หม้อหุงข้าวหลายหม้อแบบแรงดัน - หม้อหุงช้า Steba DD2 / DD2 XL

[หม้อหุงข้าวหลายหม้อความดัน - หม้อหุงช้า Steba DD2]

หม้อหุงข้าวหลายหม้อความดัน - หม้อหุงช้า Steba DD2



ชุดประกอบด้วยถ้วยเซรามิก


หม้อหุงข้าวหลายหม้อแรงดัน
Steba DD2

ปรับปรุง Steba DD1

การเปลี่ยนแปลง:
- เพิ่มถ้วยเซรามิก 4 ชิ้น 230 มล
- ในโปรแกรม Slowing + สามารถตั้งอุณหภูมิได้ในช่วง 80-150 องศา

อุปกรณ์:
1. หม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อแรงดัน - หม้อหุงช้า Steba DD2
2. โถทำจากสแตนเลสก้นคู่ปริมาณ 5 ลิตร
3. ฝาปิดชามเหล็ก
4. ตะกร้าไอน้ำ
5. ที่วางตะกร้าไอน้ำ
6. ถ้วยเซรามิก - 4 ชิ้น ๆ ละ 230 มล. (สำหรับโยเกิร์ตหรืออบ)
7. ที่ใส่ถ้วยเซรามิก
8. อะไหล่โอริง
9. แก้วตวง
10. ตะหลิวกวน
11. หนังสือสูตรอาหาร
12. คู่มือการใช้งาน

ในระหว่างการปรุงอาหารห้ามปรุงอาหารเป็นเวลานาน อาหารถูกปรุงโดยใช้แรงดันไอน้ำ ดังนั้นวิตามิน> 60% กรดอะมิโน> 90% จึงถูกเก็บรักษาไว้และแร่ธาตุจะไม่ถูกทำลายและอาหารยังคงรสชาติตามธรรมชาติ การเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถลดลงได้ อาหารปรุงสุกอร่อยและย่อยง่าย

หม้อหุงข้าวหลายชั้น Steba ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้ถึง 70% (แรงดันเกิน 0.7 บาร์ซึ่งส่งผลให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารสูงขึ้น)

หม้อตุ๋นอเนกประสงค์ Steba ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ในอาหาร (แรงดันเกิน 0.3 บาร์ซึ่งส่งผลให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารลดลง แต่ไม่น้อยกว่า 100 ° C)

9 โปรแกรมมาตรฐาน: ซุป, การย่าง, เนื้อสัตว์, ปลา, การนึ่ง, ผัก, ข้าวต้ม, การนึ่ง +, ความร้อน จะหรือขึ้นอยู่กับอาหาร - ความดันไอน้ำเวลาในการปรุงอาหารและอุณหภูมิสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ขั้นตอนการตั้งอุณหภูมิ / เวลา - 1 องศา / 1 นาที
นาฬิกาจับเวลาถอยหลัง
เริ่มล่าช้า
กำลัง 900 W.

หม้อหุงข้าวหลายหม้อแรงดัน
Steba DD2 XL

ปริมาตร: 6 ล.
กำลังไฟ: 1000W

อุปกรณ์
1. หม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อแบบแรงดัน - หม้อหุงช้า Steba DD2 XL
2. โถทำจากสแตนเลสก้นคู่ปริมาณ 6 ลิตร
3. ฝาปิดชามเหล็ก
4. ตะกร้าไอน้ำ
5. ที่วางตะกร้าไอน้ำ
6. ถ้วยเซรามิก - 4 ชิ้น ๆ ละ 230 มล. (สำหรับโยเกิร์ตหรืออบ)
7. ที่ใส่ถ้วยเซรามิก
8. อะไหล่โอริง
9. แก้วตวง
10. ตะหลิวกวน
11. หนังสือสูตรอาหาร
12. คู่มือการใช้งาน

ต้องอ่านสำหรับมือใหม่!
พื้นฐานการใช้หม้ออัดแรงดัน Steba
การทดสอบอุณหภูมิของหม้ออัดแรงดัน Steba DD2 ECO

