ่มตัวทาร์ตแอสตี้แชมเปญ
ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม (น้ำผลไม้ + น้ำเชื่อม) มีรสชาติแตกต่างกันมากหลังการหมักหรือไม่? ในทางทฤษฎีมันควรจะเปลี่ยนไป แต่แล้วจะเลือกรสชาติอย่างไร (ฉันกำลังพูดกับตัวเอง)
เอาล่ะมาลองน้ำเมลบารสเปรี้ยวหวาน 50/50 และอันโตนอฟก้าเปรี้ยว ๆ

เลนคุณไปที่แชมเปญแอปเปิ้ลของฉันและหัวข้อว่าฉันทำไวน์อย่างไร ฉันไม่สามารถแทรกลิงค์จากหลังคาและจากโทรศัพท์ได้

ลีน่า. ฉันมีคำถามเกี่ยวกับน้ำซุปข้นที่มีฟองหนาแน่นจากผิวของน้ำผลไม้ คุณเขียนเกี่ยวกับซุปแอปเปิ้ลในพาย : mail1: สูตรอาหาร ฉันมีโฟมนี้ "เหมือนยาขัดรองเท้า" ฉันใส่ไซเดอร์ 20 ลิตรโฟมกลายเป็นเจ็ดลิตร มือไม่ลุกไปทุบทิ้ง และการคั้นฉันได้ดิบมากและไม่สะอาด (มีตรงกลางของแอปเปิ้ลที่มีหนอนและสิ่งที่ชอบ .... และดังนั้นฉันไม่ต้องการให้ไฟเบอร์ออกจากสิ่งนี้เกี่ยวกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของ Shteba มีฝาด้านบนและไม่ ป้อนลงในภาชนะ

แฟลกซ์ฉันเตรียมความหวานจากโฟมและบีบสูตรพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้

โฟมนี้ควรทำอย่างไร? มันจะนอนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็ง?

[เฮเลนา]

เฮเลนาวันนี้ฉันจะลองทำสูตรอาหาร แต่โดยทั่วไปแล้วมันจะอยู่ในตู้เย็นได้ดีเป็นเวลาหลายวัน

เมื่อวานนี้ฉันทำไอศกรีมตามสูตรของ Omelchik "ไอศกรีมแอปเปิ้ลในเครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ" แทนที่แอปเปิ้ลในสูตรด้วยโฟม มันกลายเป็นสุดยอด ตอนนี้ถ้าโฟมนี้สามารถแช่แข็งได้ก็จะดีมาก ฉันจะใส่โจ๊กในช่องแช่แข็งและดูว่าไอศกรีมออกมาในภายหลังหรือไม่ ฉันกำลังรอสูตรของคุณ

สาว ๆ บอกฉันทีว่าถ้าไซเดอร์มีลักษณะแบบนี้ในวันที่ 4 จะเป็นไรไหม?

[หวัง]

หวัง, ไม่ชัดเจน ถ้าเป็นโฟมแสดงว่าเป็นเรื่องปกติถ้ามีฟิล์มแม่พิมพ์อยู่ด้านบนก็ไม่มี

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าไซเดอร์หน้าตาแบบนี้ในวันที่ 4 ใช้ได้ไหม?

ในความคิดของฉันมันเป็นแม่พิมพ์ ดีกว่าที่จะเท

หากมีราคุณสามารถถอดแม่พิมพ์ออกแล้วต้มให้เย็นและหมักอีกครั้ง

โอ้ฉันกลัวเธอเททิ้งทุกอย่างที่ขึ้นราอย่างไร้ความปราณี

วิธีการหมักอีกครั้งหลังจากเดือด? เป็นที่น่าเสียดายที่จะหลั่งไหลออกมาทำงานมาก ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ

[หวัง]

หวังในที่เดียวกันทุกอย่างเขียน - เชื้อต้องทำ (ยีสต์เหลว)

ขอบคุณ. ฉันจะพยายาม.

