องุ่นดอง

องุ่นดอง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
องุ่น	1 กก
เกลือ	1.5 ชม. / ล
น้ำส้มสายชู	1.5 ชม. / ล
น้ำตาล	3 ชม. / ล
ใบกระวาน
พริกไทย
น้ำร้อน

วิธีทำอาหาร

• * เตรียม 3 กระปุกพร้อมฝาเกลียวขวดละ 0.5 ลิตร (ต้องสะอาดและแห้ง)
• * ที่ด้านล่างของแต่ละขวดใส่ใบกระวานพริกไทยเล็กน้อย (เป็นไปได้ + เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสฉันไม่ได้เพิ่มอย่างอื่น)
• * องุ่น (พันธุ์ใดก็ได้ควรมีรสเปรี้ยว) แยกออกจากกิ่งเหลือ แต่ผลเบอร์รี่ที่ดีทั้งหมด
• * ค่อยๆเทองุ่นลงในขวดโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนประมาณ 1 ซม. (สิ่งนี้สำคัญเพื่อไม่ให้ธนาคารระเบิด)
• * เติมเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูจากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่วองุ่นโดยจำที่ว่างไว้ประมาณ 1 ซม.!
• * ค่อยๆขันขวดโหลด้วยฝาปิด (อย่าขันให้แน่นด้วยกำลังทั้งหมดเพื่อไม่ให้หลุดออก)
• * ที่ด้านล่างของกระทะสแตนเลสให้วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าฝ้ายหลาย ๆ ชั้น
• * ใส่ไหปิดลงในกระทะเทน้ำร้อนให้สูงกว่าครึ่งหนึ่งของความสูงของโถ
• * โปรแกรมผัก 10 นาที
• หลังจากหมดเวลา 2 ชั่วโมงอย่าเปิดมัลติคุ้กเกอร์กระป๋องจะต้องเย็นลงตามธรรมชาติ (มิฉะนั้นอาจแตกได้)
• เก็บไว้โดยไม่ต้องแช่เย็นตามปกติ สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือเป็นของว่างได้)

โปรแกรมทำอาหาร:

ผัก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Grape Cupcake โดย Jamie Oliver (ดีเจ)

องุ่นแช่อิ่ม (อบแห้ง)

แยมองุ่น (ไล)

สูตรที่น่าสนใจมาก ฟอรั่มทำลายแบบแผน! มะนาวเค็มอยู่แล้วอาจจะและองุ่นดอง ขอบคุณสำหรับสูตร! คุณสามารถกินผลงานชิ้นเอกนี้ได้เร็วแค่ไหน? อดใจไม่ไหวที่จะลอง ...

เมื่อคุณต้องการ - คุณสามารถกินได้แล้ว! :)
เรามีมาตรการบังคับ - เราอยู่ในสวนองุ่นทั้งสามคนรวบรวมองุ่นได้มากกว่า 100 กก. กำลังทำไวน์โฮมเมดเมาแล้วเพิ่งกินซอร์เบต (เช่นไอศกรีม) และของหวานทุกชนิด จากนั้นก็เช่นกันในท้ายที่สุดเราไม่สามารถดูองุ่นได้!: ใช่: ฉันกำลังมองหาวิธีที่จะเก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ได้รับการทดสอบแล้วแทนที่จะเป็นมะกอกมันเข้ากันได้ดี + สำหรับการทดลองฉันเพิ่งรีดองุ่นด้วยน้ำตาลถ้ามันได้ผล - ฉันจะเขียนสูตร))

[Skifiya]

Skifiyaขอบคุณสำหรับสูตร!
คุณใช้น้ำส้มสายชูมากแค่ไหน?
เดี๋ยวจะลองม้วนดู

เพื่อสุขภาพของคุณ! :) น้ำส้มสายชูพบมากที่สุด 9% แม้ว่าตามเหตุผลแล้วมันจะอร่อยกว่าด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น คุณสามารถลองได้หากมีอยู่ในมือ

[Skifiya]