โดย sous-vide มีสองธีมที่มีเวลาและอุณหภูมิ

การทำอาหารสุญญากาศ Su-vide
Su = ใจดีและทุกรายละเอียดในการทำอาหาร
ภาพรวมของการผลิตของ Steba (ภาพถ่ายเรื่องราว)
แฮมหมู + ขั้นตอนการทำอาหารแบบเต็มในวิดีโอ
Rump steak (สเต็กเนื้อลูกวัว) โดยใช้เทคโนโลยี Sous vide
วิดีโอมาสเตอร์คลาสในการปรุงแฮมใน Stebe
รีวิวภาพถ่ายหม้ออัดแรงดัน Steba DD2 Eco
บิสกิต
เนื้อแกะตุ๋นในหม้อดิน
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับเนคทารีน
โจ๊ก Herculean โดยไม่ต้องกดดัน
โจ๊กข้าวโพด
บอร์ช / บีทรูท
Cutlets ในโหมดการคั่ว
โจ๊กข้าวโพดนม (พยายามหมายเลข 2)
ซุปเนื้อใน 2 ขั้นตอน
โจ๊กนมในชามเทฟลอน
ข้าวโพดบนซัง
เกี๊ยว
โจ๊ก Herculean
ตับเป็ด Marlanca
ไข่เจียวในหม้อเซรามิก
หมูย่างกับถั่วฝักยาวในซอสครีมวี
หมูนุ่มในซอส
ชานเทอเรล
กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก Linadoc
Knuckle ในภาษาเยอรมัน
อกไก่ในซอสครีม
Sataraj (อาหารเซอร์เบีย)
การทดสอบของ Steba เกี่ยวกับโยเกิร์ต
ไส้กรอกทูริน
ไข่เจียวสองใบ
Khashlama
ซุปไส้กรอก
กะหล่ำปลียัดไส้เยอรมัน
Magdeburg pot olgea
ปลาสเตอร์เจียนในน้ำ Linadoc ของตัวเอง
ปลาสเตอร์เจียน solyanka Linadoc
ไก่กับแอปเปิ้ลในเยอรมัน Linadoc
ถั่วมาซิเนน
แฮมเบียร์ Linadoc
ซุปถั่วกับไส้กรอก Linadoc
เนื้อตุ๋น
ขนมปังเนื้อบาวาเรีย
เนื้อข้าวบาร์เลย์ LinaDoc
ไส้กรอกตับ Linadoc
ไส้กรอกตับทูรินลินาด็อก
วิธีทำน้ำมันหมูในหม้ออัดแรงดัน Steba
เม่นในซอสนม

[การขโมยพลัส]

และนี่คือโหมดที่เราทุกคนรอคอยและคุณสามารถอบได้

โปรแกรม การขโมยพลัส
เวลาทำอาหารในโหมดอัตโนมัติคือ 4 ชั่วโมงและ ในโหมดแมนนวลคุณสามารถเปลี่ยนโปรแกรมได้ในช่วง 1 นาทีถึง 24 ชั่วโมงและอุณหภูมิ - ตั้งแต่ 80 ° C ถึง 150 ° C

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่ามันเป็น 6 ลิตร

ที่ 6 อันนี้จะเป็น ...
"Steba DD2 XL นั้นคล้ายกับรุ่น Steba DD1 และ Steba DD2 มากแตกต่างจากโถขนาด 6 ลิตรที่ใหญ่กว่าและกำลังมากกว่าเล็กน้อย - 1000W"

ข้อมูลจำเพาะ:
แบรนด์ Steba
รุ่น Steba DD 2 XL
ประเภทหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง + หม้ออัดแรงดัน
กำลังวัตต์ 1000
ประเภทเครื่องทำความร้อนสิบ
ปริมาณชามลิตร 6.00 น
โปรแกรมอัตโนมัติหมายเลข 9
โปรแกรมแมนนวล (ทำอาหารได้หลายอย่าง) ใช่

ราศีกันย์ให้คำแนะนำ ตอนนี้โอโซนยั่วยวนรุ่นเก่าในราคา 4990 คุ้มไหมรอใหม่ (และราคาไม่ทราบ) หรือจะซื้อเครื่องเก่าในราคานี้?

