Trishka, Ksyusha, ฉันมีขาตั้งเตี้ยจากฝาครอบเตาย่างเรดมอนด์ (รวมสองขาตั้ง), ฉันไม่ต้องการให้เนื้ออยู่ในน้ำฉันตัดสินใจที่จะลองยกมันขึ้น (มันอยู่เหนือน้ำ) มันอร่อยมาก ฉันทำมันสองครั้งแล้ว คราวนี้เนื้อ (0.8 กก.) ในเครื่องเทศใช้เวลา 2 วันในตู้เย็นจากนั้นฉันก็ทอดอย่างดีจากทุกด้าน (บรรจุ) และในโหมดเนื้อเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิภายในเนื้อหลังจบโปรแกรมคือ 77-80 อย่างเดียวฉันมีเกลือไม่เพียงพอในเนื้อสัตว์ (สำหรับรสนิยมของฉัน) คราวนี้ชิ้นใหญ่ เราต้องคิดว่าจะไปถึงจุดนั้นได้อย่างไร จากนั้นเธอก็ห่อให้แน่นโดยใช้กระดาษฟอยล์ให้แน่น ปล่อยให้เย็นแล้วแช่เย็นค้างคืน
คซุนฉันทอดทันทีในชามและเนื่องจากฉันเติมน้ำฉันจึงยกเนื้อขึ้นเพื่อไม่ให้ต้มในของเหลว ผลลัพธ์ - เนื้อสัตว์แยกน้ำ - แยกต่างหาก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่แตก บนร้านบูติกที่มีผักกาดหอมและมะเขือเทศทุกคนชอบ
ละลายในปาก! ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าไขมันเพียงเล็กน้อยยังอร่อยกว่า
