หีบสมบัติ

หีบสมบัติ

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก	3.5 กก
เค้ก	1 กก
แผ่นเวเฟอร์
สีเหลืองอ่อน
เสียบไม้

วิธีทำอาหาร

• ตามความต้องการที่เป็นที่นิยมฉันจะพยายามอธิบายและแสดงให้เห็นว่าฉันประกอบหน้าอกโดยใช้เค้กเวเฟอร์แทนการรองใต้ฝาหน้าอกได้อย่างไร มันสะดวกสบายมาก
• ประการแรก: คุณสามารถทำเค้กได้ 2 แบบตามองค์ประกอบ
• ประการที่สอง: มีเสถียรภาพมากขึ้น
• ประการที่สาม: ไม่มีอะไรที่กินไม่ได้
• (ลูกค้าคนหนึ่งของฉันมักบอกว่าเด็ก ๆ ขโมยเครื่องประดับเธอยกฝาขึ้นดึงไม้เสียบออกมาปิด "หีบ" แล้วตัดแบบนี้กลายเป็นเค้ก 2 ชิ้นในหนึ่งชิ้นเธอบอกว่ามันผิดปกติมาก และสวยงาม) (ไม่รู้ยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง)
• ดังนั้น...
• ในชั้นล่างฉันมีองค์ประกอบ "milk girl": ครีม + มาสคาร์โปนสตรอเบอร์รี่
• ในชั้นที่ 2 - "ทอฟฟี่"
• ฉันใช้วาฟเฟิลแบบนี้:
• 
• มีความหนาแน่นขนาด 15:30 ตัดขนาดที่เราต้องการ 15:25
• 
• เคลือบด้วยช็อคโกแลตละลายทั้งสองด้าน (อย่าใส่ตู้เย็นนะคะปล่อยให้ช็อคโกแลตแข็งตัวแบบนี้แล้ววาฟเฟิลจะไม่หลุดออก)
• 
• เราประกอบฝาเป็นรูปทรงใดก็ได้บนวาฟเฟิล
• 
• ฉันครอบคลุมหน้าอกเป็นชิ้น ๆ วาดพื้นผิวด้วยกอง
• 
• ฉันทำเลียนแบบกระดานบนเค้กโดยตรง
• 
• ฉันวาดด้วยพู่กัน
• 
• ฉันทำเช่นเดียวกันสำหรับชั้นล่าง
• 
• ชั้นล่างสุดมีความสูง 11 ซม.
• เราใช้ไม้เสียบ 3 อันเสียบจากผนังด้านหลังในระยะประมาณ 1 ซม. จากขอบประมาณ 2-3 ซม. และตัดให้สูงประมาณ 1 ซม. ตัดไม้เสียบที่อยู่ใกล้กับขอบเปิดมากขึ้น สูงขึ้นเล็กน้อย (2 อันก็เพียงพอแล้ว) ประมาณ 2-2.5 ซม.
• ควรมีลักษณะดังนี้:
• 
• การติดตั้งฝาครอบ
• 
• เราตกแต่งตามความต้องการของคุณ
• 
• ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแม่พิมพ์ทำเองสำหรับเปลือกหอยและของตกแต่งอื่น ๆ ในบางครั้ง (ฉันสัญญาไว้ด้วย)

บันทึก

ฉันเก็บฝากระเป๋าเดินทางพร้อมเงินบนเค้กเวเฟอร์ด้วย
ติดกาว 2 แผ่นด้วยวาฟเฟิลและช็อคโกแลต ปรากฎว่าโอ้โหทนทานและอร่อยมาก!

นาตาชาฉันไม่เข้าใจระหว่างจุดที่กระจายช็อคโกแลตบนวาฟเฟิลและได้รูปทรงกลมแล้ว คุณใส่วาฟเฟิลลงไปในขณะที่มันนิ่มหรืออะไร? หรือฉันขาดอะไรไป?