บริษัท ของ Steba ให้หม้ออัดแรงดัน Steba DD2 สำหรับการทดสอบ
ฉันใช้มันเกือบตลอดฤดูร้อนโดยสุจริตและฉันปรุงเฉพาะในนั้น
มีการเปลี่ยนแปลงที่ดีในโหมดที่ทุกคนรอคอยและคาดหวัง

ภายนอกไม่แตกต่างจาก DD1 รุ่นแรก
และแพ็คเกจ Steba DD2 ก็ดีมาก

เมื่อฉันเปิดกล่องฉันพบฝาสำหรับชามเหล็กซึ่งสะดวกมากถ้ามีอะไรเหลืออยู่คุณสามารถปิดฝาและใส่ในตู้เย็นได้


ทุกอย่างถูกบรรจุอย่างปลอดภัยและสมบูรณ์เช่นเคย)


ชุดนี้มาพร้อมกับแหวนซิลิโคนสำรองดังนั้นตอนนี้คุณไม่ต้องคิดที่จะซื้อ แต่มันอยู่ในมือเราแล้ว)


นี่คือ Shteba ใหม่ของเรา)


ปุ่มต่างๆยังคงเหมือนเดิมและเห็นได้ชัดว่ามีการเริ่มต้นล่าช้า


อุปกรณ์ทั้งหมดบรรจุในชามไปจนถึงลูกตา)


ที่วางตะกร้าไอน้ำเหล็ก.


นอกจากนี้ยังมีถ้วยเซรามิกและขาตั้งของตัวเอง


ในภาพคือขาตั้งคว่ำ


ตะกร้าไอน้ำทำจากเหล็กมีการเปลี่ยนที่จับซึ่งสะดวกขึ้นมาก สิ่งเดียวสำหรับฉันดูเหมือนจะแน่นไปหน่อย แต่ฉันคิดว่ามันจะพัฒนาขึ้นเมื่อใช้


ชามเหล็กใหม่เงาวับ!


ฉันวางถ้วยคว่ำลงและฉันคิดไม่ออกว่าจะดึงออกมาได้อย่างไร))
และสิ่งเหล่านี้กลายเป็นขาของขาตั้งและที่จับอยู่ที่ด้านล่าง))


ถ้าอย่างนั้นฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉันในการใช้ Shteba ใหม่

การเปลี่ยนแปลงหลักที่เกิดขึ้นคือการเพิ่มขึ้นของช่วงอุณหภูมิในโหมด Simmer
และเขากลายเป็นคนขี้เกียจบวกด้วยอุณหภูมิตั้งแต่ 80 กรัมถึง 150 กรัมโดยปรับขั้นละ 1 องศา
เครื่องทำความร้อนยังคงอยู่ที่อุณหภูมิระหว่าง 30 ถึง 80
โหมด Steam ยังได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น อุณหภูมิสูงขึ้นและตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยใช้วาล์วเปิดหรือปิดด้วยวาล์ว แต่จะส่งเสียงดังเอี้ยด

หม้ออัดแรงดันดีกว่าและใช้งานได้ดีกว่า ตอนนี้มันใช้ชีวิตได้เต็มที่ตามชื่อ Pressure Cooker-Multicooker-Slow Cooker!

โหมด Simmer plus ทำให้สามารถใช้เป็นหม้อหุงช้าทั่วไปและยังเป็นหม้อหุงช้าที่เต็มเปี่ยมได้อีกด้วย!

หม้อเป็นสิ่งที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนขาตั้งของตัวเอง สิ่งเดียวคือฉันไม่กล้าที่จะหมักโยเกิร์ตในพวกเขาหลังจากอบพูดว่าเนื้อในนั้นแก้วจะฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่า แต่สำหรับความอ่อนล้านั้นน่าสนใจมาก

ใช่ด้วยกระถางคุณต้องตัดสินใจทันทีว่าจะใช้ทำอะไร
หรือสำหรับโยเกิร์ตดังนั้นเราจึงเข้าใจว่าเราต้องการถ้วยที่สะอาดสำหรับนม หรือใช้ประกอบอาหารอยู่แล้ว
สิ่งเดียวที่ฉันไม่รู้คือสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้หรือไม่

กระถางนั้นสวยมากและขาตั้งก็สะดวกสบาย

ยังไม่ทราบราคาของ DD2 แต่จะแพงกว่านี้

อะไรจะแพงกว่านั้นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ยังไม่ชัดเจนถึงอัตราส่วนของฟังก์ชันที่มีประโยชน์เพิ่มเติมและต้นทุนที่เพิ่มขึ้น แต่ฉันอาจจะยังคงพลาดโอกาสที่จะซื้อมันในราคา 4990 (24 ชั่วโมง) เอาล่ะฉันจะเป็นเพื่อนกับ Panasonic เพื่อนเก่าของฉันในตอนนี้