ฉันมีแอปเปิ้ลหนึ่งลูกมันก็นิ่มกว่าปกติเช่นกัน แต่มันคือ 6%
Skifiyaบอกฉันทีว่าองุ่นเปลี่ยนไปอย่างไรในการบิด - ไม่เช่นนั้นเราจะกินมันอยู่ที่นี่เท่านั้น ... แม้ว่าฉันเคยลองใช้ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Rostov ที่นั่นองุ่นมีผิวแข็งและนิ่มเหมือนของ Isabella เยื่อที่มีเมล็ด . คุณไม่สามารถเพิ่มสิ่งนี้ลงในสลัดได้
และไม่ว่าผลเบอร์รี่จะนิ่มหรือไม่อย่างอื่นก็จะไม่ถูกเพิ่มลงในสลัดไม่ผสม ... แม้ว่าความนุ่มนวลของระยะ การประมวลผลขึ้นอยู่กับ
และคำถามอีกสองสามข้อ
หลังจากอ่านสูตรของคุณแล้วคุณบอกว่าปิดฝาเล็กน้อยจากนั้นนำไปแปรรูปแล้วอย่าดึงออกจนกว่าจะเย็นลง เลยปิดฝาไม่แน่นตลอดเวลา? หรือในตอนท้ายของโปรแกรมจำเป็นต้องเปิดผักด้วยการ์ตูนควรขันฝาให้แน่นและปล่อยให้เย็น? เมื่อไหร่ที่คุณขันฝาให้แน่น?
คุณมีระบบการปกครองของผักที่มีความกดดันหรือไม่? และอุณหภูมิเท่าไหร่?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ
ทรมานคุณด้วยคำถาม

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกยิ่งองุ่นเริ่มแข็งมากเท่าไหร่องุ่นก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น องุ่นของฉันสุกและนิ่ม - ประมาณ 30% ของการแตกออกทางผิวหนัง แต่ผลไม้เล็ก ๆ ยังคงรูปร่างไม่เละเหมือนผลไม้แช่อิ่มความหลากหลายที่มีกระดูกฉันไม่ต้องกังวล แต่ถ้า "สำหรับแขก" - หั่นเป็นครึ่ง ๆ อย่างระมัดระวังแล้วดึงเมล็ดออก คุณสามารถผสมได้ตามปกติในสลัดเพียงแค่คำนึงถึงความชุ่มฉ่ำ (ให้น้ำผลไม้เช่นเดียวกับมะเขือเทศ)
เกี่ยวกับฝาครอบโดยละเอียด - คุณต้องขันให้แน่นเล็กน้อย จากนั้นในกระบวนการบำบัดความร้อนฝาปิดจะทำงานเหมือนวาล์ว - ก่อนอื่นพวกมันจะขยายตัวปล่อยไอน้ำส่วนเกินจากนั้นเมื่อเย็นตัวลงพวกมันก็จะแคบลง มันจับตัวเองเหมือนโรงงาน - ไม่มีสามีแล้วการคลายเกลียวฝาก็ไม่สมจริง!
พวกเขาเปิดด้วยผ้าฝ้ายเหมือนอาหารเด็ก

ขอบคุณ!
ฉันจะรอ Muscat และ Taifi (ฉันรักพวกเขามากที่สุด) และทำมัน
คุณ (น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้จักชื่อของคุณ) มีสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นโปรดแบ่งปันเทคโนโลยีและสัดส่วน แล้วฉันก็ทำมันและผลเบอร์รี่ก็กระเด็น

บอกฉันว่าคุณสามารถทำซ้ำสิ่งนี้โดยไม่ต้องหลาย? 10 นาที. ฆ่าเชื้อหรือนานกว่านั้น?

Anastasia ฉันคือ Yana ยินดีที่ได้รู้จัก!) ฉันทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสีเข้มที่มีผิวหนาแน่นตลอดเวลาในโหมดซุปเป็นเวลา 5 นาทีมันเยี่ยมมาก วันนี้ฉันเอามันออกเป็นสีขาว - มันต้มแล้วเห็นได้ชัดว่าเบอร์รี่นุ่มกว่านี้คุณต้องพยายามใส่ให้สั้นลงหรือใช้ความดันต่ำกว่านี้ องุ่นมีขนาดประมาณหนึ่งในสามของกระทะ แต่จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม่เช่นนั้นจะเป็นรสเปรี้ยว

นาตาชานี่คือวิธีการทำงานเฉพาะในหม้ออัดแรงดัน - แต่คุณสามารถทำได้ในหม้ออัดแรงดันธรรมดาบนเตา

[ยานา]

ยานา, ซึ่งกันและกัน! :)
ขอขอบคุณข้อมูลเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่ม สามีแม้จะเป็นชาวเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ก็ชอบองุ่นจนตัวสั่น ฉันกินทั้งสมองไปกับมัน ดังนั้นสูตรอาหารจากผู้ที่อาศัยอยู่ในดินแดนแห่งองุ่นและรู้ถึงความแตกต่างของการถนอมองุ่นจึงมีคุณค่าสำหรับฉันเป็นทวีคูณ

อนาสตาเซียวางสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับคุณและสามีของคุณลองดูสิ!) ผลเบอร์รี่บางส่วนต้ม แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0