เวเฟอร์จะไม่นิ่มในทางตรงกันข้ามหลังจากเคลือบและแข็งตัวด้วยช็อคโกแลตแล้วมันจะไม่บิดงอ ฉันเก็บเค้กโดยตรงบนวาฟเฟิลแบบนี้ ... วาฟเฟิลทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้น

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับ MK (ฉันเป็นหนึ่งในผู้ยื่นคำร้องหลายคน)
หีบของคุณแต่ละใบจะเย็นกว่าของอื่น ๆ และโดยทั่วไปแล้วสมบัติจะมีระดับสูง
เพื่อความสุขของฉันคำสั่งซื้อถูกเลื่อนออกไปเป็นวันที่ 25 ยังมีเวลาที่จะถาม
1. ช็อกโกแลตชนิดใดที่เคลือบวาฟเฟิลได้ดีกว่ากัน? เคลือบ?
2. น้ำหนักเค้กของคุณอยู่ในรายการด้วยสีเหลืองอ่อนหรือไม่? และน้ำหนักรวมเท่าไหร่?

นาตาชาทำได้ดีมาก!
เค้กดี! และ MK ที่ยอดเยี่ยมเพื่อช่วยผู้ผลิตเค้ก!

ขอบคุณมากสำหรับ MK! ข้อมูลที่มีประโยชน์มาก!

ขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำชม ฉันจะดีใจถ้ามีคนใช้กระทู้นี้
Innochka น้ำหนักรวมพร้อมของตกแต่ง 4700.4500 ชั่งน้ำหนักเค้กแล้วปิดด้วยสีเหลืองอ่อนฉันปิดวาฟเฟิลด้วยช็อคโกแลตแบบหลวม ๆ (ไอซิ่ง) ฉันยังไม่ได้ลอง

ฉันยังคงมีคำถาม
โดยปกติแล้วเมื่อฉันเก็บเค้กบนวัสดุพิมพ์ฉันจะ "ทากาว" ด้วยครีม (เพื่อไม่ให้อยู่ไม่สุข) แผ่นวาฟเฟิลล่ะ? ทาครีมด้วยหรือใส่เปลือกแรกลงบนช็อกโกแลตที่ยังไม่แข็งตัว?

ฉันไม่ทาวาฟเฟิลช็อคโกแลตชโลมฉันวางเค้กบนช็อคโกแลตแช่แข็ง

และฉันอีกครั้ง
นาตาชาน้ำหนักสูงสุดของฝาที่คุณเคยมีในทางปฏิบัติคือเท่าไหร่?
ลูกค้า "ล้อเล่น" กับฉันเลื่อนออกไปอีกครั้งเป็นวันพรุ่งนี้ .. ไปกะดึกเลยเก็บเค้กทั้งสองชิ้นฝาที่ไม่มีกานาชและสีเหลืองอ่อน (และนี่คืออีก 500 กรัม) ออกมาในปี 2500 ตอนนี้ไม้เสียบสามารถทนต่อน้ำหนักดังกล่าวได้หรือไม่? อาจจะติดมากขึ้น?

ว้าวคุณสร้างช่องสำหรับตัวเองฉันไม่เคยมีมากกว่า 2 แน่นอนติดมันมากขึ้น (แม้ว่าในเค้กธรรมดา 5 ไม้สามารถทนต่อน้ำหนักดังกล่าวได้) แต่ในกรณีที่ติดมัน