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957ประโยชน์ที่ได้รับนั้นชัดเจนอย่างชัดเจน
การขยายตัวของโหมด Simmering ซึ่งคุณสามารถทำขนมอบได้อย่างปลอดภัยและใช้งานได้เหมือนเครื่องทำอาหารหลายชนิดทั่วไป

อุณหภูมิ - ตั้งแต่ 80 ° C ถึง 150 ° C

นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ดีของ DD2 มากกว่า DD1 - ช่วงนี้รวมถึงอุณหภูมิในพื้นที่ 90 ° C

นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ดีของ DD2 มากกว่า DD1 - ช่วงนี้รวมถึงอุณหภูมิในพื้นที่ 90 ° C

ช่วงนี้สามารถแก้ปัญหาได้ทั้งหมด: ด้วยการเคี่ยวและการอบคุณสามารถปรุงอาหารภายใต้ความกดดันได้เช่นเดียวกับในหม้อหุงข้าวหลายชั้นคุณสามารถปรุงพาสต้า - เกี๊ยวแบบเดิมโดยเปิดฝาโดยไม่ต้องเดือด ฉันมีความสุขมากกับเวอร์ชันใหม่

[วิชกา]

ใช่, วิชกาตอนนี้ DD2 สามารถเรียกได้ว่าเป็นหม้อหุงแรงดันหลายหม้อ (เริ่มรวมทั้งฟังก์ชั่นของหม้ออัดแรงดันและฟังก์ชั่นของหม้อหุงข้าวหลายชั้น)

คุณรู้ไหมว่าที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีอะไรเป็นพิเศษ ... สำหรับการต้มซีเรียลคุณเพียงแค่สังเกตสัดส่วนและสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อฉันไม่ใช้โหมดในการต้มอีกต่อไป ยังดีกว่าในเตาอบ))

ในท้ายที่สุดความชื้นส่วนเกินสามารถระเหยได้โดยเปิดฝาที่อุณหภูมิประมาณ 100C ตอนนี้สามารถทำได้ใน Shteba โดยไม่ต้องกลัวอาหารไหม้

[วิชกา]

วิชกาใช่ฉันล้อเล่นเกี่ยวกับโหมดสัมผัส ไม่ใช่ผู้เล่นหลายคนทั้งหมดที่มีฉันยังใช้โหมดสัมผัสน้อยกว่ามาก ฉันไม่ได้ปรุงซีเรียลด้วยซ้ำ

โมเดลที่น่าสนใจฉันเลือกทุกอย่างจนกระทั่งฉันซื้อสำนักงานใหญ่ dd1 ตอนนี้ฉันทำอาหารได้แค่ในนั้นและการปรากฏตัวของโมเดลใหม่ทำให้ฉันมีความสุขบางทีสักวันฉันจะทำ แต่ไม่ใช่ตอนนี้แน่นอน

[Vei]

ตอนนี้ซุปสามารถปรุงได้หลายอย่าง ปรากฎว่าฤดูใบไม้ร่วงมีรสชาติอร่อยและอุดมสมบูรณ์
คุณยังสามารถปรุงอาหาร Borscht จริงได้อีกด้วย
Veiคุณคิดว่าลิซเป็นอย่างไร?

ฉันจะโพสต์การทดลองที่จับได้สองสามครั้งในภายหลัง)

[เซนต์]

เซนต์คุณวางแผนที่จะใช้หม้ออเนกประสงค์ 3-4 ลิตรหรือไม่? ฉันคิดว่ามันจะเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ฉันยังรอคอย dd2 จริงๆโอโซนจะคืนเงินให้คนแรกและฉันจะรอเวอร์ชั่นใหม่

Olga เรากำลังวางแผน แต่เราวางแผนมานานจนยากที่จะเชื่อว่ามันจะเป็นจริง นอกจากนี้เรายังต้องการแผนของเราให้สอดคล้องกับแผนของเยอรมัน ดังนั้นในอนาคตอันใกล้น่าเสียดายที่จะไม่มี 3-4 ลิตร 6 ลิตรแรก (Steba DD2 XL)

6 ลิตรแรก (Steba DD2 XL)

สิ่งนี้น่าสนใจ ... โถ 6 ลิตรจะสูงหรือกว้างกว่า 5 ลิตรหรือไม่?