กรองเป็นครั้งแรกวันนี้. ไซเดอร์ของฉันเข้าไปในขวดที่สองเป็นเวลา 1.5 เดือน กรองด้วยผ้าลาย แต่ไซเดอร์ยังขุ่นมัวขุ่น นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? โอ้ฉันลองแล้ว ... )) ฉันทำตาม 2 ตัวเลือก (จนกว่าจะไม่หวานเลย ... ) วันนี้ฉันเติมน้ำเชื่อมลงในขวดตามสูตร ฉันเข้าใจถูกต้อง - น้ำเชื่อมเติมสองครั้ง? หลังจากการกรองครั้งแรกและระหว่างการบรรจุขวด - ลงในแต่ละขวด?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ทุกอย่างถูกต้อง, 2 ครั้ง. ความขุ่นจะหายไปหลังจากตกตะกอนเท่านั้น

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่า! บอกฉันทีว่าเมื่อวานตอนที่ฉันเทไซเดอร์ส่วนแรกน้ำเชื่อมก็ถูกเทลงไปที่ก้นขวด วันนี้ฉันดูเขาไม่ได้ละลายคุณสามารถแชทขวดได้หรือไม่?
และนี่ไม่ใช่การตกตะกอน แต่เป็นสารละลายน้ำเชื่อม มันจะสลายไปอีกหรือจะโดดเด่นขนาดนั้น?

และส่วนใหญ่ฉันมีขวดสีเข้มฉันมองไม่เห็นอะไรเลย แต่ฉันมองใกล้ ๆ และเป็นเรื่องเดียวกัน

เขย่าขวดแล้วหลังจากนั้นอีกสองสามวัน

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่า! ขอบคุณมาก! แล้วฉันก็กลัวที่จะสัมผัสพวกเขาทันใดนั้นมันก็ระเบิด ...

ก็ระเบิด ...

มันเช้าเกินไป ! คุณยังสามารถเปิดได้ 2-3 สัปดาห์สัปดาห์ละครั้งแล้วปล่อยก๊าซออกมา

ใส่แป้งที่บีบผ่านผ้าและน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นที่ 30 * C ต้มในอัตรา: สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 4 ลิตรน้ำ 800 มล. + น้ำตาล 600 กรัม นั่นคือในแต่ละกระป๋อง 10 ลิตรฉันมีน้ำผลไม้ 8 ลิตรและน้ำเชื่อมประมาณ 2 ลิตร

ฉันมีแป้งเปรี้ยวพร้อมแล้วฉันจะทำน้ำผลไม้วันนี้ (ฉันหวังว่าแอปเปิ้ลของฉันจะไม่แข็งตัวในชั่วข้ามคืน)
คำถาม! จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมหรือไม่? เรามีแอปเปิ้ลที่หวานมากเราปิดน้ำผลไม้ทั้งหมดโดยไม่ใส่น้ำตาลและแม้แต่ฉันมันก็หวาน

จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมหรือไม่?

จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมเพื่อให้ยีสต์ทำงานพวกมันจะเปลี่ยนน้ำตาลนี้เป็นแอลกอฮอล์และกรด

ไซเดอร์จะเป็น! Linochka ขอบคุณอีกครั้ง! การค้นพบนี้สำหรับฉัน ...
ฉันไปที่ห้องใต้ดิน

]
เรามีแอปเปิ้ลที่หวานมากเราปิดน้ำผลไม้ทั้งหมดโดยไม่ใส่น้ำตาลและแม้แต่ฉันมันก็หวาน

Marina เนื่องจากแอปเปิ้ลชนิดนี้เรียกว่า ฉันต้องการหวานปลายและฉ่ำจริงๆ

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, สวย! ด้วยไซเดอร์เจ้าแรก!

[ลีน่า]

ลีน่า, ขอบคุณ!
เฮเลนาฉันเข้าร่วม นอกจากนี้ยังไม่รังเกียจที่จะรับรู้เกรด อย่างไรก็ตามความหวานยังคงขึ้นอยู่กับดินและปริมาณความร้อน บนผืนทรายและทางตะวันออกของมอสโกฉันไม่เคยมีแอปเปิ้ลเหมือนแม่สามีเลย - 100 กม. ไปทางทิศใต้และบนดินสีแดง ...