ฉันรู้ว่าฉันต้องเขียนรายงาน มันน่าเสียดายน่ารำคาญ .... ฉันคาดว่าเค้กชิ้นนี้จะกลายเป็นของตกแต่ง "เค้กโฟลิโอ" ของฉัน แต่อนิจจา ... ฉันทำงานล้มเหลวฝาไม่ได้กลายเป็น แต่นอนลง
ความผิดพลาดที่สุดของฉันคือฉันยอมให้ลูกค้าจัดการฉัน ตอนนี้ในวันอาทิตย์จากนั้นในวันจันทร์และอีกครั้งในวันอาทิตย์และทุกอย่างก็รีบร้อน ...
ในธุรกิจ. นาตาชาขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำใน PM และที่นี่สำหรับ MK ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนและเข้าถึงได้ในทางทฤษฎีและในทางปฏิบัติทุกอย่างได้ผลจนกระทั่งการติดตั้งฝา (ฉันต้องบอกว่าในขณะนั้นลูกค้ารออยู่แล้วภายใต้ บ้าน) ที่นี่ฉันยังมีเวลาอีกสักครู่ก่อนที่จะยังไม่ชัดเจน: เค้กควรจะเสียบไม้ได้อย่างไรถ้าวาฟเฟิลในช็อกโกแลตแข็งและไม่สามารถแทงทะลุได้แม้แต่ 1 มม.? ฝาของฉันแกว่งจนมันไม่รอดสักนาทีไม่ต้องพูดถึงการขนส่ง
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงดึงฝาไปมาหลายครั้งจนแผ่นรองแผ่นเวเฟอร์เริ่มโค้งงอแทนที่ "รอยต่อ" (ขนาดเค้กของฉันใหญ่กว่าสารละลายวาฟเฟิลดังนั้นฉันจึงต้องทำแบบสองชั้นด้วยกากบาด -ข้าม). น้ำตาคลอเบ้าตามความหมายตามตัวอักษร แต่วางฝาไว้ที่หน้าอก (พร้อมกะ)
นี่คือพายที่ฉันเบื่อมากในวันนี้ฉันเรียกตัวเองว่าคำพูดแย่ ๆ ทุกประเภท .... "ไม่จำเป็นต้องเข้าไปในสิ่งที่จิตใจไม่เพียงพอสำหรับ!"
ฉันไม่มีรูปเค้กฉันไม่มีเวลา ... ลูกค้าสัญญาว่าจะส่ง

และตามที่คาดไว้ตัวเลข: อก 4100 (27 * 19, h = 9) Pancho กับเชอร์รี่
ปก 3050 Kinder Delise

อย่าเสียใจ Innochka ทุกคนมีสิ่งนี้ฉันคำรามเพราะเค้กมากกว่าหนึ่งครั้งฉันคำนึงถึงอึทั้งหมดของฉันและในครั้งต่อไปฉันจะไม่ทำซ้ำอีกถ้าคุณมองใกล้ ๆ กับไม้เสียบที่มีปลายแหลม จากนั้นพวกเขาก็ติดลงในวัสดุพิมพ์ แต่ฉันคิดว่าคุณทำมันต่อไปฉันไม่เข้าใจว่าทำไมฝาของคุณถึงไปฉันไม่เข้าใจจริงๆฉันยึดวาฟเฟิลเข้าด้วยกันและทุกอย่างก็ยังคงเป็นไปได้ข้ออ้างเดียว คือน้ำหนักฉันไม่เคยมีฝาที่มีน้ำหนักขนาดนี้

แต่ฉันคิดว่าคุณทำมันอยู่ดี

ไม่ใช่มะเดื่อฉันไม่ได้ทำแบบอื่นฉันพยายามติดปลายแหลมกับด้านล่างโฟมแผ่นรอง ...
ฉันไตร่ตรองทุกอย่างมาทั้งวันแล้วตอนกลางคืนฉันฝันร้ายนี่คือสิ่งที่ฉันคิดขึ้นมา: หน้าปกมันหนักเกินไปสำหรับการออกแบบนี้ ดูเหมือนว่าเค้กด้านล่างสำหรับฉันน่าจะหนาแน่นกว่าและไม่เหมือน "Pancho" ของฉัน ที่นี่ฉันจะอบเค้กสำหรับบ้านฉันจะเก็บมันไว้บนพื้นผิววาฟเฟิลและฉันจะฝึกตั้งบนไม้เสียบ
นาตาชาฉันไม่เคยเบื่อที่จะขอบคุณคุณรวมถึงการสนับสนุนทางศีลธรรม