บันทึกสิ่งที่ต้องทำ

ถ้าฉันต้องเลือกระหว่าง DD1 และ DD2 ฉันจะเลือกอันที่สองอย่างแน่นอนเนื่องจากช่วงอุณหภูมิ เนื่องจาก DD2 เป็นหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์เต็มรูปแบบอยู่แล้วและไม่ใช่แค่หม้ออัดแรงดันที่มีความสามารถขั้นสูง เว้นแต่แน่นอนว่าป้ายราคาจะพุ่งสูงขึ้น

[IRRI]

IRRIฉันแนะนำให้คุณซื้อชามที่เคลือบสารกันติดทันที (รวมสแตนเลส)

[IRRI]

IRRIใช่เอาชามที่ไม่ติดออกทันที เหมาะสำหรับการอบ)

ขอบคุณฉันจะเอาเซรามิกไปด้วย (พวกเขายังเขียนว่าต้องใช้หลายชาม)

และในโอโซนราคา 4990 มีชาม non-stick เป็นของขวัญหรือไม่มีชาม? มีใครซื้อมาแล้วบ้าง?

มีเขียนว่าด้วยชามเป็นของขวัญ

[บิสกิต]

เริ่มกันเลย)
บิสกิต
ชามเทฟลอนจาก DD1 พอดีกับ DD2 ดังนั้นจึงอบได้เลย
มันน่าสนใจมากสำหรับฉันที่จะลองอบบิสกิตในโหมด Simmer +
แต่ก็จำเป็นต้องเลือกอุณหภูมิ
ความพยายามครั้งแรกคืออบที่ 120 กรัมเป็นเวลา 40 นาที
มันกลายเป็นมากสำหรับบิสกิต แน่นอนมันถูกอบ แต่มันดูน่าเกลียด)

ความพยายามครั้งที่สองคือที่อุณหภูมิ 115 กรัมเป็นเวลา 50 นาที
เค้กสปันจ์ไข่ 5 ฟองสุดอลังการ !!
ที่นี่มันรั่วและโปร่ง !!
น้ำตาล 30 กรัมและแป้ง 30 กรัมสำหรับไข่ 1 ฟอง

ฉันชอบปีใหม่อย่างไร

[แมนน์]

แมนน์ ฉันกำลังพูดถึงด้วย))
และ XL ยังไม่ทราบว่าจะมาถึงและวางจำหน่ายเมื่อใด
ครั้งแรกจะเป็น 5 ลิตร

เกี่ยวกับระบอบการปกครองประสบความสำเร็จมาก! ฉันเพิ่งใช้มัน)
แม้ว่าฉันจะไม่เคยทำอาหารหลายอย่างในการ์ตูนเรื่องอื่น แต่ใน Shtebe ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก!

บาร์บาร่าขอแสดงความยินดีดังนั้นคุณจะมี Shtebochka ใหม่)

แม้ว่าฉันจะไม่เคยทำอาหารหลายอย่างในการ์ตูนเรื่องอื่น แต่ใน Shtebe ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก!

ฉันไม่ต้องการทำให้ Shteba ขุ่นเคือง แต่ฉันไม่ได้ใช้มันกับคนอื่นเพราะฉันใช้โหมดอื่น และที่นี่มีเพียงโหมดนี้เท่านั้นที่ให้อิสระกับจินตนาการ

[แมนนี่]

แมนนี่ดังนั้นจึงมีคำอธิบายสำหรับสิ่งนี้
ตอนแรกเจ้าหน้าที่ได้รับการจัดเตรียมไว้สำหรับงานรีดนมภายใต้ความกดดัน แต่ฉันต้องการมีโหมดเต็มเปี่ยมที่จะทำงานได้โดยไม่มีแรงกดดันนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมความอ่อนล้า + จึงจำเป็นมากที่นี่!

การสั่งซื้อล่วงหน้าได้รับการยืนยันให้ฉันด้วย

[มาชุน]

ความคิดก็คือไม่ใช่ว่าผู้เล่นหลายคนทุกคนต้องการโหมดแมนนวล (โหมดอื่น ๆ ค่อนข้างตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวัน) แต่ Stebe ต้องการอย่างยิ่ง

ฉันแค่สงสัย ... ขั้นตอนของเธอคือ 1 °С แต่ท้ายที่สุดข้อผิดพลาดขององค์ประกอบความร้อนอยู่ที่ 2-3 °Сโดยเฉลี่ย มาชุนคุณไม่ได้ตรวจสอบมันรักษาอุณหภูมิได้อย่างไร?