[ลีน่า]

ลีน่าขอบคุณมากสำหรับสูตร ไซเดอร์ของเราประสบความสำเร็จ พวกเขายังไม่ได้บรรจุขวด แต่ได้ลองแล้วได้ลองแล้ว
อร่อยหวาน (เราทำแบบหวาน) ไม่ต้องใช้แชมเปญ จริงอยู่ที่ยังคงมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยของมันบด แต่ไซเดอร์ยังไม่พร้อม เราจะบรรจุขวดในปลายเดือนพฤศจิกายนต้นเดือนธันวาคม แต่สำหรับวันเกิดของฉันฉันจะให้สาว ๆ ลองดู ให้พวกเขาลองเดาว่ามันคืออะไรและมาจากอะไร

รูปถ่ายไม่ค่อยดีไม่ได้วางแผนเซสชั่นถ่ายภาพ

[เทวา]

เทวา, เฮเลนาฉันเห็นว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี! ฉันดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! รสที่ค้างอยู่ในขวดจะหายไปหลังจากหมักในขวดต่อไป

[Linadoc]

Linadoc, ลิโนชก้า! ขอบคุณมากสำหรับสูตร
ฉันทำสองวิธีพร้อมกัน เราชิมอันแรกด้วยพลังและหลักอยู่แล้ว แต่ทำไมฉันถึงได้แชมเปญ .... : girl_haha: ตอนที่เราเปิดครั้งแรกแทบจะหมดขวดเลย
ตอนนี้พวกเขาเรียนรู้ที่จะเปิดมันในถังน้ำแข็ง (หรือก่อนที่จะเสิร์ฟในช่องแช่แข็ง) มิฉะนั้นทุกอย่างจะหมดไป .. ดูเหมือนว่าข้อต่อของฉันคือฉันเติมน้ำเชื่อมลงในขวดมากขึ้น มันดูเปรี้ยวไปหน่อยเลยลอง .. เอฟเฟกต์ที่ไม่คาดคิด แต่เราก็มีความสุข
ยืนอยู่ในขวดลากที่ชั้นใต้ดินไม่รู้อาจจะวางไว้ ...
ฉันอยากจะทำแชมเปญแยกต่างหาก แต่ไม่มีเวลา .. แล้วมันก็เปิดออกมาเอง
และอร่อย!
ตัวเลือกที่สองยังไม่ได้ลองใช้เวลาไม่เพียงพอ
ขอบคุณ

[หวัง]

หวังคุณต้องตวงน้ำเชื่อมอย่างถูกต้องและในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกหลังจากเทลงในขวดคุณสามารถเปิดจุกได้สัปดาห์ละครั้งแล้วปล่อยก๊าซจากนั้นปิดให้สนิท ยังไงก็ขอแสดงความยินดีด้วย

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่า, ฉันวัด แต่ไม่ชัด .. : girl_manikur: ชิมก่อนหน้านั้น. : drinks_milk: และเป็นเวลาสองสัปดาห์ที่พวกเขาเปิดและปล่อยให้อากาศออก แต่แล้วฉันก็ซื้อชุดช้อนตวงที่มีความแตกต่าง 5 มล. แล้วก็ตรงตามสูตรเท่านั้น ..
เกี่ยวกับตัวเลือกที่สองฉันจะยกเลิกการสมัครในภายหลัง

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!! นี่คือการสร้างของฉันในปีที่ผ่านมา มีแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่น่าเสียดายที่เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ฤดูร้อนและเนื่องจากอุณหภูมิสูงยาวนานจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่ไซเดอร์ที่ประสบความสำเร็จจะกลายเป็น และฉันตัดสินใจที่จะทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้เพียงเพราะฉันรู้สึกเสียใจกับแอปเปิ้ล แต่ตอนนี้คิดว่าปีหน้าจะพยายามทำซัมเมอร์เหมือนกัน ฉันชอบมันจริงๆ!

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่เพิ่งตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำหรือไม่ทำอย่าลังเลและอย่ากลัวยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตพวกมันรู้สึกถึงอารมณ์ของคุณและตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการเปลี่ยนแปลงของมัน พวกเขาต้องเข้าหาด้วยความรัก สิ่งมีชีวิตใด ๆ ชื่นชมยินดีในความรักและความเสน่หาและตอบสนองอย่างมีเมตตา สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ - และทุกอย่างจะได้ผล!