ตรวจสอบแล้ว
การแกว่งประมาณ + \ - 1 องศากับตัวกลางที่เป็นของเหลว และเมื่ออบอุณหภูมิจะทำงานบนจอแสดงผล แต่นี่คือการอ่านค่าของเซ็นเซอร์อุณหภูมิและในชามอุณหภูมิเล็กน้อย
+ \ - 5 องศา
สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อการอบเองเนื่องจากเวลาสั้นอุณหภูมิจึงทำงาน
ตัวอย่างเช่นถ้าเราใส่โยเกิร์ต 38 กรัม Gteba จะร้อนขึ้นและลดลงเหลือ 38 กรัมอุณหภูมิจะเท่ากันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้น 5-6 ชั่วโมงที่เหลือจะเท่ากับ 38 (+ \ - 1 องศา)

คุณตัดสินสิ่งนี้จากการอ่านบนสกอร์บอร์ดหรือไม่? เธอไม่ได้วัดอุณหภูมิของของเหลวด้วยเทอร์โมมิเตอร์?

เขียนถึงสูงสุดตอบว่าพวกเขายังส่ง Taakoy ผู้จัดการที่ดีไปยูเครน! ตอบทุกคำถามได้อย่างชาญฉลาดมาก!

มาเรียช่วยบอกฉันที แต่การปิดระบบทำความร้อนไม่ปรากฏในรุ่นใหม่?

[ไอริ ณ 23]

ไอริ ณ 23ไม่ปรากฏ)
Mannyashฉันมองไปที่สกอร์
และใน DD1 ฉันวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์

ใน DD1 วัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์

นั่นคือค่าเบี่ยงเบนที่จริงแล้วอยู่ที่ 1 ° C โดยเฉลี่ยฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

มนุษย์นี่คือการทดสอบอุณหภูมิ
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[มาชุน]

มาชุนขอบคุณสำหรับลิงค์ โดยทั่วไปแล้วดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่ามีความผันผวนของอุณหภูมิมากกว่า 1 ° C เช่นเดียวกับอุปกรณ์ทำความร้อนอื่น ๆ

ใช่สิบข้อมีข้อผิดพลาดสูงกว่าการเหนี่ยวนำ))

[เนื้อแกะตุ๋นในหม้อดิน]

ในที่สุดอินเทอร์เน็ตก็เริ่มทำงานสำหรับฉัน
เนื้อแกะตุ๋นในหม้อดิน
ฉันพบกับโหมดเนือยเช่นหม้อหุงช้า
สำหรับสิ่งนี้ฉันเอาหม้อดินที่เลือกไว้เป็นพิเศษใต้ชาม
ฉันใส่มันฝรั่งเนื้อแกะหัวหอมทอดและแครอทไว้ด้านบน
วางหม้อลงในชามแล้วเทน้ำลงบนไหล่ของหม้อ
รวม 95 ก. เป็นเวลา 5 ชั่วโมง 95 ก. ซึ่งใกล้เคียงกับโหมดสูงในหม้อหุงรุ่น

ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย !!
กลายเป็นเนื้อนุ่มที่สุดกับมันฝรั่งที่นุ่มที่สุด !!
ฉันดัดแปลงหม้อนี้


และความสวยแบบนี้กำลังรอฉันอยู่ !!




ฉันให้ความอิดโรย 5 ด้วยบวกใหญ่!

[Linadoc]

Linadoc, หลินนั่นไม่ใช่คำว่าสุดยอด !!
หอมอร่อยมาก !!
สิ่งสำคัญคือการหยิบหม้อเพื่อให้ฝาปิด

แต่อยู่ในชามไม่ได้เหรอ? อาจจะลองใช้เซรามิกส์ (หม้อเซรามิกเหมือนกัน)? ใช่แล้วถึงเวลาที่ฉันจะเริ่มอยากได้ไม่ดี ...

ในชามจะมีจำนวนมากฉันยังไม่ได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้และคุณได้นำคำถามของคุณไปก่อนหน้านี้แล้ว))
ฉันอิดโรยในชามเทฟลอนและมันก็ออกมาสุดยอด
แต่ที่นี่ฉันอยากจะลองมันในหม้อดู)

[หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับเนคทารีน]

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับเนคทารีน
ชีสกระท่อม 500 กรัม
เทโยเกิร์ตลงบนพื้นเซโมลินาหลายแก้ว
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ม. แก้ว
น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัด
ผงฟู
ฉันผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องผสม
ในชามเทฟลอนวางสองแถบด้วยกระดาษรองอบ
เทส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางชิ้นเนคทารีนไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพดเพราะเนคทารีนให้น้ำผลไม้
เปิดโหมด Simmering + 110 g 50 นาที
หลังจากเสร็จสิ้นให้ทิ้งไว้บนความร้อนจนอุณหภูมิลดลงเหลือ 80 กรัม
เรานำแถบกระดาษออกอย่างระมัดระวังบนจานตัดและเสิร์ฟ)
คุณสามารถดูกระดาษได้ที่นี่หม้อตุ๋นพร้อมแล้ว

ใกล้ชิด

บาร์เรล))

รอยบาก


เปลือกล่างแดงก่ำ

สรุป: หม้อตุ๋นดีมากอุณหภูมิเหมาะสำหรับการอบเต้าหู้
หม้อตุ๋นจะเนียนและฟู
เมื่ออบอุณหภูมิบน Scoreboard อยู่ระหว่าง 109 ถึง 120 กรัม
แต่เป็นเช่นนี้เสมอเมื่อไม่มีของเหลว
อุณหภูมิที่สูงมากในชามเป็นค่าเดียวกับที่จำเป็นสำหรับหม้อตุ๋น

[โจ๊ก Herculean]

โจ๊ก Herculean
เกล็ดข้าวโอ๊ตต้มสุกหนึ่งแก้วและน้ำสามแก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส
เมื่อโจ๊กพร้อมใส่น้ำตาลและเนย
เราเปิด Shteba ในโหมด Simmering + 99 g เป็นเวลา 35 นาที วาล์วเปิดอยู่
ฉันสงสัยว่าโจ๊กจะหนีไป 99 กรัมหรือไม่
เธอจึงไม่แม้แต่จะพยายามหนี !!!
อุณหภูมิบน Scoreboard กำลังทำงานอยู่บางทีนี่อาจเป็นการอ่านค่าของเซ็นเซอร์ ถ้ามันลดลงเหลือ 98 Shteba ก็เริ่มอุ่นเครื่องและจอแสดงผลแสดง 101 กรัมจากนั้นก็กลับมาเป็น 99 กรัม
มะระกลายเป็นที่สวยงาม!
ภาพแสดงให้เห็นว่าโจ๊กไม่ต้องการวิ่งไปไหน
ฉันผสมแล้วถ่ายรูป)

ฝาปิดสะอาดดี


ทานให้อร่อย!

มะระกลายเป็นที่สวยงาม!

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับคุณโจ๊กนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันเป็นคนที่ ...

บดถ้าคุณปรุงด้วยนมหรืออย่างน้อย 50/50 ล่ะ?

[บาร์บาร่า]

บาร์บาร่าฉันไม่ได้ปรุงด้วยนมเลย
ถ้ามัน 50/50 มันจะไม่หนีไปไหน ใช่ถ้ามันอยู่ในนมอย่างสมบูรณ์ก็ไม่ควรหนีไปไหนเพราะไม่มีการเดือด

บดโจ๊กเป็นสิ่งที่ดีเพียง 35 นาทีสำหรับข้าวโอ๊ตก็นานมันไม่มีเหตุผลที่จะปรุงโดยไม่ต้องกดดัน แต่ในนมควรหนีไปที่อุณหภูมินี้สำหรับนมที่ไม่สูงกว่า 98C จำเป็นแม้ว่าจะมีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำมากก็ตาม แล้วคุณทำมันในชามเหล็กแบบไหน?

สำหรับนมไม่สูงกว่า 98C

ถ้ารีดข้าวโอ๊ตกับนมที่ 98 ° C แน่นอนมันจะ "วิ่ง" มันควรจะน้อยกว่านี้ 98 ° C สำหรับข้าวหรือบัควีท และสำหรับการสับและโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโอ๊ตรีดคุณต้องดูขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม 92-96 ° C มิฉะนั้นคุณจะจำเรื่องราวเกี่ยวกับหม้อได้อย่างง่ายดาย